Როგორ შეჭამეთ ბალუტი ფილიპინებში

Eleven-Day-Duck Embryo არის ფილიპინური დელიკატესი

ფილიპინების პირველად სტუმრებს უნდა ველოდოთ თავიანთ ადგილობრივ კონტაქტებს, რომლებიც კულინარია გაბედავდნენ. ფილიპინების ვიზიტი არ იქნება სრული (ისინი ამბობენ) კვების გარეშე !

რა არის balut ? რა ხდის ასე განსაკუთრებულს? და რატომ არის ეს ფილიპინური საჭმელი მუდმივად უბიძგებს უცხოელი სტუმრების სახსრებს კარგად ფილიპინური მოსახლეობის მიერ?

Balut ძალიან მარტივია: ეს არის განაყოფიერებული იხვი კვერცხი , ემბრიომ ნებადართული შეიმუშაოს ჭურვი 16 დან 25 დღე, შემდეგ კი მოხარშული ჭურვი.

(თქვენს მითითებაზე, იხვი კვერცხები, როგორც წესი, ლუქი 27-30 დღის განმავლობაში). დაჭერით ჭურჭლის ღია ჭურჭელი და თქვენ იპოვით ნაწილობრივ ჩამოყალიბებულ იხვი ემბრიონის ჩამოსხმისას ქათმის წვნიანი მსგავსი ჯიშის ჯიბეში და გარშემორტყმულია ჩვეულებრივი მყარი მოხარშული კვერცხის კომპონენტები.

ბალტი

ემბრიონის არსებობა ბალტუტის განსაზღვრავს (მოხარშული იხვი კვერცხი ემბრიონის გარეშე , სხვა რამეა). ყველაზე მკაცრი ტურისტებისთვის განკუთვნილია ბალტუტი , რომელიც ითხოვს ბალუტ საპტუს (" ბალტიუტი თეთრი"), ე.წ. იმიტომ, რომ ბალუტი დაფარულია კვერცხით.

"როდესაც ის 16 დღით აღწევს და მას უწოდებენ ბალუტ სა პუტს ," მშვილდი მომატებული კრის ტანი მითხრა, რომ 15-საათიანი ფილიპინების საკვები პროდუქტების მეგაატურის დახრილობა იყო . "16 დღის განმავლობაში, ეს მხოლოდ პენოი , ჯერ კიდევ არ არის ჩამოყალიბებული ემბრიონი."

კიდევ ერთი ბალტიური ენთუზიასტი, Manila Chinatown ტურის სპეციალისტი ივანე Man Dy, ურჩევნია მისი 18 დღის - " ემბრიონი იმდენად რბილი და fluffy 18 დღის განმავლობაში, და როდესაც suck ეს, ის წავიდა მეორე!" ივან exclaims.

"და ეს არ მოდის ჩვენთვის თვალები!"

უკეთესია, ვიდრე ის გამოიყურება

ბალტუტი ქუჩაში გაიყიდება მბაბალატის ( ბალტიის გამყიდველები) მიერ. პერსონალის გაცვეთილი ქსოვილი დაფარული კალათები, რომ შევინარჩუნოთ balut კვერცხები თბილი; თქვენ მოგეცემათ როკ მარილი, რათა გაიწოდე კვერცხის გადაკეტვის შემდეგ.

შეგიძლიათ შეეცადოთ ითხოვოთ ახალგაზრდა, ნაკლებად განვითარებული balut , მაგრამ რეალურად, შეგიძლიათ მხოლოდ მიიღოს რა mambabalut სთავაზობს ...

და რომ მოხვდა ან გამოტოვოთ!

