Whiskey და კერძოდ შოტლანდიური ვისკი არის ერთ-ერთი ყველაზე რთული და nuanced ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ. ბოლო 20 წლის განმავლობაში, პოპულარობა და მადლიერება გააკეთა შოტლანდიაში, კარგად ასაკის, ერთი ალაო ვისკის იზრდება. სკოტჩის ვისკის ასოციაციის (SWA) მონაცემებით, შოტლანდიის ერთ ალაოს ვისკის ექსპორტმა ათი წლის განმავლობაში ათი წლის განმავლობაში 190% შეადგინა.
არსებობს ვისკის კლუბები, ვისკის ჟურნალები, სპეციალური ვისკის სათვალეები და ვისკის მცოდნეები, რომლებსაც სურვილი აქვთ, სპეციალური ბოთლებისთვის ათობით ათასი დოლარი გამოყოს. და მოგზაურთათვის, არსებობს კარგი ამბავი, რომ შოტლანდიის ყველაზე საინტერესო დისტილერიები არიან სფეროებში აღნიშნავენ მათი სილამაზის, ველური და გარე საქმიანობა.
თქვენ არ უნდა ვიყოთ შოტლანდიის ვისკის სტუმარი შოტლანდიაში ვისკის ტურიზმის გასატარებლად. სინამდვილეში, როგორც მე აღმოვაჩინე, შოტლანდიის დისტილერიის დათვალიერება ან ორი საუკეთესო საშუალებაა, გახდეს ერთი. მეტი თქვენ იცით, უფრო მეტად ვაფასებ კომპლექსურ ქიმიას, რომელიც მიდის ბრიტანეთში მე -16 საუკუნეში მცხოვრები მეფეების მიერ, რომელთაც იწოდებოდნენ aquae vitae- ს ცოცხალი წყალი, შოტლანდიურ გალილეულს უწოდებენ უისge ბეტა და დანარჩენები ვიცი, როგორც ვისკი (გარეშე " ე "თუ გთხოვ).
აქ არის რამდენიმე მითითება მე აიყვანეს ცოტა ხნის წინ, როდესაც მე ვიყავი Bowmore distillery on Islay.
01 წლის 07
ვისკი შეიძლება იყოს ღვინის მსგავსად საკვები
შოკოლადის დესერტი Harbor Inn on Islay. © Ferne Arfin წითელი ხორცი, თეთრი თევზი? კარგად, არა საკმაოდ. მაგრამ იცოდით, რომ შოკოლადის ზოგიერთ ალყაში შესანიშნავია. იგი გამოდის ტომის, კარამელისა და ვანილის ნოტებით, რომლებიც წარმოიქმნება კუჭ-ნაწლავის სუნისგან (დიახ ხის შაქარია, რომელიც კარამელისა და დამწვრობის დროს). შოტლანდიაში ცოტა ხნის წინ აღმოვაჩინე, რომ:
- ცოცხალი ტორფის კვამლის მქონე ვისკი და ქიშმიშის შენიშვნები ბრწყინვალე იყო სოკოს რიოტოტთან და კვერცხის კვერცხთან
- მსუბუქი და ხილის ვიკიპედია, რომლითაც ბევრ ბურბონის შენიშვნებს ატარებდა მისი კასეი, ძალიან საინტერესო იყო ჰალიბუტის ფაფით.
თუ თქვენ გეგმავთ დისლეილარული ტურის ან დისტილერიის შესვენებას, გამოიყურება ერთი, რომელიც აკეთებს ვისკის წყვილს ლანჩს, როგორც მისი პაკეტის ნაწილი. ტურისტული ხელისუფლება distillery სფეროებში შეიძლება გითხრათ შესახებ რესტორნები, რომელიც გთავაზობთ ვისკი და საკვები pairing გამოცდილება.
02 07
სპეციალური "Nosing" შუშის კონცენტრატი არომატი
ვისკის nosing მინის. & ასლი: Ferne Arfin ჭიქა იყენებთ ჯარიმის ერთჯერადი ალაოს შეგიძლიათ გააკეთოთ დიდი განსხვავება იმაში, თუ რამდენად მიიღებთ გამოცდილებას.
