მოძებნეთ საუკეთესო ლაქები ცისტერნებისთვის როდესაც ისინი სეზონში არიან
როდესაც ინგლისელი ხელკეტები სეზონზე არიან, ზოგიერთი საუკეთესო ადგილი ჭამს მათ დიდ ბრიტანეთში აღმოსავლეთ სანაპიროზე. როდის და სად უნდა ჭამოთ?
ინგლისურ სანაპიროზე, გარეცხილი ცივი წყლით და დატბორილი ზედაპირული ბეიკებითა და ინთებით, იდეალურია ხელების საწოლებით, როგორც ბუნებრივი, ასევე ფერმერი. მაგრამ ეს ბუნებრივი საგანძური ერთ დროს უჩვეულო იყო საუკეთესო მაგიდებისთვის. რამ შეიცვალა
მიუხედავად იმისა, რომ დღეს, ჭამა ხელკეტები შედარებით ძვირი სეზონური მკურნალობა, მე -19 საუკუნეში ისინი იმდენად უხვი და იაფი, რომ ისინი საკვები ცუდი.
საბოლოოდ ინგლისური აღმოჩნდა მათი noses up aprodisiac bivalve და დაკარგა გემო მათ. სინამდვილეში, თანამედროვე ჯერ, მშობლიურ oyster მოსავალი გაიგზავნება საფრანგეთში.
ინგლისის ნაშრომის თანახმად, 1864 წელს ლონდონში 700 მლნ. ასი წლის შემდეგ, მთელ-თევზჭერამა ქვეყნის მასშტაბით სულ 3 მილიონი შეადგინა.
დღესდღეობით, ხელკეტები კიდევ ერთხელ გაიზრდება. შემოდგომაზე და ზამთარში, ადგილობრივი oysters ფართოდ არის ხელმისაწვდომი - თუმცა მაინც ძვირი დელიკატესი. ინგლისის ზოგიერთ ნაწილში, სადაც არარელევანტური წყნარი ოკეანის და როკის ხელკეტები არიან, ისინი წელიწადში ხელმისაწვდომია.
Oyster მითები
მთელი წლის განმავლობაში ვთქვი? რაც შეეხება მხოლოდ მარცვლეულებს საჭმელს, მათ სახელებში "რ" -თან ერთად? წლების მანძილზე ადამიანები მიიჩნევენ, რომ მაისურები მაისში, ივნისში, ივლისსა და აგვისტოში უვნებელია. მაგრამ ეს ფაქტიურად მითია, რომ ის არის, რომ ეს თვეები ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში ყველაზე ცხელია და, ამრიგად, თვეების განმავლობაში, რომლითაც ხელკეტები უფრო სავარაუდოა, რომ გააფუჭებს.
დღესდღეობით, ნედლი კაშხალი, რომელიც სათანადოდ ინახება და მყისიერად ემსახურება ყინულზე, შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში შეჭამოს.
მაგრამ არსებობს კიდევ ერთი მიზეზი არ ჭამა ინგლისის მშობლიურ oysters მაისი მეშვეობით აგვისტო - ეს არის წინააღმდეგ კანონით. მშობლიური oysters, რომლებიც დაახლოებით 5 წლის სექსუალურ, spawn ამ არასამთავრობო "R" თვის განმავლობაში და ისინი დაცული პარლამენტის აქტი დროს spawning სეზონი.
თუ ამინდი თბილია, შეიძლება დაგჭირდეთ აპრილში ფერმერულ, არა-მშობლიური ჯიშის გასწვრივ (როდესაც ადგილობრივებს შეიძლება ჰქონდეთ სპოიანი) და სექტემბერში (როდესაც სპლონი სეზონი არ შეიძლება დასრულებული იყოს). როდესაც ისინი spawning, მშობლიურ oysters არიან რძიანი და არ არის ძალიან ლამაზი.
თუ თქვენ გადაწყვიტეთ, რომ ხელსაყრელი იყოთ, მოვითმინე, რომ ეს რესტორნები ემსახურება მათ. მიუხედავად იმისა, რომ არალეგალური oysters მთელი წლის განმავლობაში, თუ მზარეული არ ფიქრობს ისინი მზად არიან, ისინი ყოველთვის არ იქნება მენიუში.
