აჰა: ცენტრში დეტროიტის რესტორნის რენესანსი სრული ყვავილია
დეტროიტი მუქი კულინარიული წლებიდან წარმოიშვა, როდესაც ძვირადღირებული ჯაჭვის რესტორნები საუკეთესოდ ითვლებოდა და ძალიან ცუდი იყო: ნაყოფიერი მიჩიგანი არის ლამაზი ხილის, ხორცის, რძის და სხვა პრაიმ-ფერმა პროდუქტების რქოვანის ზოგიერთი სიმპტომია, წარმოსახვითი გზები.
შეიყვანეთ ახალგაზრდა chefs, რომლებიც გარდაქმნის დეტროიტის საკვები სცენა და გამარჯვების ეროვნული accolades პროცესში. მათი რესტორნები ასახავს ცნობისმოყვარეობას, მძიმე სამუშაოს და სოლიდურ მიდგომას მიჩიგანის საუკეთესო გამოყენებისას. აქ არის რამდენიმე საუკეთესო საუკეთესო ცენტრში დეტროიტის რესტორნები, რომლებიც გამარჯვების kudos, პლუს ერთი outlier რომ არ შეიძლება გამოტოვებული რადგან ეს შეიძლება იყოს საუკეთესო მათგანი ყველა.
მიზანშეწონილია, რომ გადაამოწმოთ რესტორნების ვებ-გვერდებთან მიმდინარე საათები, ფასები და მენიუები წიგნამდე.
06 01
ROAST
Roast, fixture შორის Detroit საუკეთესო რესტორნის 2009 წლიდან არის უკიდურესი გამოხატულება ჯილდოს მზარეული მაიკლ სიმონ სიყვარული ურთიერთობა ყველაფერი ხორცი. მდებარეობს გლამურული ვესტინის Brook Cadillac Hotel- ში, 200-ადგილიანი ტაძარი არის Symon- ის ხელმოწერის ცხვირი- to- კუდიანი სამზარეულო, ფოკუსირება სტეიკები და chops, დაწყებული bavette sirloin ლურჯი ყველი რომ ძვლის- in მშრალი ასაკის თვალის თვალი .
2009 წელს მაიკლმა ჯეიმს ბარდის ფონდის ჯილდო საუკეთესო შეფისთვის მიიღო: დიდი ტბები და " დეტროიტის თავისუფალი პრესა" დაასახელა წლის რესტორანი. ისინი მიჰყავთ სიმონ ან მისი რესტორნების ჯილდოების სიას. "სურსათი და ღვინო" მას 1998 წლის საუკეთესო ახალ შეფს დაასახელა. "გურმანმა" თავისი კლივლენდის რესტორანი ლოლა 2000 წელს ერთ-ერთი საუკეთესო ამერიკული რესტორანი დაასახელა. "ბონ აპატიტის" ჟურნალში შედის B Spot Burgers, მიჩიგანისა და ოჰაიოში მდებარე ადგილებში Top 10 საუკეთესო ახალი ბურგერის სახსრების, ხოლო B Spot Fat Doug- ის ბურგერი "SoBe Wine & Food Festival" - ის სახალხო არჩევანი ჯილდო მოიპოვა.
ROAST
1128 ვაშინგტონის ბულვარი
(313) 961-2500
დარეკვა ადრე დაჯავშნა.06 06
SISTER PIE
თქვენ ალბათ ჰკითხეთ, თუ რატომ არის პიკის მაღაზია სიაში დაბრუნება რესტორნები. კარგად, ტექნიკურად, ეს არის ტორტი მაღაზია. მაგრამ სინამდვილეში ეს ბევრად უფროა, რომ ეს არ არის. დასავლეთით მდებარე სოფლების ვარსკვლავები ამშვენებს. მაგრამ, როგორც საიტი ამბობს, ყოველ დღე, ეს მთავარი ადგილი ემსახურება "pies, cookies, საუზმე და სადილი" და შეიძლება დაამატოთ მარტივი შაბათ ფილიალი.
შეგიძლიათ მიიღოთ ორივე ტკბილი და ქონდარი ეპყრობა; საუზმე ყუთი 10 რომელიც მოიცავს scones, muffins და კვერცხი- on-top galettes; სტანდარტული ნუსხა pies მოსწონს scrumptious დამარილებული ნეკერჩხალი და მუდმივად იცვლება სეზონური pies. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დააკმაყოფილოს სპეციალური საჭიროებები vegan, წებოვანა თავისუფალი brownies და წებოვანა თავისუფალი წიწიბურა შოკოლადის ჩიპი cookies. რაც არ უნდა გამოვიდეს მფლობელი ლიზა ლუდვინსკიდან "არატრადიციული" და "რუსტიკური" - სიტყვები.
