არსებობს ბევრი tantalizing ვარიანტი შეთავაზება Oktoberfest . მდიდარი, რქული და გულიანი - ეს არ არის ჯანმრთელობის საკვები. ველით კაიზერ-ჰემატ ჰანკებს ხორცებით დაწყებული საურკვერასა და ნოოდელ მთაზე (კარტოფილის დუმფლასი ). თუ რამე გჭირდებათ, რომ თქვენი მასიური მასიტის თანმხლები პიროვნება ან ბასრიის კულტურისგან გაგვეცნო, აქ 10-მა უნდა მოიძიოს გერმანიის კერძები ოქტბერფესტისათვის (ან ნებისმიერ დროს თქვენ მიუნხენში ხართ).
10 of 02
ვესვუერტი
Foodcollection / გეტის სურათები
ეს ghostly თეთრი ხბოს / ღორის ძეხვი მომზადება თქვენი კუჭის ამისთვის ლიტრი ძლიერი გერმანიის ლუდის თქვენ შესახებ ingest. Weisswurst (სიტყვასიტყვით ითარგმნება, რომ "თეთრი ძეხვი") ეწოდება Weißwuascht წელს ბავარიული დიალექტი . ტრადიციულად მზადდება ხახვი და ღორის ბეკონი, წიწაკა, ლიმონი, მაუსები, ხახვი, კოჭა და კარდამონი და ყვითელი ლაქები.
ორი ცხიმიანი ძეხვი ( Weißwürste ), როგორც წესი, წარმოდგენილია ცხელი წყლით ქოთანში, რათა შეინარჩუნონ თბილი. შეურიეთ იგი ბრეელლნის ( პრეტელზე ) , სენფ ( მუსარდული) და ვაისბერი (ხორბლის ლუდი) დილით, რათა შეესაბამებოდეს ბავარიების ჭამა Weißwurstfrühstück (თეთრი ძეხვიანი საუზმე). სინამდვილეში, ეს არის მხოლოდ დილით კვება. არსებობს ბავარიული ამბობდა, რომ "ძეხვი არ უნდა მიეცეს საშუალება მოისმინოს შუადღის chime ეკლესიის ზარები".
ძეხვი ძალზედ უყვარდა ამ დღეს, ყოველწლიურად გაიყიდა მილიონობით ვაისვურტი . არსებობს კი ძალისხმევა, რომ მისცეს სპეციალობის ძეხვის სტატუსს ევროკავშირის მიერ აღიარებული დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნების ბეჭდით. ძეხვი არის ჩრდილოეთი / სამხრეთის გათიშვის სიმბოლო, ვინაიდან ვოისვურშტააქტორზე (თეთრი ძეხვის ეკვატორი) ხუმრობით არის მითითებული.
სტუმრებმა ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ უისვუერტი არ ნიშნავს იმას, რომ ჩანგალი და დანა. როგორ ხარ ძეხვი? დავჭრათ ეს სიგრძე და კანი მას, დაარღვიოს იგი senf . ან შეგიძლიათ შეურიოთ გემრიელი ინდაურები ( ზუზელი ). ეს არის ერთ-ერთი იმ დროიდან გერმანელები არ მოგცემთ მხარეს თვალები თქვენს ხელთ.
სად შეიძლება ვიპოვოთ ოკტორბერფესტის გარეთ
Weisswurst შეთავაზებაა ოქტბერფესტიტის ლუდის კარავში და თითქმის ყველა მიუნხენის რესტორანი დაახლოებით 8:30 დან 11:30 საათამდე. კერძოდ, Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 საათზე ვიტტუსიინმარკტტი ) და Weisses Bräuhaus (Tal 7) ცნობილია საუკეთესო Wurst . ძეხვი ჩვენს მიერ შემოთავაზებულ პენსიებში საუზმეზე და ყველა სასურსათო მაღაზიაში გაიყიდა.
გარეთ ბავარიის, თქვენ შეიძლება მეტი უბედურება მოძიებაში Weisswurst ყოველ მენიუში, მაგრამ შეგიძლიათ იპოვოთ ის ყველგან გერმანიაში. თუ თქვენ დაინახავთ ბაიერგარტენს ან ცისფერი და თეთრკანიანი ბავარიის დროშას, თქვენ უნდა იპოვოთ თეთრი ვურტი . მაგალითად:
გერმანიაში უფრო ხშირად ცნობილია, როგორც "ღორის ჩხვლეტი" გერმანიაში, შთამბეჭდავი მთავარი კერძია, მსახურობდა შემწვარი კანი (ან მოხარშული და ეშბეინი ), ღორის ამ გიგანტური ნაწილის დამთავრება საკმაოდ დიდია ლიტრი ლუდის გარდა მიიღე შენი პრიმიტიული ბავარიული დიდი დანა და ძვლის მოჭრა!
