საყვარელი იაპონური დელიკატესი ამბავი
სუში პოპულარულია მთელს მსოფლიოში, მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ ყველას ესმის, თუ რა ეს კერძი ტექნიკურად არის. სუში არ არის იგივე, რაც ნედლეული თევზი, მაგალითად. უფრო მეტიც, ნედლი თევზი, რომელიც იაპონიაში საშიმის სახელია , ყველაზე პოპულარული ინგრედიენტია სუშიში.
ეს შეიძლება გაოცდეს დასავლელები, რათა გაირკვეს, რომ ტერმინი სუშის სინამდვილეში ეხება ძმებს, რომლებიც იყენებენ ბრინჯის ჯიშის ტიპებს, არა მხოლოდ ნაქსოვ ბრინჯსა და ზღვის მცენარეულ ჯიშს, რასაც ვხედავთ ამერიკის შეერთებულ შტატებში.
თუ თქვენ მოგზაურობთ იაპონიაში ან უბრალოდ გვინდა შეიტყოთ უფრო მეტი სამზარეულოს შესახებ, საუკეთესო რამ არის იმისათვის, რომ წაიკითხოს სხვადასხვა სახის სუშის და მოამზადოს თქვენი გემოვნების კვირტი ზოგიერთი ჭეშმარიტი იაპონური დელიკატებისთვის.
სხვადასხვა სახის სუში
არსებობს რამდენიმე ტიპის სუში, რაც მას მიმზიდველი საკვები ადამიანებს ფართო სპექტრი გემოვნებაზე. ერთი ფორმის სუში, ნიგირი-ჟუში, ხელით დაჭერილი მრგვალი ბრინჯი ერთად ვაბანის დაბა სხვადასხვა ნაწილების ზედა. პოპულარული nigiri-zushi მოიცავს maguro (tuna), toro (მუცლის tuna), hamachi (yellowtail) და ebi (shrimp).
მაკა-ჟუში არის ნინო სანაპიროზე დამზადებული სავსე სუში რულონები, როგორიცაა ტექქაკაკი (ტუნა რულსი) და კაპამაკი (კიტრი რულონები). ეს რულონები ასევე უწოდებენ ნორიმიკას. გარდა ამისა, Inari-zushi არის ღრმა შემწვარი tofu pouches Stuffed ერთად სუში ბრინჯი რომლებიც ყავისფერი და ოვალური ფორმის. და chirashi-zushi არიან სუში მსახურობდა ფირფიტა ან თასი სხვადასხვა ინგრედიენტები თავზე რაისმა.
სოუსით გამოყენებული საკვანძო სანელებლები სოიოს სოუსი და ვაზაბი (იაპონიის ცხარე). სოიოს სოუსი გამოიყენება როგორც დაქანებულ სოუსით, და ვარდიანი ნიგრი-ჟუშია და ასევე შეიძლება შერეულ სოიოს სოუსით. ასევე, პიკელებული კოჭა, რომელსაც უწოდებენ, სასიამოვნოა სუშის დროს, ხოლო მწვანე ჩაი (აგარი) არის საუკეთესო სუნელი სუშის წყვილისთვის.
სად მიიღეთ ავთენტური იაპონიის სუში
იაპონიაში ტრადიციული სუშის რესტორნებში, სუშის ძვირი შეიძლება იყოს იმის მიხედვით, თუ რას ჭამთ, მაგრამ ეს რესტორნები შეგიძლიათ იხილოთ მთელს ქვეყანაში. აქ თქვენ შეგიძლიათ ჩვეულებრივ შეუკვეთოთ სუშის კომპლექტი ფიქსირებული ფასით, რომელიც მოსახერხებელია ჯგუფის გასასვლელებისთვის, ან შეგიძლიათ შეუკვეთოთ თქვენი საყვარელი სუში ცალი, როგორც ჭამს თქვენს კვებაზე.
გონივრულად priced სუში, არის ადგილები მოუწოდა kaiten-zushi, სადაც სუში ფირფიტები წრე გარშემო ჭამა ფართობი კონვეიერის ქამარი, და ეს რესტორნები ასევე ნაპოვნია ყველგან იაპონიაში. როცა რესტორანში მიდიხარ, თქვენ დაველოდებით თქვენს საყვარელ სუშს თქვენს მახლობლად, შემდეგ კი მოძრავი მაგიდისგან შეარჩიეთ ფირფიტა. თუ თქვენი რჩეულები არ არის ხელმისაწვდომი მოძრავი მაგიდაზე, ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ სამზარეულოდან. ფასები ამ იაფი ტიპის სუში განსხვავდება.
მას შემდეგ, რაც იაპონიის ეგზოტიკურ ექსპლუატაციად მიიჩნევენ, სუშის რესტორნებშიც კი შეიძლება აღმოჩნდეს პატარა ამერიკულ ქალაქებში. თუ იაპონიას ვერასდროს ვერასდროს მიდიხარ, ამერიკაში ყველაზე ძვირადღირებული სუში შეიძლება იყოს სანაპირო ქალაქებში დიდი იაპონიის პოპულაციები, როგორიცაა ლოს ანჯელესში, სიეტლში ან ჰონოლულუში.