რა სახის საკვები გექნებათ რუსი ხალხი ჭამენ საუზმეზე ტიპიურ დღეს? მიუხედავად იმისა, რომ სასტუმროები და საწოლი და საუზმეს ჩვეულებრივ ამერიკულ სტილის საუზმებსაც სთავაზობენ მარცვლეული, კვერცხი და ფორთოხლის წვენი, ამ ტიპის საკვები ძალიან უმეტესია რუსული სახლის სახლებში.
მიზეზი, რომ თქვენ ვერ იპოვით "ტრადიციულ" რუსულ კვების პროდუქტების უმრავლესობას სასტუმროს საუზმეზე ვრცელდება ის, რომ რუსული საუზმეს, როგორც წესი, მარტივია, შევსება და არა განსაკუთრებულ appetizing (ვინც არ გამოიყენება ამ საკვებთან საუზმეზე).
პირადად მე ვნახე რუსული საუზმე გემრიელი და დამამშვიდებელი, მაგრამ შემდეგ კვლავ ვჭამდი მას მრავალი წლის განმავლობაში!
ჭვავის პური და ძეხვი
რუსული საუზმე მაგიდის ყველაზე გავრცელებული საკვები არის ჭვავის პური, (სურვილისამებრ) კარაქი და დაჭრილი ძეხვი. ამასთან, ერთგვარი ღია ხნის სენდვიჩი იქმნება, მიუხედავად იმისა, რომ ეს სახელი მართლაც ძალიან ანანაზღაურია იმისთვის, რასაც ის რეალურად ჰგავს. ძეხვი, ჩვეულებრივ, უბრალო რბილი ძეხვი, რომელიც მსგავსია ბავარიული ძეხვიდან, არ არის რთული სალამი; თუმცა ზოგიერთი რუსი ხალხი ამჯობინებს უფრო სალიამის სტილის ძეხვს.
ჭვავის პური არის უმეტეს რუსული სახლებში. ეს არის მუქი ყავისფერი ფერი და ეწოდება "შავი პური" რუსულ ენაზე. მას აქვს ძლიერი, ტკბილი არომატი და საკმაოდ მკაცრი, არ არის რბილი, როგორც ტიპიური თეთრი ან ყავისფერი პური. ზოგიერთი რუსული ოჯახი თეთრი პურის ჭამს, მაგრამ იშვიათია, რომ "მთელი ხორბალი" ან ყავისფერი პური რუსული ოჯახის მაგიდაზეა.
კვერცხი
კვერცხები - განსაკუთრებით scrambled კვერცხი - ასევე ზოგჯერ გააკეთა შაბათ, და თქვენ აუცილებლად იპოვით მათ სასტუმროები და რესტორნები.
ეს ჩვეულებრივ არ ემსახურება hash browns როგორც ტიპიური ამერიკაში; ჩვეულებრივ, კვერცხები მარტო ან პურით მხოლოდ ჭამენ. ზოგიერთი რუსი ადამიანი მაიონეზს კვერცხზე ათავსებს, თუმცა კეჩუპი ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომია.
ფაფა
ზოგიერთი ადამიანი და განსაკუთრებით ბავშვები, საუზმეზე "ფაფა" ჭამენ, ამერიკელი შვრიის მსგავსად.
ფაფა მზადდება სემინარიდან, ფეტვიდან, წიწიბურა ან ქერისაგან და დამზადებულია რძითა და შაქრით. ხანდახან ასევე შთანთქა ჯემი და შეიძლება ცივი ან ცხელი. შვრიის არ არის ძალიან ხშირად შეჭამეს.
Pastries და ტკბილეული
ხილის, ჯემი და სხვა ტკბილი საკვები, როგორც წესი, არ შეჭამეს საუზმეზე. თუმცა, ბევრი სკოლა და საოფისე cafeterias ემსახურება ტკბილი buns ერთად ქიშმიშის როგორც შუა დილით snack რომელიც ზოგიერთი ადამიანი ჭამენ ნაცვლად საუზმე.
მიუხედავად იმისა, რომ კერძები, როგორიცაა croissants თითქმის არ მინახავს რუსეთის ოჯახის მაგიდები, თქვენ ალბათ მათ სასტუმროები და რესტორნები.
ბლინები და კრეფები
სასტუმროებში, კაფეებში და ზოგიერთ რუსულ სახლებში შაბათ-კვირას და განსაკუთრებულ შემთხვევებში შეგიძლიათ იხილოთ უფრო დახვეწილი საკვები მსახურობდა. მაგალითად, თქვენ ალბათ იპოვით რუსული ბლინები (ბლინი). ეს დაახლოებით იგივეა, ვიდრე - უფრო მეტია, ვიდრე - ფრანგული კრემები, თუმცა ისინი ნაკლებად სქელი ჰოლანდიური pannekoeken და უფრო თხელი და უფრო ფართო ვიდრე ამერიკული სტილის ბლინები. რუსებს ასევე აქვთ ისეთი ვერსია, რომელიც პატარა და სქელია ამერიკული ბლინების მსგავსად; ესენი არიან "оладьи" (oladyi). ორივე ბლინი და ოლადიები კვერცხის და არაჟანი, ჯემი, ან ხიზილალით ემსახურებიან. იმის მიზეზი, რომ ეს არ არის ყოველდღიურად რუსულ სახლებში მსახურობენ (რა თქმა უნდა, რა თქმა უნდა!), ის არის, რომ ისინი ცოტა დადებითია, რათა ბევრი დრო და ყურადღება გაამახვილონ, რომელთა უმრავლესობა რუსულ ხალხს არ სურს საუზმე დილით.
თეა და ყავა
როგორც წესი, რუსმა ხალხმა ყავა ჩაის საუზმეზე; ზოგიერთი სასმელი ყავა, მაგრამ ჩაი ნამდვილად უფრო საერთო და ტრადიციული სასმელია. ნებისმიერი სახის წვენი, როგორც წესი, არასდროს არ ატარებს საუზმე მაგიდას.
საუზმე რესტორნები და კაფეები
არაერთი რუსული რესტორანი ემსახურება საუზმეს. ამის ნაცვლად, გამოიყურება ყავის მაღაზიები და კაფეები, როგორიცაა "Кофе Хауз" (ყავის სახლი), რომელიც ხშირად შესთავაზებს საუზმე დილით, და უხელმძღვანელებს რესტორნები სადილი ან ლანჩი ნაცვლად.