სად ჭამა დიდი ინგლისის ხელკეტები
- Whitby on East Coast of Yorkshire არის ლამაზი ზღვისპირა ქალაქი რამდენიმე კარგი რესტორნები. დანგრეული აბბი გორაზე მდებარე გორაზეა, სადაც დრაკულას ინგლისში ბრმა სტოკერის რომანში გადმოვიდა. ეს იყო ასევე საეკლესიო კრების ეკლესია რომის და კელტური ეკლესიებს შორის, 664 წელს, აღდგომის თარიღების განსაზღვრა. ჩრდილოეთის ზღვის ცივი წყლები ქმნის კარგ ხელებს, სადაც ზედაპირული ბეიკებია. ჭამე მათ სეზონი Whitby ზე:
- მთვარე და Sixpence
- მარინე
- Thornham სოფელ Thornham ახლოს ჩრდილოეთ Norfolk სანაპიროზე იყო ერთხელ haunt of კონტრაბანდისტები. ახლა ჩრდილოეთის ზღვიდან მარილების ჭაობებით დაფარული კირქვები დაფარავს კლდოვან ხელკეტებს, რომლებიც მტკნარი მოედნების წყლებში მწიფდება. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ მათ სეზონში,
- ნარინჯისფერი ხე - მიერ შერჩეული კარგი პაბი გზამკვლევი როგორც Norfolk სასადილო პაბი წლის, ყოველ წელს 2013 წლიდან - მათ შორის მიმდინარე წელს, 2017.
- ორფორდი . ეწვიეთ ამ სოფელს Suffolk Heritage სანაპიროზე შანსი, რომ შეზღუდული რაოდენობის ბილეთები ეწვიონ ეროვნულ Trust- ის Orford Ness ეროვნული ნაკრძალს. ევროპის ყველაზე გრძელი ფრჩხილის ჯაჭვი, ეროვნული ნდობის მიხედვით, მსოფლიო რეზერვუტის 15% -ის მცენარეული საფარველისგან, ამ იშვიათი და მყიფე ლანდშაფტის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ ნდობის საკუთარი საბორნეთის მიერ და შესწავლილი გზებით შესწავლილი. საიდუმლო იმაზე მეტია, ვიდრე დამალული ბუნებრივი სამყარო. ცივი ომის დროს ეს იყო დამალული სამხედრო გამოცდა და სანაპიროზე მიმოფანტული ამგვარი ნაშთები მიმოფანტული იყო. შეაჩერე Orford Castle, სრული და უჩვეულო შუა საუკუნეების ციხე აშენდა ჰენრი II. შესწავლის შემდეგ, საჭმლის მომმარაგებელი ნივთიერებები:
Butley Orford Oysterage, ნაწილი კომპანია, რომელიც უკვე მეურნეობის oysters on Butley Creek მეტი 60 წლის.
- მერსეას კუნძული კოლხეთის მახლობლად მდებარე ესექსის სანაპიროზე მიაღწევს უძველეს ხე-ტყეებს, რომელთა წყალსაცავები ჭარბობს მაღალ ტალდებზე. კუნძული გარშემორტყმულია ხელთათმანის მდიდარი წყლით და გაწვრთნილი ცნობილი კოლოჩესტერი, რომაული პერიოდის შემდეგ (უძველესი ხელემის მიზეზი). კუნძულის დასავლეთით, მდინარე შავგვარის მდინარის კუნძულები, გაშენებულია და შთამომავალი შვიდ თაობაში, შუა საუკუნეების შუა წლებიდან. მათი ხელკეტები არიან მკვიდრნი (სეზონი) და ველური როკ ხელკეტები წელიწადში . კუნძულის აღმოსავლეთით მდებარე მდინარე კოლნე და კოლნე Estuary არის კოლხეთის ოისტერის თევზჭერის მკვიდრი და როკის ხელკეტები, რომლებიც ადგილობრივ ხელისუფლებას 1189 წელს მეფე რიჩარდ I- ის მიერ მიცემულ საწოლებზე ახორციელებენ, ლომიანი. ჭამა კოლსტერის ხელთათმანები:
- კომპანიამ გაიხადა Hawards- ის მიერ კომბინირებული ზღვის პროდუქტების მაღაზია და ეტეტერი, ეს არის უბრალო ადგილი, რომელიც რეგულარულად იღებს ყველა ძირითად საკვების კრიტიკოსს. მოიყვანეთ თქვენი პური და ღვინო.
