მიუხედავად იმისა, რომ Memphis გთავაზობთ მრავალფეროვან სამზარეულოს-საგამომგონებლო სახვითი სასადილო, ნამდვილი ეთნიკური საკვები, სასიამოვნო გასტროპანტები - ეს ქალაქი ცნობილია თავისი მწვადი. მემფისის სტილის მწვადი , პირველ რიგში, შებოლილი ღორის ხორცი მსახურობდა, დაჭრილი, დაჭრილი ან ნეკნის მეშვეობით, ხშირად მშრალი რუბლით ან ტომატის დაფუძნებული სოუსით, რომელიც მკვეთრია ტკბილი ტკბილეულიდან. თუმცა, შეგიძლიათ იპოვოთ 100 მბფის BBQ რესტორნებში, მათ შორის ქათმის ფრთები, შებოლილი ძეხვი, BBQ ბოლონი, ძროხის ბრიზამი და თურქეთი.
ნუ შეაფასებთ მხარეთა კერძების მნიშვნელობას, რომლებიც ხელს მოჰყვება თქვენს მორწყვის ხორცს. სამხრეთ სტილის veggies, მდიდარი mac 'n' ყველი, კარტოფილის სალათები და slaw, რომელიც უნდა თქვენს Memphis მწვადი sandwich.
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გადაწყვიტოს, რომელი მემფის ბარბექი არის საუკეთესო, აქ არის 12 ადგილები (არ კონკრეტული მიზნით), რომელიც წარმოადგენს სხვადასხვა BBQ რესტორნების სპექტრს ბლეფი ქალაქში.
12 of 01
მყუდრო კუთხე
მყუდრო კუთხე მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ყველა თქვენი Memphis BBQ staples- ნეკნები, გამოყვანილია ღორის, ბოლონიის, ძეხვი-ზე მყუდრო Corner, Cornish ქათამი არის ვარსკვლავი შოუ ამ ერთობლივი. შებოლილი, სატენდერო, და slathered წელს სოუსით, ეს არის ის, რაც უნდა შეკვეთა, როდესაც თქვენ ყველა pigged out. მყუდრო კუთხე გამორჩეულია Diners, Drive-Ins და Dives on კვების ქსელი.
Pro tip: არ იგნორირება თეთრი პური, რომელიც მოვა თქვენს ფირფიტაზე; ეს არის დამატებითი სოუსით გასახსნელად.
12 of 02
პეინი ბარ-ბ-ქ
პეინი არის თქვენი Go-to BBQ ერთობლივი ცდილობენ არსებითი მემფისი მენიუ: გამოყვანილია ღორის ბარბადოი სენდვიჩი. Payne- ის საცავები დაიწყება ნელ-მოწევის ღორის ხახუნისგან, რომელიც hickory coals- ზე მეტია; მაშინ, ისინი ყველაფერს აიღებენ სატენდერო ხორცი და განათავსეთ იგი ყუთში სათავეში. საბოლოოდ, Payne- ს ლიდერობს თქვენი სენდვიჩის ერთად tangy მდოგვი slaw და მათი სახლი სოუსით რეცეპტი.
გვერდითი წინადადება: მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ მოვძებნით გამომცხვარი ლობიო საუკეთესო BBQ მენიუები, პეინი ის ამაყობს რამდენიმე საუკეთესო ქალაქში.
12 of 03
ჩარლი ვერგოს რენდზოვა
გეტის სურათები / გრეგ ელმი ყველაზე ცნობილი მწვადი ერთობლივი ქალაქი ასევე ხდება, რომ არ არის ზუსტად- easy-to-find alleyway ცენტრში Memphis. მიუხედავად იმისა, რომ ადგილობრივებმა შეიძლება განიხილონ ეს ტურისტული ადგილი, აბსოლუტურად ღირსია ატმოსფეროს, მომსახურების და რა თქმა უნდა, საკვები. მათი მშრალი rubbed grilled ნეკნები დააყენა მათ რუკაზე, მაგრამ ცდილობენ ძეხვი და ყველი ფირფიტები და ძროხის brisket, ძალიან.
Pro tip: გაითვალისწინეთ, რომ Rendezvous 'ნეკნები არის grilled და არა შებოლილი ვერსია, რომ Memphis ცნობილია სხვაგვარად.