ეს ჟღერს სწორად, როდესაც მიაჩნიათ, რომ თითოეული ტორტი და მისი დელიკატური ქერქი არის ხელნაკეთი "ყველა ბუნებრივი, მთელი საკვები ინგრედიენტები" გამოყენებით "მაღალი fat French კარაქი და unbleached, ყველა დანიშნულების ფქვილი." ფილინგის ცვლილება "მიჩიგანის მზარდი სეზონიდან, გარგარი და მოცვიდან ივლისში, მოცვი და ვაშლი, ნოემბერში." ყველა ძალისხმევა ხდება სეზონური პროდუქტების ადგილობრივად, რძისგან, ფქვილისა და ხილისაგან.
ექსპერტებმა შენიშნეს. რობინგის კვების რესტორანმა რედაქტორმა დაარქვა, რომ ძმა Pie "წმინდა ბედნიერება". ადგილი "50 აპრილის" საუკეთესო ამერიკელი რესტორნების "50-ე ადგილზეა" ბონ აპეტიტის "მიერ, რომელმაც განაცხადა:" ჩვენ დეტროიტის მონახულება მხოლოდ ამ პურის მაღაზიაში შეჭამთ ". და Sister Pie იყო 2014 Hatch Detroit გამარჯვებული, რომელიც ეხმარება დაწყების მაღალი ხარისხის აგურის და ნაღმტყორცნებიდან ბიზნესის სამეზობლოში.
SISTER PIE
8066 კერჩევაშვილის ქ.
313) 447-5550
არ არის დათქმები06 06
გრეი გოატი
რუხი Ghost, შექმნის ორი ჩიკაგოში კვების მრეწველობის ვარსკვლავი, რომლებიც დაბრუნდნენ Detroit ფართობი, არის თანამედროვე დიდი ქალაქი steakhouse ერთად განსაკუთრებული კოქტეილები.
თანადაფინანსების მზარეული ჯონ ვრმიგლიო მისი მეუღლე და ბიზნეს პარტნიორი, დავითის, გაიზარდა კლინტონი Township, მიჩიგანი. შემდეგ წავიდნენ ჩიკაგოში, სადაც ჯონი ცნობილი მზარეული გახდა. მას უპირველეს ყოვლისა, უმთავრესი როლი შეასრულა სტუმარს სტუმართმოყვარეობის ჯგუფში, როდესაც მათ გადაწყვიტეს, მიჩიგანისკენ დაბრუნდნენ, რათა დიდი ხნის წინ დეტროიტის მდინარე რამერის ტყუპი (სახელი შთაგონების) აჩრდილი იყო.
ისინი კარგად გააკეთეს, ისე, რომ "დეტროიტის თავისუფალ პრესაში" დაასახელა რუხი მოჩვენებები ნომერ 2 საუკეთესო ახალი რესტორანი დეტროიტის 2017 წელს და მოუწოდა "რუხი Ghost დატვირთული კარტოფილის სუპი", როგორც წლის საუკეთესო ახალი რეცეპტი.
Inside Gray Ghost, ეს ყველა ურბანული, მუქი ხის და incandescent განწყობა განათების. მენიუ ნამდვილად ხორცის შეყვარებული სამოთხეა, რომელიც მზადდება მშრალი ასაკის ნიუ-იორკის ზოლის სტეიკებით, სახლის დამზადებულ charcuterie და პოპულარული შემწვარი ბოლონიის (წავიდეთ ფიგურა!).
მაგრამ არსებობს ასევე ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა გამონაკლის შებოლილი თეთრი თევზი და კაფსულები, რომლებიც არ ემსახურებოდნენ ჩვეულებრივ კანფეტს, მაგრამ ენა-ში-ყმაწვილო ტომატის, მწვავე მდოგვის თესლი, მწვანე ხილისა და ნიახური თესლი, რომელიც ჩიკაგოს სტილის ცხელი ძაღლის ტოპინგებს ქმნის.
პარტნიორი და ბარის მენეჯერის ვილი ლი მიერ ველური საგამომგონებლო კოქტეები დაასრულებს სურათს.
გრეი გოატი
47 ე ვაცონის ქ.
(313) 262-6534
დარეკვა ადრე დაჯავშნა.06 06
SELDEN STANDARD
ამ დემოკრატიულად ჩამორჩენილ ადგილებთა უმრავლესობა, კასრის დერეფნის ეტლები ინახება ფეხით-ებზე. ეს აღსანიშნავია, მაგრამ სინამდვილეში რა შთაბეჭდილება მოახდინა სეზონური, ადგილობრივი ამერიკული მენიუ, ერთ-ერთი საუკეთესო დეტროიტში. ჯეიმს რიგატოს "Mabel Gray Chef" - ს რესტორან "Unicorn" უწოდა.
