ფაქტები, სასადილო, რეცეპტები და სხვა
მერილენდის Crabs (ლურჯი Crabs) უკვე დაიჭირეს კომერციულად Chesapeake Bay წლიდან შუა რიცხვებში 1800 და განუყოფელი სახელმწიფო ეკონომიკა. მერილენდის მართვის ყოველდღიური დაჭერა ლიმიტები განკუთვნილია ადაპტირება და უზრუნველყოს, რომ წლიური crab მოსავლის დარჩება დაბალანსებული ძვრები სიმრავლის. ყოველ ზამთარში, მერილენდის დეპარტამენტის ბუნებრივი რესურსების ატარებს dredge კვლევა და აფასებს რაოდენობის spawning ასაკის ქალი, რათა უზრუნველყოს მზარდი მოსახლეობის.
Crab არის საყვარელი მერილენდის საკვები და მზადდება მრავალი გზით - steamed ან sautéed (რბილი ჭურვი), როგორც crab ნამცხვრები და crab იმპერიული, ან crab წვნიანი და crab Dip. Crabs იზრდება molting ან shedding მათი ჭურვი. რბილი Crabs არიან ლურჯი crabs რომ არ დაიღვარა მათი მძიმე გარე ჭურვი და რომლის ახალი ჭურვები ჯერ კიდევ არ გაბრაზებული. რბილი- shell crabs ზოგადად შესაძლებელია მაისიდან სექტემბრამდე.
გსურთ შეიტყოთ უფრო მეტი რეგიონის ყველაზე ცნობილი crustacean შესახებ? შემდეგი სახელმძღვანელო მოიცავს ძირითადი ფაქტების, crabbing ლიცენზიის ინფორმაცია, სასადილო რჩევები, რეცეპტები, და გრაფიკი წლიური crab ფესტივალების.
აღსანიშნავია ფაქტები
- ლურჯი crab სამეცნიერო სახელი Callinectes Sapidus ნიშნავს "ლამაზი მოცურავე, რომელიც არის ქონდარი".
- მიუხედავად იმისა, რომ ლურჯი crab საყოველთაოდ ცნობილია როგორც "Maryland crab", დიდი ნაწილი მათ დაიჭირეს ვირჯინიის წყლებში Chesapeake Bay.
- ლურჯი Crabs არიან ქვედა საცხოვრებელი predators და შესანახი სხვადასხვა ცოცხალი და მკვდარი თევზი, Crabs, clams, ლოკოკინები, eelgrass, ზღვის სალათის და decayed მცენარეული.
- მათ აქვთ ბრწყინვალე ლურჯი ფერის ზურგზე ზურგზე ან ლურჯი მწვანე დამცავი მყარი ჭურვი მსგავსი ფარი, რომელიც მოიცავს უკან.
- მამრობითი და მდედრობითი crabs შეიძლება გამოირჩეოდა მიერ შემოწმების მათი მუცლის on underside of crab. მამაკაცის მუცლის ხანგრძლივი და სუსტი, მსგავსია ინვერსიული "T". ქალის მუცლის ცვლილებები, როგორც ეს სძენს; მოზარდი ქალი აქვს სამკუთხა ფორმის მუცელი, ხოლო სექსუალურ ქალი მრგვალდება.
- ლურჯი Crabs არიან მოსავალს როგორც მძიმე ჭურვი Crabs, peeler crabs (უბრალოდ molting ადრე) და რბილი shell crabs (დაუყოვნებლივ მას შემდეგ, რაც molt).
- მამაკაცის მოსავლის ლეგალური ზომა 5 დუიმი ან მეტია; peelers, 3 inches მასშტაბით; და რბილი Crabs, 3 და 1/2 inches მასშტაბით. ზომის ლიმიტები არ არის განკუთვნილი სექსუალურ ქალებში.
Crabbing ლიცენზიები
მერილენდის შტატში, რეკრეაციულმა crabber შეიძლება crab ლიცენზიის გარეშე ნავსადგომებსა, piers, ხიდები, კატარღები და shorelines გამოყენებით დიპლომატიური ბადეები და ნებისმიერი რაოდენობის handlines. საკუთრების მფლობელს შეიძლება ჰქონდეს 2 კრაბის ქოთნები კერძო საკუთრებაში არსებულ პიროზე.
რეკრეაციული Crabbing ლიცენზია მოითხოვს crabs რეკრეაციული მიზნით წყალში Chesapeake Bay და მისი tidal შენაკადებით გამოყენებით (a) trotline არ უნდა აღემატებოდეს 1,200 ფეხზე სიგრძის (baited ნაწილი), ბ) 11 დან 30 დამონტაჟებული ხაფანგები ან რგოლები, ან (გ) 10 პიტ-მდე ქოთნები ინდივიდუალურ სატყუარას დაჭერას.
