ტრადიციული რუსული საკვები (ჩემი თავმდაბალი აზრით) აბსოლუტურად გემრიელია. ჯანსაღი სადილიდან მდიდარი დესერტიდან , შეგიძლიათ მიიღოთ საოცარი საკვები თქვენი მოგზაურობის ხანგრძლივობისთვის (და სახლში, რადგან რუსული საკვები საკმაოდ მარტივი ინგრედიენტებია). თუმცა, არსებობს რამოდენიმე რუსი საკვები, რომლებიც გამუდმებით შეშფოთებულნი არიან ჩემი არაოფიციალური მეგობრებისგან. მიუხედავად ამისა, მე ვარ შეუმჩნეველი მცდელობის მისაღებად, რათა მათ მაინც მიეცათ ეს საკვები გასროლა. თუ თქვენ გრძნობთ თამამი მე ძალიან გირჩევთ რეკომენდაციას ერთი ან მეტი ამ საკვების თქვენი მომავალი მოგზაურობა რუსეთში.
04 01
სალო (რუსული: сало)
რატომ არის საშინელი: სალო არის ბეკონის შორეული ბიძაშვილი. იგი შედგება ცხიმიანი ფილებისგან კანით ან კანის გარეშე. ეს ჩვეულებრივ დამარილებული და seasoned შავი პილპილით. სალო ჩვეულებრივ ინახება მაცივარში და შეჭამეს ნედლი. აღწერს მისი გემო სახიფათო - არსებითად, თქვენ ფაქტიურად ჭამა სუფთა ცხიმი. ეს მარილი და ძალიან დახვეწილი ჯერ კიდევ რატომღაც მდიდარი არომატით. კომბინაცია თხელი გაცივებული salo ნაჭერი, ცალი ჭვავის პური და ყინულის ცივი არყის არის unbeatable. ბევრი ადამიანი სარგებლობს salo როდესაც ისინი fry კარტოფილის wedges ან Borsch.
რატომ უნდა შევეცადოთ: პირველ რიგში, სალლო არის მნიშვნელოვანი კერძი, რადგან ეს არყის საუკეთესო მეგობარია (და ეჭვი არ მეპარება, რომ თქვენი მოგზაურობისას რუსულ არაყი ცდილობს. მეორეც, ეს ნამდვილად საკვებია, რომ თქვენ ფიქრობთ, რომ საშინელებაა, სანამ შეეცდები და ეს არ არის რეალურად ცუდი. მცირე ჯარიმა ზომის ასევე გახდის შესანიშნავი კერძი სტეპინგზე out თქვენი კულინარია კომფორტის ზონაში.
04 04
ხიზილალა (რუსული: икра)
რატომ არის საშინელი: მარილი-კურნავდა თევზის კვერები აკა ხიზილალა არის რუსული დელიკატესი, სინონიმი ფუფუნებადი ცხოვრების წესის მქონე და რატომღაც ძალიან პოპულარულია რუსების ყველა დადის ცხოვრების. იგი გაიყიდა პატარა კალის ჭიქა ან წონაში უზარმაზარი ბარელიდან, რომელიც შეიქმნა მაღაზიაში. წითელი ხიზილალა აქვს უჩვეულო ტექსტურა, ძალიან მალამო გემოვნებით (ზოგიერთი ადამიანი თევზს ხდის) და ზეთოვანია, რაც სრულყოფილ გავრცელებას იძლევა. რუსები ჭამენ სუფთა თეთრი პურით (ხშირად კარაქი) ან ხელნაკეთი ბლინები (ბრინჯი) მსახურობენ სუფთა სქელი არაჟანი (სტეატანა).
რატომ უნდა შევეცადოთ ეს: მოდით წინაშე მას - ხიზილალა არის კერძი ყველას ასოცირდება crème de la crème კოქტეილის სადილი და ფუფუნება სადილი. არ ცდილობს რუსეთში დიდი შეცდომა იყოს - ეს ჭუჭყიანი და რეალურად გემრიელია! მიუხედავად იმისა, რომ რუსეთში ბევრად უფრო იაფია, ვიდრე მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში, ეს ჯერ კიდევ არ არის ხელმისაწვდომი რუსული საშუალოდ ყოველდღიურად, ამიტომ ხიზილალა ძალიან სადღესასწაულო კერძია და დიდი ხნის განმავლობაში ემსახურება განსაკუთრებულ სტუმრებს. ასე რომ, იქ სადაც ხიზილალაა რუსული მხარე (და გინდა რომ იყოს)!