შეფ ენდი ჰოლიდეიმა, რომელმაც მაიკლ სიმონთან ერთად შემწვარი ჩაიძირა, მივიდა იმაზე, რაც "ტრილელისტმა" დაარქვა "ოცნების გუნდი ყველას, მათგან დიზაინით, ავეჯითა და ლითონის ნამუშევრებით მიჩიგანის მეურნეობებთან პარტნიორობით, მათთვის, ჭეშმარიტად ბრწყინვალე "ბრწყინვალე კოქტეილები, ისევე როგორც პარტნიორი ივან ჰანსენის ერთდღიანი სტენდი ტეკილიას, კოჭის, თაფლის, ჰიბისკუსის, ლიმონის, გოსის და ყვავილების მტვერსავით. ეს ჟღერს გემრილად მეგობრული გზით განმუხტვას ნებისმიერ კვებაზე. საჭმლის თანხლებით თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ წამყვანი ესპანური ბიოდინამიკური კავა.
Hollyday, სამჯერ ჯეიმს წვერის ნახევრად ფინალისტი, შექმნა შემთხვევით, მხიარული, სეზონური მენიუ, რომელიც განკუთვნილია გაზიარებული მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან. ვფიქრობ ტკბილი კარტოფილის ბლინები პეკლები და ნეკერჩხალი სიროფი ფრჩხილის, შემწვარი ჭარხლისა და შებოლირებული ხიზილალის სენდვიჩთან ერთად კოჰრაბრიზუარურაით, აიოლით და ცხენებით გალიამლატაზე სადილისთვის, შემდეგ სადილად, შემწვარი მთელი კალმახი ან კურდღლის პორშეტა, შამპანური კარპაკიო და დესერტი, რიბარბ პაანა კოტას ჰიბისკუსის გრანტი. ჭიქა ანთოლოგიური ყავა აყენებს ყველაფერს პერსპექტივაში.
SELDEN STANDARD
3921 მეორე გამზ.
ტელეფონი: 313-438-5055
სარეზერვო ან ფეხით შემოსული06 06
DIME STORE
ეს ჰიპ ადგილზე შეიძლება მხოლოდ საუკეთესო დასვენების ფილიალი დეტროიტში, და ის მთელი დღის განმავლობაში მსახურობდა. სხვა დღეები, ეს არის დიდი საუზმე, სადილი და booze.
Dime მაღაზია მდებარეობს Chrysler House (aka Dime შენობა), სადაც სასადილოებში მოვიდა ველოდოთ ყურადღებით მომსახურების ადგილი, რომ უფრო მეტი სასადილო ის ცნობილია. გამოფენა მაღალკვალიფიციური და მაღალკვალიფიციური პერსონალისთვისაა: აღმასრულებელი მზარეული ჯოშ ტეილორი სწავლობდა ნიუ-იორკის ფრანგული კულინარიის ინსტიტუტში, ხოლო შეფ დე სამზარეულოში, Aris Nueva Espana ნიუ-იორკის კულინარიის ინსტიტუტი. ორივე მუშაობდა ამერიკაში საუკეთესო რესტორნებში, ჩიკაგოს მოტოდან ნიუუკში ნიუუში.
ფლობდეს სამი დიდი ხნის მეგობარი, ამ მეგობრულ ადგილას გთავაზობთ გამორჩეული ნაკაწით დამზადებული ფავორიტებისგან დამზადებულია ახალი, მაღალხარისხიანი ინგრედიენტებისგან, პოპულარული სახლების ძეხვიდან და შებოლილი ორაგმისგან, ბენდიქტისთვის იხვიან რუბენ სენდვიჩს და ტკბილწამულ მსხლის სალათს. Craft ლუდი, ღვინო, და კლასიკური კოქტეილები ან ადგილობრივად შემწვარი Zingerman ყავა და Rishi ორგანული ჩაი ერთად კვება.
სოციალური მედია სავსეა ძვირფასი დიდებისათვის Dime Store- ისთვის: "იხვი bop hash [კორეის ბურგგოგის ნაზავი და ტრადიციული საუზმე კარტოფილი] საოცარი!" "ცხარე ღორის მუცლის კვერცხი ბენედიქტ!"
