Საუკეთესო კერძები ცდილობენ მეხიკოში

01 წლის 07

არ გამოტოვოთ ეს საკვები მექსიკაში მოგზაურობის დროს

მეხიკო არის ქვეყნის დედაქალაქი, ასევე მთავარი კულტურული და გეოგრაფიული კერა, გარდა იმისა, რომ მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე დიდი ქალაქია. როგორც ასეთი დიდი ქალაქი, თქვენ იპოვით უამრავ ადგილობრივ კერძებს, კერძოდ კი მექსიკის მრავალფეროვანი რეგიონალური სამზარეულოს დანარჩენ კერძებს , ასევე საერთაშორისო ვარიანტებს. არსებობს scrumptious ქუჩის საკვები და ბაზარზე სადგომის brimming ერთად უგემრიელესი ეპყრობა და უახლეს ინგრედიენტები, უამრავი შუა რიცხვებში სპექტრი რესტორნები, რომელიც ემსახურება შესანიშნავი მგზავრობის, ასევე ზოგიერთი გურმანი რესტორნები, რომ წოდება შორის მსოფლიოს საუკეთესო . აქ არის რამოდენიმე კერძები, რომლებიც დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ მეხიკოში ვიზიტის დროს ცდილობენ.

02 07

Tacos ალ Pastor

ბევრი ხშირი სტუმრები მექსიკის დედაქალაქში სიაში taco დავდგეთ როგორც მათი პირველი გაჩერებები საფუძველზე ჩამოსვლის ქალაქში. არსებობს მრავალფეროვანი taco fillings შესაძლებელი, მაგრამ ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტი tacos ალ პასტორი . სიტყვა პასტორი ნიშნავს მწყემსს ესპანეთში და გულისხმობს ის ფაქტი, რომ ამ spit- შემწვარი ხორცი ტრადიციულად ცხვრის ან თხა იყო, თუმცა ახლა ღორის ხორცი ყველაზე პოპულარული ვარიანტია. ეს სამზარეულო სტილის თავდაპირველად გაეცნო მექსიკაში ლიბანის ემიგრანტების მიერ, მაგრამ დროთა განმავლობაში ტრადიციულად მექსიკურად ითვლება. Tacos ჩვეულებრივ მოდის სათავეში ერთად წვრილად დაჭრილი cilantro და ხახვი, მაგრამ არსებობს ასევე ბევრი salsas და სხვა ტოპინგები შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი tacos.

ყველას აქვს თავისი საყვარელი ტაკო სტენდი, მაგრამ ქალაქის მასშტაბით არის უამრავი პირობა, ასე რომ არ გექნებათ წასვლა შორს იმისათვის, რომ იპოვოთ დიდი ტკოსები. თუ თქვენ შეშინდებით ქუჩის საჭმლის შეკვეთის შესახებ, თქვენ შეძლებთ საკვების ტურს, რომელიც გააცნობს თქვენს ბევრ ვარიანტს და მათ საინტერესო ისტორიას. Eat მექსიკა სთავაზობს საკვები ტურები და კულინარიული დადის სხვადასხვა სფეროებში ქალაქის, და დიდი გზა უნდა ვისწავლოთ გემრიელი ვარიანტი ხელმისაწვდომი.

07 წლის 03

ტლაკოსი

ტლაკოსი კიდევ ერთი პოპულარული ქუჩის საკვები, რომ თქვენ უნდა იყოს დარწმუნებული, რომ ცდილობენ მეხიკოში. ეს შედგება სქელი ოვალური ფორმის ტრილელის სხვადასხვა ტოპინებით, როგორიცაა nopales (cactus), salsa და დაიმსხვრა ყველი. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი სოპოს მსგავსია, ისინი განსხვავდებიან ძირითადად ოვალური ფორმით (სოები ჩვეულებრივ ტურში) და ტლაკონები ივსება ზოგიერთ ინგრედიენტიან - ყველის ან ლობიოს ან ხორცს. ტლაკოები ხშირად ლურჯი სიმინდისგან შედგება და დამატებით არომატულ განზომილებას ანიჭებენ. მექსიკაში მოგზაურობისას მოხარულნი ვიქნებით ბედნიერებისთვის, რომ ბევრი ხორცი თავისუფალი ტლაკოსია, უბრალოდ დააკონკრეტეთ "ცოდვის კარნე, დადებითად."

