გზამკვლევი ცნობილი კვების ფირმა Penang, მალაიზია
ტკბილი და პიკანტური სუნი იწყება ჯორჯთაუნის ქუჩებში, როგორც ღამის ღამეში. მსოფლიოში ცნობილია, რომ პინგინგში საკვები ისეთივე მრავალფეროვანია, როგორც კულტურა, რომელიც მას განსაკუთრებულს ხდის. დედამიწაზე სხვა ადგილას ვერც ქცევა კულტურული დნობის ქოთანში, რაც პინგანის საკვები იმდენად უნიკალურია.
მალაური, ჩინელი, ინდოელი და ინდონეზიური საკვებიც კი საუკეთესო ნიმუშები შედგენილია კერძებისგან, რომ თქვენ მოგზაურობის შემდეგ თვეების განმავლობაში მწყემსოთ!
ახალი ზღვის პროდუქტების ხელმისაწვდომობა - პენანგი კუნძულია და ტაილანდური ტაილანდიდან ცხარე გავლენას მოგიმზადებთ საჭმელს შორის.
Penagites მიყვარს გაუზიარონ ფანატიკური შეპყრობილი საკვები დანარჩენ მსოფლიოში. ერთ ღამეს ჯორჯთაუნში უნიკალური ადგილობრივი ეპყრობა შერჩევა კი სკეპტიკურად ყველაზე სუფთა მზადაა მწამს!
უნიკალური პინგანგი საკვები ცდილობს
- ასიამ ლასკა: ლაკი, საყვარელი კუჩინგის საკვები , პოპულარულია მალაიზიაში. თუმცა, პენანგში აღმოჩენილი ასაკის ლაქი გამოირჩევა თავისი ცხარე და მჟავე გემოთი. თხელი ბრინჯი ვერმიშელი noodles ემატება სკუმბრია ბულიონი lemongrass, chillies და tamarind. Assam laksa აქვს უნიკალური გემო, რომელიც დარწმუნებულია, რომ ახალი გამოცდილება. დაწვრილებით ლაკის შესახებ .
- Otak-Otak: პენანგის ვერსია ამ გემრიელი fishcake კერძი მკაფიოდ განსხვავდება, რომ თევზი steamed ბანანის ფოთლები ქოქოსის რძე.
- ნასი კანადარი: თუ თქვენ იღებთ noodles დაღლილი, ინდური მუსულმანური საზოგადოების დიდი გამოსავალი აქვს: ნასი კანადარი! ნასი ქანდარი ადვილად იპოვნენ მამუკის რესტორნებში და შედგება ხორცის ან ზღვის პროდუქტების არჩევანით თეთრი ბრინჯის ფირფიტაზე, შემდეგ კი მრავალრიცხოვანი კომბინაციაა დაფარული. Tumeric, კბილები, კბილი და anise უზრუნველყოფს pungent, მრავალ ფენიანი არომატით. სავარაუდოდ, საუკეთესო ნასი კანდარას შეიძლება ჰქონდეს ნასი კანდარის ხაზის გასწვრივ პანანგოს გზაზე და ჩულიას ქუჩაზე.
- Hokkien Mee: ეს ცნობილი ადგილობრივი კერძი შედგება ორი ღორის ხორცით ღორის და სალათის ბოთლში. წვრილად დაჭრილი კვერცხი, ისპანახი, prawns და ლობიო sprouts მიიღოს Hokkien mee ძალიან შევსების. ხრაშუნა და შემწვარი ნაჭრები ზოგჯერ გემოსთვის.
- Mee Rebus: Mee rebus არის კვერცხის noodle წვნიანი დამზადებული ტკბილი კარტოფილი და flavored ერთად ცაცხვი. შალოტები, ყვავილები, მოხარშული კვერცხი და ლობიო ბრინჯი ჩვეულებრივ შედის.
ეს არის პენანგოს პოპულარული კვების მცირე სინჯე! დაწვრილებით შესახებ გემრიელი მალაიზიის noodle კერძები და მალაიზიის ინდური საკვები ; შეამოწმეთ ეს სამაგისტრო სია მალაიზიის ქუჩის საკვების ცდილობენ ხოლო თქვენ მას.
Penang საჭმლის
- Roti Canai: ძალიან განსხვავდება ინდური naan პური, რომ ჩვენ ვიცით, Roti არის თხელი, stretchy და ოდნავ ტკბილი. ხორბლის ფქვილი გაწელილია ცომში და შემდეგ სუსტამდე ხდება როტი მხატვრის თვალს ადარებს ცომი თითქმის როგორც გართობა, როგორც მზა პროდუქტი. მხოლოდ 33 ცენტი პური, როტი კანა არის სრულყოფილი შეავსოთ კვება. როტი საუკეთესოდ იზიდავს ცხელი ჭიქით.
- Lok-Lok: შეხედეთ ერთხელ, რომ კალათა ეპყრობა skewers არ შეიძლება იყოს ტიპიური satay ან hotpot ი მთელს სამხრეთ აზიაში. Lok-lok არის ხორცის, ბოსტნეულის, dumplings და სხვა გემრიელი საჭმლის ასორტიმენტი მცირე ზომის skewers, რომლებიც მოხარშული წყალი, ვიდრე ღრმა შემწვარი ან grilled. ლოკლოკი ჩვეულებრივ მსახურობდა ტკბილი და პიკანტური ჩილის სოუსით.