ერთი პოპულარული მიმოხილვის საიტი მარტო, იყო მეტი 500 snaps მომხმარებლის დამტკიცებული Dime მაღაზია კერძები. მათ შორის ყველაზე პატივმოყვარე: Philly cheesesteak ბენედიქტ; ცხარე-ტკბილი კონიური კარტოფილი; poutine სტილის Fries piled მაღალი ერთად სქელი- cut ბეკონი, პარმეზანი და თეთრი truffle ზეთი; იხვი დაიცავით; მაკ და ყველი ბეკონით; crisp ღორის rinds ერთად siriracha; თეთრი ვაკერი ფრანგული სადღეგრძელო დამზადებული ნუშის shortbread- crusted challah და შოკოლადის ganache სათავეში ერთად მოცვის ლავანდის სიროფი და whipped კრემი; და "ამ სამყაროდან" ყვავილოვანი კომბოსტო უზარმაზარი წიწაკა ერთად crispy პრასი.
DIME STORE
719 გრისვოლდ ქ. # 180
ტელეფონი: (313) 962-9106
სიარული.06 06
MABEL GRAY
მაბელ რუხი არ შეიძლება გამოტოვებული, მიუხედავად იმისა, რომ ეს რესტორანი, სახელწოდებით ცნობილი მიჩიგანის რეკულასი, მდებარეობს ჰასელის პარკში, დეტროიტის გარეუბანში და სამეფო მუხაში. ამერიკულმა საუკეთესო ეროვნულ რესტორანში, რომელიც ამერიკის შეერთებულ შტატებში დასახელდა, 2017 წელს "დეტროიტის თავისუფალ პრესს" ეს წელი რესტორანი მიუძღვნა. ოცდაათი რამე შეფ ჯეიმს რიგატო, "ყველაზე ჭკვიანი", იყო "სურსათი და ღვინო" ხალხის საუკეთესო ახალი შეფ: დიდი ტბების ნომინაცია.
Eater ამბობს Rigato არის "გარდამტეხი ხელმძღვანელები მთელი ქვეყნის მასშტაბით მისი მიჩიგანის გავლენა, იმპროვიზაციის გემოვნების მენიუები" "ინტიმური, unpretentious" მაბელ რუხი. ცხადია, მაბელ გრეი მხოლოდ ხელნაკეთი მენიუა, რომელიც ყოველდღიურად განახლდება.
მაგრამ ჩვენ შეგვიძლია გავიზიაროთ ერთი სამახსოვრო დეგუსტაცია, რიგათოს გლობალური გრძნობები გამოავლინა: სპაგეტი რძით და ღორის ხორცით და ინგლისელი ბარდაებით; მელნის, ჯეკამა, პიპტიტას, კილანტროსა და კესოს ფრესკოს; octopus la plancha ერთად ცხარე romesco, ზაფრანა aioli, შავი ნიორი, sorrel და რადიშ; კურდღლის paprikash ერთად Guernsey არაჟანი, spaetzle და კამა; და crispy-skin ჩქარობენ წყლების კალმახი ერთად couscous და salsa verde.
მაიკლ გრეის "ყველაზე ცნობილი რესტორანი" მაიკლ გრეი "უწოდებს, ახლა ეროვნული ჯილდოებისა და მედიის ყურადღების წყალობით, ჯეიმს რიგატოს უფრო მზარდი პიროვნების გამო, არამედ იმიტომ, რომ ის ახორციელებს იმას, რასაც ის ქადაგებს , ... შექმნის მსოფლიო დონის რესტორანში sleepy შიდა ბეჭედი ლურჯი საყელო საძინებელი საზოგადოების ყავისფერი პარკი. " მან მოიპოვა ისეთი რამე, როგორიც მისი წინა ინკარნაცია, როგორც Root- ის მზარეული, სადაც მისი თანამედროვე ამერიკული მენიუ მიჩიგანის აქცენტი 2012 წლის რესტორანი "Detroit Free Press" - ისგან მიიღო.
ჰორიზონტზე ეროვნულ გავლენასთან ერთად, რიგატოსა და მაბელ რუანს შეიძლება ჰქონდეს გავლენა რეგიონალური ძალა, რომელიც ხელს შეუწყობს კულინარიული ადამიანების მიწას, სადაც კალიფორნიის კალიფორნიაში ჩამოყალიბებაა. წლების განმავლობაში სიბნელეში, დეტროიტის საკვები საკვები, მათ შორის, დეტროიტის ცენტრში, მოძრაობს სინათლეზე და საავტომობილო ქალაქი პატრონები აღფრთოვანებული არიან.
MABEL GRAY
23825 John R Rd
ყავისფერი პარკი, მიჩიგანი, 48030
(248) 398-4300
რეკომენდებულია რეკომენდირებული.