ვირჯინიაში, ლიცენზიის არ საჭიროებს საჭიროა crab recreationally რადგან თქვენ არ გამოიყენოთ კომერციული თევზჭერის Gear და ზღუდავს თქვენი მიიღოს ერთი bushel მძიმე Crabs ან ორი ათეული peeler crabs დღეში. ორი crab ქოთნები ერთ ადამიანზე ლიცენზიის გარეშეა დაშვებული.
რამ იცოდე შესახებ მერილენდის Crabs
- ძირითადი სეზონი Crabs არის ზაფხულის თვეებში, მაისი-სექტემბერი
- მამრობითი crabs are meatier და სასურველია მეტი ქალი
- Crabs ფასდება ზომა - ჩვეულებრივ საშუალო, დიდი, დამატებითი დიდი და jumbo. უფრო ძვირია კრავები, მაგრამ უფრო მდიდარია
- ზრდასრული ადვილად შეუძლია 6-12 Crabs ერთ სხდომაზე. Crabmeat არ არის შევსება, ასე რომ თქვენ ალბათ მინდა ჭამა რაღაც მათთან. პოპულარული მხარის კერძები არის სიმინდის- on-the-cob, crab წვნიანი, გამომცხვარი კარტოფილი და სალათები.
- Steamed Crabs ჩვეულებრივ მოხარშული ძველ ბეისერულ სეზონზე, რომელიც არის მწვანილისა და სანელებლების ნაზავი, რომლებიც მზადდება მერილენდის სპეციალურად სუნელი Crabs.
- ლუდის კომპლიმენტები ძველ ბეისერულ სეზონზეა და კრატერის უმეტესობა კრაბის სახლებში გაყიდა
- Crabs არიან ბინძური ჭამა. კაბა casually, მოვძებნოთ გარე patio და გააფართოვოს თქვენი sleeves და ისიამოვნეთ!
სასადილო
მიუხედავად იმისა, რომ ლურჯი Crabs ვრცელდება მთელს აშშ ატლანტიკური და ყურის სანაპიროებზე, არ არის უკეთესი ადგილი, რომ ისარგებლოს მათ ვიდრე Chesapeake Bay .
მერილენდის ძირითადი მიმართულებები მოიცავს ბალტიმორში , ანანპოლისა და ისტორიულ ქალაქებს მერილენდის აღმოსავლეთ სანაპიროზე. ვირჯინიის, Chincoteague კუნძული, ვირჯინიის აღმოსავლეთ სანაპიროზე და ვირჯინიის Beach გთავაზობთ მრავალფეროვანი დიდი crab სახლები.
წლიური კრაბის ფესტივალები
წმინდა მერის კრაბის ფესტივალი - ივნისი. ლეონარდტუუნი, მერილენდი. ღონისძიებაში შედის საკვები, ხელოვნება და ხელნაკეთობა, ცოცხალი ქვეყნის მუსიკა და მანქანის შოუ.
Tilghman კუნძული ზღვის ფესტივალი - ივნისი. Tilghman Island, მერილენდი. ნიშნებია ადგილობრივი ზღვის პროდუქტები, ცოცხალი მუსიკა, crab races, crafts, დედოფალი და პატარა Miss კონკურსები, სახალხო რეწვის ოსტატების, მეხანძრეების აღლუმი.
კემბრიჯის და კუბის კუბის გემო ივლისში. კემბრიჯი, მერილენდი. Crab Cook-Off მახასიათებლები ადგილობრივი chefs ემზადება სხვადასხვა crab კერძები. ქუჩის ფესტივალი მოიცავს პროფესიონალური კრაბის შეჯიბრის კონკურსს, ცოცხალ მუსიკას, საბავშვო საქმიანობას და კონკურსებს.
Chesapeake Crab & ლუდის ფესტივალი - აგვისტო. ეროვნული Harbor, მერილენდის. Crab დღესასწაული მოიცავს ლუდის და ღვინის, ხელოვნების და ხელნაკეთობების, ცოცხალი მუსიკისა და ბავშვთა საქმიანობას.
ეროვნული Hard Crab Derby - აგვისტო / სექტემბერი (შრომის დღე Weekend) Crisfield, მერილენდის. სამდღიანი ღონისძიება მოიცავს crab races და კონკურსები, ჩავა, ხელნაკეთობების, ცოცხალი გასართობი, ფეიერვერკი და სხვა.
მერილენდის ზღვის ფესტივალი - სექტემბერი. ანაპოლისი, მერილენდი. ყოველწლიური ღონისძიებაა Capital Crab Soup Cook-off, ცოცხალი მუსიკის წარმოდგენები, ბეჭდვის ჯიხურები და საოჯახო ღონისძიებები.