10 ყველაზე გემრიელი კერძები ჭამე ნეაპოლში

ნეაპოლში, კერძოდ, ნეაპოლში საკვების მიღება საკმარისია იმისთვის, რომ ნეაპოლში საკვები უფრო მეტია, ვიდრე მაგიდაზე ზის და ჭამა, თითქმის რიტუალი დამზადებული თაობები, ტრადიციები და ჩვევები.

სამზარეულო ნეაპოლში და კამპანია რეგიონში არის გზა გამოხატოს სიყვარული და მადლიერება და საკვები არის ერთ ერთი ძირითადი შეკრების ხალხს - მეორე არის ფეხბურთის. არც ერთი ინგრედიენტი არ არის გიჟები ძვირადღირებული, რადგან ნეაპოლიური სამზარეულო არის სეზონური, ახალი, ადგილობრივი და იაფი საკვები. ფქვილი არის მთავარი ინგრედიენტი მაკარტთან ერთად და ძნელია იმის გაგება, თუ რატომ არის ნეაპოლში და მის მიმდებარე ტერიტორიებზე ყველა ძირითადი კერძები ნახშირწყლები.

აქ რამდენიმე კერძები, რომლებიც უნდა შეეცადოთ ნეაპოლში; ერთხელ თქვენ დასრულდება, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ითხოვენ ჭიქა ყავა.

• 10 of 01

  პიცა და Calzones

  ცნობილი ყველგან მსოფლიოში, ორიგინალური პიცა დაიბადა ნეაპოლის მრავალი წლის წინ . დაივიწყეთ ქათმის და ანანასი; margherita პიცა, fiordilatte mozzarella ყველის ან კალიფორნიის mozzarella, ან marinara ერთი ტომატის, ნიორი, oregano და ნავთობის, აუცილებელია- haves როდესაც თქვენ ნეაპოლში. საიდუმლო დიდი ნეაპოლიტანური პიცა არის ცომი: მაღალი, საკმაოდ fluffy, მოხარშული ხის ღუმელი და seasoned პირველი ხარისხის, სეზონური და ადგილობრივი ინგრედიენტები. ეს არის მარტივი კერძი, რომელიც ოფიციალურად აღიარებულია, როგორც გარანტირებული ტრადიციული სპეციალობით ევროკავშირის მიერ .

  კალციუმი არის პიცის ევოლუცია: იგივე ზუსტი ცომი, რომელიც ივსება სხვადასხვა ინგრედიენტებით (რიკოტა, ლორი, პომიდორი და სხვ.) და იკეტება ნახევარი მთვარის ფორმის სახით. ეს გამოიყურება ნაკლებად მძიმე ვიდრე რეგულარული პიცა, მაგრამ ეს, როგორც წესი, შეიცავს უფრო ინგრედიენტებს და შეიძლება უფრო მძიმე.

• 10 of 02

  პიცა ფრიტა

  იგივე ცომი გამოიყენება პიცინით, რომელიც ზეთისხილის ზეთია გადაჭიმული და შემწვარი. ერთხელ შემწვარი და crispy, ის სათავეში ტომატის სოუსი, fior di latte mozzarella, ცოტა პარმეზანს ყველი და რეჰანი. როგორც წესი, განიხილება ერთ-ერთი ბევრი ნეაპოლიური ქუჩის საკვები, პიცა fritta ემსახურება როგორც antipasto თითქმის ყველა პიცერია. ზოგჯერ ეს პიცაზე ნაცვლად მთავარი კერძი იყო.

• 10 of 03

  ბაბუა

  წარმოიდგინეთ კლასიკური ღრუბელი, უფრო ბუშტი და გაჟღენთილი limoncello, ან უფრო ხშირად რომში და სათავეში ერთად whipped ნაღები, custard და სეზონური ხილი. აღწერს baba არ არის ადვილი, მაგრამ დარწმუნებული ვარ, რომ ეს არის ერთ ერთი ყველაზე წარმომადგენელი ნეაპოლიტანური ნამცხვრები, რომელიც შესანიშნავად გამოხატავს სიყვარული სამზარეულო და ჭამა. დააგემოვნეთ იგი ხელნაკეთი ლიმნისელიდან და იპოვით ბედნიერებას. გართობა ფაქტი: თუ ვინმეს ეუბნები, რომ ვინმეს უთხრა "ბებიას" (შენ ხარ ბაბუა), ამ კაცს შეგიწყობთ ერთ-ერთ უდიდეს გზას.

• 10 of 10

  სფოგელიატელა

  რიკოტას ყველი, დაშაქრული peels და სანელებლები: ეს არის ტრადიციული საკონდიტრო არსი. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ "sfogliatella riccia" (curly sfogliatella) ან "sfogliatella frolla"; პირველი კეთდება ცომით, როგორც puff საკონდიტრო, მაგრამ უფრო დახვეწილი. მეორე არის shortcutust ცომი და მას გააჩნია სხვადასხვა ფორმის, როგორც პატარა ბურთი dusted ერთად შაქრის ფხვნილი.

