ბრიტანეთის მიერ შემუშავებული, Fort არის პოპულარული ტურისტული და ბიზნეს რაიონში კოლუმას სამხრეთი მუმბაიში. მრავალფეროვნების გამო თქვენ იპოვით ყველა სახის ისტორიას, მათ შორის ისტორიულ პარკს კაფეებსა და თონეებში, უბრალო ქუჩის საკვების სახსრებით, ტრადიციული ინდური სამზარეულოს მომსახურებით და მოდური ჯანსაღი კვების ობიექტებით. ბევრი მდებარეობს სოფელ კალა Ghoda ხელოვნების ნაწილში. აქ რა უნდა ჭამა მუმბაის Fort სამეზობლოში.
01 09
ჩრდილოეთ ინდოეთის სამზარეულო: ხიბერი
ხიბერი ერთ-ერთი მუმბაიის ინდური სამზარეულოს რესტორანი , ხიბერი ასრულებს ავთენტური კერძებს ჩრდილო-დასავლეთი საზღვრიდან (ახლა პაკისტანი). ეს სასახლე რესტორანი, რომელიც 1958 წელს დაარსდა, რეკორდულ ინტერიერებთან ერთად უწოდებენ უძველესი აბრეშუმის გზის ხიბარის უღელტეხილის ცენტრალურ და სამხრეთ აზიას შორის. წლების მანძილზე, რესტორანში ბევრი საერთაშორისო ცნობილი სახეები, მათ შორის პოლ მაკარტნი და რიჩარდ გეერი. მისი მენიუ უფრო მეტია, ვიდრე 250 ნიმუში, რომელზეც წარმოდგენილია ტანდურური და ჩაყრილი ცხვრის კერძები. თუმცა, ბოსტნეული იპოვის კარგ ვარიანტს.
09 09
ზღვის პროდუქტები: ტრინა
Hira Punjabi / გეტის სურათები ტრინა კიდევ ერთი ცნობილი და დიდი ხნის რესტორანია. ეს ცნობილია თავისი შესანიშნავი სამხრეთ ინდოეთის ზღვის პროდუქტებით, რომელიც საუკეთესო ქალაქშია. რესტორანში ბევრი სივრცე არ არის და არ არის გასაკვირი, რომ ყოველთვის იზიდავს გულშემატკივარს, ასე რომ წინასწარ დაჯავშნეთ წიგნი წინასწარ, რათა თავიდან იქნას აცილებული. ხელმოწერის კერძი crab კარაქში წიწაკა ნივრის სოუსით. სხვა პოპულარულ კერძებს შეიცავს ხუთხარისხიანი თევზი (დაფქული წიწაკა და ბარბექი), კვადრატი ან prawns koliwada (მარცვლოვანი ცომი და ღრმა მეგობარს) და გრილი ნიორი ლობუსტერი.
თუ ბიუჯეტში ხარ, მაჰეშის სადილი სახლში ოდნავ იაფია, მაგრამ მაინც შესანიშნავია. გარდა ამისა, ხელმძღვანელი არ frills Apoorva ან Pratap სადილი სახლში ახლოს Horniman წრე სიმრავლის ამისთვის იაფი და გემრიელი ზღვის პროდუქტები.
09 09
ვეგეტარიანული Thali: Chetana
გრემის კრაუჩი / გეტის სურათები შეგრძნება ნამდვილად მშიერი? შეხედეთ უფრო მეტი, ვიდრე "კალატო გოდა" -ს Rampart Row- ზე, მარტივი და დამაკმაყოფილებელი მცენარეული ბოსტნეულისთვის , როგორიცაა ინდოეთი, Gujarat, Rajasthan და Maharashtra. რესტორანი 1946 წელს სენდვიჩსა და ყავის მაღაზიაში გაიხსნა, რათა ქალაქის ინტელექტუალებსა და ელიტას ემსახურებოდნენ, რომლებიც ჭადრაკის ფილოსოფიურ დისკუსიებსა და თამაშებში მონაწილეობდნენ. თუმცა, ეს წლების განმავლობაში განვითარდა და შემდგომ გაფართოვდა და განახლდა 2001 წელს. არჩეული Chetana Health Thali ნავთობისა და რძის გარეშე დამზადებულ კერძები და არომატიზატორები, რომლებიც მზადდება არარაფინირებული ჯომარებისა და ბალახ ფქვილისგან.
04 09
პარკის სამზარეულო: Britannia & Company
Britannia & Co რესტორანი ისტორიული Britannia & Co არის ერთ-ერთი უკანასკნელი რესტორანი, რომელიც დაიწყო პარსისა და ირანელი ჯორატისტური თემების მიერ მუმბაში. 1923 წლიდან მოყოლებული, ბიზნესში იყო მოქცეული გრანდიოზული რთველის შენობა, რომელიც შექმნილია შოტლანდიელი არქიტექტორ ჯორჯ ვიტტის (რომელიც ინდოეთის კარიბჭეების შექმნისთვის ყველაზე ცნობილია ) . რა არის საინტერესო ის, რომ რესტორნის უმეტესი სიყვარულის ხელსაწყო 1982 წლამდე არ იყო შემოტანილი. რესტორანში თავდაპირველად შედიოდა კონტინენტური საკვები ბრიტანეთისთვის, მოყვება მუღლეი და მანგალური კერძები, შემდეგ კი დატოვეს ფესვები. პულოკოს ზუსტი რეცეპტი, რომელიც იმპორტირებული ირანელი ბარბერიებით არის თავმოყრილი, მჭიდროდ იმართება ოჯახის საიდუმლო.
