მე მომწონს, როდესაც მენიუ შემაძრწუნებელია. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თუ მე იძულებული ვარ, სთხოვოს დამწყებელს, რომ ახსოვდეს ნივთიერება, მე დავხვედი. ვგრძნობ სასადილოდ გამოცდილებას. რატომ შემიძლია რამე შემიძლია სახლში, ან სადმე სხვაგან? ეს მოხარული საიდუმლო მოხდა ორჯერ მე dined at Goodkind, რომელიც popped up საცხოვრებელი ბლოკის Bay View შარშან 2014 წელს. მისი დამფუძნებლები არიან გუნდი seasoned კულინარია FOLKS რომლებიც მუშაობენ ყველაზე Milwaukee რესტორნები და ბარები, როგორიცაა Odd Duck (chefs პოლ ზერკელი და ლიზა კირკპატიკი) და ბერნაჰარტის (ბარტენი ქეთი ვარდების და მფლობელები ჯესიკა და უილიამ სეიდელი).
ეს მეორე ამბავი არხების სან-ფრანცისკ ფრენკი და ძველი სკოლა მილუოკი, მენიუში მენიუა, რომელიც ღამით იცვლება და იყენებს უამრავი ინტერპრეტაციულ ღონისძიებას ვისკონსინის ფერმაში ახალი პროდუქტების მენიუში. ჩემი პირველი ვიზიტისას, რომელშიც ორ მეგობართან ერთად შევხვდი ორშაბათს, კოკოითის შეკვეთა ასეთი ქირქოვანი სახელით, რომ მე უკვე დიდი ხანია დავიწყებდი (ასევე, აღსანიშნავია, რომ კოქტეილები იცვლებიან სეზონზე) და დაუყოვნებლივ მოითხოვენ მიმტანი ინგრედიენტები. სასმელების ჩამონათვალის მსგავსად, თითოეული მენიუ ნაკარნახევია, რა არის სუფთა და სეზონზე. და დაველოდოთ პერსონალის gush იმდენად შესახებ კერძები ხოლო აღწერს მათ, რომ თქვენ ვერ დაეხმარება, მაგრამ უკვე გასინჯვა მათ თქვენი პალატის. ახლავე, whipped tofu ერთად trendy avocado სადღეგრძელო და rapini (სიტყვა ღირს ეძებს: ეს akin რომ ბროკოლი rabe) მუწუკები წინააღმდეგ ყავის dusted კვერცხი საუზმე sandwich და კამის pollen ერთად Nashville ცხელი შემწვარი ქათამი.
იქაც კი პატარა სკანდინავიური ფირფიტა აეკლევსკის ბლინები, მცირე ზომის ყურძენი, კარმონის, კუმკატ-კენკერის ჯემი და გურული ყველი.
ჩემი მეორე ვიზიტის დროს, მე და ჩემი მეგობარი დამეგობრება გვიან ღამით ორშაბათს სადილი (იშვიათი, როგორც რამდენიმე რესტორანი ღიაა ამ ღამით) ერთად განზრახვა ცდილობენ, როგორც ბევრი კერძები, რაც შეიძლება, დაწყებული შამპანური- შეტაკებული ხელთაა სოკო სანამ დახრისხების შევიდა braised octopus რამდენიმე გემრიელი უცხოური ინგრედიენტები.
სემოლინა დუმპინგებს, რომლებიც შედიან ავსტრალიიდან და იტალიიდან, და მეტყველობენ მემერ-ლიმონის მარმელადის წყალობით და ფიჭვი კაკალით. Nod to Sicily არის caponata მხარეს, crafted საწყისი ბადრიჯანი და დაბალანსება ტკბილი და მჟავე.
კეთილდღეობაზე მომხიბვლევი შემთხვევითი აზრია, რომ ტყეები და განწყობა შუქდიოდებს - და თქვენ არ აპირებთ ვინმეს პოვნას, ვინც არ არის საკვირველი საკვები. მადლობა მენიუში მყოფი სეზონური როტაცია, ადგილობრივებიც კი, ვინც რესტორანს აქცევს, ისევ ისევ და ისევ დაბრუნდებიან, რადგან იციან, რომ თითოეული გამოცდილება განსხვავდება ბოლოდან. მუშაობის 24 სხვადასხვა ფერმაში წყაროები ინგრედიენტები, შედეგი არის სუფთა ინოვაცია, თუ არა ეს Yuppie Hill მეფრინველეობის კვერცხები, შაქარი Bee ფერმის ეგზოტიკური სოკო (გაიზარდა ფარგლებში ქალაქის ფარგლებს გარეთ) ან მიწისქვეშა Meats charcuterie.
ღვინის გულშემატკივარი მოხარული იქნება იმის ცოდნა, რომ ღვინის სია ყურადღებით დაკვირვებულია და შედის ვილემეტ ველი, ორეგონი, პინო ნოერი; ასევე ფრანგული არჩევანი და უმაღლესი კალიფორნიის ღვინოები (2012 Donkey & Goat Syrah, მაგრამ ერთი მაგალითი). და ორშაბათს ღამით, როგორც ჩემი მეგობარი და მე გავიგე ბოთლები ნახევარი off სიაში ფასი. მენიუში ასევე არსებობს რამდენიმე ვიკიპედიის ლუდი, მათ შორის კარბენ 4-ის ფენტეზი ქარხანა (მედისონი), განათლებული ლუდსახარში კომპანიის 43207 (მილუოკი) და ახალი გლაზერის საწინააღმდეგო კომპანიის მთვარე კაცის (ახალი გლაურის)
ღვინისა და ლუდის სადილი, დროდადრო, ღუდობით მყოფნი არიან. შეამოწმეთ ნახვა მოვლენების შესახებ. 3 თებერვალს არის ცენტრალური წყლების ლუდის სადილი (ლუდის კოქტეილის 100 დოლარი და ლუდის კოქტეილი) და გასული შემოდგომა, მილვუკის კოქტეილის კვირეულის კონცერნში, გუდმიინიმ უმასპინძლა ხუთკურსიანი კოქტეილ-წყვილის ვახშამს .