Ყველაზე 12 კერძები ხორვატიაში ცდილობენ

ხორვატიის სამზარეულოს გავლენა მოახდინა რამდენიმე სხვადასხვა კულტურის შედეგად, რის შედეგადაც ქვეყნის თითოეულ ნაწილს აქვს გამორჩეული რეგიონალური სამზარეულო. დამოკიდებულია რა ხორვატიის რეგიონი თქვენ სტუმრობთ, თქვენ ვალდებულნი ხართ გამონახავთ კერძები იტალიურ, ავსტრიულ, უნგრულ ან თურქულ გავლენას.

სამზარეულოთი და რესტორანი მთელი ქვეყნის მასშტაბით, არსებობს დიდი აქცენტი გამოყენებით ახალი სეზონური ინგრედიენტები და მომზადება კვება homestyle. ველით ნელი საკვები გამოცდილება, რომ ღირს ლოდინი და ჯარიმა შერჩევა ადგილობრივი ღვინოების წყვილი თქვენი კვება, ისევე როგორც მაღალი ხარისხის დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთები წარმოებული ადგილობრივად.

აქ არის 12 კერძები, რომლებიც, სავარაუდოდ, ხორვატიაში მოგზაურობთ.

• 12 of 01

  Crni Rižoto

  ეს არის პოპულარული delicacy სანაპირო ხორვატია, განსაკუთრებით Dalmatia. Crni rižoto (შავი risotto) არის ბრინჯი კერძი ძალიან ჰგავს იტალიურ risotto რომ მომზადებული Squid. Squid ავრცელებს შავი მელნის რომ თურმე ბრინჯი ინტენსიური შავი, აქედან გამომდინარე სახელი. იგი ასევე შეიძლება მომზადდეს სხვა სახის ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა cuttlefish ან octopus ან თუნდაც shellfish მოსწონს clams და mussels.

• 12 of 02

  ზაგრორსკი Štrukli

  ეს არის ტრადიციული კერძი ჩრდილოეთ ხორვატიაში ჰავვაცკოს ზაგორჟისა და ზაგრების რეგიონებიდან.

  დამზადებული ბინა და თხელი საკონდიტრო, ეს ჰგავს ტიპის strudel, რომელიც შეიძლება მომზადებული ან როგორც ტკბილი ან ქონდარი კერძი. ეს ივსება ყველი, კვერცხი და არაჟანი - შაქარი შეიძლება დაემატოს ტკბილი ვერსიით - ღუმელში.

• 12 of 03

  ბიურო

  Burek არის პოპულარული snack საკვები ხელმისაწვდომია თონეები მასშტაბით ხორვატია. თურქეთის ბურეკის მსგავსად , ეს ხორცით ან ყველით, ისპანახი, კარტოფილი ან ვაშლით ივსება თხელი ფქვილისგან . Burek ხელმისაწვდომია მთელი დღის განმავლობაში და იღებს გემრიელი და შევსების საუზმე ან snack, რომელიც შეიძლება სარგებლობდა ნებისმიერ დროს.

• 12 of 12

  Ćevapi (ან Ćevapčići)

  ეს არის კიდევ ერთი კერძი, რომელიც ხორვატიასა და ყოფილი იუგოსლავიის სხვა ქვეყნებში გავრცელებულია და ოსმალეთის დროით თარიღდება. ეს არის მილის ფორმის ნაჭრები ძროხის, ცხვრის ან ღორისგან დამზადებული ხორცით და შერეული ხახვითა და სანელებლებით. Ćevapi ემსახურება ajvar , სქელი სოუსით დამზადებული წითელი წიწაკა და ზოგჯერ ბადრიჯანი და ბინა unleavened პური მოუწოდა lepinja .

• 12 of 05

  მანეშტრა

  ეს არის ძალიან სქელი ბოსტნეულის წვნიანი, როგორიც არის იტალიის მინუსტრონი, მომზადებულია სხვადასხვა ტიპის ლობიოს, მარცვლეულისა და ბოსტნეულის ნაზავი, როგორიცაა სიმინდი, კარტოფილი, კომბოსტო და ცერეცობა. ეს არის ტრადიციული კერძი პოპულარულია Istria რეგიონში და თითქმის ყოველთვის დამზადებული ღორის საფონდო, ასე არ არის შესაფერისი vegetarians.

