01 წლის 03
რესტორანი Latour ნიუ ჯერსის: დაუვიწყარი Wining და სასადილო
სურსათისა და ღვინის მოჯადოებული დომენი: რესტორანი ლატვია კიტატინიის მთაზე. © კარენ თინა ჰარისონი რესტორანი ლატური: დახვეწილი დანიშნულების სასადილო ჩრდილოეთით New Jersey
ნიუ-იორკის მეტროსადგურში ერთ-ერთი საუკეთესო რესტორანია მანჰეტენში, ნიუ-ჯერსიში, სოფელში. დიახ, სოფლის: ეს არის ბაღი სახელმწიფო, ყოველივე ამის შემდეგ.
რესტორანი Latour Crystal Springs არის ერთ ერთი ყველაზე საპატიო რესტორანი tristate ფართობი. და ის ამაყობს ერთ-ერთი ყველაზე ფართომასშტაბიანი ღვინის მარანი: 135,000 ბოთლი.
რამდენად მაღალია ლატური კურსი? 2014 წლიდან 2016 წლამდე რესტორანმა მოიპოვა ეს პიკი პატივით:
• იშვიათი "შესანიშნავი" რეიტინგი New York Times- ისგან
• Newark Star-Ledger- ის ოთხი ვარსკვლავი
• ღვინის მაყურებლის დიდი პრემია (2008 წლიდან)
• ღვინის ენთუზიასტის "ამერიკის 100 საუკეთესო ღვინის რესტორნებში" ჩართვა
• ნიუ ჯერსის თვეში ყოველწლიურად 25 ქვეყნის საუკეთესო რესტორნები (მრავალი წლის განმავლობაში)რატომ იქნებოდა New Yorker ან City Visitor, მოგზაურობა საათი სადილი?
იმის გამო, რომ რესტორანი Latour არის გაქცევის გრძნობს - და ელეგანტური შესვენების brash trendiness of Manhattan სასადილო.
რესტორანი ლატური უფრო მეტია, ვიდრე კვება. ეს არის სულ, მუდმივი, სხეული და სული გამოცდილება. მე ვგულისხმობ:
• ფანტასტიური საკვები
• შესანიშნავი ღვინო
• სასიამოვნო, ერთ-ერთი ერთეული
• მშვიდი, ელეგანტური, რომანტიკული სასადილო ოთახი კიტატინიის მთაზერესტორანი ლატურის კურორტი შეიქმნება ქვეყანა გაქცევა
რესტორანი მდებარეობს კრისტალ სპრინგსი კურორტში, მაღალი დონის გოლფის და საკურორტო საკურორტო.
• საუკეთესო სასადილოები ღამით ღამით კრისტფ სპრინგს გაატარებენ, რამაც სადიპლომო გაქცევის ცენტრად აქცია
• საკურორტო გთავაზობთ ღამისთევა და ვახშამი გარიგებებს, განსაკუთრებით ხუთშაბათის ღამეს
• კვირაში ოთხი ღამე გრძელია რესტორან ლატერთან: სადილი ხორციელდება ხუთშაბათიდან კვირასკვირა სადილი არის insiders 'არჩევანი.
• კვირას ღამის სასადილოები განიხილება სპეციალური გამოცდილებით: ღამის 5 ღამე ღვინის სარდაფში, რასაც მოჰყვება ბუშტის ჭიქა და შეფ ბუკოს მენიუდან სახლიდანშემდეგი: გაიცანი Stellar მზარეული რესტორანი Latour
02 03
დაათვალიერეთ ენტონი ბუკიო, რესტორანი ლატურის რესტორანში
სამზარეულო ჯადოქარი: Chef Anthony Bucco რესტორანი Latour. © კარენ თინა ჰარისონი ენტონი ბუკიო, ბრწყინვალე მზარეული რესტორანი ლატური
Anthony Bucco გახდა აღმასრულებელი შეფ რესტორანი Latour გაზაფხულზე 2015.
Chef Bucco, New Jersey მშობლიური, ადრე helmed რამდენიმე სახელმწიფო დაბრუნება რესტორნები.