2001 წლიდან მოყოლებული, სასმელი მინის ახალი სტილის შეცვლა მოხდა წლების მანძილზე ხალხის მიერ გამოყენებული ძლიერი, უხამსი, მოხუცებული სათვალეები. ეს არის ოდნავ ტიტების ფორმის, ფართო ბოლოში, ვიდრე ზედა, და აქვს ღეროვანი ან სქელი, knobby ბაზა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამართავს გარეშე თბილი თასი და ვისკის შიგნით. ჭიქის ფორმა იძლევა სასმელის ზედაპირის უფრო მეტ შესაძლებლობას ჰაერის კონტაქტში. სულის მოლეკულები, რომელთა კომპლექსი არომატები ტარდება მისი თხრილის ფორმით. მას შემდეგ, რაც მან ინოვაციისთვის ჯილდო დააჯილდოვა დედოფლის ჯილდოს, მას შემდეგ გაეცნო ვისკის ფესტივალებსა და კონკურსებზე მთელს მსოფლიოში.
არსებობს ბევრი სისულელე და snobbery ასოცირდება სათანადოდ nosing ვისკი, მაგრამ ერთი ნაწილი რჩევა მივეცი იყო სასარგებლო. დაიჭირე მინის შუაგულში და შემდეგ გაივლის რამდენიმე სანტიმეტრი ცხვირის ქვეშ. მოქმედება, როგორც ჩანს, სუნთქვის ალკოჰოლური სასმელების აორთქლება და რა სუნი არის ვისკის ჭეშმარიტი ხასიათის - მოწეული ტორფის, ქიშმიშის, ტოფიკის, სულთანი, კაკალი და სხვ. ეს ნამდვილად მუშაობს.
Nosing glasses გაიყიდება ლიქიორით მაღაზიებში, ვისკის სპეციალისტებთან და შოტლანდიის ყველა სადისტრიბუციო მაღაზიაში. ან შეგიძლიათ შეიძინოთ მათ პირდაპირ Glencairn, კომპანია, რომელიც განკუთვნილია მათ პირველ რიგში.
07 წლის 03
მწვავე და მზა ნისი, როგორც პრო
თბილი პალმის გამოშვება ვისკის არომატი. გეტის სურათები არ მივიღე ლამაზი სპეციალური მინა, რომელსაც "ცხვირის" ძვირფასი ალაოს ვისკი აქვს. ისე, თუ შეგიძლიათ დაიკარგოს რამდენიმე წვეთი, შეგიძლიათ ცდილობენ მეთოდი მიერ გამოყენებული maltmasters როდესაც შემოწმების cask ძალა ვისკი.
უჯრით, ვისკის აქვს ასეთი მაღალი ალკოჰოლური შემცველობა, რომ თუ თქვენ უბრალოდ sniff ეს, ყველა მიიღებთ არის knockback of firewater. ზოგიერთი დისტილერიის პროფესიონალები დაასხით რამდენიმე წვეთი შევიდა პალმებით მათი ხელები და შემდეგ რუბლს შეადგენს ხელები ერთად. სითბო აორთქლდება ალკოჰოლს და როდის დარჩება ვისკის ნამდვილი ხასიათი. ეს ისევე როგორც ელოდება ალკოჰოლის evaporate სანამ sniff dab სუნამო თქვენ ფიქრი ყიდვის.
04 წლის 07
წყლის წყალი სიცოცხლისთვის?
ზოგჯერ ცოტა წყალი ხსნის ვისკის. გეტის სურათები ბევრი ფიქრობს, რომ ნამდვილი ვისკის მოყვარულებმა ვისკი უნდა დალიოთ და რომ ალაოს ერთი ჭიქა წყალში აყენებენ გმობენ.
Whiskey- ის ექსპერტები არ ეთანხმებიან და უმეტეს დისტილეებში რამდენიმე წვეთი - წყლის ორი ან სამი წვეთი - რეკომენდირებულია ვისკის "გახსნას". რას გულისხმობთ იმ ექსპერტთან, რომელთანაც საუბრობთ. ზოგი გეტყვით, რომ წყალი ამცირებს ალკოჰოლის შემცველობის ეფექტს ისე, რომ რეალური არომატები და არომატები მოდიან. სხვები განმარტავენ, რომ კომპლექსური ქიმიური რეაქციები მოხდება, როდესაც წყალი დაემატება, ზეთის ეთერის ხანგრძლივი ჯაჭვის მოლეკულების გათავისუფლებას. ორივე ახსნა ალბათ ნაწილობრივ ჭეშმარიტია და ჩემი საკუთარი გამოცდილება და დასძინა, ცოტა წყალი წყლით შეცვლას სასმელი.
