ცნობილი კერძები, რა უნდა სცადოთ და სასარგებლო პირობები შეკვეთა
ინდონეზიის საკვები არის როგორც მრავალფეროვანი და არაპროგნოზირებადი როგორც archipelago. ერთად 238 მილიონი ადამიანი sprinkled მეტი 17,000 კუნძულები, არ არის გასაკვირი, რომ მენიუები შეიცვლება, როგორც თქვენ მოგზაურობის შემდგომი afield. და როდესაც სხვადასხვა რეგიონები თავს იკავებენ საკუთარ უნიკალურ სპეციალობებზე, რამდენიმე ნაცნობი კერძები ყველგან არიან და თითქმის ყველგან ნახავთ, რომ მიდიხარ.
- იხილეთ ზოგიერთი მნიშვნელოვანი ინფორმაცია იცოდე ინდონეზიის სტუმრობის დაწყებამდე.
ჭამა ინდონეზიაში
ტურისტული რესტორნების გარეთ, არ გაგიკვირდებათ, თუ თქვენი საკვები მკვეთრად თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე მიდის. ბევრ ინდონეზიელს ხშირად აქვს არარეგულარული ჭამის გრაფიკები, ამიტომ საკვები მზად არის ადრეული და ემსახურება მთელი დღის განმავლობაში. საჭმელს, როგორც წესი, ჭამს ხელები - კიდევ ერთი კარგი მიზეზი არ ემსახურება მას ძალიან ცხელი!
- იხილეთ ინდონეზიაში კვების ყველა ჩანთა და ჩაშვება.
რაისი ან Noodles?
თეთრი ბრინჯი არის ინდონეზიაში, თუმცა, თქვენ შეხვდებით რამდენიმე უგემრიელეს, შემწვარი კერძებს. უმეტეს კვება, განსაკუთრებით პიანგის რესტორნებში, დაიწყება თეთრი ბრინჯის მწვერვალების ნაწილი.
- რაისი: nasi (გამოხატული: nah-see)
- ფრიდმა რაისი: ნასი გორგგი (გამოხატული: nah-see gor-ang)
- თეთრი რაისი: nasi putih (გამოხატული: nah-see poo-tee)
- Noodles: mei ან mee (გამოხატული: mee)
Mie / me goreng , შემწვარი noodles, არის კარგი შემცვლელი, როდესაც თქვენ არ შეიძლება ჭამა აღარ rice. Noodles არაპროგნოზირებადია მთელს ინდონეზიაში.
Mie goreng შეიძლება განსხვავდება თხელი, ყვითელი noodles რომ შემწვარი სპაგეტი. ყველაზე ცუდი შემთხვევებში, mie goreng შეიძლება უბრალოდ იყოს "mama mee" - იაფი მყისიერი noodles ერთად MSG- ლადენის არომატით პაკეტი.
- იხილეთ 10 კითხვა აზიური კვების შესახებ.
ხორცი ინდონეზიაში
მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ხშირად დიდი ვეგეტარიანული არჩევანი ხელმისაწვდომია მენიუები, ინდონეზიის მიყვარს ჭამა ხორცი.
საწყისი საღამოს , გემრიელი ხორცი skewers მოხარშული ნახშირის გრილები, ჩვეულებრივი აურიეთ შემწვარი შეთავაზება, ხორცი ყოველთვის მენიუში.
- ხორცი: daging (გამოხატული: da-ging)
- ქათამი: აია (გამოხატული: აიი-ვარ)
- ძროხა: საპონი (გამოხატული: sa-pee)
- ღორის: babi (გამოხატული: ba- ფუტკრის)
- Mutton: kambing (გამოხატული: gahm-ping)
არ გაგიკვირდეთ, თუ ძროხების ხორცი ძვლებსა და ცხიმოვან უჯრედში ჩნდება. მიუხედავად იმისა, რომ ტურისტული რესტორნები, გარდა ქათმის ხორცებისაგან, მიიღებენ მხოლოდ თეთრ ხორცს, თქვენ უფრო ხშირად მიიღებთ ქათმის მოცულობას პატარა, მკვეთრი ძვლებისგან.
ზღვის ინდონეზიაში
ამდენი კუნძულები და თევზჭერის კულტურა, იაფი, უგემრიელესი ზღვის პროდუქტები შეგიძლიათ იხილოთ ინდონეზიაში. მაგრამ არ ვივარაუდოთ, რომ მხოლოდ იმიტომ, რომ რესტორანი ზის მახლობლად ზღვაშია, რომ თევზი სუფთაა: მზარეულები ყოველთვის იყენებენ უძველეს ზღვის პროდუქტს სამზარეულოში, რათა თავიდან იქნას აცილებული ნარჩენები. ვეძებთ რესტორნები მაღალი მოცულობით, რათა უზრუნველყოს საუკეთესო ზღვის პროდუქტები გამოცდილება.
