იტალია შეიძლება იყოს დიდი დანიშნულება ვეგეტარიანული და vegan მოგზაურებს მიერ აკეთებს ცოტა კვლევა და დაგეგმვის წინასწარ.
ბოსტანი და ვენაზი იტალიაში
რომან კულტურას აქვს ტრადიციული ტრადიცია. ზოგიერთი რომაელი გავლენას ახდენდა ბერძენი ფილოსოფოსი და ცნობილი ბოსტნეული პითაგორასი და ეპიკურუსი, რომლებიც ცივილიზაციას მხარს უჭერენ როგორც სისასტიკეს, სიამოვნებას და სასიამოვნო ცხოვრების წესს, საიდანაც ჩვენ ტერმინი ეპიკურურია .
კერძოდ, რომან სენატორი სენეკა იყო ვეგეტარიანული და რომან გლადიატორები, როგორც წესი, იშლება ბოსტნეულისა და ლობიოს მცენარეთა საფასურზე, რათა მათ შეინარჩუნონ ცხიმი, რადგან ხორცის ნაწილი იყო პატარა და მჭლე.
ეს ტრადიცია იტალიაში დღეს იმყოფება. 2011 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ იტალიელთა 10% არის ვეგეტარიანული და იტალიაში ყველაზე დიდი პროცენტული მაჩვენებელია ევროკავშირში. Veganism ნაკლებად საერთო, რადგან რძის და კვერცხი არიან კავები, მაგრამ ეს, რა თქმა უნდა შესაძლებელია ჭამა ასევე მოგზაურობის დროს იტალიაში, როგორც vegan.
პატარა bit შესახებ Vegetarianism და Veganism იტალიის მენიუები
იტალიური იტალიის მსახურობდა იტალიაში არ არის იგივე, რაც მსახურობდა ამერიკის შეერთებულ შტატებში, რადგან:
- იტალიელები იშვიათად იყენებენ კარაქს და ბევრ რესტორანში კი არ კერკევენ კარაქს თავიანთი სამზარეულოთი. ზეითუნის ზეთი, როგორც წესი, ცხიმის არჩევანი, რომელიც სასარგებლოა vegans.
- ყველი, ისევე, როგორც წესი, არ არის შესთავაზა დაბრუნება მაკარონი გარდა ტურისტული რესტორნები. გარდა ამისა, ეს არ არის იშვიათია იპოვოს cheeseless პიცა, ან პიცა marinara, on მენიუები.
- ყველაზე იტალიელი მენიუები იყოფა შემდეგ კატეგორიებად:
- ანტიპასტი (appetizers);
- პირველადი პიატი (პირველი კურსები);
- მეორე პიატი (ძირითადი კურსები);
- საგანი (გვერდითი ხილი / ბოსტნეული);
- დოლიტი (დესერტი).
- როგორც ზოგადი წესი, საუკეთესო პრიპი პიატი და კონორნი იქნება ვეგეტარიანული და / ან ვეგინი, ხოლო მეორე პიატი ხორცის ყურადღების ცენტრში იქნება.
- მაგრამ, ყოველივე ამას ამბობდნენ, ბევრ იტალიურ კერძებს მასში დამალული ხორცი ექნება. ყველაზე სუპები მზადდება ძროხის ან ქათმის ბულით. ფრიტის ნარევი (ან შერეული ხბოს შემწვარი კერძები) შეიძლება ღორის ან ხორცით. Guanciale (კურნავდა ღორის ჯოლის) ხშირად იყენებენ ბაზას როგორც გარკვეული საწებლების, მათ შორის პასტას ალტა ამტრიკანასას და სპაგეტ ალას ნახშირბადის . კრემი ან კვერცხი ხშირად გამოიყენება, როგორც ბაზარში desserts.
როგორ შევუკვეთოთ
ბევრი იტალიელი ლაპარაკობს ინგლისურად. მაგრამ, უსაფრთხო მხარეს, მნიშვნელოვანია, რომ განსაზღვროს თქვენი საკვები შეზღუდვები.
ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ გვახსოვდეს, რომ იტალიელები (და ყველაზე ევროპელები, ამ საკითხზე) არ მესმის სიტყვა "ვეგეტარიანული" როგორც ჩვენ ინგლისურ ენაზე. თუ ვეუბნებით მიმტანელს, რომ თქვენ ხართ მცენარეული ხორცი ( ბოსტნეული ), მან შეიძლება მოიტანოს ხორცზე დაფუძნებული წვნიანი ან პასტა პანცეტში, რადგან ის ძირითადად ბოსტნეულით არის დამზადებული. სინამდვილეში, ბევრმა იტალიელმა, რომელიც თვითონ აღწერს, როგორც ბოსტნეულს, სიხარულად ჭამს კერძი მცირე რაოდენობით ხორცით და დღემდე მიიჩნევს საკუთარ თავს ვეგეტარიანული.
ამის ნაცვლად, როდესაც თქვენ შეუკვეთოთ კერძი, დარწმუნდით, რომ სთხოვეთ:
E senza carne ?: არის თუ არა ხორცის გარეშე?
E senza formaggio ?: არის გარეშე ყველი?
სენას ლატე? : არის თუ არა რძის გარეშე?
სენო უოვა? კვერცხის გარეშე?
თუ გსურთ შეკვეთა კერძი გარეშე იმ ინგრედიენტები თქვენ უბრალოდ დაასახელა კერძი და აცხადებენ, რომ "senza" თქვენი შეზღუდვა. მაგალითად, თუ გსურთ შეკვეთა მაკარონი ტომატის სოუსით გარეშე ყველის, სთხოვეთ მიმტანი პასტა მარინარას სენზა ფორაგგიო.