იდეა არასდროს დაამატეთ წყალი ვისკის არის სულელური რადგან წყალი ემატება დაბალანსება ალკოჰოლის დონის დროს maturation და როდესაც ვისკი არის ჩამოსხმული. და, უმეტესი ადამიანებისათვის, საკვანძო ძალა ვისკი უსიამოვნოა პატარა წყლის გარეშე.
ფაქტია, რომ whiskey არის სასმელი თქვენ უნდა ისარგებლოს და თუ არა დაამატოთ წყალი ან ყინული მთლიანად თქვენს წინაშე.
როგორი წყალი? დაივიწყეთ ყველაფერი, რაც გსმენიათ დასავლური წყლის ან გაზაფხულის წყლით დასამკვიდრებლად. თუ თქვენი ადგილობრივი წყალი ძალიან უსიამოვნოა, ნებისმიერი ძველი წყალი - გარდა გაზიანი წყლისაგან, რომელიც ერთ რქაშია.
07 წლის 05
ანგელოზის წილი?
ანგელოზის წილი. კომპოზიტი / გეტის სურათები მაშინაც კი, tightest მარცვლეულის ხის კასრებში, sherry butts და ბარელი არის ფოროვანი. როგორც ვისკის ასაკის, ზოგიერთი ალკოჰოლის evaporates, კონცენტრირება არომატის. სინამდვილეში ვისკის შემქმნელებმა ყოველწლიურად დაახლოებით 1,5% ვისკის დაკარგა. ისინი ამბობენ, რომ ანგელოზის წილი.
06 07
პატარა თეთრი ტყუილი
პატარა თეთრი ტყუილი. გეტის სურათები შეიძლება ფიქრობთ, როდესაც 12, 18 ან 24 წლის ვისკის ყიდვას ყიდულობთ, ყველა შინაარსი ის რთველია. მაგრამ, ფაქტობრივად, როგორც ელეგანტური ქალი გარკვეული ასაკის თქვენ განუცხადა პატარა თეთრი ტყუილი.
ცალკეული ლაქები შერეულია კონკრეტული ხასიათის მისაღწევად ან ბრენდის განმასხვავებელი თვისებების შესანარჩუნებლად. განსხვავება სინგლი ალაოს და ე.წ. შერეულ ვისკის შორის არის ის, რომ შერეული ვისკის დამზადება შესაძლებელია რამდენიმე დისტილერიის პროდუქციისაგან, ხოლო ყველა ვისკი ერთი ალაოს ბოთლშია მოთავსებული.
მაგრამ ეს არ არის ყველა ერთი და იგივე კასპი. კანონით, ასაკის Scotch არის იარლიყით არის ასაკი ახალგაზრდა whiskey in blend. შესაძლოა, უფრო დიდი ხანდაზმული ვისკის დამატებაც შეიძლება.
07 07
შოტლანდია არ სვამს ბევრ შოტლანდიას
Whiskey in nosing მინის. ეწვიეთ ბრიტანეთს / ნატალი პეჩით / გეტის სურათები შოტლანდიის უისკის უმეტესი ნაწილი დიდი ბრიტანეთიდან იგზავნება ევროპის, შორეული აღმოსავლეთის, ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკის ბაზრებზე. 2012 წლის SWA- ს მიერ შედგენილ 10 ვისკის შემსყიდველ ქვეყნებში სიის მიხედვით, Brits- მა ვერც კი გამოიყურება.
აშშ-ში მსოფლიოს მასშტაბით ნომერ პირველი შოტლანდიური დამხმარე ქვეყანაა, რომელიც 2012 წელს $ 758 მილიონ დოლარად იმპორტირებს. საფრანგეთში მჭიდრო მეორე ნაწილია 434 მილიონი დოლარის ღირებულების 2012 წელს.
საინტერესოა, რომ ბრიტანეთის შამპანის ყველაზე დიდი ბაზარი ბრიტანეთში. ფრანგული ძნელად შეეხება პერსონალს.