10 of 01
ატლანტას ყველაზე წებოვანა თავისუფალი მეგობრული რესტორნები
მინერო სამხრეთ შეიძლება იყოს ცნობილი შემწვარი ქათმის, შემწვარი მწვანე პომიდორი და ატმის Cobbler, მაგრამ ატლანტაში კულინარია საგანძური cove, თქვენ ასევე მოვძებნოთ handfuls წებოვანა თავისუფალი ძვირფასი ქვები, რომ ემსახურება ჯანსაღი ეხმარება არომატის გარეშე ყველა რომ pesky წებოვანა.
ეს celiac-friendly რეკომენდაციები ეფუძნება უამრავი სასადილო გამოცდილება და ათასობით კითხვები ექმნება სერვერებზე შესახებ მენიუები. წაიკითხეთ რჩევები იმის თაობაზე, თუ როგორ თავიდან იქნას აცილებული გლუტენი რესტორნებში, ასევე საუკეთესო რესტორნები ატლანტაში, რომლებიც ემსახურებიან წებოვანა-უფასო ვარიანტებს.
10 of 02
გზამკვლევი თავიდან ასაცილებლად წებოვანა რესტორნები
რა თქმა უნდა, მენიუზე წებოვანა თავისუფალი ვარიანტები პირველი ნაბიჯია, მაგრამ მცოდნე პერსონალი გადამწყვეტია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მიძღვნილი GF მენიუ არ არის ხელმისაწვდომი. "თქვენ შეგიძლიათ ორაგულის გარეშე ჭიქა, დავრჩებოდე ribeye- ს, მე მაღალ რეკომენდაციას შემწვარი ქათამი - ჩვენ შეგვიძლია გადავიტანოთ ფუტკრისთვის ხილული კარტოფილი", შეიძლება ითქვას, რომ სერვერმა შეიძლება იცოდეს.
არ დატოვოთ ეს ყველაფერი სერვერზე, თუმცა. ისევე როგორც მნიშვნელოვანია თქვენთვის ცნობილია, რომელი ინგრედიენტები შეიცავს წებოვანა. გარდა უფრო ნათელი წებოვანა-ლადენის საგნები, როგორიცაა პასტა, პური, ფქვილი ტრილელები, მაფიები და ნამცხვარი, გამოიყურება:
- საწებელი (ირეკლავი სოიოს სოუსიდან, ტერიაკი, პონზუ და ელე სოუსი)
- სალათის საღებავები, გრავიები და სუპები, რომლებიც შეიძლება გამოიყენოთ ფქვილი როგორც გასქელება აგენტი
- ხორბალი და მისი თანმხლები მარცვლები, როგორიცაა ფეტვი, ფარრო, ქერი და ჭვავი
- ყალბი კრაბი, wasabi და პიკელებული კოჭა
- breadcrumbs რომ sneak გადატანა ან atop კერძები
გახსოვდეთ, ბრინჯი, მარცვლეული, კარტოფილი, კვინავას და წიწიბურა ყველა ბუნებრივად წებოვანაა თავისუფალი, თუ არ ხართ ულტრა მგრძნობიარე გადატრიალებაზე, რადგან ისინი შეიძლება დამუშავებულ იქნეს იმავე დაწესებულებაში ან ღრმა შემწვარი იმავე ნავთობში , როგორც ხორბალი.
რაც შეეხება ცხიმიან საქონელს GF- ის შემცვლელებისთვის, GF- ის ყველა ბეწვისთვის განკუთვნილია ფქორების (ჩვეულებრივ ნაშის, ტპიოკას, ქოქოსის, ბრინჯის და სხვა) ნაზავი კომბინაცია, სახამებელი და სხვა კრიტიკული ინგრედიენტები (xantham gum), რათა მივაღწიოთ არა მხოლოდ სასურველი გემო, არამედ ადექვატური თანმიმდევრულობა.
