ბოლო წლებში ახალი ბოსტნეული და ბოსტნეული და ბოსტნეული საცალო და სატვირთო მანქანებმა მთელი ოსტინი გაიარეს. ახლა, რომ სარგებელი მცენარეთა დაფუძნებული დიეტა უფრო ფართოდ გაგებული, კი ჩადენილი carnivores ხდება ნახევარ განაკვეთზე vegetarians. ეს ბევრად უფრო ადვილია, რათა ჯანმრთელი საკვები არჩევანი, როდესაც საკვები არის გემრიელი, და შემდეგ eateries თანმიმდევრულად ემსახურება ზოგიერთი ყველაზე გემრიელი ვეგეტარიანული მგზავრობის ქალაქში.
12 of 01
Counter კულტურა
ჯერკ სეიტან სენდვიჩი. თავაზიანობა Counter კულტურა შემთხვევით ყველა Vegan რესტორანი, Counter კულტურის მდებარეობს Austin ს ჰიპ აღმოსავლეთის მხარეს. რესტორნის ბევრი სასიამოვნო შემოქმედებას შორის, ჯერკ სეიტან სენდვიჩი ნამდვილი ხელმოწერის კერძია. "მე მინდა ხაზი გავუსვა, რადგან არ არის სხვა სენდვიჩი, როგორიც ეს Austin- ში," ამბობს Sue Davis- ის მფლობელი. სენდვიჩში შედის კარტოფილი, რომელიც შეიცავს კერძებსა და ბოსტნეულს, ქოქოლას, ხახვს, ახალი მაიონეზით და ცალი კარაქით.
12 of 02
Bouldin Creek კაფე
Bouldin Creek Café- მა ლოიალურად მოიპოვა შემოქმედების შექმნა, როგორიცაა Veggie Royale, დამღუპველი veggie-burger შექმნა მსახურობდა შემწვარი ciabatta პური. მარეგულირებელი წესები ასევე მრცხვენია hummus-yes, hummus! თუ კვერცხებს არ ჭამთ, ყველა კვერცხის კერძი შეიძლება გაკეთდეს ბოლინდ კრეის "ტოფუს სკამბლესთან". კვერცხების ბენედიქტს ხელახლა წარმოდგენა აქვს რენესტაქტი შედგება ორი კვერცხი, ტოფუ ბეკონი, ვეგინი ჰოლანდია და ბავშვის ისპანახი. პური.
12 of 03
Veggie Heaven
ცილოვანი 2000 კერძი. თავაზიანობა Veggie Heaven თავდაპირველად გაიხსნა 1998 წელს Guadalupe (aka The Drag), Veggie Heaven იყო საყვარელი ადგილზე უნივერსიტეტის ტეხასის სტუდენტებს მრავალი წლის განმავლობაში. ეს ადგილი დაიხურა 2014 წელს, და მფლობელი Stacy Chen და მისი ოჯახის არ გეგმები განაახლოს იგი. გადაჭარბებული მოთხოვნის საპასუხოდ, გლუვი ახალი ვერსია 2017 წლის მაისში დასავლეთ მე -5 ქუჩაზე გაიხსნა. როგორც ნებისმიერი ახალი (ან ახალი ისევ) რესტორანში, იყო რამდენიმე hiccups დაკავშირებული მომსახურება, მაგრამ ბევრი regulars დაბრუნდა და raving შესახებ საკვები. ჩენ ამბობს პროტეინი 2000 და პროტეინ ვადერი ორი ყველაზე პოპულარული კერძები. პროტეინ ვადერი შეტევებს და შემწვარი ქათმის მსგავსი ნიგატებს ცხარე სიჩუანის სოუსით, მწვანე ლობიოებით, ნიორით და ხახვით. პროტეინი 2000 ასევე შეიცავს ნუკეტს, მაგრამ რბილი ტკბილი სოუსით, ხახვი, ბროკოლი და ნიორი.