09 09
შაი და საცხობი საქონელი: იზადიანი საცხობი
Sharell მზარეული იზადიანის საცხობი შეიქმნა ირანელი ზოროასტრიის მცხობელი 1950 წელს, კავაზიჯ პატლელის ქუჩაზე, ფორების მიმდებარე უბნის ბორის ბაზარის უბნის გულში. Britannia & Company- ის მსგავსად, მას აქვს იგივე ძირგამომცველი ძველი სამყარო, რომელსაც ეგოისტური ეპოქა აქვს. შემოუერთდით რეგულარებს, რომლებიც იქ იყრიან ცხელი შაისა და ბრანის მარკაზე (ბალახოვანი პლასტმასის როლი), ახლად ჩამონტაჟებული ნაგებობებით ტრადიციულ ხის ღუმელში. ექსცენტრული ხანდაზმული მესაკუთრე მისი ახალგაზრდობის მოკრივე იყო და შესაძლოა, ისიც გაგიშვებით!
09 09
საჭმლის, საჭმლისა და წვენი: ბადშაჰი
Hira Punjabi / გეტის სურათები როდესაც ბადშაჰი (მგალ მეფის ვადა) 1905 წელს ჩამოყალიბდა კროუფორდის ბაზრობა, ბრიტანული ჯერ კიდევ მმართველი მუმბაია და ინდოეთის კარიბჭე არ არსებობდა. რესტორანი განაგრძობს ჰიგიენურად მომზადებული სამხრეთ ინდოეთის საჭმლის, ადგილობრივი ქუჩის საკვები და წვენები. ეს არის მოსახერხებელი ადგილი დასვენებისა და საწვავის გადასაყრელ გარემოში. სცადეთ პავჰახაზი (პიკანტური ხორციანი ბოსტნეული კარაქი და პური, მუმბაიტის სპეციალობით), სამეფო ფალუდო ( ნატრიუმის დესერტიანი სასმელი ვაზლის სელუში და ხმელი ხილით), ან მაისორ სადა დოსა (საცეცხლე დოზა , ცხარე ჩხინე).
09 09
თანამედროვე ინდური და გლობალური სამზარეულო: 145 კალა კოდა
145 კალა კოდა მიუხედავად იმისა, რომ 145 Kala Ghoda მდებარეობს ხიბორის გვერდით და ეკუთვნის იმავე ოჯახს, რა სთავაზობს მას სრულიად განსხვავებული. მიუხედავად იმისა, რომ ხაიბერში მენიუში ძალიან ცოტა ცვლილებები მოხდა, განსხვავებით 145 კალა ღოდა ექსპერიმენტზე. მფლობელები გადაწყვიტეს ძლიერი quirky დეკორი და ეკლექტიკური მენიუ რომელშიც მასივი სამზარეულოს ტიპები მთელს მსოფლიოში, აქცენტი კომფორტი საკვები. ყველაფერი მაკარონიდან და ყველიდან შრი ლანკანის ღორის კურიდან არის. ვისაც ტკბილი კბილი აქვს დაამსხვრიოს დესერტები, როგორიცაა შოკოლადის ჩიპი ბუკის ცომი პიცა, შოკოლადის ბრაუნი, დამარილებული კარამელის შევსება და ნაყინის ნაყინი. გაითვალისწინეთ, რომ თანამედროვე რესტორანი დღე ღამით გრილ პარტიულ ადგილად იქცევა.
08 09
ჯანმრთელი კონტინენტალური საკვები: სასადილო
სასადილო 2012 წელს გაიხსნა ეს ლამაზი სადღეღამისო კაფე, რომელიც განკუთვნილია რესტორნების მოდური ახალი ტალღის შესახებ, რომელიც მიზნად ისახავს მუნიციპალიტეტის მახლობლად მდებარე ადგილობრივ რესურსებს. მიუხედავად იმისა, რომ ჩინურ ფრანგულ ინდუსტრიულ ინტერიერებსა და ევროპული სტილის მომსახურებით სარგებლობენ, პანტრი მიზნად ისახავს სასადილოების რეკონსტრუქციას ადგილობრივ ფერმერულ პროდუქტებზე, მათ შორის ორგანულ სეზონურ ბოსტნეულს, ინდოელ კოფეინებსა და ჩაის და ყველით. მენიუ გაფართოვდა ჯანსაღი და Vegan კერძები.
09 09
ყავა და ნამცხვარი: კალა კოდა კაფე
კალა Ghoda კაფე ყავის მაღაზიათა ჯაჭვების ალტერნატივად, ქალა ღოდა კაფე არის ჰიპ-ჯერ არაფორმალური ინტიმური ლოკალური hangout, რომელიც მე -20 საუკუნის დასაწყისში ცხოვრობს შრიფტით. კაფე ასევე გაორმაგდება როგორც გალერეა და საცალო სივრცე, ხელოვნებისა და მოდერნისტული დიზაინის პროდუქციასთან ერთად. Plus, უფასო უკაბელო ინტერნეტი არის შესაძლებელი. მენიუ საკმაოდ მოკლეა, მაგრამ რას აკეთებს, კარგად აკეთებს. არსებობს ორგანული ჩაი და coffees, კონტინენტური და პარსური საუზმეს, თებერვალს, სალათებს, სუპები, სენდვიჩები და yummy ცომეული. სახლი-ნაზავი ყავა საუცხოოა, რადგან ეს უნდა იყოს, რადგან მფლობელი არის ფოტოგრაფი და ყავის მცოდნე.