01 წლის 03
მარტივი საუზმე პერუსში
საუზმე პერუსში: ხილი, პური, ჯემი (ჟელე) და კვერცხი. © ტონი Dunnell საუზმე პერუში ჩვეულებრივ მარტივი საქმეა. ტიპიური დღის განმავლობაში, ბევრი პერუს შინამეურნეობა პურით სწრაფი კვებაა პურით, ძირითადი ბუჩქებით, როგორიცაა კარაქი, ჯემი, ყველი, ლორი, ზეთისხილი ან ავოკადო. შვრია ( Avena ) ასევე საერთოა, შერეული რძე ან წყალი (თქვენ ისმის შვრიის მოხსენიებული, როგორც quaker -pronounced "quacker" - შემდეგ პოპულარული Quaker Oats ბრენდი).
კვერცხი, ან scrambled ან შემწვარი, და tamales ასევე შეჭამეს საუზმე, მაგრამ იშვიათად დღეში- to-day საფუძველზე.
ყავა არის საერთო სასმელი საუზმე დროს, მსახურობდა შავი ან Splash of evaporated რძე. ყველაზე Peruvians მოსწონს მათი ყავის ტკბილი და დასძინა, კოვზი ან ორი შაქარი. Cacao კიდევ ერთი პოტენციური გარდა, განსაკუთრებით კაკაო-წარმოების რეგიონებში. ყავის ერთი ალტერნატივა არის ყვავი , თასის, ჭიქის ან ქაომილით ჩამოსხმული მოხარშული თასის წყალი.
შენიშვნა: ესპანეთის სიტყვა საუზმეზე, desayuno, აქვს იგივე მნიშვნელობა, როგორც მისი ინგლისური კოლეგას: des-ayuno, ან un-fast (break- სწრაფი).
02 03
კვირას საუზმეს პერუს და რეგიონალური ვარიაციები
პერუს მუშები საუზმეზე ჭაჭანში, არეკიპაში. ჯონი Haglund / Lonely Planet სურათები / გეტის სურათები კვირას, ბევრი Peruvians დასხდნენ ქვემოთ ოდნავ მოგვიანებით და heartier საუზმე. ეს არის ზოგჯერ პატარა ვერსიები ჭამის დროს, როგორც წესი, მსახურობდა ლანჩზე პერუსში .
კლასიკური დიდი საუზმობები მოიცავს ჩიჩარონ დე შანჩოს (შემწვარი ღორის, ხშირად მსახურობდა ტკბილი კარტოფილის ან შემწვარი იუკა), ლომო სლალოდა , კალდო დე გლაინას (გულიანი ქათმის წვნიანი), რელეონო (შავი პუდრი / სისხლი ძეხვი), ჰუმვიტას და თამილებს .
პერუს სამი გეოგრაფიული რეგიონის გავლით - სანაპირო, მაღალმთიანი და ჯუნგლები - შეგიძლიათ შეამჩნევთ ცვლილებებს საუზმეზე. ანდიანური მაღალმთიანეთში, მაგალითად, ხშირად მძიმეა. ფერმერებისა და სოფლის მეურნეობის მუშაკებმა დილის დილაში საკმარისი საუზმობები შეჭამეს, როგორიცაა სუპები, რომლებიც შემცველია (თეთრი სიმინდის კერნელი) და ხორცი.
სანაპირო საუზმეს შეიძლება ჰქონდეს თევზი, როგორიცაა ჩიჩარონ დე პესკადო ან ცივიჩი (კერძი ჩვეულებრივ შეჭამს სადილად). ხილი და პლატანია (პლანეტა, მწიფე ან მწვანე, შემწვარი ან მოხარშული მსახურობდა) პერუს ჯუნგლებში მდებარე საუზმე მაგიდის საერთო დამატებები. ხშირი ბანანის სასმელი მოუწოდა chapu ასევე მოხმარებული ჯუნგლებში, ხშირად ადგილას შვრიის.
03 03
უფასო საუზმეს პერუს ჰოსტებში და სასტუმროებში
საუზმე ფურშეტი Samiria Jungle Hotel- ში იკიტოსში, პერუში. © ტონი Dunnell პერუს ბევრი ჰოსტელსი და სასტუმროები გთავაზობთ უფასო საუზმეს. ბიუჯეტის ჰოსტებში, ხშირად შეგიძლიათ დაეხმაროთ საკუთარ თავს პური, ჯემი და ყავა დაახლოებით 7-დან 10 საათამდე. თუ გაგიმართლა, შეიძლება კიდევ რამდენიმე კვერცხი იპოვოთ (მაგრამ, ალბათ, მათ უნდა ეკეთებინათ - თუ ჰოსტელს აქვს კომუნალური სამზარეულო).
საუზმეს სამ-ოთხსაუკუნოვან სასტუმროში ნორმალურად, მაგრამ არა ყოველთვის, ვიდრე ჰოსტელ ჯიშზე. ზოგიერთმა სასტუმროს აქვს შთამბეჭდავი საუზმობა ყველა საფუძვლებთან (კვერცხები, პური, ჯემი, ყავა), ასევე ტამილებით , ჰითტასა და უამრავი ნაყოფით. ზოგადად, უფრო იხდით, მით უკეთესი საუზმე. ყოველთვის შეამოწმეთ წინასწარ, თუ გნებავთ საუზმე თქვენს ოთახში.