სინგაპურში მაღალხარისხიანი, დაბალი ღირებულება და მარტივი ბიუჯეტის სასადილო
სინგაპურის ზედაპირული შთაბეჭდილება, როგორც ამაღელვებელი ქვეყანა მიდის მთლიანად, როცა სინგაპურის საჭმელს საჭმელზე ლაპარაკობთ. სინგაპურის მოქალაქეებს აქვთ საკეთილდღეოდ გატაცება, რაც კუნძულის ირგვლივ კუნძულის სიჭარბით არის გაშენებული.
Hawkers კვალი მათი ფესვები to itinerant ქუჩის საკვები მოვაჭრეებს, რომლებიც herded შევიდა მთავრობის აშენებული hawker ცენტრები 1970 და 1980.
ეს ნაბიჯი, როგორც ჩანს, მათ კარგად გააკეთეს - დღეს, ჰოკერის კვების გამოცდილება საშუალო სინგაპურის ყოველდღიური ცხოვრების განუყოფელი ნაწილია. "სინგაპურის 80-დან 80-მდე პროცენტი რეგულარულად ჭამს საჭმლის საჭმელს", - განმარტავს KF Seetoh, სინგაპურის კვების ორგანო და აზიის კვების შემადგენელი Makansutra- ის დამფუძნებელი. "ჭამა სახლში ძალიან ახლოს მეორე, მესამე ჭამა out შაბათ on ძვირადღირებული კვება თვეში სამჯერ."
- Hawker shortlist: არ ვიცი სად უნდა დაიწყოს? ჩვენ სიის შევსების სიხშირე გვაქვს: სინგაპურში ათეულში ათეულში მოქმედი ცენტრების სია .
სინგაპურის Hawker ცენტრი გამოცდილება
მთავრობა სინგაპურის ირგვლივ 113 ჰაკერის ცენტრში მუშაობს და ეს რიცხვი ორჯერ (მინიმუმ), როდესაც თქვენ ხართ ჰაკერის სტილის საკვებისა და კერძო ჰოკეის ცენტრები, როგორიცაა ლაუ პა სატის ფესტივალის ბაზარი . პრაქტიკაში, საჯარო და კერძო სექტორს შორის ხაზი გარკვეულწილად ბუნდოვანია: კერძო ცენტრები, როგორიცაა სინგაპურის სურსათის ბილიკი და მაკანსტულა გლუტუნსის ბეიკი hawkers საჯარო ცენტრებიდან, რათა თავიანთი საკვები, საკომისიო შემდეგ მათ აშენებული მათი hawker ცენტრები წარმოშობის .
საშუალო საჯარო მოსასვენებელი ცენტრი რეალურად არის დიდი ბაზრის / სასადილო კომპლექსის ნაწილი; ადგილები, როგორიცაა Tiong Bahru კვების ცენტრი და Bukit Timah Hawker ცენტრი მეორე სართულიანი კვების ცენტრები აგებული სველი ბაზარზე, სადაც ხორცი და ბოსტნეული იყიდება. საზოგადოებრივ ბაზართანთა მცირე ჯგუფები თავიანთი ბაზრის გარეშე მუშაობენ.
ეს საჯარო hawker ცენტრები - და კერძო hawker ცენტრები, რომლებიც emulate მათ - იზიარებს შემდეგ მახასიათებლები საერთო:
- არ არის კონდიცირება. თუ სინგაპურის ტენიანობას არ მოგიწევთ, ეს შეიძლება იყოს პრობლემა, განსაკუთრებით მაღალი შუადღისას.
- სურსათის სადგომები წარმოადგენს სამზარეულოს სინგაპურის ძირითადი ეთნიკური ჯგუფებისგან. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი არჩევანი ინდოეთი, მალაიელი, ჩინური და "დასავლური" საკვები. უფრო დიდი და უკეთესი hawker ცენტრები, რა თქმა უნდა, გთავაზობთ უფრო სამზარეულოს, მათ შორის ტაილანდური, ინდონეზიელი და ფილიპინური საკვები.
- ცალკე სასმელების ჩერდება. რბილი დეზინები, ლუდი და სიგარეტი ზოგადად გაიყიდება ერთი ან მეტი ცალკეული სადგომით.
