კოლონიაში კარნავალიდან ვერ გავიტანთ პატარა ყავის შემდეგ, როდესაც კოლხში პატარა მინაა. ეს ნათელი ლუდი რეგიონის სპეციალობითაა თავისი უნიკალური ტრადიციით. კოლონიის ხალხი იშვიათად სვამს ნებისმიერ სხვა ლუდის. ერის დიდი ლუდის ფურცლებზე სართულიანი ისტორიებით , გაირკვეს, რა ხდის კოლსკს, კიოლნის ლუდის, განსაკუთრებულს.
Kölsch ლუდი
როცა ვამბობ, რომ ეს რეგიონალური ლუდია, ვგულისხმობ, რომ მხოლოდ კოლინში და მის ირგვლივ მყოფი ლუდი შეიძლება იყოს მხოლოდ კოლსჩის მსგავსი შამპანური.
ცნობილია, როგორც PGI (დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნა), Kölsch კონსენსუსი ითვალისწინებს, რომ იგი უნდა იყოს brewed 50 კმ ზონაში გარშემო კიოლნი. უცხოური ლუდსახარშები ამ სუფთა სასმელ ლუდიზეა მორგებული, მაგრამ ისინი აკრძალული არიან კანონით, რომ ის ამას კოლშს უწოდებენ, როგორც "კოლსჩ-სტილი".
ლუდი ჰგავს პილსნერს, ზედა ფერმენტს, ყვითელ ყვითელ და განახლებას. იგი შეესაბამება რეინჰიტიგბოს სტანდარტებს და ტრადიციულად თბილ ფერმენტულ ლუდს, არა უმეტესად არაადეკვატურად აღწერილია. მას აქვს სიმძიმის 11 და 16 გრადუსს შორის.
დაალაგეთ Kölsch
პოლკოვნიკისგან განსხვავებით, ლუდის ამ ლუდის მომსახურებას საკუთარი საბაჟო აქვს.
Kölsch ემსახურება 0.2 ლიტრი ცილინდრიანი სათვალეებს, შედარებით დელიკატურია, ვიდრე სხვა გერმანიის მინისაგან (ანუ Oktoberfest Mass ). ეს ცნობილია, როგორც Stange და ნელი Kölsch მზარდი ბინა.
ეს სათვალე იქნება თქვენი შეკვეთა სისტემაში კიოლნი ბარი ან ბურგერტენზე .
მიმდევრები, რომელსაც " კობსი" ეწოდება, ლურჯი მაისურები, მუქი შარვალი და წინსაფარი ეცვათ და მყუდროები არიან. მათი სასიამოვნო თვალები გაწვრთნილია ახალბედების გასახსნელად მინაზე. საჭირო არ არის სიგარეტის სიგნალი, რა თქმა უნდა, არ დაიძაბება და ღმერთი დაგეხმარებით, თუ გინდა, რომ არაფერი გეთხოვოთ კოლონ Kölsch- ს გარდა.
კოვზი კლონსში არის დაწესებულება და ცნობილია მათთვის, ვისთვისაც ცნობილია კოლხური კოლხური დიალექტი და მკაცრი იუმორით.
მას შემდეგ, რაც მათ ჩამოიტანეს coaster და სათავეში იგი სრული ლუდი, ისინი აღსანიშნავად ლუდის mat აღნიშნოთ თითოეული ახალი ლუდი. Köbes და Kölsch დარჩება მომავალი სანამ განათავსეთ coaster atop თქვენი მინის. იმ დროს, მზად უნდა გადაიხადოს (და წვერი 5-10% ).
კოლესშ ლუდსახარში
მხოლოდ ცამეტი ლუდსახარშია უფლებამოსილი აწარმოოს ავთენტური კოლსკი. პოპულარული Brauhäuser (brewpubs) და ბრენდები მოიცავს:
- Früh - მდებარეობს საკათედრო ტაძრის მახლობლად, ეს ისტორიული ლუდსახარში ასი წლისაა მტკნარი ლუდის სარდაფით.
- ჯეფელი - ეს ლუდსახარში და პაბი გრანდიოზულ კოლუმშეს დიდ მაგალითს გვაწვდის.
- რეისდორფი - ადგილობრივების ფავორიტი, ამ ადგილას სარდაფში ბოულინგის ხეივანი მოდის.
- დომ - პოპულარობით სტუმრებთან და ადგილობრივებთან.
- სიონი - მეორე მსოფლიო ომში დაანგრია, ამ ლუდსახარში დაბრუნდა ტრადიციული კოლსჩხლის მელიორაცია და სურსათის სრული დაცვა.
- Brauhaus zur Malzmühle - ღიაა 150 წელზე მეტი, ეს არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული brewhouse რესტორანი კიოლნი სპეციალობების.
- Peters Brauhaus - ცენტრში ძველი ქალაქი, ეს არის ადგილი, რომ იყოს კარნავალი .
რა უნდა ჭამა კოლსკში?
მიუხედავად იმისა, რომ მათი ლუდის მზარდი ზომა, მათ შეუძლიათ ჩაალაგე Punch.
იმის ნაცვლად, რომ შენი თვალების ტკივილის დაცვაა, ბალანსს გაუსწორებთ ზოგიერთ კოლონინის დელიკატებში. მაგრამ სიფრთხილით მოვეკიდოთ, რომ ეს ხშირად სხვა სახელით მიდის, ვიდრე გერმანიის სხვა ნაწილები .
- Halver Hahn - მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება ჟღერს ლუდის დარბაზში კლასიკური ქათმის, ეს რეალურად ჭვავის roll ყველით, კარაქი და მდოგვი.
- ვაშლის ცალი (ცაცხვი) და ხილფილიანი კარტოფილი (დედამიწა) - შავი პუდრი (ფლონზი), შემწვარი ხახვი,
- Kölsche Kaviar - Flönz, ჭვავის როლი და ხახვი
- Rheinischer Soorbrode - ტრადიციულად ცხენის ხორცისგან დამზადებული (თუმცა ძროხის ჩვეულებრივ ჩანაცვლება), ეს კერძია ძმრით და სანელებლებით, რამდენიმე დღის განმავლობაში დაქუცმაცებით და როტკოჰოლთან (წითელი კომბოსტო)
- Hämmche - მოხარშული ღორის ყელსაბამი
- Rievkoche ან Reibekuchen - ჩვეულებრივ მოუწოდა Kartoffelpuffer სხვა ნაწილები გერმანიაში, ეს არის ქონდარი კარტოფილის ბლინები ხშირად სათავეში ვაშლის სოუსით
- Halber მეტრი Bratwurst - ვერ მიდის არასწორი ერთად ძეხვი, განსაკუთრებით ერთი, რომ ზომავს ნახევარი მეტრი.