უფრო მჭიდროდ გამოიყურება ტენდენციები, რომლებიც იღებენ მოგების ინდუსტრიას ქარიშხალით.
ერთ დღეს ის როსეა, მომდევნო გრანია. როგორია თქვენი ჯიშის არჩევანი, ღვინის არჩევის ხარისხი, ყოველთვის არის ტენდენცია. 2018 წელს ღვინის ინდუსტრია იცვლება სინგულარული აქცენტით: მდგრადობა. Forbes- მა ცოტა ხნის წინ განაცხადა, რომ მდგრადი ღვინის ინდუსტრია სწრაფად ვითარდება და "60 მილიარდი დოლარის ღირებულების ამერიკული ღვინის ვაჭრობისას მდგრადობას განიხილავენ, როდესაც ყიდულობენ და მომავალს გეგმავენ თავიანთ გეგმებს". საუკეთესო ღვინის ქარხნები აშშ-ში, რომლებიც პიონერად ამზადებენ გზას.
მდგრადი წინააღმდეგ ორგანული
პირველი რამ პირველი. მდგრადი ღვინო განსხვავებულია, ვიდრე ორგანული ღვინო. ორგანული განსხვავებულია ბიოდინამიკური. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ყველა ქვეშ იმავე ქოლგის როგორც "ეკო მეგობრული", მათ აქვთ დახვეწილი განსხვავებები. ორგანული მეურნეობა / მევენახეობა მიუთითებს პროდუქტის სიწმინდეს და არა სინთეზირებულ ინგრედიენტებს. Biodynamic უყურებს სოფლის მეურნეობის და ეკოლოგიური თვითკმაყოფილების ჰოლისტიკურ ჯანმრთელობას. მდგრადი მეურნეობა განიხილავს შერბილებას და ნარჩენების შემცირებას უაღრესად მნიშვნელოვან პროცესს. ყველა ეს ტექნიკა ხელს უწყობს ჯანსაღი და ხშირად უკეთესი დეგუსტაციის ღვინოებს. ორგანული ღვინოები გამორიცხავს სულფატებს ზრდის დროს, რაც (თუ გოგირდზე მგრძნობიარეა) შეიძლება გამოიწვიოს ნაკლები ჰანოვერები.
ორგანიზაციები, როგორიცაა SIP (მდგრადობა პრაქტიკაში), LIVE სერტიფიცირებული და CCSW (Certified California მდგრადი ვენახი და მეღვინეობა) დაეხმარება მომხმარებელს ღვინის არჩევის მაღალი კრიტერიუმების საფუძველზე.
ყოველწლიური აუდიტი ფაქტორები, როგორიცაა პესტიციდების გამოყენება, თავი 11 წლის ბოლო წყლის გამოყენება და აზოტის გამოყენება ყველა მოვიდეს პიესა ქარხნის მისაღებად დამოწმებული.
კალიფორნიაში ლიდერობს
ეს არ არის გასაკვირი, რომ კალიფორნიამ ღვინის ბაზარი აშშ-ში მოიტანა. იდეალური მზარდი კლიმატი და პირობები საერთაშორისო ღვინოებთან შესანიშნავი კონკურენტი გახადა.
ეს არ არის გამონაკლისი ორგანული მოძრაობისთვის. სონიომ, კალიფორნიამ გზაზე პირველი 100% მდგრადი ღვინის რეგიონი ველოსიპედით ველოსიპედით 2019 წელს. ვენახები, როგორიც Quivira, La Crema და Benziger არიან ვარსკვლავები Sonoma რეგიონში. და ბაყაყის ნახტომი, ბონდი და Casa Nuestra ზოგიერთი ცნობილი ფეხბურთელები არიან Napa. ნაკლებად ვიცი, მაგრამ ამაღელვებელი ასპინძელი რეგიონში დიდხანს მეკობრე Ranch და მათი ღვინის ქონების. დარბაზის ოჯახს მართავენ ეს 650-acre ლანდშაფტი სამ სხვადასხვა უბანში, რესტორანში, კაფეში, ზოგად მაღაზიაში და შეფის მაგიდაზე. გამგეობის ყურადღება გამახვილებულია მაღალ დონეზე პასუხისმგებელ ფერმერზე. თითოეული ქონების აქვს საკუთარი ბრენდის ორგანული ღვინო და თქვენ უნდა იყოს ნაწილი ფერმა Corral კლუბი შეძენა ბოთლი.
კალიფორნია და მის ფარგლებს გარეთ
მიუხედავად იმისა, რომ Sonoma და Napa აქვს მჭიდრო მეფობის, როგორც საუკეთესო "ღვინის რეგიონში, არსებობს მრავალი სხვა რეგიონებში, რომლებიც buzzworthy: Willamette, Oregon ერთი მათგანი. ვიტამეტმა მოიგო 2016 ღვინის ენთუზიასტის ღვინის ვარსკვლავი ჯილდოები: ღვინის რეგიონი. Oregon- ს დიდი ხნის მანძილზე ჰქონდა რეპუტაცია გარემოს მმართველი და იყო ქვეყნის პირველი სახელმწიფო, რომელიც იწყებს გადამუშავების ბოთლებს და აქვს მკაცრი მიწის გამოყენების პოლიტიკა. ეს მხოლოდ ბუნებრივია, რომ მიწათმოქმედებისთვის მიწათმოქმედება ვრცელდება.
Soter Vineyard არის ეკოლოგიურად მართული, ქონების მოყვანილი, ხილის ორიენტირებული ვენახი. ისინი არიან სერტიფიცირებული და მთლიანად ორგანული მეღვინეობის კონვერტაციის პროცესში. ისინი ღვინის სამ სხვადასხვა ხაზს აწარმოებენ; Soter, ჩრდილოეთ ხეობაში და Planet Oregon. პლანეტა Oregon არის მათი მზარდი გაიზარდა Pinot Noir და ყველა ბოთლი გაიყიდა შემოწირულობის ნაწილი შემოსავლები Oregon გარემოს დაცვის საბჭო.
მივდივარ დიდი მაგიდის მეურნეობისთვის ფერმის / ვენახის გამოცდილებისთვის. თავდაპირველად Napa- სგან, მფლობელები 2006 წელს ხეობისკენ გადავიდნენ. მათ აქვთ მცირე წარმოების შემთხვევები და ყურადღება გამახვილდეს ვენახსა და ფერმერებს შორის სიმბიოზურ გარემოში. სცადეთ გაცნობა ღორის როსზე აყვავებულ ხილის გემოთი და მდიდარი პირის გრძნობით. ან 2015 დედამიწის Pinot Noir დაბალანსებული ღვინო შოკოლადის ganache, ალუბლის, ბალზამი ხის და შავი წიწაკა აღნიშნავს.
ღვინის ქარხნების ჩამონათვალი, რომლებიც გადაადგილებაზე ზრდას და მოსავლისკენ გადადიან, იზრდება სტაბილური ტემპით. სხვა მნიშვნელოვანი აღნიშვნები Napa რეგიონში და მის ფარგლებს გარეთ, Barbour, ამპელოს სარდაფები და ბონი Doon. დროთა განმავლობაში გეტყვით, თუ როგორ აისახება კლიმატის ცვლილება ლანდშაფტის ჩამოყალიბებაზე, თუ გრძელდება გრძელვადიანი ღვინის ზრდის ტენდენცია; იმედი გვაქვს, რომ დიდი ხნის განმავლობაში ყველაფერს ვაქცევთ.