სტუმართმოყვარეობის ხელისუფლებამ თავისი ექსპერტიზა მიანიჭა თეთრი სახლის, და ახლა ჩვენთვის
რა არის სამსახურის გურუ? შეხვედრა ერიკ ვაისთან
მეტი, ვიდრე რამდენიმე ფუფუნების მოგზაურებს იციან, რა დიდი მომსახურებაა. იშვიათია, მაგრამ აუცილებელია.
კვლავ იშვიათი: ამ არსით სასტუმროს მომსახურე პერსონალის გადაცემის უნარი. ეს არის ერიკ ვაის დომენი. იგი მოგზაურობს მსოფლიოში, როგორც მომსახურების კონსულტანტი.
ერიკ სიტყვებში, " დიდი სამსახური ნიშნავს ადამიანებთან დაკავშირებას, თითქოს ისინი ერთადერთი პიროვნებაა მსოფლიოში და ამას აკეთებენ თავდაუზოგავად".
მოგზაურობა bug ეს Hard ერიკ Weiss მძიმე. მან გაიზარდა Tenafly, New Jersey, მხოლოდ მთელს Hudson მდინარე ზემო მანჰეტენზე. 13 წლის ასაკში მან მიიღო საკმარისი ფული გაზეთებში, სადაც მოგზაურობას აშშ-ში მოგზაურობენ.
ახალგაზრდა სასტუმროს პრო- to- უნდა აღმოჩნდა, რომ მას მოეწონა ფეხით ცხოვრებაში. მისი მამის სტომატოლოგიური პაციენტები ეროვნული საზღვაო კავშირის VP იყო. ეს ჯენტლმენმა შესაძლებელი გახადა მოზარდი ერიკი ზაფხულის განმავლობაში სსრკ-ის შეერთებულ შტატებში მუშაობა და დასასვენებელი სკოლა და კოლეჯი. (ეს ოკეანის ლაინერი, რომელიც ახლა ფილადელფიაშია მოქცეული, მე -20 საუკუნის შუა საუკუნეების ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი საკრუიზო ხომალდი იყო და კვლავ ატარებს ტრანსატლანტიკური გადაკვეთის ჩანაწერებს.) "მოგზაურობას ჩემთვის ნორმალურ ცხოვრებას ვგრძნობდი", - ამბობს ერიკ.
ბოსტონის უნივერსიტეტის დამთავრების შემდეგ, ერიკი ცხოვრობდა და სწავლობდა საფრანგეთში თითქმის 10 წლის განმავლობაში. შემდეგ სწავლობდა სურსათის, ღვინისა და სტუმართმოყვარეობით ამერიკის პრესტიჟულ კულინარულ ინსტიტუტში, ნიუ იორკში.
ერიკ შეფ როჯერ ვერგეს მიერ შეირჩა, როგორც პირველი ამერიკელი, რომელიც ლე მულინ დე მუგიზს, ფრანგულ რივიერაზე სამ პატიოსნო რესტორანს ატარებდა. (საერთაშორისო სახელგანთქმული მზარეული ალენ დუკასეე იმავე სამზარეულოში დაიწყო).
ერიკ ნიუ-იორკში სეგაგრის შატოას და ქონთენთის ღვინოების მიერ დაქირავებული იყო.
მისი სამუშაო: დაინტერესებულ ექსკლუზიურ რესტორანსა და სასტუმროს კლიენტებს Seagram- ის უმაღლესი დონის ღვინის პორტფელში. (როგორ ელიტარული იყო ბორდოის ლეგენდები ჩათექსის ლაფატი, ჰოტ ბრაიონი და პეტრუსი). ერიკ იყო 21 წლის კლუბის სომელიე.
