ნოსტალგიური შეგრძნება? წაიყვანეთ მოგზაურობის ქვემოთ მეხსიერების შესახვევი ამ ისტორიულ რესტორნებში ინდოეთში. ბევრი მათგანი წინ უსწრებდა დამოუკიდებელ ეპოქას და საოცრად ატმოსფერული ხასიათისაა.
01 წლის 07
ლეოპოლდ კაფე, მუმბაი
ლეოპოლდ კაფე ვიკიპედია მუმბაიში პოპულარული ტურისტული ადგილი , ლეოპოლდი 1871 წლიდან მოყოლებული და ერთი მუმბაის უძველესი იანი კაფეა. (პარსიისგან განსხვავებით, ირანები სარაევროელები არიან, რომლებიც ინდოეთში ჩამოვიდნენ, მე -19 საუკუნეში). რესტორანზე უფრო მეტად ღირსია ის, რომ მისი პოპულარობა ისაა, რომ ის "ასაკთან ერთად". ეჭვგარეშეა, ეს მართალია! ლეოპოლდმა არა მხოლოდ ეპიკურ შანთარში გამოაქვეყნა, რომელშიც გრიგორი დევიდ რობერტსი მუმბაიში წარსულში წარსულს აღნიშნავს, ასევე გადარჩა 2008 წლის ტერაქტი. (ტყვია ხვრელები რჩებიან კედლებში, როგორც შეხსენება და ხარკი, ვინც სიცოცხლე დაკარგა). ლეოპოლდი უცვლელად შეფუთულია ხალხთან ერთად ლეგენდები, რომლებიც ლუდის უზარმაზარ ქვევრებს (ან ლუდის კოშკებიდან), მართლაც მწყურვალია. საკვები მრავალფეროვანია (ინდური, ჩინური და კონტინენტური), servings დიდი და იქ მყუდრო ფილმი ფართობი DJ სათამაშო ჰანგები შევიდა ღამით.
- მისამართი: კოლბა კუზავეი, კოლბა.
- ტელეფონი: (022) 22020131
- გახსნის საათი: 7 .30 საათი შუაღამისას.
- ღირებულება: 1,600 დოლარი ორი ადამიანი.
- რა უნდა ვცადოთ: ლეოპოლდს სპეციალური ქათმის პასტა ან სპეციალური ვეტერინარული პასტა, ქათმის სტეროგონა, ქათმის ყველი.
02 07
ბრიტანია და კომპანია, მუმბაი
Britannia & Co რესტორანი 1923 წლიდან მოყოლებული მუმბაიში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ინდური რესტორანი , ბრიტანეთი და ბრიტანეთი. ეს იყო ერთ-ერთი მრავალ რესტორანი, რომელიც დაარსებულია ემიგრანტული პარსი ზოროასტრიის თემის მიერ (რომელიც ინდოეთში ინდოეთში, გუჯარათის გავლით, სპარსეთიდან მე -10 საუკუნეში გაქცევა არაბთა დევნა). ახლა, ეს უკანასკნელი ერთ-ერთი ბოლოა. სპარსული და გუჯარათული კულტურების პარასური კერძები საინტერესოა. რესტორანი განთავსებულია გრანდიოზული რენესანსის სტილის შენობაში, რომელიც შექმნილია შოტლანდიელი არქიტექტორის გიორგი ვიტტის მიერ, რომელმაც ასევე დააარსა ინდოეთის კარიბჭე. მას აქვს fitting, pervasively რთველი, ambiance. მაშინაც კი, მფლობელი არის საგანძური! 90-იან წლებში სასიამოვნო ექსცენტრიული და მოხუცი, ის უცხოელი სტუმრების სიუჟეტებს, განსაკუთრებით კი ყველას, ვისაც ბრიტანელი ჰყავს (მას უყვარს სამეფო ოჯახი).
- მისამართი: ვაკეფილდ ჰაუსი, 11 სპროტის გზა, 16 ბალად ჰაიტი, Fort, Mumbai.
- გახსნის საათი: 11.30 საათიდან 4 საათამდე დახურულია.
- ტელეფონი: (22) 22615264.
- ღირებულება: 1,200 დოლარი ორი ადამიანი. მხოლოდ ნაღდი ფულით.
- რა უნდა ვცადოთ: ცნობილი berry pulao (ერთად ხორცი, paneer ან ბოსტნეული). ეს გააკეთა გამოყენებით საიდუმლო რეცეპტი მესაკუთრის გვიან მეუღლე.