12 of 12
ბარი- BQ მაღაზია
ბარი- BQ მაღაზია ადგილობრივებისთვის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ადგილია მათი მემფისის BBQ- ის შესწორება, ამ შემთხვევით, ოჯახის ადგილზე ადგილზე ნეკნები ემზადება და ღორის ხორცით, საყვარელ BBQ სპაგეტთან ერთად გაცილებით მეტია. როგორიც არ უნდა იყოს შეუკვეთოთ, დარწმუნდით, რომ შეეცადეთ გაეცნოთ პირში-მორწყვა ცეკვა ღორები მწვადი სოუსით (ხელმისაწვდომია რბილი ან ცხელი) სასიამოვნო არომატით. ეს რესტორანი, მხოლოდ ქუჩაში ოვერტონის მოედანზე გასართობი რაიონში, მოიპოვა მრავალი ჯილდო, ყველაზე ლაქების გამოკითხვა და უკვე გამორჩეულ ეროვნულ მედიასაშუალებებს.
გართობა ფაქტი: ბარ-ბკ-ს მაღაზია აცხადებს, რომ ტეხასის სადღეგრძელო BBQ სენდვიჩსა და BBQ სპაგეტში გამოიგონა.
12 of 05
ლეონარდ პიტ ბარბეკი
1922 წლიდან ლეონარდ ჰეიბერგერმა რამდენიმე საუკეთესო მემფის მწვადი მსახურობდა. ლეონარდ ჰეიბერგერმა კარიერა დაიწყო, რომელიც მას შემდეგ, რაც რესტორანში სატვირთო-სტოპირებული BBQ სენდვიჩები გაიყიდა, მას შემდეგ, სცადეთ სენდვიჩი, რომელიც slaw, რა თქმა უნდა, ან ტენდერი შებოლილი ნეკნები.
გართობა ფაქტია: ზოგიერთები ამბობენ, რომ ლეონარდის არის უძველესი კვლავ მოქმედი მეფის ბარბექის რესტორანი.
12-დან 06-მდე
ცენტრალური BBQ
ჰოლი უიფილდი ადგილობრივი არჩევნებისა და ჯილდოს შორის რეგულარული საყვარელი, ცენტრალური BBQ აბსოლუტურად შოულობს მათ დიდებას. ვერ გადახვალთ არასწორი შეკვეთით ღორის ნეკნები, ქათმის ფრთები ან მემფის ფავორიტი, ამოიღეს ღორის ბარბექიო ნაჭოები. ისინი ავტომატურად მოდის tortilla ჩიპი, მაგრამ ადგილობრივები ყველა გითხრათ, რომ ვთხოვო სახლში გააკეთა კარტოფილის ჩიპი ან თუნდაც Fries ნაცვლად. ნუ დატოვებთ გარეშე ბანანის pudding for დესერტი. ცენტრალური BBQ- ს აქვს სამი ადგილი: შუა რიცხვებში, საზაფხულო გამზირზე, და ცენტრში მემფის მახლობლად ეროვნული სამოქალაქო უფლებების მუზეუმთან.
გვერდითი წინადადება: ცენტრალური BBQ- ის მაკ-ს ყველი არის პერსონალის ოცნებები: სრულყოფილად გაკოცე, კრემისებური და მწვაწარე სოუსით.
12 of 07
A & R ბარი- BQ
A & R BBQ მოგეხსენებათ საუკეთესო ადგილი მემფის ბარბექისთვის, როდესაც რესტორანში სრულიად ცალკე მწეველია, რომელიც არის A & R Bar-BQ- ის შემთხვევა. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ღორის სენდვიჩის ან ნეკნების კირფიტები, ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ სისქე, BBQ ბოლონი, ან ძეხვი.
Pro tip: ვინც ეძებს პატარა სითბოს მათი ხორცი, A & R სთავაზობს ხელნაკეთი ცხელი ბმული, რომ ღირს ცდილობენ.
12 of 08
სტენლი BBQ
სტენლი BBQ Stanley BBQ- ზე ოვერტონის მოედანზე მხოლოდ 2016 წელს გაიხსნა, მაგრამ წლების განმავლობაში საკონკურსო გამოცდილების გამოცდილებით Stanley- ზე ორკესტებმა მოიპოვეს ადგილი ამ სიაში. რესტორანში წარმოდგენილია მემფისი სტილის შებოლილი ღორის და ქათმის და ტეხასის სტილის დაჭრილი ძროხის ბრიზამი, ყველა სადილის ფირფიტაზე ან პურში, ასევე ქათმის ძეხვიდან და გერმანიის შთაგონებული ნივთებით, როგორიცაა პრეტზელები, საუარკრუტი ბურთები და მაკ ნ ' ლუდის ყველი.
