Top 8 ქუჩის სურსათის კერძები შეეცდება მექსიკაში

მექსიკა ერთ-ერთი საუკეთესო ქვეყანაა მსოფლიოს საკვები პროდუქტებისთვის, მაგრამ ისევე, როგორც დანარჩენი მექსიკური საკვები , მექსიკაში ქუჩის საკვები განსხვავდება რეგიონის მიხედვით. თქვენ ნახავთ სხვადასხვა სპეციალობებს დანიშნულების ადგილის მიხედვით, მაგრამ რამდენიმე საყრდენი ქვეყნის მასშტაბითაა აღმოჩენილი და ზოგიერთი ღირსეულად მოგზაურობს მათი წარმოშობის ადგილას. აქ არის რამოდენიმე ქუჩის საკვები, რომელიც აუცილებლად უნდა შეეცადოთ მოგზაურობა მექსიკაში.

• 01 08

  Tacos

  როდესაც ჩვენ ვსაუბრობთ მექსიკის ქუჩის საკვები, tacos არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნივთი სიაში. ჭეშმარიტად იყავი, თასილში უმეტესობა დავამატებ და ტაკოს ეძახით, მაგრამ ზოგადად, ისინი ხორცით სავსეა და თიხის ჭურჭელი, თუნდაც ტვინების, თვალების, ენ-მექსიკელების დონ ' t flinch. მაგრამ ბოსტნეული ასევე მოიძებნება რამდენიმე ტაკოს შევსება, რათა მათ მოაწონოს, იყოს სოკო, კარტოფილი, ლობიო ან ყველი. Tacos ალკოჰოლის ძალიან პოპულარულია: ისინი დამზადებული marinated ღორის მოხარშული მბრუნავი spit. ეს სამზარეულო მეთოდი სავარაუდოდ მექსიკაში ლიბანის ემიგრანტების მიერ იყო გადმოტანილი, მაგრამ მექსიკაში ეს ტაკუსი საკუთარ ფარას იღებს, სხვადასხვა სახის ცხარე salsas, guacamole და ახალი ხახვი და cilantro ტოპინგები.

• 02 08

  თამილესი

  პოპულარული მკურნალობის დილით ან საღამოობით და ხშირად მსახურობდა მხარეები, tamales არის ტიპის სიმინდის ცომი dumpling რომ მოდის სიმინდის husk ან ბანანის ფოთოლი wrapper. სიტყვა ტამალი (დიახ, სინამდვილეში tamales არის tamal, არა ხშირად ისმის "tamale") მოდის ნადალი (ენის Aztecs) სიტყვა მნიშვნელობა "გახვეული." ისინი, როგორც წესი, შევსება, რომელიც შეიძლება mole ან salsa ერთად ქათამი, ან ზოგჯერ rajas, რომელიც არის ზოლები poblano chiles ერთად რამდენიმე ტომატის და ხახვი.

  თუნდაც ტკბილი ტამი, რომელიც შევსების ნაცვლად, შაქრის, დარიჩინის, ქიშმიშის და ქიშმიშის შემცველი ნაჭრების ცომია. ამოიღეთ შეფუთვა ტატამზე. ქუჩაში დგას მეხიკოში, ისინი ზოგჯერ მსახურობენ ბოლილოს ბურნში, როგორც "ტარა დე ტაალა" ზოგჯერ უწოდებენ "გუჯაოლოთა".

• 08 08

  ტორტები

  Torta არის მექსიკური სახის სენდვიჩის გააკეთა crusty bun მოუწოდა bolillo. (არ უწოდებენ მას სენდვიჩის მექსიკაში, თუმცა, რადგან მექსიკელები, სენდვიჩის მზადდება დაჭრილი პური). ტორნა ჩვეულებრივ აქვს ბეწვისა და მაიონეზის ერთ მხარეს, ხოლო შემდეგ მოთხოვნილი (ჩვეულებრივი ხორცი) ფლაკონებისა და პომიდორი, ავოკადო და პიკელ ჯალაპენოს ნაჭრები.

  არსებობს სტანდარტული ვარიანტის რამდენიმე ვარიაცია. Puebla- ში მოგზაურობისას, დარწმუნდით, რომ ცემით შეასრულეთ, რომელიც დამზადებულია ცალკეული ტიპის პურის როლით (თავისთავად მოუწოდა cemita) და დამატებით სურნელოვანი ბალახს მოუწოდა პაპლო. Pambazos, რომლებიც ზოგადად ნაპოვნია მექსიკაში, ივსება კარტოფილი და ცხარე ძეხვი მოუწოდა chorizo, dipped თბილი წითელი guajillo ჩილე სოუსით, და შემწვარი. Pambazos მზადდება პური, რომელიც ასევე მოუწოდა pambazo და აკლია crusty shell of bolillos. Guadalajara- ში ერთ-ერთი ყველაზე წარმომადგენლობითი კერძებია torta ahogado , რომელიც ივსება ხორცით და ემსახურება ცხარე სოუსით.

