Რა არის მეფის სტილი მწვადი?

Memphis არის ქალაქი, რომელიც დიდ სიამაყეს თავის ბარბექიში იღებს. ჩვენ ვამტკიცებთ, რომ მსოფლიოში საუკეთესოა და ცნობილი გახდა. მსოფლიო ცნობილ რესტორნებში, როგორიცაა "რენდზოვა" და "ცენტრალური BBQ" , მაისში მსოფლიო ჩემპიონატის BBQ- ის საკონკურსო კონკურსში, მწვადი ჩვენი კულტურის მნიშვნელოვანი ნაწილია ბლუფში. მაგრამ რა ზუსტად არის მემფისი სტილის მწვადი? და რატომ არის გამოირჩევა ზემოთ დანარჩენი?

კომპონენტები მწვადი

ხორცი

მიუხედავად იმისა, რომ ნებისმიერი ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, ტრადიციული მეფის მწვადი ჩვეულებრივ შებოლილი ღორისაა, რომელიც ემსახურება ერთ-ერთ ორ ფორმას: ნეკნები ფირზე ან გამოყვანილია. ჭეშმარიტი მემფის მწეველები (ის, რომ ღორის ღორის მოწევა, ანუ) არ ემორჩილებიან მარცვლებს, რათა უზრუნველყონ დიდი მწვადი. ამის ნაცვლად, ისინი იყენებენ მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის ხორცი და ხის, მაშინ ნელი მოწევა პროცესი გააძლიეროს თავისი ბუნებრივი არომატით. ეს იწვევს ღორის ხორცს, რომელიც გემრიელი და სატენდეროა, თუნდაც გარეშე rubs და საწებელი.

მშრალი რუბლები

მემფისი ალბათ ცნობილია თავისი მშრალი მწვადი. ყველაზე ხშირად გამოყენებული ნეკნები, მშრალი სტილი უკიდურესად flavorful და ნაკლებად ბინძურ ჭამა, ვიდრე სველი. მშრალ პროცესში ნეკნები დაფარულია ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა ნიორი, წიწაკა, ხახვი, კეინი და სხვა სანელებლები. ისინი მაშინ მზესუმზირებენ, სანამ არ ჩამოიბანჯებიან ტენდერში. როგორც წესი, მშრალი ნეკნები ემსახურება სოუსით მხარეს.

საწებელი

Memphis მწვადი სოუსი აქვს საკუთარი გამორჩეული არომატი, ასევე. მიუხედავად იმისა, რომ კონკრეტული ინგრედიენტები მერყეობს მზარეულისგან, მზარეულის სოუსით ჩვეულებრივ დამზადებული პომიდორი, ძმარი და სანელებლების ნებისმიერი უამრავი კომბინაცია. ეს არის ზოგადად თხელი, tangy, და გარკვეულწილად ტკბილი. მემფისის სოუსით არის გაჟღენთილი მეტი ღორის ან მსახურობდა ერთად მხარეს მშრალი ნეკნები.

საყვარელი მწვადი კერძები

როგორ ემთხვევა Memphians მათი მწვადი? ნება მომეცი გზები. ალბათ ყველაზე პოპულარულია იმისათვის, რომ სლაბი ან ნახევრად სლაბი ნეკნები იყოს - მშრალი რუბლით ან სველით, რომლითაც ნაქსოვი საწოლი მოვიდა. ამის შემდეგ, მჭიდრო მეორეა ჩამოყალიბებული ღორის ბარბექი სენდვიჩი, რომელიც თეთრ პურის ბურნას ან ტეხასის სადღეგრძელოს ემსახურებოდა და სენდვიჩზე სუსტი იყო.

ჩვენ ასევე ჩვენს BBQ nachos აქ Memphis. ცენტრალური BBQ- ს ნაჭოების ხელოვნება შეეძლო, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც დამზადებული კარტოფილი ჩიფსებით დამზადებული ძროხა, BBQ სოუსი, გახეხილი ყველი და ჟელეპენოსი. მცენარეები არ უნდა ინერვიულოთ, თუმცა. RP სიმღერების მიერ ტემ უნივერსიტეტის Memphis ხდის incredble heaping platter of BBQ Tofu Nachos შავი ლობიო და სხვა ტოპინგები.

სად ვჭამოთ

ჰკითხეთ 100 Memphians სადაც საუკეთესო მწვადი, და თქვენ ალბათ მიიღოს 100 განსხვავებული პასუხი. მაგრამ ერთი რამ არის გარკვეული - მაღალ სტანდარტებთან, რომელსაც ადგილობრივები ჰყავთ, ამ ქალაქში მწვადი დაწესებულება უნდა იყოს კარგი. თუ თქვენ ვეძებთ კარგ ადგილას დაიწყოს, თუმცა, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ შეამოწმოს ეს 12 მწვადი რესტორნები პირველი .