ათწლეულების მანძილზე, ერიკ სამსახურებრივი მოღვაწეობის სამსახურში მსახურობდა. მისი ამჟამინდელი პლატფორმაა მისი ნიუ-იორკის საკონსულტაციო კომპანია " სერვის ხელოვნება", რომელიც 1994 წელს დაარსდა. მისი პირველი დავალება იყო სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიისთვის განკუთვნილი სემინარების სერია, რომელიც შედგა ნიუ-იორკის სასტუმრო ნიუ-იორკში.
ერიკის პროგრამამ ბევრი სტუმართმოყვარეობა-ინდუსტრიის ყურადღება მიიღო. ეს გამოიწვია ექვსთვიანი ვადა, როგორც მომსახურების ექსპერტი CNN- ის ფინანსური ქსელი. ერიკ თემა: "მომსახურების მიღება იმსახურებს, თუ არა ავტომატური მექანიკოსიდან, ექიმი, motel ან ხუთვარსკვლავიანი სასტუმროდან".
ვინ ამბობს ერიკ "სერვისის გურუ"? მან ეს არ გააკეთა. მას "სერვისი გურუ" უწოდა, როგორც CNN, The New York Times, The London Times და Katie Couric.
მაგრამ ვინ საჭიროებს სამსახურს? ერიკ ურჩია რამდენიმე ლურჯი ჩიპი კლიენტებს, თუ როგორ უნდა გააუმჯობესოს მათი მომსახურება. მათ შორის არიან სასტუმროების კომპანიები (როგორიცაა Ritz-Carlton , ტრამპის სასტუმროები და ოთხი სეზონი ) და ფინანსური მომსახურების კომპანიები (როგორიცაა American Express და Goldman Sachs).
ბევრი დამოუკიდებელი რესტორნები და სასტუმროები მთელს მსოფლიოში დაქირავებული სამსახურის ხელოვნების, რათა მუშაობა ერიკ.
ათწლეულის მანძილზე ერიკის ექსპერტიზა მოითხოვდა ვაშინგტონში, დიდგვაროვან საცხოვრებელ სახლს. მან ურჩია თეთრი სახლი ღვინის შერჩევის, ეტიკეტისა და მომსახურების და სამზარეულო ოპერაციის შესახებ.
2011 წლიდან, ერიკ მუშაობდა ტურიზმის მიმართულებით კალიფორნიაში, რათა გააუმჯობესოს მათი მომსახურების დონე. მან შეიმუშავა კარგად მიღებული კვირაში Sonoma ქვეყნის ისტორიული ღვინის ცენტრი, Healdsburg . მალევე, ჩრდილოეთ კალიფორნიაში სხვა ტურისტული ჰაბები, მათ შორის მენდოცინო და სონომის ქვეყნები და კარმე-ის-ზღვა.
ადგილები ერიკ რეკომენდაციას თქვენ განიცდიან: ბუენოს აირესი , არგენტინა; მადეირა პირველი, შემდეგ დანარჩენი პორტუგალია; საფრანგეთში: კლოდ Monet- ის სახლი და ბაღი გივერიაში, პარიზის ფარგლებს გარეთ; ბრიტანია ატლანტის სანაპიროზე (ყოფნა L'Hotel Carantec და ეწვევა Finistere (ნაჩვენებია ზემოთ); კორსიკა და მალტა ხმელთაშუა, Tahilla Cove, ირლანდია, ქ.