გვერდითი წინადადება: შეუკვეთეთ შემწვარი ბრიუსელი, როგორც შემქმნელის ან თქვენი საჭმლის ერთად მშვენიერი crisp, ქონდარი კერძი ემსახურება ბეკონით, დაფქული ნუშის და ხახვი.
12 of 09
ერთი და მხოლოდ BBQ
ერთი და მხოლოდ BBQ ერთი და მხოლოდ BBQ- ის სამი ფართობი ემსახურება მათი სასაქონლო ნიშნის მშრალი- RUB ნეკნები, BBQ ბოლონი, შებოლილი თურქეთი, ცხელი და რბილი საწებლები და უფრო მეტია sleek მხარეები, ტეხასის სადღეგრძელო და pies for დესერტი. East Memphis და Agricenter / Shelby Farms ადგილებში უამრავი ადგილები, ხოლო Kirby Parkway ადგილზე უფრო წართმევას ერთობლივი, თუმცა მათ აქვთ რამდენიმე მაგიდა.
გვერდითი წინადადება: ერთი და მხოლოდ სერიოზულია მათი კარტოფილის სალათის შესახებ: მათ აქვთ ორი სახის, ორჯერ გამომცხვარი კარტოფილი სალათი ბეკონით და უფრო მკაცრი მდოგვიანი ვერსიით.
12-დან 10-ს
Elwood- ის Shack
ჰოლი უიფილდი მემფისში მდებარე ყველაზე მეტად დაბალფასიანი საკვები ქუჩა ელვუდის შაკი, ჩვეულებრივი, სასიამოვნო ადგილია სავსე მემორფილიით და ატარებს პიკნიკას მაგიდასთან სავსე საძინებელს, მსახურობს ბრიზით, სატენდერო შებოლილი ნეკნები, სასიამოვნო ღორის ხორცი, ცხელი ძაღლი და მეტი საუზმე სენდვიჩები, კვასტრალები, ტაკოზი, ნაჩოები, ან თვითონ.
გვერდითი წინადადება: ტალერის სალათი არის განსხვავებული და გემრიელი, მაგრამ მაიტაგ ლურჯი ყველი და ჯალაპენო კოლი slaw მართლაც უნიკალურია.
12-დან 11-ს
Showboat მწვადი
ჰოლი უიფილდი მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის- frills ექსტერიერის, Showboat Barbecue არის პოპულარული ძველი სკოლა Memphis BBQ ერთობლივი, რომ excels at საფუძვლები: ნელი charcoal- შებოლილი გამოყვანილია ღორის მსახურობდა რბილი თეთრი buns მსახურობდა- off- ძვლის ნეკნები, მწვადი ნახევარი და მთელი ქათამი , BBQ nachos, პლუს უამრავი slaw, სოუსი და მხარეები.
Side წინადადება: იყიდება ტირე სამხრეთ სული საკვები თქვენი Memphis მწვადი, ცდილობენ Showboat ის შემწვარი okra.
12-დან 12-მდე
ბლუზის ქალაქი კაფე
ჰოლი უიფილდი ბარბექიკის, სამხრეთ და ზღვის პროდუქტების კერძების ეკოლექტიური ნაზავია, ამ ბეილის ქუჩის საყრდენი არის მმფისის ცნობილი მწვადი ნეკნების, ასევე ტაიმების, ტოპინგის მწვანილებისა და მათი სამარცხვინო ზღვის პროდუქტების გუმბოს დატვირთული კარტოფილის მცდელობა.
გართობა ფაქტი: ბუესის ქუჩა და მეორე ქუჩა მდებარეობს ბუესის ქუჩაზე. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ცოცხალი მუსიკა, გასართობი და ადამიანები, რომლებიც თვალს ადევნებენ ბეილის წინ ან / და შემდეგ. ეს ერთადერთი ადგილია Tennessee, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ფეხით გარშემო ღია ლუდი ან კოქტეილი.