იმის ნაცვლად, რომ მხოლოდ ნივთი არის წებოვანა თავისუფალი, ვუთხრა თქვენს სერვერს, რომ თქვენ გაქვთ celiac დაავადება ან ალერგია - თუ ისინი კარგად მომზადებული, ისინი alert მზარეული, რომელიც უნდა მაშინ მიიღოს დამატებითი სიფრთხილე არ გადაკვეთა contaminate . (გაითვალისწინეთ, ნებისმიერი სახის რესტორანში შეიძლება მოხდეს ჯვრის დაბინძურება, გთხოვთ გამოიყენოთ თქვენი საუკეთესო გადაწყვეტილება, თქვენ იცით თქვენი სხეული უკეთესად, ვიდრე ვინმეს.)
10 of 03
ATL წებოვანა-უფასო რესტორნები: არპა მაია
არპა მაია თუ თქვენ არ იცნობს ვენესუელის არპას სენდვიჩს, თქვენ მკურნალობენ. Arepa Mia გადის ცქრიალა-სუფთა, 100% წებოვანა-უფასო სამზარეულოს მის ორ ადგილას (ძველ მეოთხე კვარტალში Sweet Auburn Curb ბაზარზე და აგურისა და ნაღმტყორცნებიდან მდებარე ადგილას Decatur- ში), რომელიც გაანადგურებს ვენესუელის კერძების შთამბეჭდავ მრავალფეროვნებას , მათ შორის ჩადგმული arepas, empanadas, cachapas, tostones და სხვა.
არპას მიას მენიუში ყველა ნივთი არის წებოვანა თავისუფალი წყალობით, სიმინდის მასაზე, ვიდრე ხორბლის ფქვილში, ბოსტნეულის, ცილების, მწვანილის, სოუსებისა და სანელებლების ჩათვლით, რომლებიც ბუნებრივად წებოვანაა თავისუფალი.
არჩეული ფავორიტები პრაქტიკულად შეუძლებელია, მაგრამ ვერც არასწორი ხარვეზით ხილის წვენით და არფის სიფრინაში (სიმინდის ღორის ხორცი, სალათის ფქვილი, პომიდორი, ავოკადო, გუანიას ყველი, ტაილანდური ჩილი, და შემწვარი ტკბილი პლანეტები ).
10 of 10
ATL წებოვანა-უფასო რესტორნები: Bantam + Biddy
Bantam + Biddy წებოვანა თავისუფალი სასადილოები შემწვარი ქათმის ტკივილებით შეიძლება მათი მშრალი თვალები. Bantam + Biddy გთავაზობთ სამხრეთ საჭმლის მდიდარ მენიუში, მათ შორის, წებოვანა თავისუფალი ვარიანტების ფართო სპექტრს, როგორიცაა შემწვარი ქათამი, ქათმის ტენდერები, სენდვიჩები, მარცვლოვანი და მხარეები. მიუხედავად იმისა, რომ მენიუ არ არის 100 პროცენტიანი წებოვანა თავისუფალი, სენდვიჩები შეიძლება დამზადებული წებოვანა თავისუფალი პური და მენიუ ნათლად მიუთითებს, თუ რომელი ნივთები წებოვანა თავისუფალი ერთად მოსახერხებელი "GF" ხატი.
შეაჩერე ამ შემთხვევითი საკვები, რომელიც ჯანმრთელი იდენტიფიცირება decadent საკვები. Bantam + Biddy- ის GF batter დამზადებულია ბრინჯის და ტაპიოკას ფქვილებით, რომლებიც მოყავთ ტკბილი ქათმის ზოლები, drumsticks ან ძუძუმწოვრები მსუბუქი და crispy ფენის breaded სიკეთე. ბუნებრივია წებოვანა თავისუფალი jalapeño cornbread არის სპეციალური მკურნალობის წლიდან საუკეთესო საცხობი დაამატოთ ხორბლის ფქვილი რომ cornbread ის სხვაგვარად წებოვანა თავისუფალი ჩამონათვალი ინგრედიენტები, რათა გაუმჯობესდეს ტექსტურა და თანმიმდევრულობა.
