Pad Thai არ არის მხოლოდ გემრიელი ვარიანტი!
Pad ტაილანდური ცნობილია მთელს მსოფლიოში, როგორც go-to ტაილანდური Noodle კერძი, კლასიკური default უბრძანა ზე მეტი არაფერი ტაილანდური რესტორნები. როდესაც ვინმე სთხოვს თუ გსურთ ტაილანდური საკვები წავიდეთ, ტაილანდური ტაძარი ხშირად რა ხდება.
მაშინ გემოვნებითა და ტექსტურით გამოხატული ფრთები იწყება. Noodle madness ადგენს.
მაგრამ მოიცადე! ტაილანდური ტაილანდური ტაილანდური ტაილანდური ტაილანდური ტაილანდური ტაილანდური ტაილანდური ტაილანდური ტაილანდური ტაილანდური ტაილანდური ტაილანდურია მომდევნო დროს ყველას მაგიდასთან ბრძანებები ჩვეულებრივ, განიხილეთ opting ერთი ამ სხვა არჩევანი მიიღოთ თქვენი შეკეთება და გაფართოების თქვენი noodle რეპერტუარში.
შენიშვნა: Vegans სიფრთხილით მოვეკიდოთ - მაშინაც კი, თუ თქვენ ითხოვენ თქვენს კვება მომზადდება meatless, ყველაზე noodle კერძები ტაილანდი შეიცავდეს კვერცხი და შესაძლოა nam pla (თევზის სოუსით) ან nam man hoi (oyster სოუსი).
04 01
პად ქე მაო
Pad kee mao (მთვრალი noodles) მერყეობს ადგილიდან ადგილი. Flickr მომხმარებლის სიხარული ასევე "მთვრალი noodles", pad kee mao არის პოპულარული აჟიოტაჟი-შემწვარი Noodle კერძი ტაილანდში.
Mao ნიშნავს "მთვრალი" ტაილანდში, თუმცა, კერძი შეიძლება ნამდვილად სარგებლობდა გარეშე სასმელი ძალიან ბევრი Chang ან Singah . მაგრამ შეიძლება გინდა ცივი ლუდი, თუ დაამატეთ chili თქვენს pad kee mao გარეშე დეგუსტაცია პირველი, განსაკუთრებით თუ მომზადებული authentically ცხარე!
Pad ტაილანდისგან განსხვავებით, რომელსაც აქვს საკუთარი სპეციალური noodle ზომა, pad kee mao ჩვეულებრივ მომზადებულია ფართო ბრინჯის noodles. Noodles არიან სქელი, რაც რუბრიკა, chewy ტექსტურა. ბევრი წმიდა ბაზილიკა ითვალისწინებს მცენარეული სიტკბოს; სოიოს სოუსი, თევზის სოუსი, ნიორი, და უამრავი chili blend for ნარკოტიკული არომატით.
Pad kee mao ხშირად მზადდება ბოსტნეულით, როგორიცაა ბროკოლი, სტაფილო, ბავშვის სიმინდი, წიწაკა და მარცვლოვანი სპრეი. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ საერთო არჩევანი ტოფუ, ქათმის, საქონლის ხორცი, ან ზღვის პროდუქტები.
რატომ "მთვრალი noodles"? ერთი გაშვებული თეორია ვარაუდობს, რომ ეს იმიტომ, რომ კერძი ხშირად მერყეობს ადგილიდან ადგილიდან. ანალოგიურად, ვინმესთან ერთად, გვიან ღამით დაბრუნდება და ექსპრომტი სადღეღამისო კვება, რაც არ უნდა იყოს შესაძლებელი!
04 04
Pad See Ew
Pad იხილეთ ew (მდინარე noodles). Flickr- ის მომხმარებელი Tamisa K. ხშირად სარგებლობენ ადგილობრივები ტაილანდილში, pad see ew არის პოპულარული ალტერნატივა pad thai. არომატი და ტექსტურა pad ვხედავ ew განსხვავდება ძალიან pad ტაილანდური, ასე რომ არ მოველით ბევრი მსგავსება გარდა, რომ ორივე მზადდება ბრინჯი noodles.
ეს ჭურჭლის სახელურები ნაკლებად იდუმალია, ვიდრე "მთვრალი noodles" - pad ვხედავ ew უბრალოდ ნიშნავს "შემწვარი სოიოს სოუსით."
ფართო, მწვავე ბრინჯი noodles არიან გაღიმებული-შემწვარი მშრალი, პირველ რიგში მუქი (სქელი) და მსუბუქი სოიოს საწებელი. პრეპარატი ხშირად იძლევა pad ვხედავ ew ოდნავ დამწვარი გემო, მიზნით. გამოცდილი მზარეული კარგად იზიდავს ჯოხებით და ცეცხლს მიაღწევს ჯარიმის ხაზის გასწვრივ "გაჭრა" და "დაწვეს".
