Austin შეიძლება ყველა გულშემატკივართა როდესაც საქმე Texas barbecue, მაგრამ Houston შეუძლია გამართავს საკუთარი. ხოლო როდესაც თქვენ უნდა იყოს მკაცრი დაჭერით, რათა იპოვოს Houstonian ვინც არ მიყვარს ching ქვემოთ ფირფიტა piled მაღალი ერთად succulent, შებოლილი ხორცი, უფრო მეტი კვება, ვიდრე მხოლოდ ცილის.
ზოგიერთი მწვავე მილსი განიხილავს მხარეს შემდგომში, მაგრამ არა ეს შვიდი. აქ, pitmasters და chefs დააყენა ისევე როგორც ზრუნვა მათი ლობიო, რადგან ისინი მათი brisket. გემრიელი ბარბექისთვის, ასევე კარგი, ხარისხიანი მხარეები, ცდილობენ აქედან ერთ-ერთი დიდი Houston eateries.
01 წლის 07
კლავს
T.Tseng / Flickr ეს Pearland ცხელი ადგილზე ლიდერობს მხოლოდ ყველა "საუკეთესო მწვადი" სია Houston, მაგრამ მაშინ, როდესაც ძროხის brisket და ღორის ნეკნები ტენდენცია მოიპაროს შოუ, მხარეები გემრიელია, ძალიან. ისევე, როგორც მისი ბარბექი ხორცი, Killens 'მხარეები კარგად მომზადებული საფუძვლებია. გამომცხვარი ლობიო, მწვანე ლობიო და მწვანე ლობიო არის უგემრიელესი წყვილი ხორცის ფირფიტებით, მაგრამ კრეატირებული სიმინდი, კერძოდ, ღირსეულად შეკვეთაზე. ეს crisp და chewy- არ mushy მოსწონს ბევრი მწვადი სახსრების- და swims წელს მარილიანი, ტკბილი კრემი, რომელიც არის საოცრად მსუბუქი და გამაგრილებელი.
Pro tip: Killens არის ყველაზე ცუდი ინახება საიდუმლო Houston. შაბათ-კვირას შაბათს აქვს კარიბჭეები და ქუჩაში ქვემოთ, ამიტომ ველოდები ღირსეულ დატვირთვას, სანამ დასხდნენ და ჭამა.
02 07
ჯექსონის ქუჩა BBQ
თუ თქვენ იპოვით ცენტრში სამუშაოს, ჟიურის მოვალეობას ან ასტროსის თამაშს, ძნელია იპოვოთ უკეთესი მწვადი, ვიდრე ჯექსონის ქუჩაზე. ეს ცენტრში ცხელი ადგილია მინუს Maid Stadium- ის დაშორებით და მოკლემეტრაჟიანი გასეირნება METRORAIL- ის კონვენციის საოლქო სადგურიდან.
ერთ-ერთი საუკეთესო მწვადი ადგილია Houston- ში, Jackson Street BBQ- ის მკვლელი meats, დიახ, მაგრამ მხარეები რა ინახავს თქვენ დაბრუნებას. ღრმა შემწვარი მაკ და ყველი არის შორს ჯანსაღი, მაგრამ ეს არის ლაღი. Cube ფორმის და crunchy ერთად cheesy, gooey ცენტრი, ეს არის საუკეთესო მხარეს ერთობლივი. ჯექსონის ქუჩა ასევე ემსახურება პური ჰიუსტონის საყვარელ ნელა ცომის პურის კომპანიას, ასე რომ თქვენ იცით, რომ ისინი ზრუნავს ხარისხზე.
Pro tip: თუ თქვენ გეგმავს შეჩერების მიერ მიერ Astros თამაში, იქ დასაწყისში. იგი იღებს დაკავებული სწრაფი. ან უკეთესი ჯერ, თავიდან აცილება თამაშის დღის მასების, და ნაცვლად Swing მიერ ბედნიერი საათობრივად ორშაბათიდან პარასკევს 4-7 საათზე
07 წლის 03
Ray- ის რეალური Pit BBQ Shack
Ray- ის რეალური Pit BBQ Shack ამ ოჯახის საკუთრებაში მყოფი და ექსპლუატაციულ რესტორანში პიკასტერმა იცის, რომ მწვადი არ არის მხოლოდ სამზარეულოს, ეს არის ნომრებზე. Rayford S. Busch- ასევე ცნობილია, როგორც "Ray" -ით დაწყებული მწვადი სავარჯიშო, როგორც სატვირთო სატვირთო მანქანაში, რომელიც ღამის ღამეს დისნეის კლუბების გარეთ ყიდის. მისი მწვადი გახდა ძალიან პოპულარული, მან დატოვა მისი სამუშაო დღე შერიფი დეპარტამენტის კაცი ორმოს სრული დრო და გახსნა აგურის და ნაღმტყორცნებიდან ადგილმდებარეობა.
სადილის ფირფიტები მოდიან ორ მხარეს, მაგრამ თვითონ გააკეთე კეთილგანწყობა და მხოლოდ მათ, როგორც ფრიდმა სიმინდს, როდესაც საქმე ტეხასის მწვადი ნივთიერებას ეხება, სიმინდი მთლიანად ითვლება ბოსტნეულისა და მწვავე, მარილიანი საფარი ტკბილი სიმინდის გარშემო არაფერია საოცარი.
