Ურუგვაის ტრადიციული კერძები

არ დატოვოთ ურუგვაიში ჭამა საუკეთესო საჭმლის გარეშე

სამხრეთ ამერიკის მრავალი ნაწილისგან განსხვავებით, რომლითაც უნახავს კულტურები ქვეყნის სამზარეულოს კერძების შემოღებას, ურუგვაის აქვს სამზარეულოს, რომელიც თითქმის მთლიანად დამზადებულია ევროპიდან იმპორტირებული კერძებით. თუმცა, სხვადასხვა სახის გავლენა ნიშნავს იმას, რომ არსებობს ესპანელი, იტალიური, ბრიტანული, გერმანული და სხვა ევროპული გავლენა ურუგვაის სამზარეულოსთვის, რომელიც საშუალებას გვაძლევს მრავალფეროვანი და საინტერესო დიაპაზონი შეთავაზოს.

ასევე არსებობს რამდენიმე სახის საკვები, რომლებიც მსახურობენ და შეჭამეს სხვადასხვა მეთოდით იმ მეთოდისთვის, რომლებიც ჩვეულებრივ ევროპაში იყენებენ. ურუგვაის სამზარეულოს ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი თვისებაა ძროხის გამოყენება, ურუგვაიელები კი ერთ სულ მოსახლეზე ძროხის უმსხვილესი მომხმარებელია.

• 01 წლის 05

  ასდო

  ეს ტრადიციული მწვადი სამხრეთ ამერიკაშია შესაძლებელი და რა თქმა უნდა, მოვლენაა, რომელიც სარგებლობს იმ შემთხვევაში, თუ ისარგებლებთ ურუგვაის სტუმრობის შესაძლებლობით. Asado არის მწვადი ღია ცეცხლი, და ბევრი ადამიანი იხილავს ცხვრის, თხის ან სხვა ხორცი გამოიყენება, ეჭვგარეშეა, რომ ურუგვაის, ძროხის არის მეფე asado მწვადი. ეს მოვლენები ხშირ დასვენებაზე შაბათ-კვირას ან სპეციალური დღესასწაულების დროს იწყება, როცა ადგილობრივ არეალს ჩამოაყალიბებენ მასპინძლებთან ერთად ASAD- ისა და სტუმრებისთვის სადილის ან სალათების მომზადება, რათა მათ მიიღონ შესანიშნავი სოციალური შემთხვევა.

• 02 05

  ემპანადა

  სამხრეთ ამერიკაში ბევრ ქვეყანას ჰგავს empanada ევროპული ტიპის საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც სავსეა ძროხის ან ლორით და ყველით, თუმცა არსებობს მრავალფეროვანი შევსება, მათ შორის ბევრი, რომლებიც მხოლოდ კონკრეტული რეგიონებში გვხვდება. ეს ხშირად არის სწრაფი კვების პროდუქტების საუკეთესო მაგალითები, ხოლო თონეები კი ზოგჯერ გემრიელი კერძების მომზადებას მოამზადებენ. კერძი ერთი გამორჩეული ვერსია არის Empanada Gallega, რომელიც გაემგზავრა ურუგვაის მიერ გალილეის ემიგრანტების მიერ და ხედავს საკონდიტრო ნაწარმს სავსე თევზი, ხახვი, წიწაკა და გემრიელი სოუსით.

• 05 of 03

  ფრანკფურტერ კრანი

  გერმანიის ქალაქ ფრანკფარდიდან გამომდინარე, ეს დესერტი ითარგმნება როგორც ფრანკფურტის გვირგვინი ტორტი ურუგვაიში პოპულარული გახდა და ხშირად რესტორნებსა და განსაკუთრებულ შემთხვევებში მსახურობს. დესერტისთვის სპაგულის ნამცხვარი დაფუძნებულია ბეჭედი ფორმის კაფელში და შემდეგ დაჭრილია ორ ან სამ ნაჭამში, სანამ ივსება კარაქის ირმის და ხილის დაცვა. ნამცხვარი ხელახლა ჩამოყალიბდა ფენებით, სანამ კარაქით უფრო დაფარულია კარაქით, რომელიც მაშინ ლიბერალურად გაჟღენთილია რბილ კარამელის თხილით, რომელიც დასძენს კიდევ ერთი ტექსტურა და გემოვნების ნამცხვარი.

• 04 of 05

  ურუგვაული სტილი Polenta

  მშობლიური იტალიაში მარცვლეულის ფაფა პოლიენას, როგორც წესი, ემსახურება როგორც ხორცის ან სხვა საკვებით, მაგრამ ურუგვაიში, კვება უკვე ადაპტირებულია ისე, რომ პოლიენაც რეალურად ცენტრალური ინგრედიენტია. ეს არის პოპულარული და იაფი კერძი, ხოლო პოლტენას მაშინ მსახურობს სოუსით, ჩვეულებრივ, მსგავსი მარილი პასტა, მდნარი ყველით. ეს არის კერძი, რომელიც ხშირად მსახურობს ოჯახის სადილის ან დიდი შეკრების დროს, და, როგორც წესი, ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული კერძებია, რომლებიც ურუგვაის გავლით ბიუჯეტში მოგზაურობენ.

• 05 05

  ჩურროსი

  ანალოგიურად, ემანუდანის სტუმრებმა გაიგონ, რომ ჭურჭელი არის კერძი, რომელიც ხელმისაწვდომია როგორც ტკბილი, ასევე ტკბილეული ჯიშებით, თუმცა გემრიელი churro არის ურუგვაის შექმნა, რომელიც ეფუძნება ესპანელი წარმოშობის ტკბილი ჭურროს წარმატებას. ტკბილი ვარიანტებია საკონდიტრო თითები, რომლებსაც შეუძლიათ ფლაკონკები, მათ შორის შოკოლადი და ტუზი დე ლეჩე და სალათა და საცალო ვაჭრებისგან. ქონდარი ჯიშები ასევე ღირს დეგუსტაცია, და ყველი ფუნქციონირებს churro არის ის, რაც იშვიათად უნდა დააგემოვნა გარეთ ურუგვაის.