თუ თქვენ გრძნობთ indulgent, წავიდეთ ყველა in ამისთვის შემწვარი ქათმის tenders ერთად მხარეს იხვი-ცხიმი Fries და სალათი drizzled ერთად ფორთოხალი- carrot vinaigrette; ან, მე შეკვეთა heaping სამხრეთ Cobb სალათი შერეული მწვანილი, Patak ბეკონი, პომიდორი, avocado, JB ფერმის კვერცხი, ლურჯი ყველი და pecans გვირგვინდება შემწვარი ქათმის tenders (იხ. თემა აქ?).
თუ შემწვარი ქათამი არ არის თქვენი რამ (ნამდვილად? დარწმუნებული ხართ?), შეეცადეთ მან შეურიგოს მეილი ორაგულის ფაფა კამადი მდოგვის სოუსით და ხორცით დამზადებული ხორცით დამზადებული კერძი და პომიდორი. ან შეეცადეთ bottomless mimosas შაბათ საღამოს, რომელიც შეავსებს მწვავე Big Chicken Skillet: cheesy ქათმის კარტოფილის hash სათავეში სამი შემწვარი ქათმის tenders და სამი კვერცხი (მისაღებად 'em poached).
10 of 05
ATL წებოვანა-უფასო რესტორნები: Brezza Cucina
ბრეზას კუჩინა თქვენ არ ველით, რომ იპოვოთ იტალიურ რესტორანში წებოვანა თავისუფალი რესტორნები, მაგრამ შემდეგ კვლავ არ არის ჩვეულებრივი რესტორანი Brezza Cucina. კულინარია ლეგენდა ჯონათან Waxman ახალი Outpost in Ponce City Market არის helmed მიერ აღმასრულებელი შეფ ადამ ევანსი, რომლის ახალი მენიუ არის გამოფენაზე სიმარტივის მისი საუკეთესო.
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ვერ პოულობთ ჯიშის შემცვლელებს პასტა, პიცა ან პური (მიუხედავად იმისა, რომ გვესმის ევანსი მუშაობს GF პიცინოს ცომზე), თქვენ იპოვით შემოქმედებით და impeccably მომზადებულ ბუნებრივად GF კერძებს, მათ შორის Insalata di Verdure (ხის შემწვარი ბოსტნეულის სალათი), არომატული კალე სალათი, ორი ხელმოწერის ქათმის ვარიანტები, ყურძნის ჯიში, და პირსახოცი, თამამი ჩამონტაჟებული ცხვრის შანკი (არ სჭირდება დანა, პრაქტიკულად დნება ძვლის) ზეთისხილით, კალიბრესიით, pignol და polenta (cornmeal ბუნებრივია GF).
და მას შემდეგ, რაც კოქტეილები ხშირად იყენებენ უსაფრთხოდ საუკეთესო celiacs, დარწმუნდით შეავსოთ თქვენი კვება ერთი ჩემი ყველა დროის საყვარელი სასმელების, Shrub (არყის, balsamic შემონახული ციტრუსის, Ginger და წითელი ღვინო, თუ თქვენ განსაკუთრებით მგრძნობიარე, ითხოვენ ტიტოს არაყი, რომელიც დამზადებულია გფ-ს სიმინდისგან, თუ თქვენ განსაკუთრებით მგრძნობიარეა წებოვანა, როგორც ბევრი სხვა თხევადი მარცვალია).