თუ შებოლილი ხორცი არ არის თქვენი რამ, რაი ასევე აქვს სრულად მენიუ სხვა entree ვარიანტები, მათ შორის pobboys, თევზი, სალათი და ბურგერები.
04 წლის 07
Brookstreet Bar-B-Que
Brookstreet აქვს ადგილმდებარეობის მთელ Houston, მაგრამ Montrose ადგილზე სავარაუდოდ ერთი წასვლა. რესტორნის ადგილმდებარეობა, უახლოეს კუთხეში Westheimer და Montrose გულში სამეზობლოში, არის გარემონტებული სახლში cute გარე patio და მყუდრო გარემო. საუკეთესო ყოვლისა, ამ ადგილს აქვს დისკის მეშვეობით.
შეიძლება ხორციელად მოვიდე, მაგრამ თქვენ გაყავთ კარტოფილი კარტოფილით. დამზადებული ფუმფულა ფისოვანი კარტოფილი, ყველი და ცომის ბეკონი, ეს არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული მხარე. ნაცვლად იმისა, რომ თეთრი პურის უგემოვნო ნაჭერი ჩვეულებრივ მსახურობდა სხვა მწვავე სახსრებით, Brookstreet იყენებს მაღალი ხარისხის პურს, რომელიც მსუბუქი და არომატულია. მიუხედავად იმისა, ემსახურება ზომის არიან bountiful, დარწმუნებული უნდა იყოს, რათა გადავარჩინოთ გარკვეული ოთახი დესერტი. პურის პური მარტო არის საკმარისი იმისათვის, რომ გაჩაღდა.
07 წლის 05
Pit ოთახი
Pit ოთახი მხოლოდ აშშ -59-ის მეორე მხარეს, The Pit Room არის კონკურენტორი სამეზობლოში, რომელიც ცნობილია მკვლელი ბარბუკისთვის. ეს Montrose- ის ფართობი არის მოკლე დრაივი ორივე Med ცენტრიდან და მუზეუმში, და როდესაც იგი იღებს დაკავებული დროს პიკი ჯერ, ხაზი მოძრაობს საკმაოდ სწრაფად.
Pit ოთახი აქვს უამრავი deliciously შებოლილი ხორცი, მაგრამ თუ თქვენ არ გრძნობს მას, მენიუ ასევე აქვს დიდი მხარე და ალტერნატიული entries არჩევანი. მდოგვის კარტოფილის სალათი - მისი ნაჭერი კარტოფილით და მყარი მოხარშული კვერცხის მოცულობით არის ფანი საყვარელი. მტვერსა და მაიოს მარჯვენა კომბინირებულს სვამს, ის საკმარისად ნათელია, რომ სრული ხორცის საჭრელი წყვილის გარეშე გააქტიუროთ. ნაწილი ზომის დიდია, ამიტომ მომზადდება გაზიარება.
06 07
პიკერტონის მწვადი
Pinkerton- ს მწვადი არ არის მხოლოდ საუკეთესო მწვადი Heights ტერიტორიაზე. ეს ასევე შუქურაა. მას შემდეგ, რაც 2017 წლის Hurricane Harvey- ის მიერ გამოწვეული მასიური დატბორვა, პინგერტონმა დატოვა ღია ქარიშხალი თბილი, მშრალი ადგილი, რათა ადგილობრივ მოსახლეობას გამოეყვანა სახლიდან, დატკბეთ ცხელი საჭმელი და იყვნენ მეგობრებთან ერთად ქალაქის ისტორია.
ვისაც შიგნით გადაადგილება შეუძლია, ხედავს, რომ მფლობელი და პიტმენი გრანტ პინგერტონი ძალიან დიდი სიყვარულით სარგებლობს თავისი მეზობლებისთვის. ყველა ხორცი და მხარე მზადდება ნულიდან ყოველდღე საყვარელი ოჯახის რეცეპტებისგან. ჯალაპენოს ყველი რაისმა განსაკუთრებით უნდა შეასრულოს, როგორც კრემისებრი, ოდნავ ბოთლი ბრინჯი აქვს მისასალმებელი დარტყმა. დაასრულეთ ეს ყველაფერი შარშან ვარსკვლავური ბანანის ნამცხვარი პითოსზე, და შენ ხარ ცის ქვეშ.
07 07
Brisket სახლი
დიდი მწვადი იყიდება კარგი ფასი, ძნელია სცემეს Brisket სახლი. მდებარეობს ჰიუსტონის Uptown / Galleria ფართობი, ამ მყუდრო, არ- frills რესტორანი გახდა რეგულარული გადასვლა- for ადგილობრივები ეძებს მათი დაფიქსირება jalapeño ძეხვი ან გამოყვანილია ღორის.
მისი ნაწილი ზომის მსგავსად, Brisket House არ არის შეფუთული რიგი გვერდითი პარამეტრები. გარდა იმისა, რომ საფუძვლები, შეგიძლიათ მიიღოთ ოდნავ ჯანმრთელი მწვერვალებით მოსწონს ტკბილი კარტოფილის ან სახლი სალათი. მაგრამ გამომცხვარი კარტოფილი საყვარელია ადგილობრივთა შორის. მიიღეთ დატვირთული არაჟანი და ყველი, ან თქვენი არჩევანი ბარბუკის ხორცით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს შეიძლება იყოს კვება.