სამხრეთ ტრადიციები
იცით, რატომ არის კარგი წარმატება საახალწლო დღესასწაულზე შავი ფერის ჭამაზე ? რაც შეეხება უმეტესი ცრურწმენისას , არსებობს რამდენიმე პასუხი კითხვაზე.
ყველაზე მწვალებლები გითხრათ, რომ ის სამოქალაქო ომშია . შავი- eyed peas ითვლებოდა ცხოველთა საკვები (როგორც purple hull peas). ბარდა არ იყო საკმარისი გენერალური შერმანის კავშირის ჯარებისგან. როდესაც კავშირის ჯარისკაცებმა კონფიდენციალს საჭესთან დაარბიეს, ლეგენდა ამბობს, რომ ყველაფერი გარდა ბარდა და დამარილებული ღორისა.
კონფედერატორები თავს გაუმართლებლად მიიჩნევდნენ იმ მინიმუმთან ერთად დარჩენილი და ზამთარში გადარჩნენ. Peas გახდა სიმბოლური წარმატებას.
ბალახებს ბალახებს გადაეცათ, როგორც სხვა ტრადიციული საახალწლო საკვები. მოდით წინაშე: ბევრი რამ ჭამა საახალწლო არის სულის საკვები. ცრურწმენის ერთ-ერთი ახსნა ნათქვამია, რომ 1863 წლის პირველი იანვრის პირველ დღეს სამხრეთ მონები ყველანაირ დღესასწაულს უკავშირდებოდნენ. ეს იყო იმ დღეს, როდესაც ემანსიპაციის გამოცხადება დაიწყო. ამის შემდეგ, ბარდა ყოველთვის შეჭამეს პირველ დღეს იანვარში.
სხვები ამბობენ, რომ სამხრეთიდან, ზოგადად, ყოველთვის ადგილი ჰქონდა ფერმერულ ადგილას, შავ-ბრტყელი ბარდა, ზამთარში აღსანიშნავად კარგია. არაერთი კულტი არ იზრდება ამ დროს, მაგრამ შავი eyed peas გამართავს up კარგად, იყო იაფი და მხოლოდ აზრი.
როგორ ჭამა ბარდა? ზოგიერთი ადამიანი მიიჩნევს, რომ თქვენ უნდა საზ ახალი dime ან penny, ან დაამატოთ იგი ბანკში ადრე ემსახურება.
პირი, რომელიც იღებს თავის მონეტა თავის ნაწილს, გაუმართლებს. ზოგიერთები ამბობენ, რომ საახალწლო დღეს ზუსტად 365 ბარდა უნდა ჭამდეს. თუ რომელიმე საჭმელს არ შეჭამთ, ამ დღეებში მხოლოდ გაუმართლა. მივხვდი ნახტომი წლის განმავლობაში, თქვენ უნდა ჭამა ზედმეტი ერთი. თუ 365 ბარდაზე მეტი ჭამთ, ის დამატებით დღეებში ცუდად გამოდის.
ზოგიერთები ამბობენ, რომ თქვენ უნდა დატოვონ ერთი კვერთხი თქვენს ფირფიტაზე, გაგიზიაროთ თქვენი ბედნიერება ვინმესთან (უფრო მეტი სიწითლე, რომლითაც პეშს წარმოადგენენ). ზოგი ამბობს, თუ არ შეჭამთ ყველა ბრმას თქვენს ფირფიტაზე, თქვენი ბედი ცუდია.
ეს ასევე განაცხადა, რომ თუ ჭამა მხოლოდ ბარდა, და გამოტოვოთ ღორის, collard მწვანეთა და თანმხლები, luck არ გამყარებაში. ისინი ყველა ერთად მუშაობენ ან საერთოდ არ არიან.
Hog Jowl საახალწლო დღე
ჩვენ, ალბათ, უნდა ავუხსნათ, თუ რა არის hog jowl არის-ბევრი ადამიანი არასდროს მსმენია ამ cut of ღორის. ეს "cheek" of hog. ეს გემოვნება და მზარეულები სქელი გაჭრა ბეკონის მსგავსია. ეს არის რთული დაჭრილი, რომელიც, როგორც წესი, შებოლილი და კურნავდა. Hog jowl გამოიყენება სეზონი ლობიო და ბარდა, ან შემწვარი და შეჭამეს მოსწონს ბეკონი.
საახალწლო დღეებში , hog jouls ტრადიციულად შეჭამეს სამხრეთ, რათა უზრუნველყოს ჯანმრთელობის, კეთილდღეობის და პროგრესი. სამხრეთელები არ არიან ერთადერთი, ვინც ახალი წლის ღორის საჭმელს ჭამს. მთელს მსოფლიოში ადამიანები იყენებენ მზეთპანურ ღორებს, რათა დაამშვენონ თავიანთი მაგიდები, გაიღონ ღორის ფეხები, ღორის ძეხვი, შემწვარი გოჭი, ან ღორის დებილი. ჩვენ მხოლოდ ერთადერთი, ვინც დააყენა რწმენა jowl cut.
Hogs და ღორები უკვე დიდი ხანია სიმბოლო კეთილდღეობის და gluttony. ამიტომ ვამბობთ, რომ ვინმეს "ღორის ყოფნა", როდესაც მათ უფრო მეტს იღებენ თავიანთი წილი.
ზოგიერთი კულტურა მიიჩნევს, რომ უფრო დიდი ღორის საახალწლო ზეთი ჭამთ, უფრო დიდია თქვენი საფულე მომავალ წელს. ასე რომ ,, fatter "ღორის," fatter "თქვენი საფულე. Spit და ორმოს შემწვარი ღორები პოპულარული საახალწლო კერძები.
