მიუხედავად იმისა, რომ ლუდი გერმანიაში არის მაღალი ხარისხის მაღალი სტანდარტების მსგავსად 500 წლის გარანტია სიწმინდეს , ეს შეიძლება იყოს ცოტა მოსაწყენი.
შუასაუკუნეებში ლუდის სცენაზე წამყვანმა, კორპორატიული ლუდსახარშმა გერმანიაში პატარა ბიჭები ნელა გაანადგურა. დროდადრო, მხოლოდ მასიური წარმოების ბერლინის პილსები ან ბეიკის მსგავსად, უცხოური ლუდი იყო. და რომ შეესაბამება კლიენტებს, რომლებიც სიამოვნებით ფეხით ნებისმიერი kneipe (ბარი) და უბრალოდ ითხოვენ Pilsner - რაც შეიძლება.
მაგრამ, როგორც ბერლინის ხალხი შეიცვალა, ასე აქვს ლუდის სცენა. არსებობს გაკეთებული craft ლუდის რენესანსის ახალი ლუდსახარში გახსნა ყველა კუთხეში. მაგალითად, შეამოწმეთ ბეჭდური ლუდის რუკა და იხილეთ ბერლინში 11 საუკეთესო ბამბა.
01 წლის 11
Hops & ქერი
ადამ ბერი / გეტის სურათები შესანიშნავად დაასახელა Hops & Barley in Fredrichshain უკვე ფუნქციონირებს 2008 წლიდან. მათი განახლების დროს მიტოვებული 1950s ჯალათიც მაღაზია, ისინი ფრთხილად შენარჩუნება მომხიბლავი ელემენტები, როგორიცაა მწვანე და კრემი ფილები და დაუცველი მილები. ძაღლი ძაღლი ხშირად გვხვდება შესვლის გზით, როგორც waitstaff ნაბიჯი გადადგმული ერთად armload of ლუდი. სპორტი ხშირად გაახარებს ეკრანებს, ხოლო კვირა ღამეები გერმანელების საყვარელი დანაშაულის შოუსა და კულტურულ ფენომენს, ტატორტს.
კიდევ უფრო მიმზიდველი, ვიდრე მისი მოწვევის ატმოსფერო არის Hops & Barley- ის brews. ერთად unfiltered pilsners და weizen, არსებობს სახლში brewed ciders და IPAs. სპეციალობა ლუდი ხშირად სთავაზობენ შეთავაზებას, სანამ ისინი აუცილებლად ყიდიან. სცადეთ Schlangenbiss (გველი bite), რომელიც აერთიანებს Bier , სიდრი და გასროლა of Johannisbeersirup (შავი მოცხარის სიროფი). ისინი მუდმივად ცდილობენ ახალ ამბებს და სუპერფანებისთვის მწიფდება.
ბალახის გაღვივამდე , შეუკვეთოთ კლასიკური ტრებერბოტი, რომელიც იყენებს მარცვლეულის გადამუშავების პროცესში გამოყენებულ მარცვლეულს. ან თუ თქვენ გაქვთ ერთი IPA ძალიან ბევრი, Hops & Barley გაქირავების ოთახი upstairs.
11 of 11
ვაგბუნდ ბრუაე
ადამ ბერი / გეტის სურათები ვაგაბუნდი აშკარად ითარგმნება "ვაგბონდში", რომელიც მზადდება სამივე ამერიკელებმა, რომლებიც ბერლინის სახლში იპოვეს. მათ დაიწყეს ლუდსახარში სხვა კარიერაში მუშაობის დროს, ხალხის დაფინანსების კამპანიის საშუალებით. მას შემდეგ, მათი ლუდი იყო ბერლინის ბეჭდური ლუდის სცენაზე და ლუდის კარგი გატაცება შეიძლება დამფუძნებლებთან ერთად განიხილებოდეს როგორც ერთ-ერთი მათგანი, როგორც წესი, ბარი.
მდებარეობს ქორწინების მრავალწლიანი დამეგობრებული სამეზობლოში, ფანჯრის ფანჯარაში ნაჩვენები მწიფდება პროცესს. მათი ლუდი იწარმოება ადგილზე პატარა ბანქოებში და შეიძლება იყოს ექსპერიმენტული. Chalkboard მენიუ უნდა განახლდეს, რათა აისახოს ცვლილებები, რომლებიც მოხდება მთელი ღამის განმავლობაში. მათი ამერიკული პალე ალე არის სტანდარტული, მაგრამ ისინი ასევე ემსახურებიან ასეთ მღელვარე ლუქსებს, როგორც ტრიპელ ორმაგი IPA, Szechuan Saison და Smoky Rauchbier შემოქმედებითად დასახელდა სოციალური კადრი.