04 წლის 07

ჩილაკილები

ფრიდმა tortillas bathed in სოუსი შეიძლება არ ჟღერდეს ძალიან ინსპირირებით მაგრამ მიღების მხოლოდ სწორი კომბინაცია soggy და crispy და მართლაც გემრიელი salsa ხდის ამ კერძი პოპულარული საყვარელი და chilaquiles მიიღოს ძალიან დამაკმაყოფილებელი მექსიკური საუზმე , რომელიც დაიცავს თქვენ გადის lunchtime და მის ფარგლებს გარეთ (რომელიც იდეალურია, რადგან მექსიკელებს დღე-ღამეში 2 და 4 საათი აქვთ). თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ წითელი ან მწვანე სოუსით და კერძი თავდაყირავს ახალი ყველით და ხშირად ხარობს ხახვიანი ნაჭრებით და ოხრახუნით და ზოგჯერ ასევე მყარი ნაჭერია, რომელიც შეგიძლიათ განათავსოთ თავზე. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ დღის ნებისმიერ დროს, chilaquiles, როგორც წესი, ემსახურება საუზმე ერთად კვერცხები ან ხორცი. თქვენ იპოვით chilaquiles მენიუში საუკეთესო საუზმე ლაქები.

07 წლის 05

კალდო ტალპეპნო

Hearty სუპები არის კარგი ვარიანტი გვიან სადილი ან დამაკმაყოფილებელი ვახშამი. Pozole, Sopa Azteca (tortilla სუპი) ან Caldo Tlalpeño ყველა პოპულარული ვარიანტი და ფართოდ ხელმისაწვდომი, მაგრამ Caldo Tlalpeño არის ის, რაც ყველაზე ასოცირდება, როგორც ტრადიციული მეხიკო საკვები. კალდო ნიშნავს ბოთლს და ტალპპენო ნიშნავს ტალპანფს, რომელიც ერთ-ერთია მექსიკის თექვსმეტი დელეგაციისგან.

Caldo Tlalpeño არის შევსების სუპი ქათმის, chickpeas და ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო, მწვანე ლობიო და zucchini, წელს ქათმის ბულიონი seasoned ერთად ხახვი და ნიორი და ცოტა chipotle ჩილე მისცეს მას გარკვეული დარტყმა, და მსახურობდა ნაჭერი ცაცხვი სასადილოებისთვის შესვენება, რადგან ისინი გთხოვთ. წვნიანი ამბობენ, რომ ტალპანის ავტობუსის სადგურიდან, სადაც ადგილობრივმა ქალბატონმა გაიყიდა გემრიელი ქათმის სუპი, რომელიც განსხვავდებოდა ისე, როგორც ეს ჩვეულებრივ მომზადდა და მან მზითა და ავოკადოს კუბურები შეასრულა. წვნიანი ძალიან პოპულარული იყო და მალევე მოიხსენიებდნენ კალდ ტალპპპოს, როგორც ეწინააღმდეგებოდა Caldo de pollo (ქათმის სუპი). დღესდღეობით არ უნდა წასვლა ტალპანის სადგურში, რომ მიიღოთ ეს წვნიანი, რადგან ის ბევრ რესტორანშია ხელმისაწვდომი მექსიკაში და სხვა ქვეყანაში.