პეტერბურგი, რუსეთი; კალიფორნიაში: Sonoma და Mendocino, Golden Door ველნესი უკან დახევას Escondido, Ahwahnee სასტუმრო Yosemite ეროვნული პარკის; ახალ ინგლისში: Massachusett- ის Berkshires (დარჩენა Wheatleigh in Lenox) და Yankee Connecticut (ყოფნის Inn at Stonington და Sail on Connecticut River); სადმე თქვენ შეგიძლიათ უყუროთ ფედერიკო ფელინის ფილმები, როგორიცაა ლა დლოსი ვიტა და ამარკოდი დიდი ეკრანზე
ადგილები ერიკ არ ჩქარობს უკან : ლას ვეგასი, ატლანტიკური ქალაქი, ქ
ერიკ-ის გემოვნება საფრანგეთში: ზღვის პროდუქტები choucroute პარიზში 'Brasserie Bofinger; ბრეტანში: ქოქოსის მარცვლების მოსავლელი წიფლნარები ფერმერთა ფერმერთა ბაზრისგან, ლურჯი ცრემლსადენი მარცვლოვანებით მოჭედილი და ელკას რესტორანი პატრიკ ჯეფროი კარანტეკში; ფოგორდის რეგიონიდან; შატოვ დ'იქემი, სუტერნერის დესერტის ღვინოების ნექტარი; unpasteurized cheeses, მთელი საფრანგეთი
აშშ-ში ერიკ-ის გემოვნება: ნიაპას მოლეტის საოჯახო ვენახების ღვინოები; ორენონისგან პენერ-აშშ პინო ნოისი რესტორანი ლატური კრისტალი Springs- ში ნიუ-ჯერსიში; რესტორანი NYC; მისმა შეფმა / მფლობელმა დავით უოლტმა დააარსა ლეგენდარული ჩანტერელი; დიდხანს მწვერვალებით, ლონდონის მთაზე, დიდ სთო, მონტანაში; ზღვის მარილი-კარამელის ჟეტონის ზე Gelato Fiasco Maine; jumbo scallops ერთად lardons და შებოლილი- ტომატის vinaigrette საათზე Swooner რესტორანი Stonington, Connecticut
ერიკ მოგზაურობას უყვარს: "ახალი ხალხთან შეხვედრა, მათთან ათწლეულების განმავლობაში დაუკავშირდა"; "აღმოვაჩინე out-of-the-way ადგილებში, რომ მე შემიძლია შემდეგ გაზიარება მეგობრებთან ერთად" "მოგზაურობის ჟურნალი უკანასკნელი 40 წლის განმავლობაში ასე რომ მე შემიძლია სხვებისთვის მათი მარშრუტების დასახმარებლად"
ერიკ იზიდავს ფრენას: ბიზნესის ან პირველი კლასის (ანუ პრემიუმ ეკონომიკის ) განახლება; ფრენის დამსწრეები, რომლებიც მართლაც ზრუნავენ დიდ მომსახურებას; მოულოდნელად დიდი ჩამოსული კერძები ("ყველაზე დასამახსოვრებელი, დრო გვირგვინის საჭმელი, ნიუ-იორკის კატარერი, მოწყობილია ევროპული სატვირთო ვახშამი ხიზილალა, შამპანური და ლობირება"); კერძო თვითმფრინავების სიმარტივე: "თქვენ არ უნდა გაუმკლავდეთ უსაფრთხოებას ან" ოკუპირებულ "ნიშანს"
რამ ერიკ სძულს საფრენი, რომ ავიაკომპანია უნდა შეიცვალოს: უსაფრთხოების ხაზები (haraay for TSA Precheck !); დიქტატორული, insensitive კარიბჭე აგენტები; ელოდება მგზავრებს, რადგან ისინი აწუხებს შესახებ stowing მათი ბარგის; მგზავრები, რომლებიც თავიანთ ფეხსაცმელს აიღებენ, წინდები არ აქვთ; ზოგიერთი კი ფეხები up; ფრენის დამსწრეები, რომლებმაც ეს სისულელე დაუშვეს.
