შოტლანდიის წარმოება მსოფლიო კლასისაა. მაგრამ ათწლეულების მანძილზე შოტლანდიამ არ გააცნობიერა მხოლოდ ის, რაც მას ჰქონდა თავისი ლატარიისთვის - და საზღვარგარეთ გაცილებით დიდი რაოდენობით გამოგზავნა. დღეს ყველა რომ იცვლება და მწარმოებლები და რესტორნები მასშტაბით შოტლანდიაში ემსახურება up მშობლიური delicacies სრული ხედი ზღვის ან მიწის ისინი მოვიდა.
Shetland- ის archipelago ამ foodie renaissance ამჟამად იკრიბებიან ტემპით, და ნებისმიერი ვიზიტი northernmost კუნძულებზე გაერთიანებულ სამეფოში უნდა მიიღოს ამ ყველაზე ეპყრობა.
01 08
Blue Shell Mussels
დიდი, ლურჯი შავი მოზარდები შეტლანტის წყლებიდან. თავაზიანობა ჰელენ ოჩირა ჭიქა წვნიანი მუშები დამზადებულია დიდი შავი ქოთანში და ემსახურება steaming შეიძლება იყოს Shetland- ის საუკეთესო კერძი. დიდი ბრიტანეთის საუკეთესო ჩიტები აქ მოზარდის საწოლებით მოდის და ბლუზელ მუსელს უმსხვილესი მომწოდებელია MSC აკრედიტებული (საზღვაო საორგანიზაციო საბჭო), რომელიც უზრუნველყოფს მდგრადობას.
სცადეთ: ფრენკის თევზი და ჩიპები, ბუსტ ვაის სანაპიროებზე. მათი mussels მიეწოდება Blueshell Mussels და თქვენ ჭამა მათ გადაჰყურებს ძალიან ვაი ისინი hauled გარეთ წყალი. სცადეთ მათ მარინე სტილი, ან შეთლანდის თაფლი და ჩილი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შთაბეჭდილება გაუკეთოთ თქვენს მეგობრებს თქვენი ეზოთერულ ენობრივი ცოდნით. ვაი , იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაინტერესებთ, არის სიტყვა ვიწრო ლენტელის ან დაფისთვის, რომლითაც ინგლისურად გამოიყენება ოკლნი და შეტლანდში. მისი წარმომავლობა ყველა მიმართულებით დაბრუნდა ვიკინგებზე, რომლებიც თავდაპირველად დასახლდნენ ამ კუნძულებზე და დაკავშირებულია ნორვეგიულ და ძველ ძაღლებთან.
02 08
შებოლილი თევზი
შებოლილი ჰოდოკი, შოტლანდიის სპეციალობით, განსაკუთრებით დელტელია შელლანდში. Iain Bagwell / გეტის სურათები შოტლანდია ცნობილია თავისი შებოლილი თევზისთვის და შეტლანდში თქვენ იპოვით რამდენიმე ქვეყნის საუკეთესო, მათ შორის plump ვარდისფერი შებოლილი ორაგული და წიწაკალის ცხელი შებოლილი სკუმბრია და სატენდერო შებოლილი haddock მოსწონს თევზი სურათები აქ. თევზი დაიჭირეს და შებოლილი მოათავსეთ ადგილობრივად ისე, რომ ველოდოთ სუფთა ფილეებს, რომლებიც ცრემლები არიან.
სცადეთ: McNabs Kippers on Esplanade წელს Lerwick აკეთებს დიდი peppered სკუმბრია ფილე. იყიდეთ ის წაიღე და ბრინჯის პლაჟზე ქვიშაზე გადავიტანე.
08 08
შვრია
ტრადიციული შოტლანდიის შვრიის ნამცხვრები. Jarod Carruthers მეშვეობით Creative Commons ლიცენზია რამდენიმე შოტლანდია უფრო მეტია, ვიდრე შვრია, და ჩვენ ვფიქრობთ, რომ არ არის უკეთესი თანმხლები თქვენი შებოლილი haddock. შეტლანტის შვრია ხელნაკეთი შვრია ხისგან, უხეში, დამამშვიდებელი ტექსტურა.
სცადეთ ის: კედლის საცხობი კეთდება საუკეთესო ოტქეტები შელენდში, გრძელვადიანი ადგილობრივი რეცეპტით. ისინი ხელმისაწვდომია კუნძულების უმეტეს ნაწილში, ან ყიდულობენ საცხობიდან კედლებიდან.