• მათ შორის: თაყვანცემული Ryland Inn, სადაც მან თითქმის არნახული-ოთხი ვარსკვლავები New Jersey ყოველთვიური რედაქტორი (და ძვირადღირებული სამოგზაურო სასტუმრო ავტორი) ერიკ ლევინირესტორანი ლატურის სამზარეულოში
Chef Bucco- ს დელუქსი მიდგომა აერთიანებს თანამედროვე ფუფუნების სამზარეულოს საუკეთესო ასპექტებს. ეს ასე მარტივია, ჯერჯერობით ასეა.
მისი სამზარეულოს სრულყოფილება და ლიზნის ინგრედიენტებზე მოთხოვნილება შეგვახსენებთ ძვირადღირებულ ფრანგულ სამზარეულოს. მიუხედავად ამისა, Chef Bucco- ს კერძები არის ყველა საკუთარი: უსასრულოდ შემოქმედებითი და უნიკალური.
• მისი სტილი არის ინოვაციური, მაგრამ არა უკიდურესი
• მისი მგრძნობიარე მიდგომა: "მენიუ ელემენტი უნდა გაითვალისწინოს ჩვენს დროსა და ადგილს"როგორ შეფ ბუკო სუპერ სალუქების ფლორზებს
ეს მზარეული არ არის მინიმალისტური. არც ის შეეცდება რეკონსტრუქცია რეცეპტები ან reinvent ინგრედიენტები, ისევე როგორც მოლეკულური chefs.
Chef Bucco იწყება superlative, ახალი, როგორც შეიძლება იყოს ინგრედიენტები და დასძენს ხედვა და ვირტუოზული სამზარეულო.
• მან მითხრა: "კულინარიული შთაგონების წყარო კარგად იზიდავს და ინგრედიენტებს იყენებენ, რომლებიც ჩვენს მეურნეობებში ხელის მოპოვებას ან ჩვენს ფერმერებში მოსავალს იყენებენ"
• ბევრი რა არის მზარეულები ლატარიის 56-acre მწვანე ველი ფერმისგან, ანუ ახალი Jersey წყაროებიდანChef Bucco რეცეპტები მოტყუებით მარტივია და შეცვლის სეზონის შეთავაზება.
• მიიღეთ, მაგალითად, ზღვის პროდუქტები კერძი: აყვავებულ squid, ტკბილი მარწყვი, წიწაკა
• ეს მარტივი კომბინაცია მიიღებს თქვენს სუნთქვას თავისი განსაცვიფრებელი სისუფთავისა და ექსტრავაგანტული არომატითChef Bucco- ს ორი მენიუ რესტორანში
დიდი მადლობა უნდა მოიტანოთ ლატურით. თქვენ უნდა იყოს სასადილო მრავალ კურსი მენიუები.
ხუთკურსიანი "ანთოლოგია" მენიუ , რომელზეც $ 115 (2016 წლიდან) ფასის ფიქსირდება • ეს მენიუ საშუალებას აძლევს სასადილოებს აირჩიოს კერძები თითოეულ კურსში
• კურსები ფოკუსირებულია სხვადასხვა სახის საკვებიზე: ბოსტნეული; ზღვის პროდუქტები; ხორცი; ყველი; დესერტიშვიდი კურსის საჭმლის მენიუ ($ 145) გამოირჩევა დღის უახლეს საკვებს: დღეს აქ მსახურობდა დღეს.
რა თქმა უნდა, რა თქმა უნდა, ღვინის გაერთიანებები არის ვარიანტი.
• ყველაზე სასადილოები გადიან: რესტორანი ლატური მსოფლიოში ცნობილია ღვინის წრეებში
• "სამზარეულოს და სახლის გუნდის წინ მუშაობა ძალზედ რთულდება იმისათვის, რომ მაქსიმალურად გავაძლიეროთ ჩვენი საკვები და ღვინოები", - ამბობს ჩეფ ბუკიორესტორანი ლატურის მომსახურება
რესტორანში ლატარიის მომსახურება არ არის დიზაინით. მიუხედავად ამისა, იმდენი შფოთვა მოდის თქვენს შესახებ ფირფიტა, გამოცდილება perks უფლება ერთად.
• ძვირფასი კვება - მსახურობდა მრავალჯერადი კურსის მენიუში, როგორც წესი, ღვინის ნაკეთობებით - იკვებება რამდენიმე მოჯადოებული საათი
• "სტუმრებმა მიიღონ თავიანთი დრო და დაემშვიდობნენ ყველაფერს, რასაც ვაკეთებთ", - ამბობს ჩეფ ბუკო (მე ვეთანხმები!)