10 of 10
საურრკი
Westend61 / გეტის სურათები
რა არის გერმანიის საკვები Sauerkraut გარეშე? "არაჟანი კომბოსტოს" მისი unappetizing თარგმანი და გამორჩეული გემოს belies რამდენად კარგად ეს წყვილი ტრადიციული გერმანული მაგისტრალური.
ასევე დარწმუნდით, რომ ცდილობენ წითელი, ტკბილი ჯიშის როტკოჰელი .
10 of 05
Spätzle
ყაზის შაქარი ერთად შემწვარი ხახვი. ერინ პორტერი
ხშირად შედარებით ამერიკული ვერსია macaroni და ყველი, ეს არის hearty ვეგეტარიანული მეგობრული კერძი.
საერთო ჯაჭვური ბომბი, ტრადიციულად, დუნსტმელის ( ცომის) ნაჭერი , ხის ჭაჭის გამგეობის წინააღმდეგ ( Spätzlebrett ), მდუღარე წყალში. როდესაც დასრულდა, Spätzle ზრდის ზედაპირზე და შეიძლება იყოს სათავეში შემწვარი ხახვი, spinach ან minced ღორის ღვიძლი ( Leberspätzle ) ამისთვის ხორცის შეყვარებული.
10 of 06
ჰენდლი
ჰუჰნერი და ენტენბრატერი ველურიმოცემი. ერინ პორტერი
გერმანელები შეიძლება იყვნენ ცნობილი მათი ღორის კერძებისთვის, მაგრამ ძნელია იდუმალი ქათმის რიგები ოკტორბერფესტის უგულებელყოფა. ჩვეულებრივ, ჩრდილოეთით ჰალბენ ჰანჰენჩენმა მოიხსენია, ჰენდლის სამხრეთ სახელი უფრო კონკრეტულად ფესტივალზე კარაქსა და ოხრახუში (ან პაპრიკა) შემწვარი სასიამოვნო ფრინველია. ყოველწლიურად 300 ათასი ფრინველი იხარჯება.
ყველა ლუდის კარავში გაიყიდა ნახევარი, კვარტლის ან მთლიანი ნაწილი, მიიღეთ ბინძური თქვენი კარკასით ყველა დელფინგის პირით.
07-დან 10-მდე
Knödel
GettyImages / Karl Newedel
თქვენ იცით, რომ კარტოფილის მოსალოდნელია თქვენი გერმანული საჭმელი, მაგრამ Knödel- მა არ უნდა შეესაბამებოდეს რას ფიქრობთ. ეს არის მავნე ან მოხარშული კარტოფილი (ან თუნდაც პური) dumplings ჩვეულებრივ drenched gravy, მსახურობდა ხორცი და უზრუნველყოფს საბოლოო გადაწყვეტა soaking up boozy მუცლის.
10 of 08
Flammkuchen
ერინ პორტერი ეს ალასური კერძი შეიძლება არ იყოს ბავარიიდან, მაგრამ მთელი გერმანია გახდა. იდეალური გაერთიანება მასიური ლიტრი ლუდისგან, ამ თხელი ქერქის პიცა ტრადიციულად სათავეშია კრემის ფრაიქის , დაჭრილი ხახვითა და სპკკით (ბეკონის ბიტი).
10 of 09
Fischbrötchen
GettyImages / FoodPhotography Eising
თუ ეს ყველაფერი ცოტა მძიმეა, ეს იმიტომ, რომ ეს არის. Fischbrötchen არის ალტერნატივა.
ჯერ კიდევ შემწვარი, მაგრამ შესაძლოა მსუბუქია, Backfischbrötchen პოპულარულია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ Steckerlfisch (შემწვარი თევზი ჯოხი).
10 of 10
შვინსბრატენი
GettyImages / StockFood
.. და აქ უფრო ღორის ხორცი! Schweinsbraten არის ერთ ერთი ყველაზე გავრცელებული ბავარიის entries. სქელი, წვნიანი ფილები ღორის ხორცს ემსახურება და, როგორც წესი, საურკვერასა და ნოდელთან ერთად აკმაყოფილებს .