07 წლის 03
კირმის, დელი
Damien Simonis / გეტის სურათები ლეგენდარული კარიმი 1913 წლიდან დღემდე "საერთო კაცისთვის საჭმელ საჭმელს ემსახურება". მისი მდიდარი წარმომავლობა ბოლო უკანასკნელის მღვდელ ბაჰადურ შაჰ ზაფარის დროს დაბრუნდება. ყირმის წინაპრები მუშაობდნენ სამეფო სამზარეულოში წითელი ფორმით, მაგრამ გაიქცნენ მას შემდეგ, რაც იმპერატორმა მოინათლა. ჰადი კარიმუდინმა დელიში დაბრუნდა 1911 წ. დურბარში მცხოვრებთათვის საკვები, რომლითაც ესწრებოდნენ მეფე გიორგი ვ.-ს და მისი აღსაყდრების აღსანიშნავად. ორი წლის შემდეგ მან თავისი რესტორანი შექმნა. კირმი უკვე მეოთხე თაობის მენეჯმენტშია და დელიში ჩრდილოეთ ინდოეთის სამზარეულოს ერთ-ერთი საუკეთესო რესტორანია. არ არსებობს ლამაზი დეკორი ან მოწვევა გარემოში, მაგრამ საკვები მეტია, ვიდრე შეადგენს! ძველი დელიოს ადგილმდებარეობა ასევე უზრუნველყოფს მომხიბლავი შეხედულებას დელიოს მხარეს, რომ ბევრი სია ვერ ხედავს.
- მისამართი: 16 გალის ქაბაბიანი, ჯამა მზიდი, ძველი დელი.
- ტელეფონი: (11) 23264981.
- გახსნის საათი: 9 საათიდან შუაღამემდე.
- ღირებულება: დაახლოებით 800 დოლარი ორი ადამიანისთვის. მხოლოდ ნაღდი ფულით.
- რა უნდა ვცადოთ: Mutton korma, ცხვრის Stew, ქათამი Mughlai და ქათმის jahangiri. ან, თუ თქვენ მართლაც თავგადასავლებით, ტვინის Curry! თუ თქვენ ხართ ვეგეტარიანული, გინდა, რომ კიმიმს მისცეს.
04 წლის 07
ინდოეთის ყავის სახლი, კოლუმბია
ინდოეთის ყავის სახლი, კოლუმბია. Soltan Frédéric \ გეტის სურათები ინდური ყავის საბჭომ 1936 წელს დააარსა პირველი ინდოეთის ყავის სახლი მუმბაიში. ეს დაწესებულებები იყო ინტელექტუალების, თავისუფლების მებრძოლების, სოციალური აქტივისტების, რევოლუციონერების და ბოჰემის პოპულარული შეხვედრების ადგილები. თუმცა, 1950-იან წლებში ბიზნესი უარი თქვა და ინდოეთის ყავის გამგეობამ გადაწყვიტა მათი დახურვა. თანამშრომლები, რომლებმაც დაკარგეს სამუშაო ადგილები, ერთობლივად ქმნიან მუშათა კოოპერატიულ საზოგადოებებს და აწარმოებენ ყავის სახლებს. ახლა, დაახლოებით 400 მათგანი ინდოეთში, მართავს 13 კოოპერატივი საზოგადოებები. ალბათ, ყველაზე ცნობილი ინდური ყავის სახლის ფილიალი 1942 წელს გაიხსნა, რომელიც მდებარეობს კოლეჯის ქუჩის კოლეჯის საპირისპირო პრეზიდენტობის კოლეჯში. მოსწავლეები ხშირად გათიშებენ იქ, რათა განიხილონ და გაცვალონ იდეები. ეს ყველაფერი ნოსტალგიაზეა!
- მისამართი: 15 ბანკიმ ჩატარიჯის ქუჩა (კოლეჯის ქუჩა), კოლუმბია.
- ტელეფონი: 9831524116 (საკანში).
- გახსნის საათი: 9 საათიდან 9 საათამდე, ორშაბათიდან შაბათამდე. 9 საათიდან 1 საათამდე და საღამოს 5 საათამდე, კვირაობით.
- ორი ადამიანი : 300 დოლარი. მხოლოდ ნაღდი ფულით.
- რა უნდა ვცადოთ: Mutton kaviraji, ქათამი ავღანი, ცხვრის კოტლეტი, veg cutlet, ქათმის სენდვიჩი. და, რა თქმა უნდა, ყავა! უბრალოდ არ ველით სწრაფ მომსახურებას და ხარისხს.