10 of 06
ATL წებოვანა-უფასო რესტორნები: ჰიმალაის Spice
Himalayan Spice ინდური საკვები არის მარტივი და უგემრიელესი წებოვანა თავისუფალი ვარიანტი, რადგან ხორბლის ფქვილი არ გამოიყენება ჩვეულებრივ სამზარეულოს. Chai Pani, Masti და Bhojanic ყველა დიდი არჩევანი gluten avoiders, მაგრამ საყვარელი არის Himalayan Spice, რომელიც გთავაზობთ ნახევარი ნეპალის, ნახევრად ინდური მენიუ.
მიყვარხარ დელტ- in- თქვენი- mouth lamb tikka masala, მდიდარი palak paneer და უხვად flavorful ქათმის korma. გახსოვდეთ, რომ გამოვდივარ და ვთხოვო პაპადამს. ხშირად დამზადებული სანდლის, ქოქოსის, კარტოფილი, ტპიოკას ან ბრინჯის ფქვილისგან, crispy და waif მსგავსი pappadam არის დამაკმაყოფილებელი და ბუნებრივად GF ალტერნატივა naan, რომელიც მზადდება ხორბლის ფქვილი.
07-დან 10-მდე
ATL წებოვანა-უფასო რესტორნები: მინერო
მინერო კიდევ ერთი პონსის ქალაქი ბაზრის რესტორანი, მინერო არის ჯეიმს წვერის ჯილდოს მფლობელი შონ ბრაკი პირველი ატლანტაში. მენიუ, რომელიც აღჭურვილია ძლიერი და თანამედროვე ტარიფებით, რომელიც სურნელოვან სანელებლებს, მდიდარ ინგრედიენტებს და გაბედული არომატის კომბინაციას ემსახურება მექსიკულ სამზარეულოს ხელმოწერას, თითქმის მთლიანად წებოვანაა თავისუფალი, დამზადებულია ნაკაწრების პურის ტრილელისა და სიმინდის ჩიპის გამოყენების წყალობით.
იშვიათია burritos (რომლებიც მზადდება ფქვილი tortillas გამო მათი ზომა), churros და შემწვარი catfish. მიუხედავად იმისა, რომ მექსიკური საკვები, როგორც წესი, celiac მეგობრული, Brock აამაღლებს ტრადიციული მგზავრობის თანამედროვე გრძნობს და unrelenting ერთგულება ხარისხის - მისი გუნდი დააგემოვნა ათობით ჯიშის სიმინდის ადრე არჩევის მათი სამი საყვარელი მოვაჭრეებს. ყოველ დღე, მინერო გუნდი ხსნის სიმინდის სახლს და იყენებს უძველესი ნალექმალიზაციის პროცესს, აახლებს ახალი მაასას ყოველდღიური ტრილელისთვის.
არაჩვეულებრივად შევსება და მოხარშული ქვიშაკი არის ჩემი წასვლა იმისათვის, რომ აქ სიმინდის საცურაო ჩიპი დაფარულია განძს ლობიოთი და ღორისგან, შემწვარი კვერცხი და ავოკადო და კრემის, სალსსა და კესოს ფრესკოს. Epic taco ნაკრები, რომელიც მოიცავს 20 თბილი ტრილელას, კოტას ყველი, დაჭრილი ხახვი, სალსა ვერდე, კილიანტრო, ლიმზი და ორი ხორციანის არჩევანი არის ტკოს მოყვარულთა ჯგუფისთვის (ან ერთი ძალიან მშიერი ტაკჰოლური).
10 of 08
ATL წებოვანა-უფასო რესტორნები: რადიალური კაფე
Zagat Atlanta ვინ არ უყვარს რესტორანი, რომელიც მიიჩნევს, რომ მისი ნახშირბადის კვალი და მისი მეზობელი ფერმების ღირებულებაა? რადიალური კაფე მხოლოდ ის ადგილია, როგორიც არის ადგილი, რომელიც კომპოსტირებას, გადამუშავებას და სეზონურ ინგრედიენტებს ძალიან სერიოზულად იყენებს. რადიალის შაბათ-კვირის ფილიალი ადგილობრივებმა უყვარდა, შაბათ-კვირას დიდხანს დაველოდებით.