• 04 08

  სოპესი და გორდიტა

  არსებობს მრავალფეროვანი მექსიკური ქუჩის საკვები, რომლებიც სიმინდის დაფუძნებული და დამზადებული სხვადასხვა ფითხები და ტოპინგები. ისინი ახლად დამზადებული და მოხარშული on comal, დიდი griddle, ზოგჯერ ხის გათავისუფლდა, ზოგჯერ გაზის იკვებება. Sope არის სიმინდის დისკი, რომელიც სქელი ვიდრე ჩვეულებრივი tortilla, და ჩვეულებრივ სათავეში ერთად ლობიო და ყველი და შესაძლოა სხვა ინგრედიენტები და, რა თქმა უნდა, salsa. ოსაკასაში იგივეა მოხსენიებული, როგორც "მემლა". ანალოგიურად, გორდიტა ასევე სიმინდისგან დამზადებული დისკები, მაგრამ მათ აქვთ ინგრედიენტი, როგორიცაა ლობიო, ყველი ან ჩიჩარონი (ღორის რგოლი) დაამატეთ მასას ცენტრში, სანამ ის გრილზე მიდის, ინგრედიენტები შიგნით (ზოგჯერ ორივე).

  ტლაკოო ასევე ძალიან ჰგავს - ის გააკეთა მეხიკოში და, როგორც წესი, ლურჯი სიმინდისგან შედგება. ყველა ამ სიმინდის ეპყრობა შეგიძლიათ იხილოთ მთელი ქვეყნის მასშტაბით, მაგრამ სახელები და შევსება / ტოპინგები შეიძლება განსხვავდებოდეს ადგილისაგან.

• 05 08

  ტოსტადა

  Tostadas განსხვავდება tacos რადგან ნაცვლად რბილი tortilla ერთად fillings შიგნით, ეს crisp tortilla ბაზა, რომელიც ან შემწვარი ან გამომცხვარი და შემდეგ დატვირთული სხვადასხვა ტოპინგები. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მათ თითქმის ნებისმიერი ხორცი, ზღვის პროდუქტები, ან ყველი კომბინაცია, ან იქნებ მხოლოდ რამდენიმე guacamole. ნუ დაგავიწყდებათ salsa!

• 08 08

  კვესტაილასი

  ტერმინი quesadilla ზოგადად ეხება დაკეცილი tortilla ერთად მდნარი ყველის შიგნით. კესტალალა შეიძლება გაკეთდეს როგორც სიმინდის ან ხორბლის tortillas, და შეიძლება იყოს grilled ან ღრმა შემწვარი. მათ შეიძლება დამზადებული სხვადასხვა cheeses, მაგრამ ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული არის Oaxaca ყველი, Oaxaca მოუწოდა quesillo, რბილი სიმებიანი ყველი, რომელიც მსგავსია mozzarella.

  კესტასილებში ასევე შეიძლება შეიცავდეს სხვა ფითხები, გარდა ყველი, ზოგჯერ ისინი სოკოთი ან squash ყვავილები, ან სხვა ბოსტნეული დაემატა. ხანდახან შეგიძლიათ იპოვოთ ჰიუტლაკოჩეს კესტადილა, რომელიც დამზადებულია სიმინდის სოკოთი, რომელსაც ხშირად უწოდებენ სიმინდის ტრიუფელს ინგლისურ ენაზე. ღრმა შემწვარი კვადრადები შეიძლება გაიყოს გუაკამაოლთან ან ბეწვის პასტაზე, ხოლო სალსა ჩვეულებრივ ჩაიძირა თირკმლის გარეთ, ხოლო კასედალაების გასახსნელად კომალზე უფრო საყოველთაოა გახსენით და დაამატეთ Salsa ჭამის წინ.

• 08 08

  ელ

  ბევრი მექსიკის ქუჩის საკვები არის სიმინდის დაფუძნებული, მაგრამ, როგორც წესი, ისინი დამზადებული masa, nixtamalized სიმინდის ცომი, საიდანაც tortillas, tamales და სხვა საკვები მზადდება. მეორეს მხრივ, ელეტები და ესკუტები ჩვეულებრივი სიმინდისგან შედგება, თუმცა, ჩვეულებრივ, ტკბილი სიმინდი შეიძლება ველოდოთ. ელეტები არიან მაიონეზით მოფენილი სიმინდის კაფები, ჩამონგრევის queso ფრესკა, ჩილე ფხვნილი და ლაიმის წვენი. Esquites აქვს ყველა ერთი და იგივე ინგრედიენტები, მაგრამ მსახურობს სახის წვნიანი, ერთად სიმინდის ბირთვი შეწყვიტა cob და მცურავი ბულიონი სიმინდის იყო მოხარშული (ერთად დამატებით ზოგიერთი მწვანილი დამატებითი გემო) და ყველა ტოპინგები რომელიც, როგორც წესი, წავიდა elote შერეული, როდესაც მსახურობდა.

• 08 08

  ჩურროსი

  ღრმა შემწვარი ტკბილი ცომი, რომელიც sprinkled ერთად შაქარი, რა შეიძლება იყოს უკეთესი ტკბილი მკურნალობა? ჩურროსი ესპანეთიდან ჩამოიყვანეს, მაგრამ მექსიკელები ადვილად იღებდნენ მათ, და ალბათ, ძალიან. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ისინი სუფთა: საშინელი churros შეიძლება rubbery და გულდასაწყვეტია, როგორც ეწინააღმდეგებოდა დიდებას, რომელიც არის ახალი churro.