• 10 of 05

  ქუჩის საჭმელი

  "ქუჩის კვების" კატეგორიაში თქვენ იპოვით იმდენი კერძები, რომ რთულია აირჩიოს მხოლოდ ერთი: მოზარარელა კაროზაში, კარტოფილით, კარტოფილით, ბრინჯით, კარტოფილით და ბევრად უფრო. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ მხოლოდ ერთი კერძები ან "cuoppo" - სთვის, შემწვარი ნივთების შერჩევა, რომელიც შეიძლება იყოს "di terra" ან "di mare". პირველ რიგში მზადდება მატერიკებით (charcuterie, ყველი, ბოსტნეული და ა.შ.), ხოლო მეორე მხოლოდ თევზი შეიცავს. ასევე შეგიძლიათ შეარჩიოთ ორი ტიპი, მაგრამ ჭკვიანი არჩევანი არის ერთ-ერთი მათგანის ერთ-ერთი ბევრი "ფრეგერიტორი" და ისარგებლოს ნეაპოლში, ან უბრალოდ დასასვენებლად ზღვაზე.

• 10 of 06

  პარმიგინა დი მელანზანე

  წარმოშობის ამ კერძი ჯერ კიდევ უცნობია, და არსებობს რამდენიმე იტალიის რეგიონებში, რომლებიც აცხადებენ, რომ ეს. დარწმუნებული ვარ, ეს ნეაპოლიური კერძია და ის ასევე ერთ-ერთი ყველაზე დამახასიათებელია, რომელიც ლანჩისთვის შეჭამს. ის დამზადებულია ღრმა შემწვარი კვერცხუჯრედის შემცველობით, მოცარელა ყველისა და ტომატის სოუსით, შემდეგ გამომცხვარი.

• 07-დან 10-მდე

  ფრიტას დიასტა

  თუ თქვენ გაქვთ გარკვეული იდეა პასტა, frittata di pasta გახდის თქვენ შეცვალოთ თქვენი გონება დარწმუნებული ვარ. ეს არის მდიდარი კერძი დამზადებული სპაგეტი ან მაჩერიანი პასტა, კვერცხი, ბეკონი, მოზარარას ყველი. მაკარონი დამზადებულია ჩვეულებრივ, ყველა სხვა ინგრედიენტთან ერთად, და ღრმად შემწვარი პანში, სანამ ხდება გიგანტური ომელეტი. საბოლოო შედეგი არის მძიმე ჯერჯერობით წარმოუდგენელი კერძი ხალხის ჭამა მარტო ან პური, სახლში, არამედ ქუჩის ან, დროს ზაფხულში, სანაპიროზე.

• 10 of 08

  თევზი

  თევზი არის დიდი გარიგება ნეაპოლში და იმდენი თევზის დაფუძნებული კერძებია, რომ თითქმის შეუძლებელია აირჩიოს მხოლოდ ერთი: სპაგეტი ერთად clams, თევზის სუპი, შემწვარი თევზი; არამედ ღუმელი გამომცხვარი ადგილობრივი თევზი ალუბლის პომიდორი და ზეითუნის ზეთი, და მრავალი სხვა. ჭამა თევზი არის დღესასწაული და თუ თქვენ რესტორანი ყურადღებით, თქვენ არასოდეს არ იქნება იმედგაცრუებული თვალსაზრისით ნაწილი და გემო. არჩევა თევზის დღის ან შეფ შერჩევა შესაბამისი ადგილობრივი გამოცდილება.

• 10 of 09

  პიცა დი Scarola

  ძლიერად სეზონური, პიცა di scarola არის ერთ ერთი ყველაზე ტრადიციული ნეაპოლიტანური კერძები ოდესმე, ერთი თქვენ ველით იტალიურ nonna ან mamma. ეს ე.წ. პიცაა, მაგრამ ცომი ოდნავ განსხვავებული და უფრო მსგავსია, რომელიც "სალარო" (ესკაროლი) და შავი ზეთისხილით და ღუმელში გამომცხვარია. საბოლოო შედეგი არის სიკვდილი სიკვდილისთვის, ერთი იმ კერძებით, რომელსაც შეუძლია დამოკიდებულება გამოიწვიოს.

• 10 of 10

  ყავა

  მაშინაც კი, თუ ეს არ არის სწორი კერძი, ნეაპოლიტანური ყავა უნდა შეეცადოს ერთხელ მაინც. ნეაპოლიტანებმა იციან, როგორ უნდა მოახდინონ სრულყოფილი ესპრესო: მოკლე, ძლიერი, ტრადიციული მსახურობდა ძალიან ცხელი თასი და თან ახლავს ჭიქა წყალი. იტალიელები ნეაპოლში ყველგან მხოლოდ ესპრესოზე მიდიან და ბარი კულტურა ერთ-ერთი საუკეთესოა იტალიაში. თუ გინდა, რომ თქვენი ყავის შეკვეთა იყოს ადგილობრივი , იყოს "კეფის სოსოპესოს" ნაწილი (შეჩერებული / გაშენებული ყავა) ტრადიცია: ორ ნაცრის ნაცვლად, მხოლოდ ერთი მიიღოთ და მოიხმარენ მხოლოდ ერთს, რის გამოც სხვაგან სრულიად უცნობი ადამიანი მოდის შემდეგ თქვენ.