7 რამ ჭამეთ ისლანდიაში

მიუხედავად იმისა, რომ რქაავიკის მთავარ დრაგლებში ვეშაპის და პუფინის დეგუსტაცია მენიუა, ისლანდიელები თავიანთი საყვარელი ცხოველებისგან თავს იკავებენ თავს, ტურისტები (და whale-eating ქვეყნების, როგორიცაა იაპონიის) შეიძლება იყოს შენახვა ამ მრეწველობის ცოცხალია ქვეყანაში, მაგრამ როდესაც საქმე მცხოვრები მოსწონს ადგილობრივები, სია უნდა ფოკუსირება უფრო მდგრადი ზღვის პროდუქტები პარამეტრები, და კიდევ ჭამა ცხელი ძაღლი ან ორი. შემდეგი შვიდი საკვების არის ის, რომ ისლანდიელები რეალურად ამაყი მოვუწოდებთ ისლანდიის, და ჭამა რეგულარულად. გარდა დამპალი ზვიგენისა. ეს წელიწადში ერთ წელიწადში სავსეა სრულიად ტრადიციული ორიენტირი.

• 01 წლის 07

  ახლადდაჭერილი თევზი

  ისლანდიის ძლიერი თევზსაჭერი და აკვაკულტურული მრეწველობა მნიშვნელოვანია ქვეყნისთვის როგორც დიეტური და საექსპორტო მიზნებისათვის. ქვეყნის მიმდებარე მეთევზეობა დაახლოებით შვიდი ჯერ მიწის ნაკვეთის ზომაა, და თუ არქტიკაში შეკვეთა მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში, ის სავარაუდოდ, ისლანდიის წყლებში (ან პასუხისმგებელი თევზის ფერმაში) წარმოიშვა - ქვეყნის სათავეში მსოფლიოში სახეობების წარმოებაში. მაგრამ მსგავსი არაფერია ისეთი, როგორიც ატლანტიკური ორაგულის ახალი ნაჭერი, Atlantic cod ან charr, იგივე ადგილზე იყო. დღეს, ისლანდიელები საჭმლისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციის მიხედვით წელიწადში დაახლოებით 50 კგ შეჭამენ ერთ სულ მოსახლეზე - ეს არის 100 კგ-ზე მეტი ფუნტი, კვირაში ორჯერ გაყოფილი.

• 02 07

  სკირერი

  არ იწოდებთ იოგურტს და არ უთხარი ისლანდიელს, რომ თქვენ არსად სხვაგან. ეს თხევადი პროდუქტი ტექნიკურად უფრო მჭიდროა ყველით, ვიდრე იოგურტი, რადგან ის ძნელდება და კონცენტრირებულია საუკუნეების მანძილზე წარმოებული პროცესის დროს - უფრო მგრძნობიარეა იტალიური მაკარპონის ვერსია. Skyr ბუნებრივია მაღალია პროტეინით და დაბალია ცხიმით და ისლანდიელები შეპყრობილია მასთან; snack გვიჩვენებს up ორივე საუზმე და დესერტი მენიუები (skyr ტორტს, ვინმეს?) და თაროები at მოხერხებულობის მაღაზიებში (დაფასოებული თვალი საეჭვოდ მოსწონს იოგურტი). ასეთი შესანიშნავი კერძი, რასაკვირველია, მაღალი მოთხოვნაა - ისლანდიაში მსხვილფეხა საქონელი გაშენებულია ქვეყნის რძის მრეწველობაში.

• 07 წლის 03

  დამპალი ზვიგენი

  თუ ისინანდერი მოგახსენებთ, რომ ადგილობრივი დელიკატესია, რომელიც დამპალი ზვიგენია, შეგიძლიათ საკმაოდ გაითვალისწინოთ, რომ ხუმრობა შენზეა. "დელიკატესი" (თუ ყველაფერი, რაც სუნი და ტკბილეული შეიძლება ეწოდოს დელიკატას) არის ისლანდიის წინაპრის ტრადიციული საკვები, მაგრამ ის იმდენად მღელვარებაა, რომ დღეს, ძირითადად, ხსოვნას ხსოვნას უწოდებენ იანვარი და თებერვალი. ლაიკელი თანამედროვე ისლანდიელები, ქვეყანა აღარ ეყრდნობა ფერმენტულ ხორცს საარსებო საშუალებებზე, მაგრამ ტურისტი ტურისტებისთვის ჯერჯერობით გამოირჩევა ისიც, რომ ის შეამოწმოს ისლანდიის სიაში. Nanna Rögnvaldardóttir - ქვეყნის ყველაზე ცნობილი საკვები მწერალი - წერდა მთელი წიგნი გარკვეული ტრადიციული Icelandic კერძები, მათ შორის, როგორც დამპალი ზვიგენი და შემწვარი ცხვარი ქალა მოუწოდა Does Anyone რეალურად ჭამე ეს? , ასე რომ შეიძლება მისი cue და არ.