• 12-დან 06-მდე

  პეკა

  Peka არის ტრადიციული ნელი სამზარეულო მეთოდი პოპულარული Dalmatia რომ გამოიყენება საზ ბოსტნეული, ხორცი ან ზღვის პროდუქტები ღია ცეცხლი. ინგრედიენტები მოთავსებულია დიდი მსახიობი რკინის პანში და დაფარავს სახურავის სახურავს, რომელიც ღია ცეცხლსასროლი იარაღით მოთავსდება. საკვები ნელა შემწვარი და ახალი მწვანილი და თეთრი ღვინო ხშირად დასძინა დამატებითი გემო. ეს არის კერძი, რომელიც ხშირად რესტორნებში წინასწარ არის დაგეგმილი, რადგან დრო სჭირდება მომზადებას.

• 12 of 07

  ფუჯი

  ხელნაკეთი მაკარონი არის Istria in staple სადაც სამზარეულო აქვს რამდენიმე მნიშვნელოვანი იტალიის გავლენა. Tube- ს ფორმები ალბათ ყველაზე პოპულარულია, მაგრამ njoki ( gnocchi ) ასევე ძალიან გავრცელებული, ან ხელით ნაგლინი pljukanci . ეს ემსახურება ძირითადად ხორცით დამზადებული ძეხვი ან ძროხისგან, მაგრამ სოკო, ველური asparagus, ან შავი ან თეთრი ტრიუფელი სხვა პოპულარული თანხლებით.

• 12 of 08

  პაშტიდა

  ეს არის დახვეწილი Dalmatian კერძი, რომელიც, როგორც წესი, მზად სპეციალური შემთხვევები. ის დამზადებულია ძროხის, ნივრისა და კვერცხის ცერემონიით, რომელიც შემდგომში სტაფილოსა და ბეკონის ცალია. შემდეგ კი მოხარშული პომიდორი, პიკნიკები, ქავილი, ჯავზი და პროშეკი, ტკბილი ღვინო. ეს არის კიდევ ერთი ნელა მოხარშული კერძი და ჩვეულებრივ ემსახურება ერთად ხელნაკეთი მაკარონი.

• 12 of 09

  Pršut

  ეს არის მშრალი კურნავებული და დამარილებული ლორი, რომელიც ძალიან ჰგავს იტალიის პროსტიუტს , ან პარმას ლომს და სპეციალობით ისტრიაში, კვანარში და დალმათიაში. სულ მცირე, წელიწადს სჭირდება თხილის განკურნება ცივი Bura ქარის დახმარებით, რომელიც ატრირიკას ჩრდილოეთ-აღმოსავლეთით აფეთქებს. აღმოსავლეთის პრაშუტი (Istrian Pršut ) და კრკი პრაშუტი (კუნძული კრკიდან ) გააჩნიათ ევროკავშირის დონეზე დონეზე წარმოშობის სტატუსის მინიჭება, რაც გარანტირებულია, რომ იგი წარმოებული, დამუშავებული და მომზადებულია კონკრეტული გეოგრაფიული რეგიონით. Pršut ჩვეულებრივ მსახურობდა appetizer დასაწყისში კვება, ერთად ყველი, პური და ჭიქა ღვინო.

• 12-დან 10-ს

  Brodet

  ეს ტიპიური Dalmatian ზღვის პროდუქტები კერძი სქელი თევზის სუპი flavored ერთად ხახვი, ნიორი, პომიდორი, ოხრახუში, ზეითუნის ზეთი და სანელებლები. ასევე მოუწოდა brudet , brujet ან brodeto , ასევე ნაპოვნი მენიუები სხვა სანაპირო რეგიონებში და ხშირად ემსახურება palenta , მომზადება დამზადებული cornmeal.

• 12-დან 11-ს

  სოპარნიკი

  ეს არის უგემრიელესი ტრადიციული ბრტყელი პური ცენტრალური დალამითიის პოლიზიკის რეგიონიდან. იგი ივსება დაჭრილი შვეიცარიის chard და გამომცხვარი ხის გათავისუფლებული ღუმელი ადრე სათავეში ერთად წვრილად დაჭრილი ნიორი და ზეითუნის ზეთი, და დაჭრილი შევიდა ალმასის ფორმის ცალი. ეს არის ერთ-ერთი იმ რამდენიმე ხორვატული კერძები, რომლებიც შესაფერისია ბოსტნეულით და ვეგანისთვის.

• 12-დან 12-მდე

  Povrće na Žaru

  Povrće na žaru უბრალოდ შემწვარი ბოსტნეული, როგორიცაა წითელი წიწაკა, ბადრიჯანი, სოკო და zucchini. ეს არის პოპულარული მხარე კერძი, რომელიც ნაპოვნია მენიუები მთელს ხორვატიაში და სხვა ვემხრობით. კიდევ ერთი ბოსტნეულის მხარე კერძი თქვენ მთელი ქვეყნის მასშტაბით იპოვით რესტორანში (შვეიცარიული chard), რომელიც ემსახურება ან დაბინძურებულია კარტოფილით.