თქვენ წასვლა ბანანის მეტი უგემრიელესი წებოვანა თავისუფალი ბლინები, რომლებიც უზარმაზარი, გემრიელი და, საუკეთესო, ბლინები შემიძლია ჭამა. დამზადებულია ორგანული quinoa, სიმინდი, tapioca და წიწიბურა ფქვილი ერთად ადგილზე სელის ნაცვლად კვერცხი, ეს vegan და GF ბლინები ისევე როგორც ფუმფულა ფისუნიაა და გულის დათბობა, როგორც მათი ხორბლის- riddled კოლეგებთან. კვერცხი scrambles ასევე delectable ვარიანტი წებოვანა თავისუფალი სასადილოებში. სცადეთ gouda scramble, რომელიც tosses ერთად ცილის სამი კვერცხი, caramelized ხახვი, პომიდორი, gouda და ახალი basil.
10 of 09
ATL წებოვანა-უფასო რესტორნები: Uncle Maddio- ს
ლაშონი ვილტსი სელიკიები პიცინას სჭირდებოდათ ისეთივე, როგორიც ვინმეს. მადლობა პიცის ღმერთები Uncle Maddio როდესაც ეს hankerings მითითებული! მე ჯერ კიდევ არ მოვძებნო წებოვანა თავისუფალი პიცა, როგორც გემრიელი, როგორც ნაპოვნი ამ ოჯახის მეგობრული, სწრაფი შემთხვევით გაჩერება. ბიძია მადდოს GF ქერქები, რომლებიც მზადდება ბრინჯის ფქვილით, ტაპიოკა ფქვილით და კარტოფილის სახამებლით, თხელი და დამამშვიდებელია, ძნელია კომბინაცია, რომ უმეტესი პიცა გაჩერდეს.
შეარჩიეთ ინგრედიენტები თქვენი წვრილი და წებოვანი წებოვანა თავისუფალი ქერქით ან აირჩიოთ ხელმოწერის არომატით. მე სარგებლობენ დასავლეთით Baja, რომელიც piles შემწვარი ქათამი, შავი ლობიო სიმინდის Salsa, jalapeños, cilantro და ხელნაკეთი chipotle Ranch გასახდელი მეტი პომიდორი რეჰანი სოუსით smothered მიერ mozzarella და cheddar cheeses.
10 of 10
ATL წებოვანა-უფასო რესტორნები: FuegoMundo
ფუეგო მუნდო ეს მოდუნებული რესტორანი დამალულია სავაჭრო კომპლექსში მხოლოდ ჩრდილოეთით ბუკედით, რომელიც Sandy Springs- ში მდებარეობს. ლათინურ და ლათინურ- fusion რეცეპტები შეავსოთ მენიუ, ბევრი მათგანი vegan, წებოვანა თავისუფალი, kosher, ვეგეტარიანული ან კომბინაცია. მაგრამ FuegoMundo არ სწირავს არომატს, როდესაც ის გამოდის ხორბლის ფქვილისგან, კერძოდ; უფრო სწორად, ახალი პროდუქტების გამოცდილი კომბინაცია (როგორიცაა კილანტრო, რადიკჩიო და ბოკი ჭოი) და სანელებლები (მაგალითად, ზატარი, კოჭა და წითელი წიწაკა) შეარჩიეთ, სადაც წებოვანა შეიძლება შეჩერდეს.
იწყეთ თქვენი კვება ყველით იუკო პურით (უფასოა წებოვანა, სოიო და რძე) და თქვენ დააგემოვნებთ მაიკლ ჰეპპის მაიკლ ჰეპპის ჯადოსნებს. სცადეთ არგენტინული churrasco ემსახურება chimichurri, ბრინჯი, ლობიო, და plantains, ან Quinoa Veggie სალათი უზენაესი.