მალაიზიის ცნობილი ყავა და ჩაი სასმელები
მალაიზიიდან წარმოშობით, მაგრამ მსოფლიოში ცნობილია, ჩაის კონკია ცნობილია, როგორც ტეჰარიკი სამხრეთ აზიის გულებში განსაკუთრებული ადგილით.
Teh tarik სიტყვასიტყვით ნიშნავს "ჩაიყვანა ჩაი", რაც ზუსტად ისაა, რაც მალაიზიელი კოპიტიმისა და მამამისის საცავებში ჩაის დამსწრეთათვის სასმელის შექმნაა. შავი ჩაი, შაქარი და შედედებული რძე კომბინირებულია, შემდეგ ორი ჭიქის ფსკერზე გადაასხურეს, სანამ ის არ აღწევს მდიდარ, თხრიან ტექსტურას - გამოცდილი თარგი მხატვრები არასდროს დაუკრავენ წვეთი!
ჩაის დახშობა უფრო მეტია, ვიდრე მხოლოდ გამოფენისა და ტრადიციის ჩვენება: სათრიმლავი ტარის საშუალებით ჩაის სათრილე ჩაი და ქმნის ქაფიანი ხელმძღვანელი. მომდევნო ფურცლები ჩაის რძის სრული არომატით გამოიყოფა ნედლეულის შერწყმით ექსტრემალური ინტენსივობით. Teh tarik ჩვეულებრივ მსახურობდა ნათელი მინის ისე, რომ სრულყოფილი ნაზავი შეიძლება ჩანს და დაფასებული.
თეჰ ტარიკ კულტურა
მალაიზიელები ამაყობენ მათი ცნობილი ჩაის სასმელით; სინგაპური, ინდონეზია და მთელს მსოფლიოში გადის ექსპორტირებული.
ალბათ, უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე სასმელი თავად არის კულტურა. ადგილობრივები იკრიბებიან კოპიტიამ ( ტრადიციული ყავის მაღაზიები სინგაპურსა და მალაიზიაში) და მაამაკის რესტორნები ინდური მუსულმანების მიერ სოციალიზაციისთვის, გაზიპების ნახვისთვის, ფეხბურთის სანახავად, და ზოგადად მხოლოდ ჩეთის ჩათვლით.
Ubiquitous roti canai - თხელი პური ემსახურება დაქანებულია სოუსით - არის სრულყოფილი კომპლიმენტი დაბალანსება sweetness of tarik.
თეჰ ტარიკი აღიარა მთავრობამ, როგორც მალაიზიის სასურსათო მემკვიდრეობის მნიშვნელოვანი ნაწილი. წლიური შეჯიბრებები კუალა ლუმპურში განსაზღვრავს თუ ვინმეს შეუძლია დაასხით სრულყოფილი ტარიკი დაღვრის გარეშე.
სხვა მალაიზიის თეა სასმელები
მიუხედავად იმისა, რომ თარგი ნამდვილად ყველაზე პოპულარულია, მალაიზიელ კოპიტიუმ ჟარგონთან უცნობი სტუმრები შეიძლება დაბრკოლებდეს ამ საერთო სასმელების მენიუში.
თუ სხვაგვარად არ უბრძანა, სასმელები დასავლური სტანდარტების მიხედვით უკიდურესად ტკბილად იქცევიან.
იმისათვის, რომ ადგილსამყოფელი, მოითხოვოთ ერთი შემდეგით, როდესაც კოპიტიაში - და არ გაგიკვირდებათ, როდესაც წესრიგის დამონტაჟება ჩაიტანს ჩაის კონტრში ხმამაღლა!
Kopi o kosong: ფაქტიურად ბარის, შავი ყავა მსახურობდა ცხელი და ძლიერი.
კოპი: ყავა ორივე რძე და შაქარი.
კოპი o: ცხელი ყავა შაქარით.
კოპი o peng: Iced ყავა მსახურობდა ტკბილი.
კოპი C: ყავა აორთქლებული რძე და შაქარი.
ჩაი : ცხელი ჩაი რძე და შაქარი.
თეო: ცხელი ჩაი შაქრით.
Teh o peng: Iced ჩაი შაქარი.
თეჰ ჰალია: თეჰ ტარიკი კოჭლით დაამატეთ; ხშირად დასტურდება, როდესაც ცივი ან ავადმყოფი გრძნობს თავს.
რძე, შაქარი და ყინული
ჩვეულებრივ, შაქარი და რძის ზოგიერთი ფორმა უმეტესად მალაიზიურ ყავსა და ჩაის სასმელებს ემატება . სასმელები ჩვეულებრივ მსახურობენ ცხელი, თუ არ დააკონკრეტებთ "პენგს", რაც ნიშნავს ყინულით გაცივებული.
დაამატე შემდეგი შენიშვნები იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ:
არ შაქრისთვის: ტადაკ მუა გულა (გამოხატული "tee-dak maw goolah")
არ რძე: tidak mau susu (გამოხატული "tee-dak maw soozoo")
" Kosong " ნიშნავს ცარიელი ან ვაქცინა, რათა უზრუნველყოს, რომ ორივე რძე და შაქარი დატოვეს.
იყიდება ყავა და ჩაი დაამატეთ peng (გამოხატული "პინგ")
გაახარეთ შენი თეი ტარიკი სახლში
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეიძლება უფრო დიდი სასადილო, ვიდრე ბიჭები მუშაობს Mamak სადგომის, tarik მარტივი საკმარისი იმისათვის, რომ სახლში.
სანიშნეს 4 სტადიის. ფხვნილი შავი ჩაის მდუღარე წყალში; იძლევა 5 წუთს.
ჩაისხეთ ჩაის ცალკე მინა, შემდეგ დაამატეთ 2 სტადიის. შაქარი და 4 სტადიის. შედედებული რძე.
ჩაასხით ჩაის ორ ჭიქას შორის, სანამ არ ხდება სქელი და აქვს ქაფი თავზე.
მიირთვით ცხვირი მღვიმეში, რომელსაც თან ახლავს დიდი დოზის ჭარბი დოზა.