და ისინი არ არიან ვაგაბუნდის purists: შეხედეთ მაცივარი გარდა ბარი, სადაც ისინი გაყიდოს შესანიშნავი ჯიშის შესანიშნავი ჩამოსხმული ლუდის გარშემო გერმანიაში.
11 of 11
BRLO
გეტის სურათები / სებასტიან როიტერი სამრეწველო ესთეტიკის ექსტრემალურში, BRLO მდებარეობს რიგი პარკირების რიგგარეშე მანქანაში Park am Gleisdreieck . სახელი ბერლინის ორიგინალური სლავური სიტყვიდან მოდის, მაგრამ GRAFT- ის საგამომგონებლო დიზაინი გუნდი (რომელიც ასევე შეიქმნა PLATOON Kunsthallen) ყველა გერმანელი.
ეს slick სივრცე რეგულარულად მასპინძლობს საუკეთესო მოვლენებს, მაგრამ ხალხი ყოველ კვირას ყოველ კვირას მისი მაღალხარისხოვანი ბერკეტების Helles, Pale Ale, Porter და Weisse. გარდა ამისა, ისინი ხშირად სტუმრობენ სტუმარს სხვა ხარისხის ლუდსახარებისაგან ადგილობრივად და საერთაშორისო დონეზე. შევეცდები მათ ყველა? შეკვეთა ფრენა, ან თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ მათი ლუდი Air Berlin- ში!
როდესაც ბერლინის ზაფხული სასიამოვნოა , სტუმრებმა უნდა ისარგებლოს მისი ბრენდის ახალი ბერგარტენით . ან თქვენ შეგიძლიათ დაიჭიროთ მათ ფრენა მათი ახალი პორტალის ლუდსახარში.
11 of 04
Heidenpeters
გეტის სურათები / ადამ ბერი კრუზუზბერგში მარტალ ნეუნუნი საერთაშორისო სასურსათო სცენის ცენტრში იმყოფებოდა, ამიტომ არ არის გასაკვირი, რომ ქალაქში ერთ-ერთი საუკეთესო ადგილობრივი ლუდსახარშია.
Heidenpeters ყოველთვის სიამოვნებით სიურპრიზი მოვძებნოთ იგი Bierkarte (ლუდის მენიუ), თუმცა საუკეთესო ადგილია სასმელი ეს არის პატარა ლუდის სტენდი დაფარული Markethalle. გაქცევა ხალხების შემდეგ alleyway გასწვრივ Kantine და ქვემოთ რამდენიმე მათი ექვსი კარგად crafted smal სურათების brews. მათი სტანდარტების შემადგენლობაში შედის ამერიკული პალე ალე და IPA, მაგრამ რაღაც ექსპერიმენტალურია ასევე როგორც მენიუ, როგორც ბელგიური IPA, შთამბეჭდავი 8.2% ალკოჰოლური შემცველობა. ისინი ტრადიციული გერმანული ლუდსახარში ყოფნისას, უჩვეულო არომატით იყენებენ და ამერიკულ სტილში ჰოპებს იყენებენ.
11 of 11
BrewBaker
brewbaker.de ასევე მოაგიდებულია მოაბის ძეგლთან, BrewBaker- ი გამოდის გზას ბაზრის დარბაზში და ბარებსა და რესტორნებში მთელს ქალაქში. არ არის, რომ ბაზარი ასეთი ცუდი ადგილია. მისი პატარა, მეგობრული დეკორატიული ბარი არის სხვა გამონაკლისი დამოუკიდებელი ოპერაციები, როგორიცაა Pignut მწვადი და ისინი გთავაზობთ კარგად ღია ალეს და pilsners, პლუს სეზონური შეთავაზება, როგორიცაა გოგრა lager შემოდგომაზე ან Ginger ლუდი ზამთარში .
2005 წელს გაიხსნა ბერლინის ერთ-ერთი პირველი ბატარეა. მიიღეთ შიგნით ნახვა ერთად ტური წარმოება. მიუხედავად იმისა, რომ ძნელი იქნება სრულყოფილი ხელოვნების მათი ales, ისინი გთავაზობთ მწიფდება კურსები გააჩინოს მეტი ლუდის მოყვარულებს.