ხანდაზმული ბალუტი , სრულიად ემბრიონის განვითარება, ბევრად უფრო საზიანოა დამღუპველი გემოვნებით . 22 დღის განმავლობაში, ბალტი გამოხატავს ნაწილობრივ ჩამოყალიბებულ ემბრიონს, რომელიც გამოიყურება გაყალბებული და სევდიანი, ბოდიში თითქმის უსიამოვნო იმიქცია , რომლითაც იწყება იაკობი . ჭამა და ველოდებით ემბრიონულ ნაჭრებს, ხრეშებს, უცნაურ ბუმბულს, როგორც შენ ხარ. თქვენ სავარაუდოდ ჭამა duckling პირველი, დანარჩენი კვერცხი შემდეგ.

"მშვენივრად მომწონს ის 22 დღე, რაც საუკეთესოა", - გვითხრა კრის ტანმა. "ნამდვილი ბალუტერები მჭირდება 20 დღის განმავლობაში, 21 დღე, 22 დღე".

Perfect ლუდის მატჩი

ბალტუტი უფრო პოპულარულია ზოგიერთ კვარტალში, ვიდრე სხვები. "ფილიპინური მამაკაცები ფიქრობენ, რომ ბალუტი არის აპოდროციკი ", - განმარტავს კრის ტან. "მე არ ვარ დარწმუნებული, თუ ეს მართლაც მართალია - შეიძლება იყოს გონების გაცნობა!" უფრო ხშირად, ჭამოს ბალზამი მეგობრებთან ერთად ლუდის ჭამთ (წაიკითხეთ ჩვენი გზამკვლევი ფილიპინებში).

სხვა ფილიპინოები უბრალოდ საკმარისად იყენებენ ბალტუტის ემბრიონის ნაკლოვანებულ კოლეგას, რომელიც ზოგჯერ დაფარულია ნარინჯისფერი ფერისა და შემწვარი, რათა არტერიის დაბინძურებას ქუჩის საჭმლის მომზადება მოუწოდა ტოკენენგს .

ასე რომ ჭამეთ ბალთი ? არ არსებობს კარგი მიზეზი არ არის - ეს არ არის ცნობილი, რომ გამოიწვიოს რაიმე ალერგიული რეაქციები, და თქვენ არ ველოდი ეს დიდი რაოდენობით.

იმისათვის, რომ ტურისტული hazing, ჭამა ერთი გააკეთებს. თუ არ მოგწონთ, იმედი მაქვს, რომ თქვენ მაინც მოგეწონებათ Facebook- ის გამოცდილების გაზიარება. თუ ასე მომწონს ... კარგად, რამდენიც მოგეწონებათ, ფილიპინებში ხარ.

Balut ჭამა რჩევები

კვების balut არაფერია მოსწონს ჭამა რთული მოხარშული კვერცხი, მაგრამ პროცესი მოტყუებით ადვილად გაიყვანოს off.

ვეძებთ უფლება კვერცხის. გინდა კვერცხი სქელი ჭურვი და არ ჩანს ხილული. მას შემდეგ, რაც თქვენ იპოვეს უფლება კვერცხი, ბზარი პატარა ხვრელი დროს fatter, rounder ბოლოს კვერცხი.

დაუყოვნებლივ არ ჭამა თქვენ გვინდა, რომ მოხდეს მარილი შევიდა ხვრელი და ვსვავ პატარა mouthful of კვერცხი ბულიონი რომ floats რომ თქვენი balut კვერცხი. იქ ნაკლებია, ვიდრე გასროლა ბუშტის ბულიონი, და ის მოხმარდება, როგორც ყვავილების გასროლა.

კენჭი დანარჩენი ჭურვი; ჭამეთ yolk და კვერცხის თეთრი, როგორც თქვენ წავიდეთ გასწვრივ.

თუ თქვენ გაქვთ თხილის ჩამოსხმის თასი, წაიღეთ საკვები ნაწილების პატარა ნაჭრები და ამოიღეთ ძმამდე, ვიდრე შვრია.

ჭამე ემბრიონის ბოლო. თუ თქვენ მაწუხებს ეს ყველაფერი.