04 08
ზღვის მცენარეების ცხვარი
Shetland ცხვარი roam თავისუფლად და შესანახი on ზღვის მცენარეების მათთვის დამახასიათებელი არომატით. თავაზიანობა ჰელენ ოჩირა Shetland აქვს ცხვრის მსგავსად არსად სხვაგან. აქ ცხვარი თავისუფალია არა მხოლოდ ბალახებისა და მთის ბალახებზე, არამედ ზღვის სანაპიროებზეც. ეს დასძენს შენიშვნა თითქმის briny სიტკბოს, და ცხვრის ის ფართო ზიზღით ჩვევები მათი ხორცი სატენდერო და რბილი, არ მინიშნება stringiness.
სცადეთ: Braewick Café ახლოს Eshaness ემსახურება საკუთარ homegrown ცხვრის, ერთად ყბის-მითუმეტეს შეხედულებები seastacks ოფშორული მათი დიდი მინის ფანჯრები.
05 08
Scallops
მაგარი წყლების გაკეთება plump shellfish და Shetland- ის voes რა თქმა უნდა ზემოთ! შედეგად, ისინი scullops hauled მათ წვნიანი და ტკბილი. თუნდაც არ ფიქრობთ შეკვეთით მათ შელახული, ნაცვლად მათ ემსახურებიან პან შემწვარი ნება მათი არომატით ბრწყინავს მეშვეობით.
სცადეთ: Frankie ისევ. ეს მეგობრული chippie არ იყო დასახელებული საუკეთესო დიდ ბრიტანეთში 2015 ეროვნული თევზი და ჩიპი ჯილდოები არაფერი. ისინი კი გითხრათ, რომელიც ადგილობრივი თევზჭერის ნავით თქვენი scallops მოვიდა.
08 08
60 ° ჩრდილოეთ ლარგარი
ადგილობრივი სალაროები, ღია ალები და სტელატიდან ლერვიკის ლუდსახარში. თავაზიანობა ჰელენ ოჩირა ეს Shetland lager პაკეტები Punch, კარგად შერჩეული მწარე hops brewed კუნძულის crisp ზემოთ წყალი. ეს არ აძლევს თქვენს სადილს, თუმცა, გლუვი ოქროს სტილი შეესაბამება ყველაფერს თხა ყველით შებოლილი ორაგული.
სცადეთ: Lerwick ლუდსახარში, უბრალოდ გარეთ კუნძულების დედაქალაქში Lerwick. მცირე ზომის ლუდსახარში, რომელიც 60 ° ჩრდილოეთით (ისევე როგორც რამდენიმე მუქი ლუდსახარში) უზრუნველყოფს ტურებსა და გემოვნებას დანიშვნით (კონტაქტ +44 (0) 1595 694552).
08 08
შეტლანდ რეელი ჯინი
ვაშლის პიტნის არომატი ტრადიციული შეტლანდის ჯინია. Anne Hyde / Dorling Kindersley / გეტის სურათები მიუხედავად იმისა, რომ Shetland Reel ჯინი არის ტრადიციული ჯინი მას აქვს მკაფიოდ Shetland გემო. ეს მოდის applemint, ადგილობრივი ბოტანიკური, რომელსაც აქვს რბილი პიტნის არომატის შეხებით ვაშლის სიტკბოს. სვამს მას მთლიანად ყინულზე, რომ მიიღოთ სრული გავლენა.
სცადეთ: Saxa Vord კურორტი დიდ ბრიტანეთში ჩრდილოეთ კუნძულის Unst. ეს decommissioned RAF ბაზა ახლა განლაგებულია distillery, Valhalla ლუდსახარში და მთელი რიგი საცხოვრებელი. სერჟანტთა ლაუნჯ ბარი აქ ემსახურება შეტლანდ რეილს.
ნახეთ რა სხვა მოგზაურებს ვფიქრობ Saxa Vord- ს და წიგნის ბინადრობით Tripadvisor- ში.
08 08
Lobster
ძალიან ცივი წყლები შთამბეჭდავ ძალიან ლობირებს. თავაზიანობა ჰელენ ოჩირა არ შოტლანდიის საკვების სია იქნება სრული გარეშე lobster, და იმ გამოყვანილია წყლების გარშემო Shetland არის მსოფლიო დონის. მაგარი წყალი აქ ხდის მათ განსაკუთრებულად ტკბილ და წვნიან, ასე რომ შეუკვეთოთ მთელი და არ შეგეშინდეთ წვენი თქვენს წვრილზე.
სცადეთ: Scalloway სასტუმრო არის archipelago წამყვანი სასტუმრო და მას აქვს სათანადოდ გურმანი რესტორანი ძალიან. Nab მაგიდაზე ფანჯარა, გადაჰყურებს წყლები, და შეუკვეთოთ თქვენი lobster წონა.
ნახეთ რა სხვა მოგზაურებს თრეიდვივარის სასტუმროში Scalloway- ში.