Ღორის ჩოროზო ბურგერის რეცეპტი

რეცეპტი საწყისი Arizona Chef

ამ რეცეპტის სრული სახელია ...

ღორის ჩოროზო ბურგერი ახალი მექსიკური ლუქი chilies და chipotle და Apple Coleslaw

ახლა ეს არის მტკივნეული და მზარეული მაიკლ დემარია, მაიკ-ის კინოთეატრის უფროსი კულინარიული ოფიცერი, იმედოვნებს, რომ თქვენ შეეცდებით ამ წვნიანი ბურგერის მუწუკს.

ყველა ინგრედიენტი მზადდება უმეტეს სასურსათო მაღაზიებში. ეს არის დიდი გზა გამოიყენოს ადგილობრივი, ზაფხულის ინგრედიენტები, რათა ცხარე, გაგრილების ზაფხულის მკურნალობა.

M კინოთეატრი მაიკლის მიერ
20645 N. 28 ქ
ფენიქსი, Arizona 85050
602-200-5757

მომსახურეობები: 4

Chorizo ​​Chili Burger

შემადგენლობა:

• 12 უნცია დანია Foods chorizo ​​(დანია Foods არის ადგილობრივი კომპანია Peoria, AZ)
• 12 უნცია სუფთა ადგილზე ღორის
• 4 ounces ცეცხლი შემწვარი ახალი მექსიკური ლუქი chilies (peeled, seeded და diced)
• Pinch ზღვის მარილი
• Pinch ადგილზე შავი პილპილი
• 4 ხახვი kaiser ბურგერი buns

მომზადება:

1. შეურიეთ ინგრედიენტები კარგად.
2. 4-დან 7-უნცია პალიტრაში და დიამეტრით დაახლოებით 4.5 სანტიმეტრიანი ბურგერის სახით. წაიკითხე ნაზად ცვილის ფურცლის გაფორმებული პან, დაფარავს პლასტმასის და მაცივარში.

ავოკადოს კრემი

შემადგენლობა:

• 1 avocado, ფერმერები ბაზარზე
• 1/2 ჭიქა არაჟანი
• 1/4 ჩაის კოვზი მიწა
• 1 სუფრის კოვზი სუფთა ლიმონის წვენით
• Pinch ზღვის მარილი
• Pinch ადგილზე შავი პილპილი

მომზადება:

1. დაჭრილი avocado ნახევარ და ამოიღონ ორმოს. ერთად კოვზი, scoop ხორცი avocado შევიდა შერევით თასი.
2. გამოყენება ჩანგალი, ჩახშობის მერქნის ავოკადო.
3. დაამატეთ ზღვის მარილი, შავი პილპილი და კეინი და კარგად შეურიოთ.
4. სანიშნეს არაჟანი და whisk სანამ გლუვი.
5. ადგილი sealable შენახვის კონტეინერი და ადგილი მაცივარი.

ჩიპოთლის კოლაუსის გვერდით

მომსახურეობები: 4

გასახდელი

შემადგენლობა:

• 3/4 ჭიქა მაიონეზი
• Fresh squeezed წვენი 1 ცაცხვიდან
• 1 ჩაის კოვზი წითელი ღვინო ძმარი
• 1 chipotle წიწაკა in adobo სოუსი, pureed (spicier თუ თესლი დარჩა)
• 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი

Slaw

შემადგენლობა:

• 4 უნცია გახეხილი კომბოსტო
• 1 სტაფილო, დაჭრილი და გახეხილი grater ყუთში
• 1 გალა ვაშლი, გახეხილი ყავისფერი ყუთში
• 1 კოვზი დაჭრილი cilantro

მომზადება:

1. გასახდელი: In შერევით თასი, დააკავშიროთ ყველა ინგრედიენტი და whisk სანამ გლუვი.
2. Cole slaw: In შერევით თასი, დააკავშიროთ ახლად გახეხილი ვაშლი, გახეხილი სტაფილო, გახეხილი კომბოსტო, cilantro და გასახდელი. შეურიეთ კარგად და სეზონი მარილი და წიწაკა.
3. საფარი და ადგილი მაცივარში. აღარ გაცილებით უფრო სასიამოვნოა.

პიკო დე გოო Relish

შემადგენლობა:

• 2 roma პომიდორი, diced მცირე
• ½ ყვითელი ხახვი, მოხარშული პატარა
• 1 კოვზი დაჭრილი cilantro
• Fresh squeezed წვენი 1 ცაცხვიდან
• ზღვის მარილი გემოვნებით
• ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადება:

1. მცირე შერევით თასში, შეურიეთ diced ტომატის, diced ხახვი, დაჭრილი cilantro და ლაიმის წვენი.
2. შეურიეთ ერთად და სეზონი მარილი და პილპილი. გათვალისწინებულია.

თავში ბურგერები!

საბოლოო მომზადება:

1. გაანადგურეთ გრილი. მას შემდეგ, რაც ლამაზი და ცხელი, ჩართოთ სითბოს ქვემოთ შუა ნაწილამდე იყვნენ.
2. სეზონი ბურგერი patties ერთად მარილი და პილპილი და ფუნჯი ცოტა ზეითუნის ზეთი ორივე მხარეს.
3. ჩაუყარა ბურგერები on გრილი და მათ საზ. დაახლოებით 3 წუთის შემდეგ, თითოეული ბურგერის მოხსნის შემდეგ, კვარტლი გადააქციოს მარჯვნივ, და ბურგერი კვლავ იმავე მხარეს ჩამოაყალიბებს (ეს მოგცემთ ისეთ კარგ კრიშკოკროს-ნიმუში გრილის ნიშანს).
4. დაეუფლონ კიდევ 3 წუთი, შემდეგ კი ბურგერები მეორე მხარეს გადააადგილეთ. გამეორება ლიფტი და კვარტალში-ჩართვის ტექნიკა.
5. ყოველ ბურგერის საზომი 155 გრადუსზე.
6. მიიღეთ ბურგერები off გრილი და დანარჩენი 3 წუთის განმავლობაში. დასვენების დროს, მიიღოს ხახვი კაიზერ buns და განათავსებს მათ გრილი დამატებითი გემო.

ასამბლეა

1. განალაგეთ ქვედა bun ქვემოთ და განათავსეთ rested ბურგერი თავზე.
2. ყველაზე ბურგერი Pico de Gallo.
3. აიღეთ დაბრუნება ყინული და გაავრცელა avocado crema და წამოაყენეთ ზედა.
4. ემსახურება გაცივებული chipotle coleslaw.

_{რეცეპტი ნებართვით გაიხსნა.}