- Hotpot: არსებითად იგივე იდეა, როგორც lok-lok, მხოლოდ skewers არიან submerged შევიდა მდუღარე ზეთი, ვიდრე წყალი.
პენანგის დესერტი
როგორც სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის სხვა ნაწილებში, პენანგის მაცხოვრებლები თავიანთ დესერტებს ურჩევნიათ დამატებითი ტკბილი. გარდა tarts და pastries დიდი ასორტიმენტი, აქ არის რამდენიმე სხვა პოპულარული სანიშნეს:
- ყინულოვანი ყაყაკი: ხანმოკლე "კა-შონგი" და ზოგჯერ "ABC" - ს უწოდებენ, ყინულის კაკანგი ცხელი დღეა პოპულარული ადგილობრივი დესერტი. სქელი, ტკბილი წითელი ლობიო თავდაპირველად შებოლილი ყინული, შედედებული რძე და შაქრის სიროფი. ყინულის kacang ხშირად დასრულდა ნაყინი, ხილი და რძე Candy.
- Cendol: გამოხატული "chin-dol", ეს დესერტი ასევე წებოვანი-ტკბილი. მწვანე ბრინჯი noodles ემსახურება გაცივებული სქელი ქოქოსის რძე და პალმის შაქარი.
- Rojak: Penang განსაკუთრებით ამაყობს მათი ვერსია rojak: ხილის სალათი დაფარული სქელი, მუქი, პალმის შაქრის პასტა და სათავეში ერთად გაანადგურა არაქისის და სეზამის თესლი.
ჩინურ-მალაიური საკვები პინგინგში
მალაიზიაში პერანაკანსა და ჰოკინის ჩინეთის უზარმაზარი მოსახლეობა დიდ გავლენას ახდენს პენანგოს სურსათზე.
არ აქვს მნიშვნელობა, თუ სად მიდიხარ პენანგში, დარწმუნებული ხართ, რომ ყველა ჯიშის ჩინური noodles hawker carts.
უამრავი არჩევანი და ჩინური სახელები შეიძლება გაუგებარია. არ დაშინება!
- წაიკითხეთ ეს სახელმძღვანელო მალაიზიის ნოუდიას კერძებზე .
შენიშვნა: ბოსტნეულებმა უნდა იცოდნენ, რომ ღორის პროდუქტების უმრავლესობა მზადდება ღორის პროდუქტებთან. მაშინაც კი, თუ თქვენ არ ითხოვენ "არ ღორის", შანსი, რომ noodle წვნიანი ბულიონი გაკეთდა ღორის ქონი და ძვლები. Lard გამოიყენება smoothen noodles და მიიღოს dumplings გამართავს ერთად უკეთესი. ერთადერთი გზა, რათა თავიდან ავიცილოთ ღორის საჭმელი, ურეცეპტოსი და რესტორანი "ჰალალ".
ზღვის პიანაში
Penang აქვს გაუთავებელი მიწოდების მარილი და მტკნარი ზღვის პროდუქტები ფასები, რომ მეგობრებს სახლში არასოდეს მჯერა. ცრემლსადენი, shellfish და mussels ჩვეულებრივ ჭამენ skewers როგორც lok-lok ან დაემატა noodle კერძები. ჩამოსხმული პირები, crabs და lobster გვხვდება ფრაქცია ჩვეულებრივი დასავლეთის ფასი.
თევზი
სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის მასშტაბით, ქუჩის მარცვლებზე აღმოჩენილი იდუმალი, თეთრი ხორციანი თევზები თევზით არიან. თეთრი ცხიმიანი თევზი, როგორიცაა pollock ან hake არის pounded შევიდა პასტა და შემდეგ შემოვიდა მიერ ხელით პატარა ბურთები, რომელიც უზრუნველყოფს rubbery ტექსტურა. გემო ძალიან რბილია და თევზის დაბალანსები ჩვეულებრივ წარმოადგენენ წვნიანის ტექსტურას. ყვითელი თევზის კედლები მზადდება ქვედა ხარისხის ხორცის გამოყენებით, ვიდრე მათი თეთრი კოლეგები.
სამბალი
ბევრი Penang საკვები complimented - ან როგორც ნაწილი კერძი ან მოთხოვნის შემთხვევაში - ცხარე chili პასტა ცნობილია, როგორც sambal. Sambal მოდის მრავალი სახეობის: Sambal ikan და sambal belacan ორივე ძლიერი თევზი გემოვნების ხოლო Samal jeruk ეფუძნება ცაცხვი, ძმარი და შაქარი. ჩვეულებრივ, პენანგაში , ჩვეულებრივ, შამბა belacan , ასე სუნი პასტა სანამ დაამატოთ ეს!
სად მიირთვით ჯორჯთაუნში
მიუხედავად იმისა, რომ noodle carts პრაქტიკულად ხაზს ქუჩებში, დიდი ღია საჰაერო საკვების სასამართლოები ათობით carts არის საუკეთესო ფსონი ცდილობენ რამდენიმე Penang საკვები ერთ ადგილას.
დაწვრილებით შესახებ სად ჭამა საუკეთესო საკვები Georgetown .
რამდადის საკვები პინგინგში
მუსულმანური მარხვის თვე მოაქვს მთელი რიგი ახალი კერძების კერძები და საჭმელები!
- წაიკითხე რადამანის საკვები მალაიზიაში .