• და სასადილოებს შეუძლიათ მიიღონ შანსი ამ შემოქმედისთვის მათი ღირსების გადახდა. "ვცდილობ და ვნახე ყოველ მაგიდაზე ღამით", - ჰპირდებაშემდეგი: რესტორანი ლატური გლობალურად ცნობილი ღვინის სარდაფში
03 03
რესტორანი ლატურის ღვინის მარანი, ყველაზე სიღრმე აშშ-ში
რესტორნის ლატინის ლეგენდარულ მარანში ტური შეგიძლიათ. აქ, სომელიე სუზან ლეესკუ. © კრისტალი Springs საკურორტო ღვინის რესტორანი ლაურში
თუ ღვინით გიყვარხარ, ზეცაში ხარ. რესტორანი ლატური ღვინის პროგრამა მისი დიდი ხნის საყოველთაოდ ცნობილია.
• "რესტორანი ლატური ყოველთვის მშვენიერი ღვინის დანიშნულებაა და სამართლიანად ასეა," ამბობს მზარეული. "ღვინის მარანი მოგვითხრობს სიუჟეტს, რომელიც უნდა აღიარებული და პატივსაცემი იყოს"ცნობილი ღვინის მარანი
კურორტის ცნობილი, დიდი მარანი ღვინის მუზეუმია, მხოლოდ აქ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ხელოვნება.
• კრისტალი Springs- ის გვიანდამფუძნებელმა, oenophile ჯენი Mulvihill მიერ
• "თითოეული ბოთლი აქვს ისტორიას და სტუმართმოყვარეობის თვალსაზრისით ჩვენ გავეცნობით ჩვენს სტუმრებს", - ამბობს ჩეფ ბუკიო. "ღვინის გაგება და სარდაფის დეტექტირება დიდი პასუხისმგებლობაა და ეს აუცილებლად ითარგმნება სამახსოვრო გამოცდილებით"მიიღეთ ღვინის ტური ლატვიაში!
რესტორნის სასადილო და საკურორტო სტუმრები მიწვეულნი იქნებიან ღვინის მარნის ტურები და მისი ისტორიული კოლექციები. ზოგიერთი ლატური ღვინის სარდაფის ფაქტები ძირს უთხარი შენი ღვინის პალატას:
• 135,000 ბოთლი; 9,100 ეტიკეტი; რთველი დაბრუნდა 1795ლეგენდა ბოთლში
გინდა შენიღბული ბორდო ჩათექსის ღვინოები, დახვეწილი ბურგუნდიის დიდი გრაცი, თამამი ნაპა და სონომა კაბერნეტები და მიწიერი სუპერ-თუშანი? თქვენ ცაში აქ ხარ.
მაგალითი: რესტორნის სახელი, შატო ლატორი, წარმოდგენილია 100 წლის განმავლობაში რთველში, იწყება 1863 წელს
• სარდაფში ზუსტად და სიყვარულით კურატორია ღვინის რეჟისორი რობი მიშენები და სომელიე სუზანე ლეესკუ
• რესტორანში ღვინოები უნაკლოა აღწერილი, წარდგენილი და შერჩეული pairings მიერ Latour მენეჯერი და mixologist სტივენ თომას
• შეგიძლიათ შეუკვეთოთ 40 ღვინის ზეთი მინის მიერ
• და თქვენ შეგიძლიათ მოძებნოთ მთელი კოლექცია ინტენსიურად გადაკვეთა iPad ღვინის სიაში
• კერძო ღონისძიებისთვის შეგიძლიათ დაიცვას სარდაფში არსებული სასადილო ოთახი: ბორდო და დიდი გრუპი (საკვები და სასმელი მინიმუმით)
• Sneak preview: ღვინის მარანი ვიდეო ტურიშეიტყვეთ მეტი რესტორნის ლატურით
• რესტორნის ლატე ნახვა
• ფეისბუქზე
• Twitter: @chefabucco და @ CrystalSprings
• Instagram
• ერთი ველური თურქეთის გზა, ჰამბურგი, NJ 07419
• 855-977-6473 x3