სამხრეთ აფრიკის საკვები ისეთივე მერყეობდა, როგორც მისი ხალხი, ყველა მათგანი დატოვა თავისი ნიშნის საფუძველზე ქვეყნის კულინარიული კულტურა. ტრადიციული კერძები სამხრეთ აფრიკის მკვიდრი ჯგუფების ნაზავია რეცეპტები ნასესხები პორტუგალიის, ჰოლანდიელი და ბრიტანელი Settlers. ზოგიერთ ადგილებში, ინდოეთიდან და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიიდან ემიგრანტებმა თავიანთი განსხვავებული სამზარეულოს შეიმუშავეს თავიანთი წინაპრების ტრადიციული ტექნიკის ხელახლა გამოგონება სამხრეთ აფრიკაში მათთვის ხელმისაწვდომი მასალებით.
ალბათ თქვენ სამხრეთ აფრიკელი ცხოვრობს მცხოვრები ამერიკის შეერთებულ შტატებში, ან იქნებ უბრალოდ ჩამოვიდა სახლში ვიზიტით გემო სამხრეთ აფრიკის საკვები. როგორიც არ უნდა იყოს საქმე, აღმოჩნდეს ნაციონალური დელიკატები, როგორიცაა ბილტონგი, ბობეტი და მალვა პუდრი შეიძლება იყოს სახიფათო ამერიკის შეერთებულ შტატებში. სამწუხარო ფაქტია, რომ მიუხედავად სამხრეთ აფრიკული სამზარეულოს მრავალი სათნოებისა, ის ჯერ კიდევ არ არის პოპულარული ატლანტის მხარეს. ეს სტატია უყურებს რამდენიმე გზას, რათა დააკმაყოფილოს თქვენი cravings გარეშე ფრენა ყველა გზა კეიპტაუნი ან Durban.
სამხრეთ აფრიკის კავები
საერთაშორისოდ, სამხრეთ აფრიკის რესპუბლიკა ყველაზე ცნობილია თავისი კაფინის ღვინოებისთვის, მისი უხვი ზღვის პროდუქტები და მისი მაღალი ხარისხის ძროხისა და ღვარცოფის სტეიკები. თუმცა, არსებობს უფრო მეტი ქვეყნის სამზარეულოს, ვიდრე ფილე და კარგი ღვინო. აქ არის რამდენიმე კავები გამოიყურებოდეს გარეთ თქვენი ქვესტი ავთენტური სამხრეთ აფრიკის კვება:
არაფრის კვება, როგორც სამხრეთ აფრიკის არაოფიციალური საჭმლის საჭმელი, biltong არის უმი ხორცის მოჭრილი შევიდა ზოლები, marinated in ძმარი და სანელებლები, შემდეგ კი ჩამოიხრჩო მშრალი.
ეს არის Cape ჰოლანდიური წარმოშობის და შეიძლება დამზადებული ხორცი ან თამაში (მათ შორის სირაქლემას, kudu და springbok).
ბობოტი
ხშირად სამხრეთ აფრიკის ნაციონალური კერძია, ბობოტი ტრადიციული კაპიტალური რეცეპტია, რომელიც შეიცავს ხორცი (ან ზოგჯერ თევზი), შერეული სანელებლებით და ხმელი ნაყოფით. ტორტი ემსახურება გემრიელი კვერცხის custard topping და განსაკუთრებით პოპულარულია დასავლეთ Cape.
დურბანის ცნობილ კრუის სცენა, ყვავილის საცხობი არის ნახევარი პური პური, რომელიც ამოღებულია და კრუის სავსეა. შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი სხვადასხვა სახის - მათ შორის ძროხის, ქათმის და კიდევ ლობიო ამისთვის vegetarians - მაგრამ mutton bunny chows ყველაზე ავთენტურია.
Potjiekos
ბანჯიეკოსი (ზოგჯერ ცნობილია, როგორც ბრედისი) სამხრეთ აფრიკის ვერსია გრძნობს-კარგი ღორისგან. ხორცი, ბოსტნეული და კარტოფილი დამზადებულია ერთმანეთზე დაბალი სითბოსთან ერთად სამ-ფეციგირებული რკინის ქოთანში. ნაცვლად თხევადი, ინგრედიენტები არბილებენ რამდენიმე საათში წვენები მიერ გამოცემული ხორცი.
მალვა პუდინგი
სავარაუდოდ, ქვეყნის საყვარელი უდაბნო, მალვა პუდინგი არის გარგარიანი ჯემი გუმბათოვანი სპაგეტი. იგი ტრადიციულად ემსახურება custard, ან ტკბილი კრემი და ვანილის სოუსით. ეს არის საბოლოო კომფორტი საკვები ცივი ზამთრის დღეებში Cape.