07 წლის 05
Mavalli Tiffin ოთახი, Bangalore
მავალილის ტიფინის ოთახი იყიდება უსიამოვნო უფასო სამხრეთ ინდოეთის ვეგეტარიანული სამზარეულო, ხელმძღვანელი Mavalli Tiffin ოთახი (საყოველთაოდ მოხსენიებული, როგორც MTR). ეს ლეგენდარული რესტორანი უკვე 1924 წლიდან მოყვა! ეს არის უძველესი idli dosa ადგილი Bangalore და კლასიკური უნდა შეეცდება რესტორანი არსებობს. რესტორნის მთავარი პრეტენზია დიდების არის ის, რომ გამოგონილი rava idli , მეორე მსოფლიო ომის დროს, როდესაც ბრინჯი იყო მწირი. სწრაფად განვითარდა ჰიგიენისა და სისუფთავის რეპუტაცია. ასეთია მისი პოპულარობა ამ დღეებში, რომ მომხმარებელს გამოყოფს ტროტუარზე გარეთ. თუმცა, რესტორანი იძულებული გახდა 1970-იან წლებში დროებით დახურულიყო, როდესაც მთავრობამ საგანგებო მდგომარეობას უწოდა და იძულებული გახდა, რომ ფასები შეამცირონ არამდგრადობაზე. ამ ხნის განმავლობაში, ინოვაციური მფლობელი დივერსიფიცირებულია გაყიდვისთვის მზად-შეფუთული ნარევები ილლისა და დოზებისთვის . MTR Foods გაიზარდა, რომ გახდეს ერთი ინდოეთის წამყვანი პაკეტი საკვები კომპანიები.
- მისამართი: 14 ლალბაგ გრუპი, მავალი, ბერლინი.
- ტელეფონი: (80) 22220022.
- გახსნის საათი: 6.30 საათიდან 11.00 საათამდე საუზმეზე. 12.30 საათიდან 2.30 საათამდე ლანჩზე. 3.30 საათიდან 8.30 საათამდე საუზმე და ვახშამი. დახურული ორშაბათს.
- ღირებულება: 300 ადამიანი ორი ადამიანი.
- რა უნდა ვცადოთ: Rava idli, masala dosa, და სუფთა ფილტრი ყავა. სასაქონლო ნიშნის დესერტი, შანდრარა, მხოლოდ კვირაობით მსახურობს.
06 07
ტრიკასი, კოლუმბია
ტრიკასი Trincas harks უკან 1961, დროს დიდების დღეებში კალკუტაში (როგორც მაშინ მოუწოდა), როდესაც ქალაქის სავარაუდოდ ყველაზე მნიშვნელოვანია ინდოეთში. პარკის ქუჩა იყო glitz, glamor, ცოცხალი მუსიკა და გაუთავებელი მხარეები. რესტორანი 1920-იანი წლების შვეიცარიელი ჯენტლმენი, სახელწოდებით "ტრიკას" მიერ დაფუძნებული ცრემლების სახით დაიწყო. მისმა ახალმა მფლობელებმა გადაიტანეს მისი ამჟამინდელი ფორმა და ქალაქის მუსიკას გააცნეს. ტრიკასი ერთადერთი ადგილია პარკის ქუჩაზე, სადაც ცოცხალი მუსიკა არასდროს შეჩერდა დღესაც. სამწუხაროდ, რესტორანში დეკორი არ დარჩენილა. ელეგანტური მაღალი ჭერი და თაღები გაქრა, და ჩვეულებრივი თეთრი ფილები შეიცვალა plush ხალიჩები, რაც სამწუხაროდ მოკლებულია წარსული ხიბლი.
- მისამართი: 17 პარკის ქუჩა, კოლუმბია.
- ტელეფონი: (33) 22297825.
- გახსნის საათი: 11.30 საათიდან 11.30 საათამდე
- ღირებულება: 1,500 დოლარი ორი ადამიანი.
- რა უნდა ვცადოთ: გახეხილი ცხვარი, ქაბაბი.
07 07
Ratna კაფე, Chennai
Dinodia ფოტოები / გეტის სურათები ჭეშმარიტ რესტორანში იდლის სამარარის მოყვარულთათვის ჭეშმარიტი რესტორანი 1948 წელს ტრიპლეინში შეიქმნა, მას შემდეგ, რაც ინდოეთი ბრიტანეთის დამოუკიდებლობისგან დამოუკიდებლად მოიპოვა. საინტერესოა, რომ იგი სამხრეთ ინდოეთის მიერ არ არის დადგენილი, არამედ სოფელ მანუტურადან გუპტას ოჯახიდან. შეუზღუდავი სამარხი, დამზადებული საიდუმლო ტრადიციული რეცეპტი, არის მოსაკლავად დიდი bucket to დაფასებული სასადილოებში.
- მისამართი: 255 ტრიპიკანის გზატკეცილი, ტრიპლეანე, ქ.
- ტელეფონი: (44) 28487181.
- გახსნის საათი: 7.30 საათიდან 10.30 საათამდე
- ღირებულება: დაახლოებით 300 დოლარი ორი ადამიანი.
- რა უნდა ვეცადოთ: იდილ შამარ, უდავოდ. Plus, ჯილდოს სპეციალური სამხრეთ ინდოეთის ფილტრაციის ყავა.