სამხრეთ და სხვა ღარიბ ადგილებში, ღორები განიხილებოდა როგორც სიმდიდრე, ასევე სიმდიდრე, რადგან ოჯახი მთელი ზამთრისთვის ჭამდა ცხიმიანი ხორცის ერთ ღორის შესახებ. რა ღორის შეიძლება ნიშნავს სიცოცხლისა და სიკვდილის განსხვავებას ნამდვილად ცივ ზამთარში.
ღორები უკვე დიდი ხნის სიმბოლური პროგრესია. ღორის ვერ იქცევა თავის არეში ვიხსენებთ გარეშე გარდამტეხ გარშემო, ამიტომ სჯეროდა, რომ ღორები ყოველთვის ეძებს მომავალში. ისინი შეესაბამება სრულყოფილად სხვა საახალწლო ზეიმი.
რატომ hog jowls? მოკლე პასუხი არის ის, რომ ჩვენ ჭამა კურნავდა ღორის, რადგან ზამთრის დროა.
Hog jowl არის კურნავდა პროდუქტი, რომელიც კარგად ინახავს ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში. ზამთარში, კურნავდა ღორის ხორცს, რომელიც ხელმისაწვდომი იქნება.
გარდა ამისა, კარგად გადის შავი eyed peas და collard მწვანეთა. კარგია ის ადამიანები, რომლებიც ამ ცრურწმევებს ქმნიდნენ, არ ჩქარობდნენ ლოკოკინებზე, კორპუსში და შავი ბრმაზე. შეიძლება არ დაიჭირეს.
როგორ საზ hog jowl საახალწლო? ზოგიერთი ადამიანი მხოლოდ ჯოლას გამოიყენებს სეზონზე მათი შავი ბრჭყვიალებისა და ფერის მწვანეს. სამხრეთის უმრავლესობამ თქვა, რომ ეს არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ წარმატებული გახადოთ. თქვენ ასევე უნდა მიიღოთ რამდენიმე შემწვარი ხბო. ეს მოხარშული მსგავსი ბეკონი, მაგრამ hog jowl ცოტა მკაცრი და იღებს ცოტა აღარ საზ.
Jowl ჩვეულებრივ მოდის პაკეტი, დაჭრილი, როგორიცაა სქელი ბეკონი ან uncut on "rind." ადამიანების უმრავლესობა ამოიღებს კანკალს, გაანადგურებს და ფრაის ნაჭრებად, როგორც ბეკონის მსგავსად, ყვავიდან ორივე მხარეს. ეს მაშინ დაიწია ქაღალდის პირსახოციზე და მსახურობდა. მას შემდეგ, რაც კურნავდა საკვები, ეს, როგორც წესი, არ სჭირდება დამატებითი მარილი, მაგრამ ზოგიერთი მინდა ემსახურება მას წიწაკა ან ცხელი სოუსით.
Collard მწვანეთა საახალწლო დღე
გვინდა მდიდარი? აქ სამხრეთით, ფრჩხილების მწვანილი და სიმინდი მოიხმარენ ფულს ახალ წელს.
ეს რეალურად კომბოსტო, რომელიც მეფის მწვანე გარშემოა მთელს მსოფლიოში საახალწლო კვებაზე. კომბოსტო არის გვიან მოსავალი და ხელმისაწვდომი იქნება ამ დროისთვის. Collard მწვანეთა გვიან მოსავლის ძალიან, მაგრამ ისინი ძირითადად გაიზარდა სამხრეთ. ტრადიციულად, კომბოსტო აიყვანეს და გადაკეთდა საუარკვეურობაში. საურკვერი, ფერმენტირებული პროდუქტი, საახალწლო დღის განმავლობაში მხოლოდ მზად იქნებოდა საჭმელად.
კომბოსტო და ფრჩხილების მწვანილეები წარმოადგენენ "მწვანე" ფულს საახალწლო ტრადიციებში, მაგრამ, ისტორიულად, კომბოსტოს ჯანმრთელობის შეღავათები შეჭამეს. კომბოსტოს კეისრისგან ეგვიპტელებმა საჭმლის მონელების და კვებაში შეჭამენ, მოგვიანებით კი სკრუვირების პრევენციის მიზნით. არისტოტელი, ფილოსოფოსი, ჭამა ალკოჰოლური სასმელების მიღებამდე კომბოსტოს ღვინის შესანარჩუნებლად "მისი გონივრული აკადემიური ხელმძღვანელისგან". ჭამა ფრჩხილების მწვანილი არ არის ძალიან შორს კეისრისა და არისტოტელესგან. უძველესი კომბოსტო იმ ბიჭებს ჭამდნენ ალბათ უფრო ახლოს კალეზე, ვიდრე ჩვენი თანამედროვე კომბოსტო.
Collard მწვანილი (ან ნებისმიერი მწვანილი) ქვე კომბოსტოს სამხრეთ, რადგან ეს არის ის, რაც ჩვენ იზრდება აქ გვიან შემოდგომაზე. სამხრეთ ტრადიცია: თითოეული ჭარბი მწვანილი ჭამთ ღირს $ 1,000 მომავალ წელს.
Cornbread წარმოადგენს ჯიბის ფულს ან ფულის ხარჯვას. ეს არის კიდევ ერთი სულიერი საჭმელი, რომელიც ახალ წელს ვჭამთ. ტრადიცია წარმოიშობა პურის ფერისაგან. ეს ფერი წარმოადგენს "ოქროს" ან "მონეტის" ფულს. გარდა ამისა, იგი კარგად იტანს collard მწვანეთა, ბარდა, და ღორის.