06 07

საკვები მწერები

ჩვენ არ დაგვიბრალებთ, თუ შენ იცი, მაგრამ არსებობს რამდენიმე განსხვავებული მწერები, რომლებიც მექსიკაში შეჭამენ, და მეხიკოში შეგიძლიათ სხვადასხვა ნიმუშების სხვადასხვა ნიმუშში. სამზარეულოში მწერების გამოყენება ხელახლა იწყება წინასწარ ესპანური დროში, როდესაც დიეტა ძირითადად მცენარეული, ცხოველთა ცილის რამდენიმე წყაროა. ერთადერთი შინაური ცხოველი იყო თურქები და xoloxcuintle, მექსიკელი hairless ძაღლი, რომელიც იქნებოდა ჭამა ზოგჯერ, მაგრამ ძირითადად მხოლოდ თავადაზნაურობა. ზოგიერთი თევზი და ველური თამაში (კურდღელი და ირემი) იყო მოხმარებული შემთხვევა, მაგრამ მწერები გარკვეული პროტეინი იყო, რაც ხელმისაწვდომი იყო ყველასთვის.

აქ არის რამოდენიმე მწერები, რომ გამოიყურებოდეს გარეთ რესტორანში მენიუები და ნიმუში თუ გაბედავს:

• Chapulines ყველაზე ფართოდ ხელმისაწვდომი. ეს არის grasshoppers, რომლებიც შემწვარი და seasoned ერთად ნიორი და ჩილეს. მათ შეიძლება შეჭამონ საკუთარი - ბევრი მექსიკელები snack მათ მოსწონს არაქისის ან პოპკორნი - ან ისინი შეიძლება დაემატოს კერძები, როგორიცაა guacamole, ან უბრალოდ შიგნით taco ერთად სხვა fillings.
• Escamoles ფართოდ მოხსენიებული, როგორც მექსიკური ხიზილალა და რა თქმა უნდა ჟღერს უფრო მიმზიდველი, ვიდრე ant larvae, რაც მათ მართლაც. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მათ ტალაალებში ან ხორცით ხახვიანი და სხვა ხორცით ან ბოსტნეულის კერძით. ისინი საკმაოდ დელიკატესია.
• Maguey ჭიები არის ჭიები, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენი ბოთლი mezcal- ის ბოლოში. ჭიები რეალურად ლარვაა, რომელიც აგებულია ქარბანში, როდესაც ტრადიციულ სულისკვეთებაა. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი მსახურობენ პან-შემწვარი მხარეს მსახურობდა guacamole, ან გაანადგურა ერთად ჩილე და მარილი, რათა სალ დე gusano (სიტყვასიტყვით ჭია მარილი).

მიუხედავად იმისა, რომ აზრის კვების მწერები შეიძლება cringe-inducing, ღირს აყენებს განზე თქვენი preconceptions და შენახვა ღია გონება - შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი ძალიან გემრიელია შემდეგ ყველა.

07 07

ჩურროსი

ერთხელ თქვენ sampled ყველა ქონდარი კერძები მეხიკო სთავაზობს, იმედია თქვენ მაინც აქვს ოთახი დესერტი. მიუხედავად იმისა, რომ მექსიკაში ბევრი პოპულარული ტკბილეული არსებობს, ერთ-ერთი განსაკუთრებული რამ დედაქალაქში ცდილობენ ჭურროს. ეს ხანგრძლივი, თხელი შემწვარი ცომი გემები დაფარული შაქარი და ცოტა დარიჩინი - და ზოგჯერ სავსე ტკბილი შოკოლადი ან კარამელის flavored სიროფი (ამ შემთხვევაში ისინი მოხსენიებული, როგორც churros rellenos).

Churreria El Moro on Eje ცენტრალური Lázaro Cardenas უკვე ფუნქციონირებს 1935 წლიდან და არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული ლაქების ჭამა ამ ესპანეთის მკურნალობა. El Moro ღიაა 24 საათის განმავლობაში და ემსახურება ახლად შემწვარი churros ერთად სხვადასხვა სახის ცხელი შოკოლადი (ესპანური, ფრანგული ან მექსიკური).