04 01
Maple სიროფი კანადაში
სურათი თავაზიანობის გეტის სურათები. Maple სიროფი არის კანადის ყველაზე პოპულარული საქონელი და ანგარიშები მსოფლიოს მთლიანი მიწოდების 85% (სოფლის მეურნეობა და აგრო-კვება კანადა).
ამ ტკბილი წებოვანი კონდიენტის წარმოება კანადაში გაზაფხულის რიტმია და ათასობით ადამიანი ამაყობს სიროფის ფესტივალებზე ონტარიოში, კვებეკში და საზღვაოებში.
როგორც წესი, ტემპერატურა dip სადაც სად იწყება შემოვა მარტში და აპრილში. დრო ყოველ წელს ცვლიან ცვლილებებს, თუ თქვენ გეგმავთ ვიზიტს, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ პირობები და ღია საათი.
04 04
Maple სიროფი ფესტივალები კანადაში
Maple taffy მიღების პოპულარულია წარსულში დროს შაქრის shack სეზონი. ფილიპ ჰენრი / გეტის სურათები კვებეკი არის ნეკერჩხლის სიროპის ყველაზე დიდი პროდიუსერი, Ontario, New Brunswick და Nova Scotia ასევე სახლში სიროფი ფირფიტები. მარტსა და აპრილში, ამ პროვინციებში ქალაქები აღინიშნება ამ მხიარული, წებოვანი კონდიენტი ფესტივალებთან, და მწარმოებლებს ქმნიან საზოგადოებას, რომელიც საშუალებას მისცემს სტუმრებს დააკვირდნენ და მონაწილეობა მიიღონ ნეკერჩხლის სიროპით.
ნაკლები და ნაკლები ფერმერები კვლავ იყენებენ ნეკერჩხლის სიროფის მიღების ტრადიციულ მეთოდებს. ყველაზე მეტად მათი ხეები მიბმული მდე მილის მილები და ვაკუუმი ტუმბოს SAP შევიდა ტანკები; თუმცა ზოგიერთი ოპერაცია, როგორიცაა Sucrerie de la Montagne, გააგზავნოს თანამშრომლები ხელით Tap ხეები, როდესაც ტემპერატურა მხოლოდ უფლება და შემდეგ დავდგეთ მეტი გიგანტური cauldron რომ boil ქვემოთ Sweet ნეკერჩხლის წყალი სანამ ეს სიროფი.
სტუმრების უმრავლესობა შაქრის ზღვარს შეუძლია დაელოდეს ობიექტების ტურები, ნეკერჩხლის სიროფის განმარტება და როგორ გააკეთა მისი და რა თქმა უნდა პროდუქტის შერჩევა, ხანდახან შეიმუშაოს კვება ლობიო, კარტოფილი, ბლინები, ტურტერი, ძეხვეული და სხვა.
Maple სიროპ ფესტივალებში შეიძლება ასევე მოიცავდეს უნივერსალი ჩონჩხები, ტურები, ტურები, დემონსტრაციები, თოვლიანი ტაფები (იხილეთ სურათი) და რა თქმა უნდა, ბლინები და სხვა პროდუქტები, რომლებიც მზა პროდუქტის დახასიათებას იყენებენ.
დიდ ქალაქებში Ontario, Quebec და სხვა ნეკერჩხლის სიროფი მწარმოებელ პროვინციებს ექნებათ ნეკერჩხალი სიროფი - ან "შაქრის წყლები" - ახლოს. უბრალოდ შეამოწმეთ ადგილობრივი ქაღალდი ან ონლაინში, თუ რა კარგია.
- Ontario Maple სიროფი ფესტივალები
- New Brunswick Maple სიროფი ფესტივალები
- Nova Scotia Maple სიროფი ფესტივალები
04 04
Maple სიროფი დამზადება
Maple სიროფი ძირითადად კვებეკში, ონტარიოსა და ნიუ-ბრაუნსკში ხდება. ჯონათან კირნი / გეტის სურათები ნეკერჩხალი სიროფი მოდის ნეკერჩხლის სახურავზე, რომელიც თბილ ამინდში შაქარს გადააქვს, წყლით ირეკლავს და იწყებს აწარმოებს. მარტის დასაწყისში, ეს "ნეკერჩხალი წყალი" რამდენიმე კვირაში იწყებს. ამ ხნის განმავლობაში, ხეები იკვრება, აწარმოებს ნაგავსაყრელ წყალს, მოხარშული და შეამცირებს სიროპად გარდაქმნილი და დაკონსერვებული ან ჩამოსხმული.
საბოლოო პროდუქტი შედგება ოთხი კლასის ან კატეგორიაში: ოქროსფერი ფერი და დელიკატური გემო, Amber ფერი და მდიდარი გემო, მუქი ფერის და მდიდარი გემო და ძალიან ბნელი ძლიერი გემოთი. ძირითადად, მუქი ფერი, ძლიერი გემო.
Maple სიროფი, როგორც 2017, ხარჯები Cdn $ 10 500 მილილიტრი (მხოლოდ 2 ჭიქა, ან 17 უნცია). შედარებით მაღალ ფასს ბევრი რამ აქვს გასაკეთებელი უზარმაზარი რაოდენობის Sap, რომელიც უნდა შეგროვდეს, რათა წარმოების სიროფი. ზოგადად, თქვენ გჭირდებათ 40 ნაწილი SAP წარმოების 1 ნაწილი სიროფი, რომელიც ითარგმნება 10 გალონი sap რათა ერთი კვარცი სიროფი.
ნეკერჩხლის სიროფი ინდუსტრია კანადაში წარმატებული და მნიშვნელოვანია. ცუდი სეზონი შეიძლება ჰქონდეს დამანგრეველი ეფექტი მწარმოებლებისთვის.
04 04
Maple სიროფი რეცეპტები - ძებნა Maple სიროფი რეცეპტები
ღორის, ანანასის, სალბის და ნეკერჩხლის სიროფი. ჯეიმს დე კედელი / გეტის სურათები ნეკერჩხალი სიროპის კულინარიული საშუალებები ვრცელდება ბლინების ზევით. თუ თქვენ ეძებთ სიტკბეს, მაგრამ დამატებითი სიმდიდრით და არომატით, შეეცადეთ დაამატოთ ნეკერჩხალი სიროფი. ნეკერჩხლის სიროფი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც თაფლი, დაამატეთ სიტკბოს ჭიქები, ტანსაცმელი, დესერტი და სხვა.
განსხვავებით ზოგიერთი sweeteners, როგორიცაა დახვეწილი შაქარი, ნეკერჩხლის სიროფი კარგი წყარო სასარგებლოა ნუტრიენტები, ანტიოქსიდანტები და ფიტოქიმია, მათ შორის კალციუმის, რკინის და thiamine. ზოგიერთი ჯანდაცვის პროფესიონალები აცხადებენ, ნეკერჩხლის სიროფი შეიძლება ჰქონდეს ანტი-კიბოს, ანტიბაქტერიული და ანტი-დიაბეტური თვისებები. სხვები ვარაუდობენ, რომ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნეკერჩხალი სიროფი კვლავ ამოძრავებს კალორიებს და სავარაუდოდ ფუნტს.
ნახეთ ბონ აპეციტის ნეკერჩხლის სიროფი რეცეპტების ფართო სპექტრი.