თქვენ შეიძლება გაეცნოთ შესაძლებელია (ხანდახან ჩაწერას შეუძლია), მაღალი ენერგეტიკული ფრანგული ცეკვები, როგორც წესი, შესრულებული ყველა ქალი გუნდი ხაზი მოცეკვავეები, მაგრამ პუერტო რიკო, შეიძლება-აქვს ძალიან განსხვავებული განმარტება და ეს ნამდვილად არ ითვალისწინებს ცეკვა.
ნაპოვნია პატარა და იაფი რესტორნები, რომელსაც უწოდებენ ფონდას , ჩულეტას კაენ კანონს, რომელიც არის ღორის ხორცი (ჩულეტა) , ნეკნი, ხორცი, ცხიმი და კანი.
მას უწოდებენ ვერც უნიკალური ჭრის გამო, მაგრამ რესტორანი, რომელიც პასუხისმგებელია ქულეტასისთვის გამოსადეგი რეცეპტის შექმნისთვის, La Guardarraya, კვლავ მოქმედებს პუერტო რიკოში პატარა შიდა სოფელ Guayanilla- ში. La Guardarraya კვლავ ემსახურება მათი ყველაზე პოპულარული კერძი თითქმის ყოველდღიურად.
რესტორნის წარმოშობის მიღმა, პულეტინის რიკინის სამზარეულოს მრავალფეროვნების შესანიშნავი მაგალითია. ევროპაში (განსაკუთრებით ესპანეთი), აფრიკისა და კარიბის სხვა ნაწილებისგან განსხვავებით, ტრადიციული პუერტო-რიკონის კერძები დნობის ქოთანში კულტურის სრულყოფილი შერწყმაა.
როგორ ხორციელდება ჩულელები?
ჩულეტების მომზადება იწყება იწყება ახალი ხორცით , რომელიც შეიცავს კალიანტრო, ოგრეანო, ძმარი, ხახვი, წიწაკა და ნიორი სხვა ადგილობრივი ინგრედიენტებით.
ერთ-ერთი ადგილობრივი ინგრედიენტია ანტატი, ანანოტის წითელი ადგილზე მარგალიტი, რომელიც მიღებულია აჩიტის ხეების თესლიდან, რომელიც ხანდახან მოიხსენიება როგორც პომადის ხე, სხეულის საღებავისა და სხვა კოსმეტიკის საშუალებით, ხოლო ალკოჰოლური სასმელების ალტერნატივა azón რომელიც აერთიანებს თესლს cumin, ქინძი თესლი, მარილი და ნივრის ფხვნილი.
ცერემონიის შემდეგ, შეიძლება შემწვარი, შემწვარი, აუცილებელი პროცესი, რომელიც ქმნის ჩხარრნსკის წარმოუდგენლად გემრიელ ფენას (ასევე ცნობილია, როგორც ღორის რგოლები) ორივე ნეკნისა და ღორის ჩოფის ზედა ნაწილში, რაც ამ კერძი ხელმოწერის ნაწილია . ნეკნი, წვნიანი და კვერთხი კომბინაცია ჩვეულებრივ მსახურობს ბრინჯით და ლობიოთი და შემწვარი მცენარეებით.
მსოფლიო პუერტო-რიკის სურსათის გავლენა
Chuletas შეუძლია- can მხოლოდ დასაწყისია გემრიელი მოგზაურობა delights, რომელიც არის პუერტო რიკონის საკვები. მაღალხარისხიანი ყავის კულტურისგან კომფორტული დღესასწაული საკვებისა და უცნაური და უცნაური კერძების გამოსაშვებია რაღაც ნიმუში, რომელიც ნიმუშია, ხართ თუ არა სათავგადასავლო, საჭმელნი, ან უფრო მარტივი გემოვნება.
კულტურების გავლენით, მათ შორის Taino Arawak, ესპანელი, ამერიკელი და აფრიკული, პუერტო Rican cooking- ს ე.წ. cocina criolla მიერ ადგილობრივები-იღებს თავის უნიკალურობა მისი ადგილობრივი ინგრედიენტები და მომზადების არჩევანი. სინამდვილეში, კუნძულზე პირველი კრებული "ელკოკინერო პუერტორიკიუნო", 1849 წელს გამოიცა და მსოფლიოს რამდენიმე პირველი საკვანძო ცნობა შეიცავს ბევრ ინგრედიენტებს.
უფრო თანამედროვე დროში, მე -19 საუკუნის დასაწყისში, პუერტო რიკინის სურსათის გაფართოება აშშ-სა და აზიის ნაწილებს, განსაკუთრებით კი ჩინურ და იაპონურ სამზარეულოს. ამ კუნძულის უნიკალური სანელებლების წყალობით, პუერტო-რიკოს ტრადიციები მთელს მსოფლიოში თითქმის ყველა შეფის სამზარეულოში ჩანდა.
მიუხედავად იმისა, რომ მსოფლიოს სხვა ადგილებშიც მოიძებნა, განსაკუთრებით პუერტო რიკო, ქინძი, პაპაია, კაკაო, ნიცპერო, აპიო, მცენარეები და იამპე ტროპიკული კლიმატი, პუერტო-რიკონის სამზარეულოს ყველა საექსპლუატაციო ინგრედიენტებია, რომლებიც სხვა ქვეყნებში .