Ათი კერძები თქვენ უნდა სცადოთ სინგაპურში

01 წლის 11

სინგაპურის საყვარელი საკვები პროდუქტები, ხელმისაწვდომია ნებისმიერი Hawker ცენტრი Islandwide

სინგაპურის სამზარეულოს გაფუჭებული სტუმრები ერთმანეთზე უფრო მეტ გზას ასხამენ - მთელი მსოფლიოს მასშტაბით კერძების ფართო ასორტიმენტიდან, ყველა ბიუჯეტის კვების არჩევანი, სინგაპურის საკვები სცენა. მიუხედავად ამისა, არ უნდა დატოვონ ადგილობრივი რჩეულები, საჭმელები, რომლებიც გაახარებენ საშუალო სინგაპურის გულს და შეავსებენ კუჭს.

ეს კერძები არა მხოლოდ სინგაპურში წარმოშობილია - მათი უმეტესობა მალაიზიის ნახევარკუნძულიდან, ჩინეთიდან და ინდოეთიდან ჩამოდის, მაგრამ სინგაპურებმა თავიანთი კერპები ჩაატარეს და თავიანთი ცხოვრების ნაწილი გახდნენ.

ეს არის ის ათეულში, სადაც უნდა მოიძიოთ სამხრეთ აღმოსავლეთ აზიის კვების დედაქალაქში. ეს გემრიელი სინგაპურის კერძები შეიძლება იქნას შერჩეული კუნძულზე ნებისმიერი სასადილოსა და კვების ცენტრში .

11 of 11

ბაქ კუტ თეჰ - თეა ღორის ნეკნები და ასორტი მწვანილი

Bak kut teh უბრალოდ ნიშნავს "ღორის rib ჩაის" - რათა ეს კერძი, ღორის ნეკნები simmered შექმნათ flavorful წვნიანი ბაზა, შემდეგ ერთად კბილი ნიორი და მრავალფეროვანი მწვანილი. Bak kut teh გულშემატკივარი მიყვარს ეს კერძი მისი მკაფიო მცენარეული არომატით.

არსებობს ორი განსხვავებული სკოლა მიღების bak kut teh - Hokkien ჩინური დააყენა სოიოს სოუსით წვნიანი ბაზა და დასძინა, მკაფიო ფერი და არომატის ბულიონი თავზე ბალახს ნარევი; Teochew ჩინური ვერსია არის ნათელი და მსუბუქია, სწავლის მეტი მარილი და წიწაკა overtones.

Bak კუტი ჩვეულებრივ მსახურობდა თეთრი ბრინჯი მხარეს, ასევე ცომი fritters და braised ღორის knuckles.

11 of 11

სტაფილო ტორტი - ქონდარი კვერცხი და რადიშ-მკურნალობა (სტაფილო არ შედის)

"სტაფილოს ნამცხვარი" არ შეიცავს სტაფილოებს - მთავარი ინგრედიენტი თეთრი რადიშა, რომელიც ადგილობრივად ცნობილია როგორც "თეთრი სტაფილო", შესაბამისად, სახელი. "სტაფილო" გახეხილია, ბრინჯის ფქვილთან და წყალთან ერთად შემწვარი ნამცხვრები. ეს ნამცხვრები ხბოს და აურიეთ კვერცხი, პიკელებული რადიშ, ნიორი და გაზაფხული ხახვი.

ზოგიერთი საშუალებები მოემსახურება სტაფილოს ნამცხვარს ან შერეულ სოკოსთან ერთად და ყველა ჰოკერის ცენტრი მოგცემთ არჩევანს "შავი" (შემწვარი ტკბილი სოიოს სოუსით) ან "თეთრი" (სწორი). ასევე შეგიძლიათ მოითხოვოთ ფენქრის ფხვნილი, რომლითაც კაფოტის ნამცხვარი ზედმეტი დარტყმა მიაყენეთ.

სინგაპურებს დღის განმავლობაში ნებისმიერ დროს იღებდნენ სტაფილოს ნამცხვარი. კერძი მაღალია ქოლესტერინის (კვერცხი, შემწვარი ნავთში - თქვენ მათემატიკას), ასე რომ ისარგებლეთ ამ კერძი ზომიერად.