11 11
პეფებრაბუ ბერგბრაუერი
www.pfefferbraeu.de Pfefferbräu ზის ზემოთ დაკავებული Schönhauser Allee on მცირე Pfefferberg Hill რომელიც აძლევს ლუდსახარში მისი სახელი. სვეტების ჩარჩო ქუჩის ცხოვრების ქვემოთ, მაგრამ აქ, ეს არის ყველა chill და imbibe.
საიტზე მერყეობს 1893 წლიდან, მაგრამ რამდენიმე რეაბილიტაცია, გაუქმების პერიოდი და 2011 წელს დაიწყო. ეს შიგნით არის სუფთა და სამრეწველო სრული სერვისით რესტორანში, მაგრამ ადამიანთა უმრავლესობა ირჩევს ფართო სპექტრს რომელიც დგას ახლომდებარე რესტორნების საერთო სივრცეში, პფუფბერტ ჰოსტელსა და თეატრში.
11 of 11
ბრაუერესი ესენბრრუა
eschenbraeu.de ახლა საქორწინო დაწესებულება, ეშენბრუა კარგად არის ნაცემი გზა, მაგრამ მისი პოპულარობა იზრდება. ისინი 2001 წლიდან ტრადიციულ გერმანულ ლუდს აწარმოებენ.
ბლეიდერი დუნკელი, ჰეიფ ვაიზენი, პილსნერი და მრავალი სენსიტიური საიონიბია უნდა მოძებნონ თავიანთი ბარი. ლუდი ყურძენზეა გამწვანებული ლუდსახარში და ბარბარში მოათავსეთ Neubau- ს (ახალი აშენების) Hof (ეზო). ისინი, ვინც ეშენბრაუს პოულობენ, დაჯილდოვდებიან საოცრად დიდი მიწისქვეშა ფენით, რომელიც ტრადიციულად ლუდის სასმელით არის მიძღვნილი. არსებობს mugs ახლოს შესვლის მარეგულირებელი აცხადებდნენ Stammtisch და სივრცეში ავსებს სწრაფად შაბათ საღამოობით.
მიუხედავად იმისა, რომ მათ სთავაზობენ fl ammuchen, რომ soak up booze, საკვები არ არის აქცენტი აქ. ვინც უფრო მეტს სჭირდება, მივესალმებით პიკნიკას, მაგრამ ლუდი, ჩვეულებრივ, სტუმრებისთვის საკმარისად შევსებაა. თუ ძალიან სავსეა, ასევე შეგიძლიათ სცადოთ საკუთარი სახლის წარმოებული ალკოჰოლური სასმელები, როგორიცაა სახლი ვისკი.
ზაფხულში ექსტერიერის ეზო იქცევა მყუდრო ბირგარტენად, სადაც ჯგუფები სიხარულად სვამენ ფოთლოვან ხეებს.
11 of 11
ქვის მწიფდება
ადამ ბერი / GettyImages ამ პოპულარულ ამერიკულ ოპერაციას ბერლინში ქალაქის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი და ულამაზესი ლუდსახარში დაეშვა ... ან მინიმუმ ქალაქის მიმდებარე ტერიტორია. ეს კუნძული მერიენდეფში მდებარეობს, მაგრამ ღირს ამ ტაძრის შესასწავლად.
ეს არის Stone- ის პირველი ევროპული ადგილმდებარეობა, რომელიც მდებარეობს 1900 წლის დასაწყისში ისტორიულ ნაგებობაში. ამ საიტის ბიუჯეტი დაახლოებით 25 მილიონ დოლარს შეადგენს და ეს გვიჩვენებს. ეს არის სამი შენობის კამპუსი მთლიანი ფართობი 65,000 კვადრატული ფუტი. სტუმრებს შეუძლიათ მიიღონ ტურების განვითარება (გემოვნებით!), შეისწავლონ ნიადაგი და ბერგარტენი , რესტორანში პირველი კლასის სასადილო, ბარი მუცლის მდედრი და დატოვონ ქვის ნაკეთობები და ლუდი.
