შეფ ნოუუ, კაცი და ბრენდი
შეფ ნოუუ - Nobuyuki Matsuhisa - არის მსოფლიოში აღიარებული Nobu და Matsuhisa რესტორნების ცნობილი და გავლენიანი მზარეული.
Nobu გახდა პირველი სახელგანთქმული მზარეული შექმნა და გააკონტროლოს სასტუმროს ბრენდი, Nobu Hotels. 2013 წლის დასაწყისში Las Vegas- ში გაიხსნა პირველი, Nobu Hotel Caesars Palace.
• შეამოწმეთ Nobu Hotel Caesars Palace და გადაწყვიტოს, თუ გსურთ
რატომ შეფ ნოუუ ასე ცნობილია
მათი ყველა დროის ყველაზე ცნობილი მზარეულის მსგავსად - უძველესი რომის ეგზოფიზიკა, საფრანგეთის ესკოფირი, ბერიკის ალლის წყლები - ჩეფ ნოუბუ თავისი სამზარეულოთი გადაკეთდა.
ის პასუხისმგებელია იაპონიის ფუჟის სამზარეულოს თანამედროვე ტალღაზე, რომელიც განაახლებს კლასიკური სუშის და სხვა ტრადიციული კერძების გლობალურ გავლენას. მოგვიანებით, როცა ნაჭამს სვამს, მანგოს ან ჯალაპენოსთან ერთად, ან შავი სოსის ენდოს ენოუს სოუსით, გაახარებთ შეფ ნოუბს მადლობა.
Global Stints- ს შექმნა საერთაშორისო სტილი
შეფი ნოუბა ტოკიოს მახლობლად იაპონიის ქალაქ სითტააში გაიზარდა. მან იცოდა, რა უნდოდა მისი ცხოვრება თავის ცხოვრებაში, პირველად ის წავიდა სუში რესტორანში, როგორც პატარა ბიჭი. მას შემდეგ, რაც საშუალო სკოლა, მას ტოკიოში სუიზიაში მუშაობდა.
24 წლის ასაკში სასადილომ მზარეული შეასხა პერუს ლიმაში ახალი რესტორანში . ამ მრავალწლიანი ეთნიკური პორტის ქალაქში სამი წლის განმავლობაში შეფ ნოუბუმ თავისი ახალი სამზარეულოს საფუძველი ჩაუყარა საფუძველს. წყნარი ოკეანის ქორწინებაა:
• იაპონიის საკვები აერთიანებს ლათინურ ამერიკას, როგორიცაა ჩილეს წიწაკა, ტროპიკული ხილი და პალმის გული
• და Chef Nobu სამხრეთ საზღვრის კერძები, როგორიცაა tacos და ceviche მზადდება იაპონური fixings
ბუენოს-აირსა და ალასკაში, მრჩეველმა შეფ ნოუუმ, ლოს-ანჯელესში მეგობრის რჩევები და გადაასახლა. ეს იყო გვიან 1970, და მისი დრო იყო impeccable: LA იყო პირველი flush of მტკიცე რომანი ერთად სუში. 1987 წელს, ჩეფ ნოუბუმ თავისი რესურსები გაამახვილა და მაცჰისას გახსნა ბევერლი ჰილზში.
და დანარჩენი ისტორიაა
მაცუზიას მყისიერი დარტყმა იყო.
LA სასადილო კრიტიკოსები წავიდნენ ველური შეფ ნოუბის სამზარეულოსთვის. (წამყვანი ბრალდება იყო ძვირადღირებული მოგზაურობის კულინარიული მწერალი მაქს ჯობსონი, მაშინ რესტორანმა რეცენზენტი Los Angeles Times- სთვის. ) ლეგენდა მიმდინარეობს.
და შემდეგ Nobu იმპერია გაფართოვდა.
როგორ რობერტ დე ნირო მიიღო Star ბილინგის Nobu Story
Matsuhisa გახდა LA Hotspot ხშირად ჰოლივუდის ცნობილი სახეები. რობერტ დე ნირო, მხატვრის შვილი და ნიჭიერი მსახიობი, გამოეხმაურა Nobu- ის შემოქმედებას. ორი მათგანი გახდა კარგი მეგობარი და დე ნირო მოუწოდა Nobu გაიხსნება თავის მშობლიურ სამეზობლოში, ნიუ იორკში Tribeca.
Nobu New York- მა 1994 წელს კიდევ ორი პარტნიორი გახსნა: რესტავრატორი Drew Nieporent და კინოპროდიუსერი მეირ ტეფერი. მათი პროექტი ქალაქის განხილვა გახდა და ამ მანჰეტენის სასადილო ხატი დღეს Chef Nobu- ის ფლაგმანი Eatery.
კრიტი ნებუს კრიტიკული შეხედულება არასოდეს დამთავრებულა და ლეგენდა ცხოვრობს. 2016 წლის სექტემბერში მსოფლიოს მასშტაბით 22 Nobu რესტორანი იყო. თორმეტი აშშ-ში, მათ შორის ორია Vegas- ში, ორი LA- ში, ორი Hawaii- ში და სამი NYC- ში. აქ არის რესტორანი ნახვა:
• ორიგინალური Nobu in Tribeca, NYC
• ნოუბა კეისარს სასახლეში Vegas
• ნოუბა ჰარტ როკ ლას-ვეგასში
• Nobu Miami Beach
მეტია. შეფ ნოუბის ხელი აშკარად ჩანს, რომ მისი ხუთი მატაშისის რესტორანი აშშ-სა და საბერძნეთში. ერთი არის მითითებული Deluxe Solaris რეზიდენციების Vail, Colorado.