04 04
ოქროშკა (რუსული: Окрошка)
რატომ არის საშინელი: ოქროშკა არის სუპი და სუპები რუსული სამზარეულოთი. მაგრამ, რა თქმა უნდა, ეს რუსეთია, ასე რომ, ეს სუპი ისეთი სუპებია, როგორიც ალბათ მიჩვეულია. ეს არის ცივი kvas წვნიანი ბოსტნეულით და მოხარშული ხორცით. მისი გემო საკმაოდ რთულია აღწერს, ასე რომ, ალბათ, საუკეთესოა მისი აღზრდა სამზარეულო პროცესის აღწერით:
კვაზი ტრადიციული რუსული რბილი ალკოჰოლური სასმელია, რომელიც დამზადებულია ფერმენტირებული ჭვავის პურისგან, საფუარი ან კენკრა. ზაფხულის ცხელ დღეს, აიღე რამდენიმე ყავა და დაასხით თასში, რომელიც შევსებულია დაჭრილი კიტრი, რადიშ, მოხარშული კარტოფილი და კვერცხი, მოხარშული ხორცი და ძეხვი, მოხარშული კამათელი. იმისათვის, რომ ეს ეშმაკის brew კიდევ უფრო devilish თქვენ დაამატოთ ზოგიერთი არაჟანი ემსახურება დაუყოვნებლივ. ეს ძალიან გემოვნებიანი იქნება კვაზის გამო, და ძალიან ნათელია, რადგან ეს არსებითად არაფერია ბოსტნეულის სალათი.
რატომ უნდა შევეცადოთ: რუსები ჭამენ ოკროშკაზე, როცა ძალიან ცხელია. ეს მათი ჭკვიანი გზა ჭამა ყველა მათი საყვარელი და ჯანსაღი ინგრედიენტები, როდესაც სამზარეულო არის hassle. თქვენ გაგიკვირდებათ, რომ თქვენ შეგიძლიათ საკმარისი ყინულის ამინდი და შეგრძნებები და ენერგიულად იგრძნონ, არ არის სავსე და მძიმე.
04 04
ხლოდეცი (რუსული: Холодец)
რატომ არის საშინელი: ხლოდეკი არის ხორცით დამზადებული ხორცი, ხორცი და ჟელატინი. ძალიან ჰგავს ასპიკ ჟელე ან რაიმე ჟელე მართლაც. ეს შეიძლება ძალიან გაუჩინარებელი აღმოჩნდეს, მაგრამ მისი ჯანმრთელობის თვისებები და განსაკუთრებული გემოვნება მას ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რუსული ზამთრის კერძებია.
რუსული kholodec არის meaty მაგრამ არა ძალიან გემრიელი საკუთარი, ამიტომ ჩვეულებრივ მსახურობდა გაცივებული ერთად მდოგვის ან ძმარი. ეს ჩვეულებრივ დამზადებული ძროხის ან ღორის და იღებს ძალიან hearty სადილი. წარმოიდგინეთ, რა ჭამა ჟელე ხილის მოცულობით და მერქნით შეიძლება იგრძნონ, როგორც კილოკოდს აქვს მსგავსი ტექსტურა, მაგრამ სრულიად განსხვავებული გემო. ეს შეიძლება შეფასდეს, როგორც სქელი გაყინული ხორცის ბულიონი.
რატომ უნდა შევეცადოთ: ხოლოდეკი არაჩვეულებრივი კერძიც კი რამოდენიმე რუსისთვის, მაგრამ ეს ნამდვილად ღირს ხელნაკეთი ვერსიით, რადგან ის, ვისაც უყვარს ის, როგორ იცის კარგად მომზადება! ეს არის ტრადიციული ზამთრის კურორტი, რომელიც უკავშირდება ზამთრის არდადეგებს და დიდი ოჯახის შეხვედრებს. და რა თქმა უნდა ... ეს ხშირად თან ახლავს ცივი ცივი არყის!