ჩინეთის გავლენა აშკარაა; მოვუწოდებთ ამ ტაილანდის ეკვივალენტური ქარი თეატრი - ეთნიკური ჩინელი ფავორიტი მალაიზიაში და სინგაპურში.
პენანგში , ისევე, როგორც ტაილანდის სადარბაზოები, ტაილანში ზოგიერთ ქუჩაში მოვაჭრეები გამოირჩევიან ფლოტის არჩევანიდან მხოლოდ სასაცილო pad- ზე მსახურობენ და სხვა noodle კერძები.
უცნაური ვერსია pad ვხედავ ew უფრო ნაკლებია ბოსტნეული ვიდრე pad kee mao და იშვიათად მომზადებული ცხარე. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საკუთარი Spice მაგიდასთან. კვერცხი, ჩინური ბროკოლი და ნიორი არის ნორმა. ადგილობრივები ხშირად ღორის გასასვლელად მიდიან; ტურისტები, ჩვეულებრივ, ქათმის ჩათვლით.
04 04
რად Na
Soupy rad na noodles. Flickr userThoranin Triwit ამ პოპულარული Noodle კერძი ხშირად არალეგალურად თარგმნილია, როგორც რათ na , მაგრამ არ ინერვიულოთ: მღრღნელი არ არის ერთი ჩვეულებრივი ინგრედიენტები.
Rad na , ასევე ზოგჯერ ჩაწერეთ lard na ან lat na მენიუები, მზადდება ფართო ბრინჯი noodles სქელი, ყავისფერი ან წმინდა gravy. კერძი გამოირჩევა ყველა დანარჩენიდან სევდის თანმიმდევრულობის გამო. Noodles არიან გაღიმებული შემწვარი "სველი" და მსახურობდა, რომ გზა, oozing ერთად სქელი, ზეთოვანი კვერცხის gravy. თქვენ ან გიყვარდეს ან სძულთ სოუსით "slimy" თანმიმდევრულობა; არსებობს იშვიათად ნებისმიერი შუა მიწა შორის ადამიანები, რომლებიც ცდილობენ.
Rad na არის კიდევ ერთი ჩინური ინსპირირებული Noodle კერძი. სოდის რადისთვის შაქარი, შაქარი, თევზის სოუსი და შავი წიწაკა. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი უჩივის სოუსით slimy თანმიმდევრულობა, სხვები მიყვარს კომბინაცია ტკბილი და ცხარე ამ hearty კერძი.
უფრო ავთენტური გამოცდილებისთვის და ტკბილის საწინააღმდეგოდ, შეეცადეთ დაამატეთ რამდენიმე სპექტრს (ცხარე თევზის სოუსი) ან ძმამდე, სანამ ისიამოვნებთ.
04 04
ცხარე მინის Noodles
მინის noodle სალათი შეიძლება იყოს საოცრად ცხარე. ლევან ხამპუბ ჯენკინსი / გეტის სურათები ზოგჯერ - სინამდვილეში, ხშირად - ამინდი ტაილანდში არის ძალიან ცხელი ატმის შემწვარი ნადუღარე კერძი. ხანდახან გრძნობთ, რომ საჭიროა ნავთობიდან გაჟღენთილი ნედლეულისა და უჩვეულო კერძების გამოყენება. მინის noodles ( yam wun sen), რათა სამაშველო!
რაღაც სრულიად განსხვავებული, ცხარე მინის noodles ჩვეულებრივ მსახურობდა გაცივებული, ჯანსაღი სალათი. ისინი ასევე შეიძლება ძალიან ცხარე, თუ არ მოითხოვება სხვაგვარად , მკვეთრი პატარა მწვანე და წითელი წიწაკა.
მინის noodles უწოდებენ მათი უფრო სამრეწველო-sounding სახელი "cellophane noodles." ისინი ძალიან თხელი, გამჭვირვალე noodles დამზადებული სახამებლის, ხშირად mung ლობიო. თუ რადიკალურად არის ყველაზე ძვირი noodle კერძები, ეს არის მსუბუქი.
მინის noodle სალათი seasoned ერთად ცაცხვი წვენი, თევზის სოუსით, ნიორი, ზოგჯერ ginger. წარმოუდგენლად თხელი noodles ერთად, ეს ნედლეული სალათი ემსახურება დაჭრილი ხახვი და პომიდორი. მოხარშული ხორცი და ზღვის პროდუქტები ორი ყველაზე პოპულარული ვარიანტია.