სამხრეთ აფრიკის რესტორნები ამერიკის შეერთებულ შტატებში
სამხრეთის აფრიკის სამზარეულოს მრავალფეროვნების გათვალისწინებით და ხომალდის რესტორნების უზარმაზარი არჩევანი Cape Winelands- ში, გარკვეულწილად ირონიულია, რომ ყველაზე წარმატებული სამხრეთ აფრიკული ექსპორტი არის Nando- ს, სწრაფი კვების ქსელი. მოზამბიკის საზღვრის პორტუგალიური არომატების შთაგონებით, ნანდო ის სპეციალიზდება ფლეიმის-შემწვარი პერი-ქათმის ქათმებში.
ილინოისის, ვირჯინიის, მერილენდის და ვაშინგტონის შტატებში აშშ-ის ფილიალებს იპოვით.
Karoo რესტორანი Eastham, MA ემსახურება ტრადიციულ სამხრეთ აფრიკის სამზარეულო in თვალწარმტაცი გარემოში სრული შიდა და გარე seating. მენიუ ასახავს აფრიკის, ბრიტანეთის, ჰოლანდიის, პორტუგალიის, მალაიზიის და ინდური შთაგონების უნიკალური ნაზავი, რომლისთვისაც სამხრეთ აფრიკა იმდენად ცნობილია. აქ, მოიცავს კაპიტალმა Malay Stew, ძროხის ან tofu bobotie და ძროხის bunny chow.
სან ფრანცისკოში ამაველის სამხრეთი აფრიკის სამზარეულო ეკუთვნის პამსა და ვენდიში, დურბანის ტყუპებს. ზულუში "ამალელე" ნიშნავს "ტყუპებს", და დები იხდიან თავიანთ ფესვებს მარტივი და სარწმუნო მენიუდან, რომელშიც დურბანის ფავორიტებია, როგორიცაა როტი ჩამსხმელი და ბოცვერი. იმისათვის, რომ საბოლოო კომფორტი კვების გამოცდილება, შეუკვეთოთ frikaddel slap ჩიპი როლი (დამზადებული კარტოფილი და აფრიკის Meatballs).
ბრუკლინის, ნიუ-იორკის, Madiba რესტორანში დასახელდა სამხრეთ აფრიკის ლეგენდარული პოსტ-აპარტეიდის პრეზიდენტი ნელსონ მანდელა. მენიუს გავლენას ახდენს სამხრეთ აფრიკული ქუჩის საკვები და მოიცავს სპეციალობებს, როგორიცაა სირაქლემას კარპაკციო და ქათმის ღვიძლი პატარა ფირფიტები ბილდონგისა და სამოსას იწყებს. რესტორანმა ასევე შესანიშნავად გაატარა ბრაიის ხელოვნება, ან მწვადი მწვადი ბურგერები და ბურგერები.
სახელწოდებით აფრიკული სიტყვა ტრადიციული township ტავერნა, Shebeen in Charlottesville, VA ემსახურება სამხრეთ აფრიკის სანიშნეს საუზმე, სადილი და ვახშამი აშკარად უფრო salubrious პარამეტრი, ვიდრე მისი namesake. Lunchtime მაჩვენებლები მოიცავს boerewors ბურგერები და sadza ნამცხვრები, ხოლო Cape mussels და ბანაკები Bay calamari უზრუნველყოფს გემოს ქვეყნის ზღვის პროდუქტები Bounty სადილი.
სამხრეთ აფრიკის ოჯახს მართავენ ანტონიო, ალტტანტას 10 გრადუსი სამხრეთი კეფის მშვენიერი სასადილო დაწესებულებებით. ინოვაციურ შემადგენლობაში შედის ბილდონგის კარპაქციოს სალათები და ძროხის ფილე სოზატები, ხოლო ფართო ღვინოების ჩამონათვალში წარმოდგენილია პორტლის, სტელენბოშის და ფრანსჩოკის ცნობილი ვენახებისგან დამზადებული რთველი.
სამხრეთ აფრიკის ონლაინ მაღაზიები
თუ გსურთ საკუთარი სამხრეთ აფრიკული კლასიკის შექმნა, თქვენ შეძლებთ სხვადასხვა ინტერნეტ მაღაზიებისგან შეიძინონ აუთენტური ინგრედიენტები. სცადეთ გემო აფრიკის Shoppe ფართო სპექტრი საჭმლის, საწებელი, ვრცელდება და სხვა საქონელი, მათ შორის Beacon შოკოლადის, Mrs Balls chutneys და Ouma rusks. აფრიკული ქათამი და სამხრეთ აფრიკის სასურსათო მაღაზია ასევე შემოიტანენ იმპორტირებულ საქონელს მთელს ამერიკის შეერთებულ შტატებში. შთამბეჭდავი შერჩევა biltong და droewors პროდუქცია, ვცდილობთ Biltong Guy.