- ზღვის: makanan laut (გამოხატული: mok-a-naan lowt)
- თევზი: ikan (გამოხატული: ee-kan)
- შარპი : udang (გამოხატული: oo-dahng)
- Squid: cumi-cumi (გამოხატული: choomy-choomy)
ხმელი, მთელი anchovies ცნობილია როგორც ikan bilis ზოგჯერ დაემატა კერძები ამისთვის fishy არომატი. იგივე მიდის udang kecil - პატარა, მშრალი shrimp ერთად ძლიერი, fishy გემო.
ნასი გორენგი ინდონეზიაში
ინდონეზიის ეროვნული კერძი შეიძლება იყოს ნასი გორიგი (ინდონეზიის სტილის შემწვარი ბრინჯი): თქვენ ყველგან ექმნებათ და მოგზაურმა გამოიყენოს იგი როგორც იაფი, ნაცნობი ლოდინი. 2010 წლის ზაფხულში ინდონეზიაში ვიზიტის დროს პრეზიდენტი ობამა მსახურობდა.
ინდონეზიის მიერ შემწვარი ბრინჯი არ არის ისეთივე, როგორც ნაცნობი შემწვარი ბრინჯი ჩინურ რესტორნებში მსახურობდა მთელს მსოფლიოში. ნასი გორინგი უფრო სურნელოვანი და არომატულია სანელებლებით და დამატებებით. ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული ჯიშების გამოჩენა მენიუები არიან:
- ნასი გორენგი: ინდონეზიის შემწვარი ბრინჯის მარტივი ვერსია
- Nasi Goreng Special: შემწვარი კვერცხი მოთავსებულია ბრინჯის თავზე, რათა დაამატოთ ცილა
- ნასი გორნგ აიამი: შემწვარი ქათმის ნაჭერი
- Nasi Goreng Cina: როგორც წესი, მცდელობა ხელახლა "ჩინური სტილის" შემწვარი ბრინჯი
დაწვრილებით შესახებ ინდური goreng ინდონეზიის და იხილეთ რეცეპტი.
ტემპი
ტემპი უნიკალურია, ინდონეზიური საკვები, რომელიც დაიჭირეს ჯანსაღი ქერქიჭამიების მთელს მსოფლიოში. სოიოსები ხასიათდებიან სპეციალური პროცესით და შემდეგ შეკუმშული იყვნენ ღებინებში. ტემპი ბევრად უფრო მტკიცე და ნატურია, ვიდრე ტოფუ, რაც მას დიდი ხორცის შემცვლელი გახდის. დუღილის პროცესი ასევე იწვევს tempeh უფრო ადვილად დაიჯესტს, ვიდრე უბრალო tofu.
ტემპე გორენგი უბრალოდ გაღვივებული ფრიდი ტემპია, რომელიც დაჭრილი იყო. იყიდება პიკანტური, უგემრიელესი ირონია, ვცდილობთ შამპანური ტემპით მომზადებული გემრიელი პომიდორი-ჩილის სოუსით.
უფრო პოპულარული ინდონეზიელი კერძები
ინდონეზიის საკვები ბევრად უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ nore goreng. აქ არის რამდენიმე პოპულარული კერძები შეთავაზება ტურისტულ ადგილებში:
- Gado-Gado: Gado-gado სიტყვასიტყვით ნიშნავს "hodgepodge", და სწორედ ეს რა არის. ბოსტნეულის ნაზავი ან მწვანილი გაჟღენთილია და შემდეგ დაფარულია სქელი, მდიდარი პიტნის სოუსით.
- აიამ გორენგი: მსახურობდა ბრინჯის გარეშე, უბრალო შემწვარი ქათამი (ინდური გორგინგი) ინდონეზიაში.
- ბაქო: ინდონეზიაში ქუჩის მოტოციკლეტებიდან, ბაკო , როგორც წესი, გემრიელი ძროხის სუპი, ხშირად noodles. ხორციანი თევზების თევზი შეიცავს აზიაში სხვა ადგილას.
- როჯაკი: ინდონეზიაში, მალაიზიაში და სინგაპურში გამოირჩევა უნიკალური დესერტი, რომელიც ტკბილი, წებოვანი სოუსით და დაქუცმაცებული პიტნის ხის ფირფიტაა. ჩიილი და კიდევ თევზიანი პასტა ხანდახან რჯაკს დაუვიწყარ გემოვნებას ანიჭებს.
სასარგებლო ინდონეზიური კვების პირობები
- რუმა მაკანი: რესტორანი
- როტი: პური
- ჰაერი: წყალი
- ნასი: ბრინჯი
- Mee: noodles
- Bakar: გამომცხვარი
- გორინგი: შემწვარი
- თევზი: თევზი
- აია: ქათამი
- Sapi: ძროხის
- ბაბი: ღორის
- ტაჰუ: ტოფუ
- საეურ: ბოსტნეული
- თელური: კვერცხი
- სამბალი: ჩაის პასტა
- Pedas: ცხარე
- ჩაი: ჩაი