10 პოპულარული ინდური Curries ცდილობენ მთელი ქვეყნის მასშტაბით

თუ უყვარს ინდური საკვები, შანსი, რომ თქვენ შევეცადე რამდენიმე პოპულარული ინდური კრუიზი. თუმცა, თქვენ სავარაუდოდ იპოვით გემოვნების საკმაოდ განსხვავებული ინდოეთში, შედარებით ვერსიები მსახურობდა ინდური რესტორნები დასავლეთში თუმცა.

გინდა მეტი იცოდე ინდური კვების შესახებ? შეამოწმეთ ამ ინდური კვების სახელმძღვანელოს რეგიონი . თითოეული რეგიონი აქვს საკუთარი განსხვავებული ტიპის სამზარეულოს. ვაღიარებ თავგადასავალი? ნუ ეცდებით ჭამა ინდური სტილით თქვენს ხელში ! და, თუ გინდა წასვლა, რომ გააკეთოთ წასაკითხი კერძები, დააჭირეთ ბმულს თითოეულ სათაურში რეცეპტის მისაღებად.

• 10 of 01

  კარაქი ქათამი

  უკეთესი ან უარესი, კარაქი Chicken წარმოადგენს ინდური საკვები მთელს მსოფლიოში. თქვენ იპოვით მას მწვავე მენიუში ყველაზე ინდოეთის რესტორნები, მსახურობენ ფქვილი ნანო პურით. ეს ნათელი ფორთოხალი პინჯაბი შეიძლება იყოს ცხარე ან რბილი, და მას აქვს ძალიან სქელი, ნაღების გრეივი. ეს ასევე ცნობილია როგორც მურგ მახანი . პაშვიდან სამი მამაკაცი, რომლებიც ინდოეთში 1947 წელს გაჰყავდათ, ინდოეთში გაემგზავრნენ. მათ შექმნეს რესტორანი, რომელსაც მორის მაჰალი დარიგანჯში ძველ დელიში (დიახ, ჯერ კიდევ არსებობს), დაამთავრა ტრადიციული თიხის ტენდური ღუმელი ცენტრში. კერძი იმდენად პოპულარული იყო, რომ დანარჩენი, როგორც ამბობენ, ისტორიაა!

• 10 of 02

  ქათმის ტიკკა მასალა

  კიდევ ერთი პოპულარული Punjabi საყვარელი, ქათმის Tikka Masala შედგება marinated ცალი ქათამი, რომლებიც შემწვარი (in tandoor ) და შემდეგ დაემატა სქელი კრემისებური gravy. შედეგი არის საყვარელი smokey არომატი. სიტყვა " ტიკკა " ნიშნავს ცალი ან ბიტი.

• 10 of 03

  Goan თევზი Curry

  Goan Fish Curry (ან თევზის Curry რაისი, როგორც ის ხშირად მოუწოდა) არის staple კერძი გოა. ეს მენიუში ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და იაფი კერძია. სუნი სასიამოვნო და პიკანტურია, ჩვეულებრივ, ტკბილი ქოქოსის ბაზაზე. ისიამოვნეთ სანაპიროზე გორაზე ერთ-ერთი ულამაზესი სანაპიროზე და დაიბანეთ იგი მეფის ლუდის საშუალებით !

  • თუ თქვენ სურდა გოან სამზარეულოს შესწავლა, შეამოწმეთ ამ 10 საუკეთესო რესტორანი გოაში ყველა ბიუჯეტისთვის.

• 10 of 10

  ღორის ხიდალო

  სხვა, როგორც წესი, გოონური curry, vindaloo არის ცეცხლოვანი, ცხელი "ტკბილი და მჟავე" სტილი Curry. დიდი chili მოყვარულებს, მაგრამ თუ არ მოსწონთ ცხარე საკვები ეს ნამდვილად საუკეთესო თავიდან აცილება. ბაყაყები ღვინოს ჭამს, მაგრამ მასში სხვა სახის ხორცი შეიძლება. ცოტა trivia: Vindaloo მოდის პორტუგალიის ტერმინი "vin d'alho", ან ნიორი ღვინო. თავდაპირველად მოხსენიებული იყო ხორცი, როგორც წესი, ღორის ხორცი და წითელი ღვინოებით დამზადებული.