11 of 04

Char Kway Teow - Noodles შესრულებულია ექსპერტი

შარ კეი ჩაი არის შემწვარი ბინა ბრინჯი Noodle კერძი, მომზადებული მუქი სოიოს სოუსით, კვერცხი, ჩინური ძეხვი, prawns, cockles და დაჭრილი თევზის ტორტი, შემწვარი მიერ გამოცდილი hawkers - მაღალი ტემპერატურა და სწრაფი სამზარეულო ჯერ მოითხოვს ჩინურ აურიეთ- fry ტექნიკის ხდის ამ კერძი გააკეთა მკაცრად მიერ დადებითი.

ეს კერძი საუკეთესოა, რომელიც chili- ს დატკბეს. Spice-phobics არ ვიცი, რა ისინი დაკარგული. კარგი შარფის კვერი მხოლოდ მოხარშულია, არ დაიწვა, და არა ნავთობი.

11 of 11

Chili Crab - საუკეთესო ხელები თქვენს ხელებზე

Chili Crab არის სინგაპურის ყველაზე ცნობილი კერძი, ცხიმიანი და პიკანტური ზღვის პროდუქტები კონკორქცია, რომ უბრალოდ არ შეიძლება ისარგებლოს, თუ არ ჩაიყვანს თქვენს შიშველ ხელებს.

თითოეული მყარი ნაკადი დამზადებულია ნიორი, ხახვი, კოჭა, სეზამის ზეთი, შავი ბრინჯი ძმარი, შაქარი, კეტჩუპი და ადგილზე ჩილი. კვერცხები და მარცვლოვანი წიწაკა ნარევი, სანამ არ მიიღებთ ხავერდოვან, ტკბილეულ სოუსს, რომელიც დაფარავს ცურვის მასურებს.

ჭაჭის კრაბის ჭამა, სასადილოებში ჭურჭლის საჭმელზე ჭრილობა და გამოიყენეთ მათი თითები, რათა გაანადგურეს კრაბიმეტი; ზოგიერთი რესტორნები ემსახურებიან ცხელი buns რათა დაეხმაროს sop up დარჩენილი სოუსით.

კიდევ ერთი ტკბილი კრაბის მისაღებად, პომიდვრის კრავში, პოპულარული ვარიანტია, რომელიც იყენებს მარილის, ნიორიდან და ნიადაგის წიწაკისგან მიღებულ სოუსს.

11 11

Hainanese ქათმის რაისი - ღია ცის ცა

ქათმის ბრინჯი არის უახლოესი დასასვენებელი სურნელი მრავალი სინგაპურისთვის - ღია, მაგრამ მორცხვი ბრინჯი კერძი მსახურობს კოჭა, ნიორი სალათი სოუსით და ტკბილი შავი სოიოს სოუსით.

ქათამი ძარცვაშია ბალახით, ნიორით, ქათმის ძვლებისგან და ასორტირებული სანელებლებით. როდესაც ქათმის კეთდება, ბულიონი მაშინ გამოიყენება საზ ბრინჯი ერთად pandan ფოთლები და ნიორი. შედეგად ბრინჯი არის მოყვითალო და ცხიმიანი, მადლობა წვენებისგან დარჩენილი წვენების წყალობით.

ქათმის ბრინჯი, როგორც წესი, კისრის გვერდით არის მოთავსებული და (დამატებითი საფასურისთვის), ასევე შეგიძლიათ ისიც, რომ ის ჩაისხრათ ბეღურდში, ჩაიძირა კვერცხი, ქათმის ღვიძლი ან ბოსტნეული სოუსით.

11 of 11

შაბათი - მწვადი აზიური სტილი

სათეა ხორცით მოხარშული ხორცი, რომელიც კვერცხის ხსნარში მოხდა, შემდეგ კი ხახვი, კიტრი და ბრინჯის ნამცხვარი.