Nobu სასტუმრო Caesars Palace არის დიდი წარმატება, ხატვის კულინარიული მოაზროვნე სტუმრებს მადას ფუფუნება და ჯარიმა დიზაინი. მეტი Nobu სასტუმროები არიან poised გააფართოვოს გარეთ ლონდონში, Riyadh და ბაჰრეინის, რომელიც აერთიანებს დიდი სასადილო, დიზაინი და მომსახურება.
რა არის ნოუბო რესტორნები?
სასადილოში ნოუბში რესტორანი არის სხვადასხვა სახის სასადილო გამოცდილება. ამ რესტორნებში არ არის ისეთი სხვა იაპონელი ადგილები, როგორიც სუშის სიწმინდეა.
თითოეული Nobu რესტორანი უნიკალურია; აქ არ არსებობს კორპორატიული ცოდნა. მაგრამ ყველა glamorous და გემოვნებით Deluxe. სასადილო ოთახი კეთდება რბილი იაპონიის პალიტრა და დეკორატიული ელემენტებით, რომლებიც დროებით პატივცემულ იაპონურ კულტურას გადაუხდიან.
თუმცა განწყობა ძლიერია და თანამედროვე.
ბევრი ნოუ რესტორანი დაპროექტებული იყო "სტარარტექტომი" დავით როკველი, რომელმაც ასევე შექმნა ნოუბა სასტუმრო ცეესარის სასახლის მშვიდი სახე. როკველის თქმით, ნოუბუში რესტორანზე სასადილო მეტია. ეს საერთო თეატრალური გამოცდილებაა.
სამზარეულოს ნოუბო რესტორანი
სასადილოებში ყველა ნოუბუში რესტორანი გამოჩნდება მენიუში ხელმოწერილი Nobu ხელმოწერის კერძები . ესენი მოიცავს:
• Yellowtail- თან ერთად Jalapeño
• ტირადატო ნობუ სტილი, პერუს-აქცენტირებული საშამი კერძი
• შებღალვა, მტვრიანი წიწაკის სოუსით, მზადდება მთელი ნამცხვარიც
• Rock Shrimp Tempura, ღრმა შემწვარი, მსახურობდა chili mayo და irresistible
• Squid "მაკარონი," squid გაჭრა ლინგვის მსგავსი ლენტები
• შავი Cod ერთად Miso, ალბათ Nobu ყველაზე ცნობილი და ხშირად იმიტირებული კერძი, რომელმაც შეცვალა გზა chefs და diners მიდგომა თეთრი თევზი
• შოკოლადის Bento ყუთი, სავსე დესერტი ეპყრობა
სასადილოებში ასევე შეგიძლიათ ველით რეცეპტებს უნიკალურია თითოეული რესტორანი, დამზადებული ადგილობრივი ინგრედიენტები ასეთი. ეს ფავორიტებია:
• Wagyu Tacos in Nobu Los Angeles
• Ranchero Ribeye Steak Nobu Dallas- ში
• Monkfish Paté Nobu ტოკიოში
• Hirame ერთად XO Salsa in Nobu ჰონკონგი
Raw და მოხარშული
ნოუუ რესტორნებში ფართო სუშის, სასიმის და ცვიჩის selections. მაგრამ ისინი ასევე ემსახურებიან მრავალფეროვანი ღუმელი-მოხარშული ცხელი კერძები, როგორიცაა სასიამოვნო poussin ქათამი. შემწვარი ნივთების შეთავაზებაც შედის, როგორიც არის skewered kushiyaki და yakitori. რასაკვირველია, არსებობს ყველა სახის შელახული და შემწვარი სუნთქვა .
ნობუ რესტორნებმა ტეფანიკის მენიუ შემოიღეს. ეს იაპონურ სამზარეულოს სტილი აჩვენებს მაგიდაზე რკინის ფირფიტებზე დამზადებულ კერძებს. ნოუ კეისარს სასახლეში, პირველი ნოუბუ რესტორანი ამ სპეციალობის შესთავაზებს, აქვს სამი თპანიკის მაგიდა. საჭმლის გუნდი ქმნის მრავალკურსიან ტპპანიაკის დეგუსტაციულ მენიუში და ქმნის ჯადოსნებს თვალში.
შეიტყვეთ უფრო მეტი Nobu რესტორნები და დაწყება დაგეგმვა სამახსოვრო კვება
• ნოუბოს რესტორნების ვებ-გვერდი
• აქ ძვირადღირებული მოგზაურობის შესახებ, პირველი სათავო სასტუმროს შესახებ, სასტუმრო ნობუში სასტუმრო "კეზერის სასახლე"
• შეამოწმეთ Chef Nobu on Nobu Magazine ონლაინ რეჟიმში
• იხილე Flickr- ის ფოტოებში ნოუბო რესტორნები