ერიკ-ის bucket სიაში: Cruising Antartica on Seabourn; გამოჩენის Dumbarton იარაღის, "ჩემი მეუღლის საგვარეულო ციხე შოტლანდიაში;" სტამბოლი; ხორვატია (მათ შორის სოფლის Istria); ეგვიპტე (კვლავ); აზია (ჩინეთი, იაპონია, ვიეტნამი, ბალი); ვხედავ გალაპაგოს ველს; მღეროდა რობერტა ფლაკისთან ერთად. ერიკ ის insider სასტუმრო ისტორიები: ბატონი მენეჯერი, ხუთვარსკვლავიანი კაცი ან ოთხი ვარსკვლავი მაუსი? ერიკ დიდი სასტუმროს მომსახურების ელემენტებს ; ღია წერილი სასტუმროებში: ერიკ მახინჯი გზებით, რომლებშიც სასტუმროები მოჭრეს კუთხეებს ; 7 რეალურ ცხოვრებაში სასტუმრო საშინელებათა მოთხრობები და ერიკ მოქცევა თქვენი სასტუმროს მისაღებად ცუდად მომსახურებას; eric შესვლის ჩვენს ამბავი მოგზაურობის მწერლების ფანტაზია სასტუმროები: dreamy საფრანგეთის კულინარიული გაქცევა; კრიტიკოსების აღწერა სტეფური ლუსიის კარიბჭეში, ლამერა კურორტის დახვეწილი სასტუმრო.
ერიკ მჭიდროდ უყურებს პორტუგალიის სანაპიროზე მდებარე ალგარვეს, რომელიც დასავლეთი ევროპის დასვენებაა: პორტუგალიის სუნიტური სანაპირო ზოლი და დასავლეთ ევროპის მოგზაურობის გარიგება: ალგარვე ; ლ ; ajnAlgarve რაოდენობა ციხე აღმოჩნდა pousada inn (ერთად ფაფის აუზი): Pousada Palacio de Estoi ; სასახლე სასტუმრო Relais & Chateaux სასადილო, შესანიშნავი სანაპიროზე: Bela Vista Hotel & Spa .
ერიკ სიღრმისეული ნახვა ჩრდილოეთ კალიფორნიის მიერ დაფუძნებულ სონომის , შუალედური სახეობის Sonoma ქვეყნის: W hy Napa, NoCal დასვენება ლეგენდა, სერიოზული კონკურენცია ახლა Sonoma ქვეყნის ; Sonoma ქვეყნის მეტი 450 ღვინის. ერიკ აირჩია 11 საუკეთესო Sonoma ღვინის ამისთვის ტურისტული და დეგუსტაცია ; და მრავალრიცხოვანი სასადილო ვარიანტი, ერიკ შერჩეული 11 საუკეთესო რესტორნები Sonoma; ერიკ არ არის მარტო ნომრებზე Osmosis Day Spa Sanctuary Sonoma ქვეყნის superstar სპა ; წმინდა აფრიკული გამოცდილება "Sonoma Serengeti": Safari West; ამბობს ერიკ, ყველაზე ძვირადღირებული გზა სანახავად Sonoma ქვეყნის: მაღალი ზემოთ ღვინის ქვეყანა Balloons ; AA- ს გაქცევა ადგილზე მიჰყევით Tuscany მზიანი Sonoma ქვეყნის: Applewood Inn, Restaurant და Spa ; სასიამოვნო B & B ცენტრში Healdsburg ერთად luscious ყვავილების ბაღები, dreamy საუზმეს და შოკოლადის სპეციალობით: Camellia Inn; 1800-იანი წლების შუა რიცხვებით, ლამაზი ოთახი, აღიარებული სასადილო და aah spa: Kenwood Inn და Spa ; ბუტიკიანი სასტუმრო რენდი პედიგრიით, დიდი მსახიობები, მარტინი ბარი და ბრწყინვალე სტეიკი: მაკარტურ ადგილი ; ხუთვარსკვლავიან მომსახურებასთან ერთად ვიქტორიან ინის და აღნიშნა NoCal სამზარეულო: მადრონას მანი ; განთქმული ფრინველებზე, ახლა ოკეანის სანაპიროზე და ჯარიმა სასადილო: Bodega Bay Lodge; სონომის ყველაზე დახვეწილი პატარა სასტუმროებისთვის ერთიანი სახელი: ფერმის სახლი .
სად შეინარჩუნოს ერიკ ვაისი: მისი კომპანიის საიტი, ServiceArts; ჟურნალი "სურსათის ხელოვნების" სტატიები; on LinkedIn.