04 01
მეხიკოში მსოფლიოს საუკეთესო რესტორნები
თომას ბარვიკი / გეტის სურათები მეხიკო მსოფლიოს უდიდესი საკვები ქალაქებია. თქვენ ნახავთ scrumptious ქუჩის საკვები, ბაზარზე სადგომის brimming უგემრიელესი ეპყრობა, ასევე უახლეს ინგრედიენტები, შუა რიცხვებში სპექტრი რესტორნები, რომელიც ემსახურება შესანიშნავი ადგილობრივი და საერთაშორისო მგზავრობის, ისევე როგორც ზოგიერთი გურმანი რესტორნები, რომ ხარისხის შორის მსოფლიოს საუკეთესო.
2015 წელს, მექსიკის მე -3 რესტორანში აღიარებულ იქნა მსოფლიოს 50-ზე მეტ ქვეყანაში, მათი ჩართვა მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორნებითა ჩამონათვალით. სიაში მონაწილეობენ უილიამ რიდი მედია და სპონსორია S.Pellegrino & Acqua Panna. იგი ეფუძნება თითქმის ერთი ათასი დამოუკიდებელი ექსპერტის გამოკითხვა, მათ შორისაა საკვები მწერლები, კრიტიკოსები, chefs, restaurateurs და gastronomes.
იხილეთ მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორნის სრული სია ან წაიკითხეთ მექსიკაში რესტორნების შესახებ.
04 04
პუჯოლი რესტორანი
Pujol რესტორანი: ამაღლება ტრადიციული მექსიკური საკვები. თავაზიანობა Pujol მექსიკაში მდებარე პოლონკოს რაიონში მოქცეული პუჟოლი, ბოლო 5 წლის განმავლობაში 50-ზე მეტი სიაში აღმოჩნდა. შეფ ენრიკე ოლვერა თავისი პერსონალური ხედვა მექსიკულ კერას მოაქვს, რაც ინოვაციური კულინარიის გამოცდილებას ქმნის, რომელშიც შედის ქუჩის საკვები პროდუქტები, როგორიცაა ეკიდები (სიმინდი) და ტაკოსი, ამაღლდა ამაღლებული ახალ დონეზე.
Chef Olvera არის მექსიკელი მშობლიური, მაგრამ სწავლობდა ამერიკის კულინარია ინსტიტუტში ნიუ იორკში. მან 2000 წელს Pujol გახსნა და რამდენიმე სხვა პროექტს ატარებს, მათ შორის ენო, მექსიკაში მდებარე კაფე-რესტორნების პატარა ჯაჭვი, ასევე სან მიგელ დე ალეენდე (Moxi), პიეა დელ კარმენი (Maíz de Mar) და ნიუ-იორკის რესტორნები (კოსი).
Pujol 2015 წელს მსოფლიოში 16 რესტორანში იყო განთავსებული.
საიტი: pujol.com.mx
მისამართი: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito ფედერალური, 11570 მექსიკა
ტელეფონი: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
სოციალური მედია: Facebook | Twitter | Instagram
04 04
კვინტალილი რესტორანი
ქალაქი Foodsters / Flickr / CC BY 2.0 აქცენტი ამ რესტორანში არის ახალი, სეზონური ინგრედიენტები, ასევე ადგილობრივი მწვანილი და მარცვალი, როგორც მისი სახელი ვარაუდობს (Quintonil არის სახელით საკვები ფოთლოვანი მწვანე ბოსტნეულის). Chef Jorge Vallejo ადრე მუშაობდა Pujol და გაიხსნა ამ რესტორნის 2012 წლის მარტში. იგი აღიარებულია crafting ელეგანტური, გემრიელი კერძები, ხოლო შენარჩუნების ვალდებულება შემცირების ეკოლოგიური კვალი მისი საკვები. თავისი კერძებით გამოსაყენებელი სუფთა პროდუქტი მეტწილად კვინტენლილის საკუთარი ურბანული ბაღიდან გამოირჩევა. შედეგი არის დასამახსოვრებელი კერძები, რომლებიც მდიდარია ორივე სურნელით და კვების ღირებულებათ.
Quintonil 2015 წელს მსოფლიოში 35 რესტორანში იყო.
საიტი: www.quintonil.com
მისამართი: ნიუტონის 55, კოლნია პოლოანკო, დსტრიტო ფედერალური, 11560 მექსიკა
ტელეფონი: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
სოციალური მედია: Facebook | Twitter | Instagram
04 04
Biko რესტორანი
კარაჩო ი ფიფიანი Biko რესტორანში. თავაზიანობა Biko აღმასრულებელი მზარეული მიქელ ალონსო ფრანგულად არის ფრანგულად, მაგრამ ის საკუთარ თავს ბასსა და მექსიკას გულში მიიჩნევს. ერთად ესპანეთის ხელმძღვანელი chefs Bruno Oteiza და Gerard Bellver, იგი აერთიანებს საუკეთესო მექსიკა და ესპანეთი შემოქმედებით აერთიანებს ბასკური გემოს ახალი მექსიკური ინგრედიენტები.
Biko ადგილზეა 37 რესტორანი მსოფლიოში 2015 წელს.
საიტი: www.biko.com.mx
მისამართი: პრეზიდენტ მასარიკი 407 კოლნიას პოლიანკო, დსტრიტო ფედერალური 11550 მექსიკა
ტელეფონი: + (52) 55 5282 2064
სოციალური მედია: Facebook | Twitter | Instagram