აღმოაჩინეთ პოლონეთის საკვები
ტრადიციულ პოლონურ სამზარეულს, რომელიც კომუნისტურ დროს პოლონეთის კულტურის სხვა ასპექტებთან ერთად აკრძალეს, დაბრუნდა ახალი თაობის chefs reinventing ძველი კერძები. ტრადიციული პოლონური საკვები სასადილოები დღეს შეხვდებიან flavorful, hearty და კომპლექსური, ასევე ცოტა მსუბუქია განსახლება თანამედროვე palates.
როგორც ბევრი აღმოსავლეთ ევროპის ქვეყნები, პოლონეთის ტრადიციული საკვები ფესვები სლავური ტარიფით.
პოლონეთის საკვები ასევე გავლენას ახდენს იტალიურ და ფრანგულ სამზარეულოსგან, რომელიც შუა საუკუნეების პოლონეთის სასამართლოშია.
კარტოფილი პოლონეთის დიეტაა, სხვადასხვა სახის საკვები პროდუქტების შენობის ბლოკად. ნახმარი კრემი და კვერცხი გამოიყენება, თუმცა ზოგიერთი კერძების თანამედროვე ინტერპრეტაციებს შეუძლიათ გამოიყენონ მსუბუქი ალტერნატივები. ტრადიციულ პოლონურ სამზარეულოს ასევე აქვს მრავალი სახის წვნიანი სოკოთი, ბულიონი და ჭარხალი.
ტრადიციული პოლონური კერძები
ერთი ასეთი კერძი არის hearty hunter- ის stew, რომელიც კვება თავისთავად, მოუწოდა bigos . ეს არის კომბოსტო კომბოსტო, სოკო და სხვადასხვა ხორცი - ტრადიციულად ღორის, ბეკონის და პოლონეთის ძეხვი, მაგრამ დღევანდელ დიდოსსაც შეიძლება ჰქონდეს venison ან duck.
შემდეგ პოლონეთის ყველა ბებიას მენიუში: პილოგი . სხვა აღმოსავლეთ ევროპული და სლავური კულტურები გვყავს პერგოგის ვერსიები, რომლებიც ფესვებს რუსეთში შუა საუკუნეებში რუსეთში აკვირდებიან, მაგრამ პოლონელებმა ეს კერძი გააკეთეს.
ხორცით ივსება ყველი, კარტოფილი, ხახვი, კომბოსტო, სოკო, ხორცი (ან თითქმის ნებისმიერი სხვა ნივთიერება, ტკბილი ან ტკბილი, რომ შეიძლება იფიქროთ), pierogi ემსახურება ცხელი ქაფით მოხარშული ან შემწვარი და თან ახლავს არაჟანი.
Zrazy არის ტრადიციული პოლონური საკვები, რომელიც გამყარებაში თქვენი ნეკნები. ბეკონის, პურის ნამცხვრების, სოკოსა და კიტრითა შევსება მოხდება შაქრის ძროხის სელიანი ნაჭრის შემდეგ, შემწვარი ან შემწვარი ხსნარის არომატით.
ერთად mizeria , ან კიტრი სალათი, თქვენ კვება bursting ყველა არომატს საუკეთესო პოლონეთის მგზავრობის. ეს გაცივებული სალათი შედგება თხლად დაჭრილი კიტრი, ნაჭერი და დაჭრილი ხახვი არაჟანი და ლიმონის წვენი გასახდელი.
თევზის კერძები ასევე პოპულარულია, განსაკუთრებით რეგიონული პოლონეთის საკვები. Carp, Pike, Perch, Eel და ზუთხი ყველა პოპულარული და მსახურობდა სხვადასხვა გზით, და ქაშაყი არის staple პოლონეთის დღესასწაული მენიუ. ტრადიციული პოლონეთის სამზარეულოს ყველაზე გავრცელებული ხორცია ღორის ხორცი, მაგრამ დღეს ქათმის, საქონლის ხორცი, ხორცი, იხვი და სხვა ხორცი პოლონური რესტორნების მენიუებია.
პაცკი და სხვა პოლონური დესერტი
დესერტისთვის პოლონური კერძები მოიცავს პოლონეთის ყველით ( სერნიკ) , ვაშლის ტარტებს (სზარლოტაკას) , მაკოვიჩს (სპაგული ნამცხვარი ყაყაჩოვანი შევსებისას) ან ეკლერკას (ელეკლასები).
მაგრამ, შესაძლოა, პოლონეთისგან ყველაზე ცნობილი დესერტი საგნები პაჩცკია, რომლებიც დაიწყება ღრმა შემწვარი ცომის მრგვალი ნაჭრები, რომლებიც ივსება კუსტარული ან ტკბილოვანი ხსნარით . ტრადიციულად ხუთშაბათამდე ხუთშაბათს მსახურობდა მარცვლეულის დასაწყისში, პაშკი ჩვეულებრივ დაფარული შაქრით ან ჭიქით დაფარულია; ვფიქრობ donuts, მაგრამ ოდნავ გაბრტყელებული.
ეს ტკბილი ეპყრობა შეგიძლიათ იხილოთ ამერიკულ ქალაქებში მსხვილი პოლონეთის პოპულაციებით, როგორიცაა დეტროიტი, სადაც მომხმარებელთა ხაზი განათავსებს პაკის ჯიკის დღე პოლონურ თონეზე მათი მემკვიდრეობის გემოსთვის .