• 10 of 05

  ჩანა (Chole) Masala

  ჩვეულებრივი ვეგეტარიანული Curry დამზადებული chickpeas და ტომატის, Channa Masala (ასევე მოუწოდა Chole Masala ) საკმაოდ მშრალი და ცხარე. მას აქვს მცირე tangy sour არომატი. კერძი ძალიან მრავალფეროვანია და შეჭამს როგორც ძირითად კვებაზე ან საჭმელს ( ქატა ). სცადეთ როგორც დელი ქუჩის საკვები . როგორც ძირითადი კვება, იგი პოპულარობით შეჭამეს ღრმა შემწვარი ჩრდილოეთ ინდური პური მოუწოდა bhatura .

• 10 of 06

  Chicken Korma

  ეს რბილი, პიკანტური, მაგრამ მდიდარი ჩრდილოეთ ინდოელი curry მახასიათებლები ხორცი და ბოსტნეული, რომლებიც marinated ნარევი იოგურტი ან ნაღები, და შემდეგ მოხარშული gravy ერთად ქოქოსის რძე. ხშირად, იგი ტკბილია, რაც დამატებით შაქრის დამატებით (არარაფინირებული შაქარი). კერძი ასევე მოდის, როგორც ვეგეტარიანული Navratan Korma ცხრა სხვადასხვა ტიპის ბოსტნეული.

  • Splurge ამ ინდური სახვითი სასადილო რესტორნები დელიში ამისთვის გემრიელი კვება!

• 07-დან 10-მდე

  მაჰჩერ ჯოჰოლი

  მსუბუქი ბენგალური თევზის Curry რომ პოპულარულია Kolkata , Maacher Jhol ჩვეულებრივ მდოგვის ზეთი, როგორც ბაზის ინგრედიენტი. ეს არის მარტივი ჯერჯერობით გემრიელი კერძი, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს ყველა სახის თევზისგან.

  • სცადეთ ეს ავთენტური Bengali რესტორნები Kolkata.

• 10 of 08

  პალაკ პანეერი

  თუ თქვენ ხართ ვეგეტარიანული, Palak Paneer ალბათ თქვენს სარადარო. ეს კლასიკური ჩრდილოეთ ინდოეთის curry გააჩნია სქელი pureed spinach ( palak ) gravy და კუბურები ინდური სტილის ხაჭო ( paneer ). ეს არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული გზა ჭამა paneer ინდოეთში.

• 10 of 09

  Chicken Chettinad

  მჭამელი სუპერ კრუის კურია? შეხედეთ უფრო მეტად, ვიდრე თინეიდის ჭატინადის რეგიონის სამზარეულოთი, სადაც ეს ნამდვილად არომატული და ცეცხლოვანი კურია. სანელებლები მშრალი შემწვარი ქოქოსის და შემდეგ ერთად ადგილზე. ეს ნამდვილად გაიღვიძებს თქვენი გემოვნების buds up! თუ თქვენ მიემგზავრებით ჭეტეინადში, ბანგალამ საბოლოო დანიშნულებაა ჭეშმარიტ სამზარეულოს სამზარეულო, ოჯახური რეცეპტები გადასცა თაობებს.

• 10 of 10

  Chicken Jalfrezi

  თუ სიუჟეტებს უნდა ეთანხმებოდეს, ქათმის ჯეფრეზიმ გაიმარჯვა ქათმის თიკაკ მასლალის მოსმენა ინგლისში ერთ-ერთი საუკეთესო ინდური კურასი. ეს, სავარაუდოდ, ინდოეთში ბრიტანეთის მმართველობის დროსაც უკავშირდება, თუმცა მისი ნამდვილი წარმომავლობა არ არის დადასტურებული. ფართოდ გავრცელებული სტატიების მიხედვით, მზარეულები ჯალფრესიმ ბრიტანეთისთვის გამოიყენა ნარჩენი ხორცისაგან. თუმცა, ზოგიერთები ამბობენ, რომ ინდოეთში მუსულ-ერაყის პერიოდიც შეიძლება იყოს. არსებითად, კერძი არის გახეხილი ფრაის marinated ხორცი, პომიდორი, Bell წიწაკა, ხახვი, chilies და სანელებლები. მას აქვს სქელი, გარკვეულწილად მშრალი gravy. ჯალფრეზი ხშირად ხორციელდება როგორც ვეგეტარიანული კერძი.