12 of 12
დედის კაფე
ისევე, როგორც სახლში, როგორც ეს ჟღერს, დედის კაფე არის უყვარდა ვეტერანი Austin- ის ვეგეტარიანული სცენა. 1980 წლიდან მოყოლებული, დედის მზარეულები ოსტატები იყვნენ ჯანსაღი საკვების მიღებისას, რომელიც კომფორტული საკვებივით სარგებლობს. ბუენო ბურგერმა არაერთხელ მოიპოვა აღიარება, როგორც საუკეთესო Veggie ბურგერი ქალაქში რამდენიმე მედია საშუალებით. პატი არის ტოპუს, ბულგარეთის ხორბლის, ახალი ვეგეების და თესლის საკუთრების ნაზავი. კიდევ ერთი პოპულარული კერძი, გიგანტური burrito იფუთება ყავისფერი ბრინჯი, შავი ლობიო, chipotle cashew სოუსით და ჯეკ ყველი. ისპანახი სოკოს enchiladas ასევე დატოვებს თქვენ შეგრძნება ცხიმი და ბედნიერი.
12 of 05
Casa de Luz
დაარსდა 26 წლის წინ ედუარდო "უეოს" ლოირა, Casa de Luz- ის მიერ გაცილებით მეტია, ვიდრე საჭმელად. Loera აღწერს მას "ექსპერიმენტული საგანმანათლებლო საზოგადოების ცენტრი". კომუნალური სასადილო ფართის გარდა, არსებობს იოგას კლასების, ჯანდაცვისა და ველნესი პრაქტიკოსი და მცირე კერძო სკოლაც.
მაგრამ რაც შეეხება საჭმელს? ყოველდღიური ვეგანზმის მკაცრი დარღვევების მიღმა, Casa de Luz- ს სამზარეულო არ იყენებს ზეითუნის ზეთს, რადგან ეს დამუშავებული პროდუქტია. "თუმცა, ჩვენ მისაღებად ჩვენი არსებითი ცხიმოვანი მჟავები, რადგან ჩვენი საწებელი მზადდება თხილი და თესლი", ამბობს Loera. ამ მაკრობიზური მიდგომის სისუსტე ხდის უფრო საოცარი, რომ საკვების გემო ძალიან კარგია.
Loera იყო ყოყმანის გამოაცხადოს ნებისმიერი კერძი ყველაზე პოპულარული, მაგრამ როდესაც დაპრესილი, მან აღნიშნა, რომ regulars მისაღებად განსაკუთრებით აღფრთოვანებული როდესაც ტკბილი კარტოფილის წვნიანი არის ყოველდღიური მენიუ. სამწუხაროდ, ვერ შეუკვეთეთ, რადგან ყოველი დღის სადილი და ვახშამი მენიუ მოიცავს იგივე წვნიანს და შემოსულს ყველასთვის. პლუს მხარეს, ეს არის შესანიშნავი ადგილი წასვლა, რომ თანამშრომელი ან მეგობარი, რომელიც ყოველთვის იღებს სამუდამოდ შეკვეთა. ნაკლები გადაწყვეტილებები, ნაკლებად სტრესი. განვიხილოთ Casa de Luz- ში მშვიდად განწყობილი სიარული.
12-დან 06-მდე
Xiang Yun Temple თეა ოთახი
ტაძრის სრულყოფილების რაისი Combo. თავაზიანობა Xiang Yun ტაძარი თეა ოთახი მდებარეობდა ულამაზესი ბუდისტური ტაძრის ჩრდილო-დასავლეთით მდებარე აუინში, Xiang იუნის ტაძრის თეა ოთახი გთავაზობთ მომხიბლავი კულტურული გამოცდილების მიღებას ყველაზე მაღალხარისხოვან სადილად. პერფექციის რაისის კომბოსტო, რომელიც დამზადებულია ტოფუსა და ბოსტნეულთან ერთად, არის გულშემატკივარი, ამბობს ტაილანდური მოხალისე ჯოისი ლინ. დაახლოებით $ 10 (ფულადი მხოლოდ), თქვენ წვნიანი, entrée, დესერტი და ჩაი. ლანჩის შემდეგ შეგიძლიათ დატკბეთ მშვიდი ფეხით მშვიდობიანი გზით. ტაძრის შიგნიდან მოისმენთ მოსმენას.