- არ არის დაცული მაგიდები. ეს ყველა ადამიანი მისთვისაა; ველით სირთულის მოძიებაში ჯდომისას თუ თქვენ მოდის დროს სადილი ან ვახშამი პიკის.
როგორ დავაკვირდეთ Hawker ცენტრი
Hawker ცენტრი სასადილო საკმაოდ მარტივია - მიახლოება შეაფერხოს თქვენი liking, ითხოვენ (ან აღვნიშნო) თქვენი სასურველი კერძი, გადაიხადოს შეაფერხოს და მოუტანს თქვენი ბრძანება უფასო მაგიდასთან. რამდენიმე გართულება მარტივად არის მიმართული:
მაგიდის დაჯავშნა. თქვენ შეგიძლიათ დაკომპლექტდეს თქვენი არჩევანი მაგიდაზე, ან გააკეთოთ რა სინგაპურებს უწოდებენ "ქოპეს", ან რა ვუწოდებთ "დიბებს"; ადგილობრივები ხშირად ათავსებენ ერთჯერადი ქსოვილების პაკეტს სავარძელში ან მაგიდაზე "ჩაპ".
ენის ხარვეზი. ზოგიერთი სადგომის მოსამსახურეები არიან მზარეულები ან მზარეულები, რომლებიც ინგლისურად არ საუბრობენ, მაგრამ მიუთითებს და ხელით ჟესტები გრძელი გზა აქვთ. ფასები, როგორც წესი, აშკარად ჩანს დაბნეულობა მინიმუმამდე.
შეკვეთა სასმელები. ნებისმიერი სასმელი უნდა იყოს შეძენილი თავდადებული სასმელიდან.
ჭამის შემდეგ. მაგიდაზე დატოვეთ თქვენი ფირფიტები და ჭურჭელი; დამსწრეთა (როგორც წესი, პენსიონერი ხანდაზმული სინგაპური) სუფთა მაგიდები. ხელისუფლება ექსპერიმენტებს ატარებს შერჩეულ სათევზაო ცენტრებში თვითმმართველობის მომსახურების გაწმენდას .
რა უნდა დაალაგოთ Hawker ცენტრი
მცირე საყრდენი ცენტრები დაახლოებით 20 საწოლია, ხოლო უმსხვილესებს ასი ასზე მეტი აქვთ. ძნელია არ განიცადოთ "ანალიზის დამბლა", როდესაც შეაფასებთ, თუ რა უნდა შეუკვეთოთ ფეხქვეშ ცენტრში (დამატებითი ინფორმაცია აქ: ათი კერძები უნდა სცადოთ სინგაპურში .)
დაიწყეთ სინგაპურის "ნაციონალური კერძი", ჩინურ კერძი, რომლითაც საკუთარი ერი მიიღო. თითქმის ყველა hawker ცენტრები გაყიდოს Hainanese ქათმის ბრინჯი ; ყველაზე დამაკმაყოფილებელი მაგალითები მოდის Wee Nam Kee ქათმის რაისი (მრავალი სადგომის მთელი სინგაპურში) და Tian Tian Chicken რაისი მაქსველი კვების ცენტრი .
კიდევ ერთი იმპორტირებული კერძი, სატელი (ხორცი skewers), ახლა გრილები მთელი კუნძული - საჩუქარი სინგაპურის მალაიზიის თანამეგობრობას. საუცხოო მაგალითები სატელიტური კეთდება, ცდილობენ ძველი აეროპორტის საგზაო კვების ცენტრის აღება სატელიში ან კლასიკური "ალჰამბრა" Satay- დან მაკანსუტრა Gluttons Bay- სგან .
ცხიმიანი, მაგრამ უგემრიელესი ბრწყინვალე Noodle კერძი ცნობილია, როგორც მთის კვეთა , კუნძულზე ყველა hawker ცენტრი - სცადეთ Changi Road Char Kway teow მსახურობდა სინგაპურის სასურსათო ბილიკი ან Bedok Hill Street ფრიდმა Kway Teow.
დესერტები სინგაპურის ჰოკერის ცენტრებში შეიძლება ეგზოტიკულ საზღვარზე გადავიდნენ - მაკანუსტრას გლუტუნსის სანაპიროზე ბანანის კაიაში (წაიკითხეთ მალაიზიის ყაიას შესახებ) ან ძველი აეროპორტის გზაზე მდებარე დურიური ტემპურა და ნახეთ (ან გემო).