რომაში რომაელები უნდა გააკეთოთ, როგორც რომაელები აკეთებდნენ ქალაქის ტიპურ კერძებს. მძიმე ხორცისა და კარაქისა და წითელი სოუსით (როგორც სტერეოტიპული იტალიური მენიუ), რომაული საკვები - ლა-კუბინა რომანი - არ შეიძლება იყოს იდეალური დიეტერისთვის ან კარნავოზისთვის, მაგრამ გემოვნების ეს მოიტანს თქვენ და თქვენს პალატას ცოტა უფრო ახლოს აუთენტურია რომაული გამოცდილება.
რომში კარგი ადგილია ტრადიციულ საკვებს, არის 1895 წ. Trottoria Checchino dal 1887. რამდენიმე ტრადიციული რომანის კერძების სანახავად, შეამოწმეთ საყვარელი რეცეპტები რომიდან.
01 წლის 07
სტალიმბკოკა ალლა რომანა
Foodcollection / გეტის სურათები ამ გემრიელი კერძი veal მედალიონები ჩაცმული Prociutto და Sage არის კლასიკური იტალიური სამზარეულო. თარგმნა, კერძი სახელწოდება ნიშნავს "ჰოპ-ის-პირში" და სწორედ ის, რაც თქვენ გინდა კერძი, რომ გააკეთოთ ერთხელ თქვენ მისი დედაქალაქში თავდაპირველად შევეცადე.
02 07
კოდა ალა ვაცინარა
Dorling Kindersley / გეტის სურათები რომი ცნობილია თავისი სუბპროდუქტების სამზარეულოსთვის, რომელიც წარმოადგენს ცხოველების ტკბილი ნაჭრების, წიფლის და სხვა უგულებელყოფის ნაწილს. კოდა ალა ვაკინნარა - ოქსტაიილის ნამცხვარი - ეს რეპერტუარის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კერძებია.
07 წლის 03
ფეთუცკინი ალ ბურო
დავით მიურეი და ჯუელ სელმსი / გეტის სურათები ზედმეტად ზედა, gooey ყველის concoction ცნობილია როგორც Fettucine ალფრედო წარმოშობილი რომში ხელში Chef Alfredo di Lelio. მაგრამ მისი ნამდვილი forebear არის Fettucine ალ Burro, კერძი, რომელიც შედგება მხოლოდ ხანგრძლივი noodles (fettucine), გახეხილი ყველი და უამრავი კარაქი.
04 წლის 07
სპაგეტი Cacio e Pepe
Jean Vitale / EyeEm / გეტის სურათები ეს მარტივი სპაგეტი კერძი მოითხოვს პეკორინო რომანოს ყველისა და უამრავი წიწაკისთვის. როგორც ეს მაკარონი არის მარტივი მხარე, თქვენ უფრო სავარაუდოა, რომ იპოვოთ ის სახლთან ან ლანჩზე მენიუში, ვიდრე ხუთვარსკვლავიან რესტორანში.
07 წლის 05
კარსიოფი
maakenzi / გეტის სურათები კარსიოფი, ან არტიკლიკა, არის რომაული სპეციალობა გაზაფხულზე, როდესაც chokes ახალგაზრდა, გემრიელი და მარტივი მართვა. თქვენ იპოვით კარჩოფიფს ალდა გიუდიას (ებრაული გზა) - გაბრტყელებული და ღრმა შემწვარი - ან ალა რომაას, რომელშიც ისინი ნიორი და პიტნისგან გამომცხვარია.
06 07
Baccalà
ჯონ Anthony Rizzo / გეტის სურათები ღრმა შემწვარი მარილი cod (filetti di baccalà) არის delicacy მომდინარეობს Ghetto, რომის უძველესი ებრაული კვარტალში ახლოს Campo dei Fiori . მარადიული ქალაქის მარილის კიდევ ერთი მომზადება მოიცავს cod filets- ს, რომელიც შეიცავს პომიდვრის, ფიჭვის კაკლისა და ქიშმიშის სოუსით.
07 07
აცნობეთ ტელეფონი
კარენ დან / გეტის სურათები ეს იაფი საჭმელები, რომლებიც ღრმა-შემწვარი ბრინჯი ბურთები მდნარ მოზარარელას ცენტრში არიან, ხელმისაწვდომია პიცერიასა და ბარსში და ემსახურებიან მშიერი სტუდენტების მიერ. ისინი საუკეთესო სარგებლობენ მარტო - როგორც სხვა კულინარიული თანმხლები გარეშე, როგორც ისინი შევსება.