12 of 07
ბატონი
იშვიათი ინსტიტუტი, ბატონი ბუნებრივია ცნობილია თავისი ბოსტნეულის სენდვიჩებისთვის და მექსიკური საუზმე ფირფიტებით. Burger Boss არის კიდევ ერთი standout კერძი, რომელიც შედგება სახლი დამზადებული სოიოს patty მსახურობდა sautéed ხახვი, სოკო, avocado და ყველი. Veggie tamales ასევე ყველაზე მაღალი დონის. ბატონი ბუნებრივი საცხობი წარმოება delightfully ტკბილი მექსიკური pastries და empanadas.
12 of 08
Swad
ეს ვეგეტარიანული ინდური რესტორანი ქმნის ბრწყინვალე პანერი დოზა, ქათა და სამოსას. თუ თქვენ გაქვთ მძიმე დრო ინდოეთის კერძების სახელები, შეუკვეთეთ მხოლოდ ნიმუში. ნაწილი გულუხვი, და თქვენ არ იმედგაცრუებული ნებისმიერი ელემენტი. გაძლიერებული სათავგადასავლო სასადილოები შეიძლება შეინარჩუნოთ ინდური პიცა ან ცხარე ტომატის სუპი.
12 of 09
მაგარი ლობიო
Warrior Taco. თავაზიანობა ზემოთ ლობიო სურსათის სატვირთო მანქანათმშენებელი Taco- ს დასახელდა 10 საუკეთესო tacos in Austin in 2016 by Thrillist, და კატეგორიაში კი არ შემოიფარგლება ვეგეტარიანული tacos. გულის Warrior Taco არის ხელნაკეთი Q-Rizo, quinoa დაფუძნებული შექმნა შთაგონებული chorizo რეცეპტი გადაეცემა მფლობელი როლანდ Garza მისი მექსიკის ბებია. Q-rizo არის შერწყმული crispy skillet კარტოფილი, მექსიკის pickled წითელი ხახვი და ახალი cilantro. მარეგულირებელმა ასევე შეახსენა სურსათის სატვირთო ავტომობილის ცხარე ქათმის ლობიოზე.
12-დან 10-ს
აზიანა ინდური სამზარეულო
საუკეთესო ფსონი აქაური სპეციალური ვახშამია, რომელიც იდეალური ზომაა სხვა ადამიანთან გაზიარებისთვის. მასში შედის ბოსტნეული samosas, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi curry, ბრინჯი და nan. კიდევ ერთი პოპულარული მენიუ არის Dal Makani, არაჩვეულებრივი ჯერჯერობით მშვენიერი ნაზავი შავი ოსპი, პომიდორი და ნაღები. პიკასოს ან მანგოს ნაყინით პიკანტური კვებათ.
12-დან 11-ს
ყვავილების ბავშვი
დედა დედამიწის ბოული. თავაზიანობის ყვავილი ბავშვი თუ გსურთ დაამატოთ მაღალი დონის სავაჭრო და ჯანსაღი ჭამა, ხელმძღვანელი Flower Child in Domain Northside სავაჭრო ცენტრი. Hearty დედა დედამიწის Bowl მოგცემთ ძალა გააგრძელოს თქვენი საცალო თავგადასავალი. კერძი არის უძველესი მარცვლეულის, ტკბილი კარტოფილი, პორტოლოლო სოკოს, ავოკადო, კიტრი, ბროკოლის პესტო, ფოთლოვანი მწვანილი, წითელი წიწაკა უეიო ვინაგირეტე და კენკრის თესლი.
12-დან 12-მდე
Arlo- ს
Bac'n Cheeze Burger ახერხებს აღფრთოვანებული როგორც თქვენი გემოვნების კვირტის და თქვენი თვალების, განსაკუთრებით თუ თქვენ ბოლო დროს ვეგეტარიანული კონვერტაცია. ბურგერი გამოიყურება, როგორც decadent, ცხიმიანი, beefy ბურგერი. საკვები სატვირთო ასევე ცნობილია თავისი tater tots, ტკბილი კარტოფილი Fries, Mac და ყველი და BBQ ბურგერი. ცოცხალი ბარის გვერდით, ეს არის ასევე დიდი ადგილი, რომელიც ხალხს უყურებს.