რუსულ სამზარეულოს ახსნა
სამწუხაროდ, რუსულ სამზარეულოს არ გაუკეთებია დიდი სახელმწიფოები. თუმცა, რომელიც ტოვებს რუსულ კულტურას , თქვენ მოგზაურობისას საკუთარ თავს აღმოაჩენთ. თქვენ შეიძლება მოვისმინე რუსი ტრადიციული საკვების შესახებ, მაგრამ მათ ცოტა შანსი ჰქონდათ. რუსი სტუმრები რუსულ სამზარეულოს ჯიშებსა და არომატებს ხშირად უკვირს. ისინი ეძებენ რეცეპტების ძებნას სახლში დაბრუნდებით!
რა არის რამოდენიმე ყველაზე გავრცელებული საკვები ტრადიციული რუსული რესტორნის მენიუში ან მსახურობდა რუსული მზარეულის მაგიდაზე?
რუსული სუპები
- Borschch , რა თქმა უნდა, არის ჭარხლის სუპი, და ერთ ერთი ყველაზე ცნობილი რუსი ტრადიციული საკვები. ფუტკარი ბევრ დასავლელზე სუპერთას უცნაურ ბაზას ჰგავს, მაგრამ არსებობს უამრავი მიზეზი იმისა, რომ ეს გულიანი სუპი რუსეთის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კერძებია. სავსე ბოსტნეული და ხორცი, ამ წვნიანი ფენიანი არომატი განსაკუთრებით ლამაზია, რომელსაც ახალი სუფრის კვერცხი აქვს.
- შკი არის ტიპიური კომბოსტოთი, რომელიც მზადდება ახალი ან ფერმენტირებული კომბოსტოდან. მიუხედავად იმისა, რომ სხვადასხვა რეცეპტები სხვადასხვა ინგრედიენტებს ითხოვენ, შოკი ხშირად შეიცავს კარტოფილებს, სტაფილოებს, ხახვებს და შესაძლოა გარკვეული სახის ხორცი, როგორიცაა ქათამი.
- Solyanka არის სუპი, რომელიც არის საკმარისად საკმარისი კვება თავისთავად. ეს სუპი მზადდება სხვადასხვა სახის ხორცით, მათ შორის ძეხვი, ბეკონი, ლორი და ძროხა, ასევე ბოსტნეული, როგორიცაა კომბოსტო, სტაფილო, ხახვი და კარტოფილი. დაჭრილი მწნილი და ტრადიციული ლიმონის ნაჭერი garnish მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ამ რეცეპტი მისი მჟავე არომატით.
- თევზის სუპი წარმოდგენილია უკრააქით , დამზადებული სხვადასხვა ჯიშის თევზი, რომელიც ხშირად საცურაო ბუშია .
Pastries და Dumplings
- თქვენ უკვე გსმენიათ pirozhki- ს შესახებ . ეს პატარა პასტები შეიძლება შეფუთული სავსე კარტოფილი, ხორცი, კომბოსტო, ან ყველი.
- პელმენი არის საკონდიტრო ნამცხვრები, რომლებიც სავსეა meatballs- ით. ისინი შეიძლება მარტო მსახურობდნენ, კარაქით გადაყრილი და არაჟანი, ან სუპი ბულიონი. ნამდვილად ფავორიტი რუსეთში და საზღვარგარეთ!
- ბლინი ასევე ემსახურება მრავალფეროვანი შევსებით: ჯემი, ყველი, ხახვი, ან თუნდაც შოკოლადის სიროფი. ნებისმიერ რესტორანში, სადაც არ ხართ დარწმუნებული, რომ რომელიმე სხვა კერძები არ არის, ბლინი ყოველთვის უსაფრთხო ფსონია. ბლინი რუსული სამზარეულოს ისეთი მნიშვნელოვანი ნაწილია, რომელსაც ფესტივალი მოუწოდა მასლენცცა გაზაფხულის დაწყებას.
ხორცის კერძები რუსეთში
- რუსული ქაბაბი shashlyk ეწოდება. ნებისმიერი ქაბაბის მსგავსად, ისინი შეიძლება იყოს ხორცისა და ბოსტნეულის კომბინაცია.
- კლასიკური ძროხის stroganoff შედგება ნაჭრებით ძროხის in ნაღების სოუსით სოკოთი ან პომიდორი, ხშირად ემსახურება ბრინჯი, noodles, ან კარტოფილი. ეს რეცეპტი დიდი ხნის ისტორიაა და მისი მომზადების მრავალი ვარიაცია არსებობს.
Garnishes
- Caviar, ან ikra, მართლაც რაღაც უნდა შეიმუშაოს დაახლოებით რუსეთში. ბრწყინვალე და მკვეთრი, ხშირად ემსახურება მუქი, crusty bread ან blini , რომელიც ჰგავს ბლინები ან crepes. ხიზილალა პური არის პოპულარული zakuska.
- თქვენ შეგიძლიათ ველით, რომ არომატი ან სუტანია , რომელიც თითქმის ნებისმიერი რუსული ტრადიციული საკვებია, სადაც კრემები, სუპები და ზოგჯერ დესერტი. ხშირად, ეს არაჟანი სუფთა და ხშირად დნება ნებისმიერ თბილ კერძი და დაამატეთ მისი გამორჩეული გემო.
რუსული სასმელები
- ველით რუსულ არაყი, ჩაი, მინერალური წყალი და სოდა სასმელების მენიუში. ლუდი ასევე ძალიან პოპულარულია რუსეთში.
- Kvass არის გამაგრილებელი ფერმენტირებული სასმელი მცირე კარბონაციით. მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს ძალიან მცირე ალკოჰოლის შემცველობა, არ ითვლება ალკოჰოლური სასმელების მიღება.
რუსული დესერტი
- რუსები უყვართ ნაყინი, სახელად მოროზოენო . ეს არის საერთო, რომ იპოვოთ ის ბევრ რესტორანში მენიუში, რომელთა ჯიშის შერჩევა ხილის, თხილის, ან შოკოლადის მსგავსია.
- აღდგომის გარშემო პასკჰა ჩნდება. ეს sweetened ყველი დესერტი ამშვენებს ქრისტიანული სიმბოლოები, როგორც ნაწილი დღესასწაული დღესასწაული.