ეს არ არის თქვენი ჩვეულებრივი ბარბექიანი ხორცი; მარინე და სოუსი აერთიანებს ხორცს აზიური იდენტურობისთვის, რომელიც გვიან ღამით ხორციელდება ხილვების ხილვაში, ნახშირის კვამლის სუნი და შემწვარი ხორცის გამაგრილებელი ქვეყანა. სატელი საუკეთესოა მეგობრებთან ერთად ღია ცის ქვეშ ყინულის ცივებში.

სასადილოებში შეგიძლიათ აირჩიოთ ქათმის, ცხვრის, ან ძროხის სათვალთვალო უმეტესი სათევზაო ცენტრებიდან ; ჩინელი სათევზაო იქნება ღორის სატელი, მაგრამ ეს არ არის ისეთი საერთო. სალათი ხორცი ჩვეულებრივ ტკბილი სოიოს სოუსით და ტურმერითია.

11 of 11

ლაკასი - Noodle კერძი Curry

Laksa არის ქოქოსის რძის კოქტეილის ნადუღარე კერძი, შერეული შედედებული, კვერცხი და კოქტეილი. სოუსით არის ოდნავ ნაკლები სისქე, ვიდრე თქვენი რეგულარული curry და garnished ერთად tofu და გახეხილი ქათამი. Lemongrass ტოვებს შეავსოთ რეცეპტი და დასძინა, dash სუნამოს, რომ არ თვითმმართველობის პატივისცემის laksa შეფ დაივიწყებს მოიცავს.

სინგაპურის Katong ოლქში უნიკალური ტიპისაა მოკლე ნაოჭები, რომელიც შეიძლება ჭუჭყის ნაცვლად კოვზით შეჭამოს.

• შესავალი Laksa

11 of 11

თევზის უფროსი Curry - გემრიელი ჯილდო სათავგადასავლო

თევზის სათავე კურირმა შესაძლოა ნაკლებად თავგადასავალი გურმანების გამორთვა, მაგრამ თევზის ხელმძღვანელი უჩვეულოდ ხორციანი და გემრიელია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მოხარშული ტყეში წითელი ბულიონი, რომელიც დამზადებულია ბალაკონ, ჩილე, ლემონგრასი, მდოგვის თესლი და ხახვი, პომიდორით და ოკრით.

რეალური თევზის ხელმძღვანელი curry მოყვარულებს ფიცს cheek ხორცით, და განსაკუთრებული სიამოვნება შეჰყავს eyeball.

11 of 10

Roti Prata - ბინა პურის მკურნალობა ინდოეთიდან

Roti prata არის ინდური სპეციალობა, უბრალო pastry დამზადებული ფქვილი და შემწვარი. ნახევარი გართობა არის თვალს prata მზადდება - prata მზარეული იქნება flatten ცომი ადრე twirling ცომი ჰაერში მონაკვეთის იგი.

შედეგად ბლინი შემდეგ შემწვარი griddle, flipped სანამ ოქროს ყავისფერი, მაშინ მსახურობდა. Prata შეიძლება სარგებლობდეს ტკბილი შაქრის ან ნაყინის, ან ქონდარი ერთად curry gravy ან sardines.

11 11

როჯაკ - მადლი ფლუორესის

Rojak არის crisp, ქონდარი ხილის სალათი კომბინირებული კიტრი, ბანანის ყვავილი, ლობიო sprouts, fritters, ანანასი და მანგო (და უფრო მეტი გარდა). მოხარშული პასტის, თამარინის სოუსიდან და ჩაის ფხვნილისგან შემდგარი საცურაო ნიმუში შედის და შემდეგ გაანადგურეს არაქისი.

კერძი ჭამენ ბამბუკის skewers (ტიპის გამოიყენება საღამოს); თქვენ შეარჩიეთ ცალი ერთი და პოპ მათ თქვენს პირში.

როჯაკში არომატის ხარვეზები დამახასიათებელია დახვეწილი - ტკბილი, ტკბილი და მჟავე კომბინაცია სასიამოვნო წვიმისგან, რომელიც გიჩვენებთ თქვენ ძალიან სუფთა ინგრედიენტებს, ერთადერთი სახის უნდა მიიღოთ ღირსეული როჯაკით.