ეგზოტიკური აღფრთოვანება თავგადასავალი სასადილოებისთვის
ამდენი ტრადიციული კერძები პუერტო რიკოში არის უგემრიელესი და ამ დღეებში ისინი სულ უფრო მდიდარია შემოქმედებითი შერწყმაში, რომელიც ბევრ კულტურას შთააგონებს. ეს უნდა იყოს მოსალოდნელი, რომ კულინარია ტრადიცია ამ მრავალფეროვნებას მოჰყვება ეგზოტიკური ნივთების სამართლიანი წილით და არ არის საკმარისი ჭეშმარიტად საინტერესო კერძების დეფიციტი, რამაც შესაძლოა ორჯერ იფიქროთ, სანამ იშვიათია. აქ არის მხოლოდ რამდენიმე მაგალითი უჩვეულო და პუერტო რიკოში (მაგ., მავის სასმელი) მხოლოდ უბრალო უცნაური საკვებია ჩვენთან ერთად.
01 წლის 05
განდიინგი
ბევრმა დასავლელმა ადამიანმა დატოვა ორგანიზმები, მაგრამ მთელს მსოფლიოში, ისინი იყენებენ მათ განმასხვავებელ არომატს და შეინარჩუნონ ცხოველური ცილების არასდროს დაკარგვის პრინციპი.
Gandinga არის სქელი, მძიმე stew დამზადებული pig ორგანოების. გულის, ღვიძლისა და თირკმლების ყველაფერს წასვლა ამ კერძით, გაცილებით ნაკლებად საშიში ინგრედიენტებით, როგორიცაა კაფსები, მანზანილი ზეთისხილი და სოფიოტი, სოუსით დამზადებული ნიორი, ხახვი, წიწაკა და პომიდორი ზეითუნის ზეთი. Sofrito გამოყენების კარგად გადის ამ Stew, როგორც ის ბაზაზე ყველაზე კლასიკური პუერტო Rican კერძები.
02 05
ღორის ბიტი
გრძელდება ღორის ცენტრისტული თემა, მოდით გადავიდეთ ღორის ბიტებში. ღორის ბიტი არ არის იმდენად პუერტო რიკონის "კერძი", როგორც კულინარული პრაქტიკა.
ამ კუნძულზე ადგილობრივები ვერ ხედავენ საკმარის ღორღს. თუ თქვენ გაატარებთ დღეში უფრო მეტს, თქვენ ალბათ გსმენიათ ცნობილი ლეჩონის (შემწვარი ღორის) შესახებ, მაგრამ თქვენ არ იცნობთ "ნაკლებად სასურველ" ღორის ნაწილს, რომლებიც მრავალ პუერტო რიკოს კერძებშია შეტანილი.
ძალზედ დამახასიათებელია კერძი, ყურძენი, ყური და კვერცხის კანი, რომელიც მენიუს ელემენტია ადგილობრივ რესტორნებში, და ყველა მათგანი ითვლება ხორცის არჩევანით. ადგილობრივ მენიუში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ელემენტია პატიტატები , რომელიც ღორის ფეხებს ემსახურება კრეოლური სტილის სოუსით.
05 of 03
Mondongo
აჰ, ტრიპე. გურმანების არჩევანი sweetmeat. ტრიპე პუერტო რიკოში პირველ რიგში მოდის მოსავლის სახეობით. დაამატეთ ლიმონის წვენი, ლორი, ტომატის სოუსი, ტარო ფესვი, პლანეტა , (ანუ იუტია , როგორც ცნობილია აქ), კასავას (ან იუკა ) და მარჯვენა სუნელი, Mondongo ემსახურება ბევრ პუერტო Rican რესტორნები გარშემო კუნძულზე, ასე რომ, თუ თქვენ hankering ზოგიერთი tripe stew, რა თქმა უნდა ვთხოვო მას სახელი.
04 of 05
ტრიპლეტა
Okay, იქნებ ეს ასე არ არის უჩვეულო. რა თქმა უნდა, ეს tame შედარებით ზოგიერთი სხვა კერძები ამ სიაში, მაგრამ tripleta ეკუთვნის ამ სიაში, რადგან სამმაგი decker sandwich სამი სახის ხორცი მხოლოდ არ მოდის გარშემო ყოველდღე.
ზემოხსენებული ხორცი ძროხის, ლორი და ქათმის ყველა საყელოსთან ერთად სალათის, ხახვითა და პომიდორით. ეს კუნძულის საყვარელია და რაღაც ადამიანებს ახსოვთ, როგორც მათი snack არჩევანის იზრდებოდა.
რაც შეეხება სად შეიძლება იქნებიან, გამოიყურებოდე უფრო მეტად, ვიდრე თქვენი უახლოესი პანდაერია, რომ დააკმაყოფილო შენი მღელვარება.
05 05
Mavi
გარეცხეთ ყველა იმ ეგზოტიკურ საკვებს პუერტო რიკოში, რომელსაც სინჯავს სპეციალური სასმელი. კარიბის მოსახლეობის უმრავლესობამ იცის, რა არის Mauby , მაგრამ ამ კუნძულზე, ცნობილია როგორც Mavi.
Mavi არის შაქარი, რომელიც დამზადებულია ჩრდილოეთ კარიბის რეგიონში ნაპოვნი Mavi ხის ქერქი ან ნაყოფი. Mavi შეიძლება იყოს მთვრალი fermented ან unfermented და არც fizzy ან ჯერ კიდევ. რაც შეეხება რა გემოვნებას, როგორც ფიქრობს, როგორც ერთგვარი ძირეული ლუდი ოდნავ მწარე ქუდი. ასევე, განუსაზღვრელია, გააფრთხილა: Mavi მოქმედებს როგორც დიურეზული და მას შეუძლია "წასვლა სწორი გზით".