- სანაპირო Inn, Mersea მდინარის რესტორანი და ბარი Blackwater, რომ სპეციალიზდება ადგილობრივი ზღვის პროდუქტები და mussels. შეამოწმეთ პირველი იმიტომ, რომ ხელკეტები არ უნდა იყოს მენიუში, როდესაც თქვენ ეწვევა.
- მისტლის გასწვრივ მდინარე სტორთან ერთად ესექსის / საფალკის საზღვრები იყო, ოდესღაც ბოროტ Witchfinder- ის მთავარი იყო. ლეგენდის თანახმად, ის ჯერ კიდევ ეკუთვნოდა - ან მინსკში სულ ცოტა ხნით ცხოვრობდა. ამ დღეებში, ეს არის სასტუმრო და რესტორანი კოლხეთში 10 მილის ჩრდილოეთით. ამერიკელი დაბადებული მზარეული ემსახურება წვიმს და კოლხეთის მკვიდრთა სეზონი.
- უაითის კენტში კიდევ ერთი ინგლისის უძველესი ხელთაა მეთევზეობაა. რომის კოლიზეუმში აღმოჩენილი ხელკეტები აღმოჩენილია, როგორც უიტფელისგან. დღეს, სახელწოდება "Whitstable მშობლიურ oysters" დაცულია ევროკავშირის გეოგრაფიული აღნიშვნა. ახლოს Canterbury და ადვილად მიაღწია დღეს მოგზაურობა ლონდონიდან, Whitstable აქვს მარილიანი ხიბლი და ზოგიერთი მე -17 და მე -18 საუკუნის ქუჩებში ღირს შეისწავლოს. ქალაქს აქვს ხელსაყრელი ფესტივალი, მაგრამ არ მოელით, რომ წაიღოთ ნებისმიერი მკვიდრი - ივლისის თვეში, როდესაც ხელჯოხების სეზონი დასრულებულია და მეთევზეები დროულად აღნიშნე. ჭამე oysters ზე:
- Royal Naval Oyster Stores, რომელიც ეკუთვნის Whitstable Oyster კომპანია, რომელიც აღორძინდა ქალაქის თევზჭერის შემდეგ მეორე მსოფლიო ომის.
- სპორტსმენი , Michelin- starred gastropub in Seasalter, დაახლოებით მილის საწყისი Whitstable. მაგრამ არ ველით ნებისმიერი oysters აქ სანამ ოქტომბრის ბოლოს ან ნოემბრის დასაწყისში. მზარეული არ ემსახურება მას, სანამ წაყვება ნამდვილად არ არის მათი პრემიერ.
- Wheelers Oyster ბარი, პატარა, ვარდისფერი fronted რესტორანი, რომ harks უკან ქალაქის ვიქტორიანული heyday. ყველაფერი ნავია. ნაღდი ფული და BYOB.
- Crab და Winkle, რესტორანი და fishmarket გადაჰყურებს სამუშაო Fishing Harbor.
- Falmouth , სამხრეთი კორვინონის სანაპიროზე, ყოველ ოთხშაბათს Falmouth Oyster Festival ყოველ ოთხშაბათს, ყოველწლიურად აღინიშნება კორნიშვილის ზღვის პროდუქტებისა და ადგილობრივი ოსტერების დღესასწაული. თუ ნამდვილი ოსტერი შეყვარებული ხართ, არ არის უკეთესი გზა ჭამა ცისტერნებისგან, ვიდრე ახლად shucked, საწყისი შეაფერხოს მიერ ზღვის. მაგრამ, თუ გინდა მაგიდასთან დავჯდე, სცადეთ რამდენიმე ადგილობრივი რესტორანი:
- ჰარბორდის რესტორანი არის Greenbank Hotel- ის ნაწილი. მას აქვს შესანიშნავ უზარმაზარი ფანჯრები გადაჰყურებს Fal Estuary და ტერასა კარგი ამინდი სასადილო.
- რიკ სტეინის თევზი - სახელგანთქმული მზარეულის თევზი და ჩიპი ემსახურება ცისტერნებს და ჭურჭელს სეზონზე ბარით.