Სკანდინავიური სურსათის კულტურა

რას უნდა ელოდო საჭმელი სკანდინავიაში

რა არის სკანდინავიური სამზარეულო და რა არის ტიპიური საკვები სკანდინავიაში ? არა, ეს არ არის მხოლოდ უბრალო ძველი თევზი. ეს არის მრავალფეროვანი თევზი და ხორცი, როგორიცაა ღორის და ფრინველის, ასევე beets, კარტოფილი, კიტრი, მოხარშული, გამომცხვარი, და შებოლილი ვაშლი, და ბევრად უფრო საკვები. სკანდინავიური დიზაინის მსგავსად, სკანდინავიური სამზარეულოს სრიალი საფუძვლებს.

სკანდინავიური ინგრედიენტები და საფუძვლები

სკანდინავიაში, მრავალი საკვები ინგრედიენტი მოდის ზღვიდან (მაგ. ნორვეგიის ვეშაპი სტეიკი), ახალი წყლის ტბა ან დედამიწაც კი.

სკანდინავიურ საჭმთან შედარებით კიდევ ცოტა სკანდინავიური ისტორიაა : ვიკინგების საჭმელი ყოველთვის გვხვდება ხელკეტებით ან მუშებით, ზოგჯერ ხბოს, ყველი, კომბოსტო, ვაშლი, ხახვი, კენკრა და კაკალი.

სკანდინავიაში საჭმლის შეკვეთისას, თევზი, როგორც წესი, ძვირია. რაც შეეხება ხორცს, არჩევანი ძალიან ბევრია. ირმის, ელკისა და დათვი ხორცი ყოველთვის არის შესაძლებელი. თუ შვედეთში მოგზაურობთ და მოულოდნელად ვგრძნობთ როგორც მშიერი და თავგადასავალი, ცდილობენ შებოლილი horsemeat- ს უდანაშაულოდ "ჰამბურგერს".

ან, შეხედეთ თორრალლოტს: ისლანდიის Midwinter Feast , უფრო გამბედავი ქოთნები ჩვენს შორის.

თუ თქვენ სტუმრობთ ნორვეგიასა და დანიას , კარგი სასმელი აქვთ ორაგულად. შებოლილი ორაგული პოპულარული სკანდინავიური დელიკატესია. სცადეთ გარკვეული სისუსტე დესერტისთვის!

სკანდინავიაში ძალიან ხშირია ჭარხალი, ვიდრე სხვა ნაწილებში. გაითვალისწინეთ, რომ საჭმლის შეკვეთა სკანდინავიაში.

მოხარშული ან შებოლილი ხორცი და თევზი იყო ორი გზა, რათა ხორცი სუფთა გავაგრძელოთ გრძელი, მუქი სკანდინავიური ზამთარი, და ტრადიცია დღემდე გადარჩა.

სკანდინავიური სამზარეულო მოიცავს შვედურ, ფინურ, ნორვეგიულ და დანიურ სამზარეულოს. მას შემდეგ, რაც ქვეყნები დაჯგუფებულია, საკვები კულტურა ძალიან ჰგავს.

რა თქმა უნდა, მნიშვნელოვანი როლი შეასრულებს თევზი, მაგრამ ასევე reindeer ხორცი და ვიტამინი მდიდარი Cloudberry მიეკუთვნება ძირითადი ინგრედიენტები.

საკვები დანიაში

დანიაში, ფაქტობრივად, ყველაფერი უნდა შეიცავდეს თევზი. ეროვნული კერძი არის Torsk, cod მდოგვის სოუსით და მოხარშული კარტოფილი. Smorrebrod , როგორც წესი, დანიის ღია სენდვიჩები: მუქი ჭვავის პური სათავეშია სხვადასხვა თევზი და ხორცი, დაამატეთ, რომ კვერცხი და ცხარე სოუსით, და თქვენ გაქვთ თქვენი დანიის სენდვიჩი. რაც შეეხება საკონდიტრო ნაწარმს, დანები ძალიან შემოქმედებით არიან. მაგალითად, არსებობს პატარა ტკბილი donuts, gingerbread ან პოპულარული kransekake : მრავალ ფენიანი ტორტი ბეჭედი ფორმის, დამზადებული გამომცხვარი marzipan. გაფორმებული ტკბილი საკონდიტრო კვერცხი ერთად ჭიქა კვერცხის თეთრი და შაქრის ფხვნილი.

საკვები ნორვეგიაში

კულინარიული თვალსაზრისით, ნორვეგიაში ქათამი ნორვეგიაში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. ეს არის ძალიან იაფი თევზი ამ რეგიონში და ამიტომ გამოიყენება სხვადასხვა გზით. პოპულარულია აგრეთვე მარილფილფი და კალიფში, რომელთაგანც შეიძლება ჩაერთონ ჯოხებით და გაიხარონ მშრალი. ამ ჯოხებზე თევზის ნამდვილი ტიპი შეიძლება იყოს saithe, haddock ან cod, მაგალითად. ნორვეგიის ნაციონალური კერძი ასევე არის ხმელი თევზი - ე.წ. ლუტეფისკი, რომელიც დამატებით აწვდის არყის ნაცარით დამზადებული სპეციალური ლიქიორით, სადაც თანმიმდევრულობა გლუვს ჰგავს.

ლუტეფისის შემდეგ ემსახურება ბეკონით, კარტოფილით და პიურეს პიურეზე.

საკვები შვედეთსა და ფინეთში

რაც შეეხება შვედეთის სამზარეულოს? საყვარელ კერძებს შორის კოტებულარი (ხორცი) შვედეთის განსაკუთრებული სპეციალობა არის რქოსანი ხორცი. ეს არის ძალიან დაბალი ცხიმი და გამოიყენება გოლში ან სტეკი.

Finns საბოლოოდ, მიყვარს ხორცი reindeer და დააკავშიროთ ეს მაგალითად ხილის cloudberry სოუსით და ახალი chanterelle. ასევე ძალიან პოპულარულია პიეროგი : dumplings ივსება დამარილებული ბრინჯი pudding.