მიუხედავად იმისა, რომ დაწესებულებაში არის stand-out მოზიდვა, ლუდი კვლავ ვარსკვლავი. ქოლმა თავისი სამარცხვინო ბაგრატი ალას და ჰოპ-ლადენის IPA- ები მოიყვანა, მაგრამ მათ თავიანთი სტილის შედგენა ადგილობრივ შეთავაზებებთან ერთად. მაგალითად, Stone Xocoveza არის მოზა ფუტი, რომელიც იყენებს ბერლინის მიკროფესტს ხუთი სპილოს ყავა.
11 of 11
პრივატბრაუერი როლიბერგი
მდებარეობს ნეუკოლნის მიტოვებული საწყობები, პრივატბრაევრი ვარ რობერგბენი , რომელიც ერთ დროს მასიური ჯიშის ლუდსახარშის ოპერაციაა. ტრადიციული წითელი, ხორბალი და ბაყაყური ლუდის წარმოება სრულად იღებს როლბერგს 2009 წელს და პატარა დეკორატიული ღუმელი აწარმოებს მის დეგუსტაციაზე (პარასკევისა და შაბათი) და ბერლინის გარშემო მზარდი ბარები. საიტი ჯერ კიდევ ცოტა საიდუმლოა და ინსაიდერულ ცოდნას იღებს.
პატარა ლუდის ბაღი სტუმრებს საშუალებას აძლევს, ისარგებლოს საუკეთესო ლუდისა და გარეთ, სტუმრებისთვისაც კი პატარა გრილით. როდესაც აქ ხარ, ეს ოჯახთან ერთად სასმელია.
11 of 10
ბრაჰჰაუს სუდსტერნი
brauhaus-suedstern.de Brauhaus Südstern აქვს სრულყოფილი კონცეფცია brewpub. კარგად შემუშავებული ლუდის სასიამოვნო გარემოში დატვირთული გემრიელი გერმანული საკვები . შვინინსკი , ვინმე?
შერჩევა brews არის ექსპანსიური ყველაფერი ზემოთ საშუალო გერმანული Pils ჭეშმარიტად საგამომგონებლო chili IPAs, სეზონური Märzen, Festbier, და სხვა. გაბრაზება შეიძლება კიც კი ჩაითვალოს მსოფლიო რეკორდი. Brauhaus Südstern- მა ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ლუდი მსოფლიოში 27.6% ალკოჰოლთან ერთად, რომელიც ჯერ კიდევ იკავებს გერმანიის სისუფთავეს.
ისევე როგორც სხვა ბრწყინვალების ამ სიაში, ისინი გთავაზობთ უკან-სცენები მართვადი ტური სამაგისტრო brewer და ლუდსახარში კლასების ყველასთვის დამწყებთათვის მოწინავე მოყვარულებს. როდესაც თქვენ მიიღებთ რა თქმა უნდა, არა მარტო გაიგებთ მწიფდება ლუდის, სიცოცხლის ხნის მეგობრებთან ერთად საჭმლის დამუშავების დასრულების შემდეგ, დაბრუნდებით, როდესაც ლუდი საბოლოო დეგუსტაციისთვის დასრულდება.
11 11
ბრუაუს ლემკე
რიჩარდ მოროსი ბერლინის უძველესი ლუდსახარში რესტორანი ელეგანტური Brauhaus Lemke. სამი სხვადასხვა ადგილას ქალაქის ირგვლივ და მრავალი დაწესებულების ლუდი, ძნელია გამოტოვოთ - და რა თქმა უნდა არ უნდა. თუ თქვენ სტუმრობთ ალექსანდრეპატს, ტრენინგ ჰაკერშ მარკტს , ან შოლოს ჩარლუბურგს , თქვენ შეგიძლიათ მოითმინოთ გაპრიალებული ხის, გარეუბნის სერვისი და სუფთა, სუფთა ლუდი.
Lemke უკვე საკუთარი ლუდის მწარმოებლების თაყვანისმცემლებს აწარმოებს, როგორიცაა Lemke Original და Lemke Pilsner, მაგრამ ცოტა ხნის წინ ისინი უფრო თავდაჯერებულნი გახდნენ. გაითვალისწინეთ, რომ თითოეული ლუდი აქვს ინფორმაცია, თუ რა მენიუში უნდა შეწყვიტონ. ეს უფრო მეტია, ვიდრე წინადადება, ეს ძალიან მნიშვნელოვანია რეკომენდაციით.
მიიღეთ მართვადი ტური სპეციალური ლუდის დეგუსტაციისთვის.