• 04 წლის 07

  ჰოთდოგები

  ცხელი ძაღლები არაოფიციალურად აღიარებულია ისლანდიის ეროვნულ კერძებზე. ეს არ არის მხოლოდ ცხელი ძაღლი, თუმცა. არა, ისლანდია იღებს სწრაფი კვების ობიექტს მომდევნო დონეზე, რომელიც შევსებულია ნატურალური საცურაო ნაირსახეობის შერევით, ადგილობრივად გაშენებული ცხვრის, ღორის და ძროხის კომბინაციისა და კონდიცირების კომბინირების კომბინაციით, რომელიც მოიცავს როგორც ნედლეულს, ასევე crispy ხახვს, კეტჩუპი, ტკბილი ყავისფერი მდოგვი და მაიო, კაპერი, მდოგვი და მწვანილი. ისინი საკმაოდ ბევრს იყენებენ ნებისმიერ ბენზინგასამართ სადგურში, მაგრამ ყველაზე ცნობილია Baejarins Beztu- ში, რომელიც რეინკავიკის პატარა სტენდია, რომელიც 1930 წლიდან სენდვიჩს ემსახურებოდა.

• 07 წლის 05

  Lamb სუფთა

  ისლანდიელები ამაყობენ მათი ცხვრისგან. ქვეყნის 2,000 ცხვარი ფერმერებს საშუალებას მისცემს ცხოველებს თავისუფლად გადაადგილდეს გვიან გაზაფხულამდე გვიან გაზაფხულამდე, რომლის დროსაც ცხვრის ყურძენი ისლანდიის ხავსის, ველური ბალახისა და კენკრაზე გაშენდება და კუნძულ ერისთვის უნიკალურია. როდესაც ახალი ხორცი არის ხელმისაწვდომი სექტემბრიდან ოქტომბრის ჩათვლით, ადგილობრივები მას გაუჩნდებათ. და როგორც დღის სინათლე იწყება dwindle როდესაც ზამთრის ადგენს, თბილი თასი ცხვრის წვნიანი (stocked ერთად ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო, კომბოსტო, კარტოფილი და ხახვი) ისეთივე კომფორტული და ნოსტალგიური ამისთვის Icelanders როგორც საყვარელ ქათმის Noodle არის შტატები .

• 06 07

  შებოლილი Lamb

  აღმოჩნდება, რომ იგივე ცხვრის, რომელიც გაუფერულდა თავისუფლად და fattened თავად ხოლო foraging ამისთვის კენკრა და შემდეგ გააკეთა დიდი ცხელი ძაღლი ან წვნიანი ასევე ხდის ლამაზი ცივი cut. თხელი ნაჭრების თხელი ნაჭრები ჭამენ წლის ბამბუკის შიგნით, განსაკუთრებით ზაფხულის სეზონზე. შებოლილი, დამარილებული და გამხმარი ხორცი ხდება შუადღის დღის ცენტრში, როდესაც ის მთავარი კურსს ასრულებს და კრემისებრი თეთრი ბეკოლელის სოუსით.

• 07 07

  თევზის პროდუქტები

  ისლანდიის ყოველწლიური კისრის ნახევარი ნახევრად მდუღარე თევზის ქარხანაშია განლაგებული, რომელიც ქვეყნის სანაპიროზე ვრცელდება და შეფუთული ფილე გამოჩნდება რეიკიავიკის საუკეთესო რესტორნების მენიუში, როგორიცაა კოპარის რესტორანი და Snaps ბისტრო და ბარი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ველით ადგილობრივად შებოლილი ორაგულისა და სურსათის შერჩეულ რესტორნებში და ჩამოსხმული თევზის ჯიშის ჩანთები (სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც "მყარი თევზი" - ადგილობრივები, რომლებიც ხელს უწყობენ კარაქს გავრცელებას) ნებისმიერ მაღაზიაში. და თუ თქვენ მართლაც მზად ხართ, გაეცნოთ ისლანდიურ ცხოვრების წესს, თქვენ უნდა დაიწყოს ყოველი დღე off ერთად spyful of Lysi cod ღვიძლის ზეთი დოზა ომეგა -3 და ვიტამინი D (აუცილებელია დროს მოკლე დღეებში ზამთრის). Lysi უკვე აწარმოებს თევზის ზეთი ისლანდიაში 1938 წლიდან.